Bahara yeni girdiğimizde yapmıştım bu tarifi uzun zamandır yayınlanmayı bekliyordu kısmet bu güneymiş. Denemenizi tavsiye ederim çok lezzetli oluyor...MALZEMELER:
6 Adet Piliç Pirzola
1 çorba k. salça
2 çorbo k. Yoğurt
1 çorba k. Sıvı yağ
1 tatlı k kekik
1 t.k karabiber, pul biber
tuz
Piliç pirzolaların derileri soyulmadan ( yanmamaları için) derin bir kaba alınır. Bütün malzemeler içine katılıp iyice bulamaç haline getirilip elle yoğrulur gibi tavuk ovulur. 1 saat dolaba kaldırılır. Daha sonra pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine derileri üste gelecek şekilde konur. 200 derecede kızarana kadar pişirilir.
BAHAR PİLAVI:
2 su bardağı pirinç
1 kase bezelye
1 kase küp küp doğranmış havuç
1 kase mısır
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağ
tuzot, tuz
1 çay kaşığı beyaz biber
pirinç 1 saat önceden tuzlu limonlu ılık suya bastırılır. Bu arada bezelye ve havuçlar aynı anda haşlanır. Pirinç süzülüp sıvı ve tereyağ karışımında kavrulur. İçine tuzot ve tuz katılıp pirincin üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ilave edilir. Bezelye, havuç ve mısır katılıp bir iki karıştırılıp pişmeye bırakılır. Piştikten sonra beyaz biber katılıp bir iki altüst edilerek karıştırılıp demlenmeye bırakılır.
Afiyet olsun..
