KREMA DOLGULU KEK

MALZEMELER:

keki için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt veya süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
50 gr kakao

kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 paket vanilya
200 gr sıvı krema

Üzeri için:
1 paket hazır çikolata sosu

YAPILIŞI:

1. Kek için yumurta ve toz şekeri çırpın. sonra sırası ile yoğurt, sıvıyağ katın tekrar çırpın.
2. Kuru malzemeleri bir kenarda karıştırın. Daha sonra Kek malzemelerinin içine katın. karıştırın. 
3. 180 derecelik fırında batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
4. Krema için sıvı krema haricindeki tüm malzemeleri derin bir tencerede çırpın. ve pişirin.
5. Altını kapattıktan sonra sıvı kremayı katıp mikserle 5 dakika kadar çırpın.
6. Elma çekirdeği çıkartma aparatı ile kekten 1 cm aralıklarla oyuklar açın. 
7. Kremadan önce bu oyuklara sonrada kekin üzerine tamamen yayın.
8. Çikolatalı sosu üzerinde tarifteki gibi pişirin ve kekin üzerine yaydığınız kremanın üzerine yayın.
9. dolapta 2-3 saat dinlendirin ve servis edin. 

AFİYET OLSUN

VİŞNELİ TRAMİSU

Tarif buradaki ile aynı sadece kalıptan rahat çıkması için kremasına çok az jelatin ekledim, arasına ve üzerine visne koydum o kadar.

VİŞNELİ VE DAMLA ÇİKOLATALI MOZAİK PASTA

Hem soğuk hem mayhoş bir tat seviyorsanız kesinlikle denemelisiniz.

MALZEMELER:

125 gr margarin
1 çay bardağı toz şeker
50 gr kakao
1 su bardağı süt
1 kase vişne ( çekirdekleri çıkmış)
3-4 kaşık damla cikolata
2 paket petibör bisküvi
1 paket vanilya

Ganaj:

200 gr krema
100 gr sütlü kuvertür

Kremayı kaynama noktasına getirin altını kapatın. İçine kuvertür çikolatayı ilave edip çikolata eriyene kadar karıştırın. oda sıcaklığında soğutun.

YAPILIŞI:

1. Derin bir tencerede margarin ve toz şekeri eritin. 
2. Süt, kakao, vanilya ekleyin. süt ısınana kadar karıştırın. 
3. Bisküvileri büyük büyük kırın. Sıvı karışımı yavaş yavaş bisküvilere gezdirin. vişneleri ve damla çikolataları da ilave edip karıştırın. 
4. Strech film serili dikdortgen bir kek kalıba yayın. 
5. Bir kaç saat buzlukta dondurun. Üzerine ganaj gezdirip buzdolabın alt kısmında muhafaza edin. 

AFİYET OLSUN

KARAMELLİ ELMALI PASTA

Biraz uğraştırıcı gibi gelebilir ama aslında basit. Tarifi sevgili Ufuk'dan aldım. biradaki yapışımda daha da geliştirmeyi düşünüyorum.. ama yiyen herkes bayıldı..

MALZEMELER:
Pandispanya için:

6 adet yumurta,

3 yemek kaşığı toz şeker,

1 paket vanilya,

50 gr un,

Tuz

Elmalı Harç İçin: 

1 adet limon,

1 kg ekşi elma,

2 yemek kaşığı kuru üzüm ( ben koymadım )

5 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı kadar çırpılmış kremşanti

Karamel Sos:

1 su bardağı toz şeker

5-6 çorba kaşığı su

yarım paket çiğ krema

YAPILIŞI:

1. Pandispanyayı hazırlamak için yumurta aklarını sarılarından ayırın.  Yumurta sarısı, toz şeker, vanilya ve tuzu bir yemek kaşığı ılık su ile mikserle koyu bir kıvam alıncaya kadar çırpın.

2. Yumurta aklarını bıçakla kesilecek kıvama gelinceye kadar çırpın. Yumurta sarılı karışıma ekleyin ve üzerine eleyerek unu ilave edin. Yumurta beyazını söndürmeden ve çırpmadan malzemeyi karıştırın.

3. Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye dökün 200 derecede ısıttığınız fırında 8 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.

4. Elmalı sos için limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Elmaları soyun ve dörde bölün.çekirdeklerini ayıklayıp dilimleyin.Elma, limon suyu ve kabuğu ile şekeri kapağı kapalı bir tencerede 15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.

5. 6 adet sufle kabı hazırlayın. Kapları kalıp gibi kullanarak 12 adet yuvarlak pandispanya kesin. Her kalıbın içine bir adet pandispanya koyun. Pandispanyanın üzerine1 parmak kalınlığında krem şanti sür ve üstünü Elmalı harçla tamamen doldurun. Bir adet pandispanya parçası ile elmaları kapatıp, sufle kaplarıyla beraber buzdolabında en az 5 saat bekletin.

6. Karamel sosu hazırlamak için şeker ve suyu kalın tabanlı bir tencerede şeker eriyip altın sarısı renk alana kadar pişirin. kremayı ekleyip karıştırın. çok az daha pişirin. Soğumaya bırakın.

7. Bademleri yağsız tavada kavurun. Minik elmalı pastaları keskin bir bıçakla sufle kaplarının kenarlarından ayırarak, kalıplardan çıkarın. Servis tabaklarına ters çevirip üstüne karamel dökün. karamelin üstüne de kavrulmuş bademlerden serperek servis yapın. 

AFİYET OLSUN...

ETİ PUF PASTA ( MUZLU )

Çok kolay, misafir geldiğinde kahvenin ya da çayın yanına hızlıca hazırlanabilecek bir pasta.

MALZEMELER:

1 Adet Pastaban
1 paket krem şanti ( 2 poşedi de kullanılacak )
1,5 su bardağı soğuk süt
2 çorba kaşığı damla çikolata
2 adet muz
2 su bardağı hindistan cevizi

YAPILIŞI:

1) Pastabanın tabanını ortadan ikiye kesin. normal bir su bardağı ile her iki katından da yuvarlaklar çıkartın.

2) Krem şantiyi süt ile köpürtün. damla çikolatalı ekleyin.

3) kestiğiniz yuvarlaklara önce biraz şenti sürün. üzerine muz dilimlerinden yerleştirin. MuZların üzerine kubbe olacak şekilde şanti ile kapatın.

4) Her tarafını hindistan cevizi ile kaplayıp 2-3 saat dolapta beklettikten sonra servis yapın.

AFİYET OLSUN...

ÇİKOLATALI CEVİZ KROKANLI PASTA

İçi bolca cevizli krokan dolu üzeri çıtır çikolatalı pasta..

Malzemeler:

Pandispanya için buraya bir tık tık 

Kreması:

200 gr sıvı krema
1 poşet sade krem şanti
200 gr paket labne peyniri
2 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı kakao

Krokan için:

2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
2 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin:

200 gr bitter kuvertür çikolata

YAPILIŞI:

1) Pandispanyayı tarifindeki gibi pişirin ve Soğutun.

2) Derin bir cam kapta krema, pudra şekeri ve krem şantiyi iyice köpürene kadar çırpın. Labneyi ekleyip tekrar çırpın soğuması için dolaba kaldırın.

3) Krokan için derin bir tavaya şekeri koyun. Ara ara karıştırarak şekeri eritin. Altın sarısı renk aldığında cevizleri ilave edip karıştırın. Yağlı kağıt serili tezgaha krokanı yayın ve soğumasını bekleyin.

4) Pandispanyayı 3 kata ayırın. en altına ufak ufak kırdığınız krokandan döşeyin. Üzerine krema sürün. İkinci katı kapatın yine aynı işlemi uygulayın. en son kata kremayı sürüp düzeltin. Pastayı dolaba kaldırın.

5) Üzeri için çikolatayı benmari usulu eritin. ılındıktan sonra pastanın üzerine dökün ve tekrar dolaba kaldırın.

AFİYET OLSUN

TRAMİSU 2

Son günlerde nereye gitsem bana ilk yaptırdıkları pasta oluyor tramisu. Oğlumun da peynir yediğine sevindiğim tek tatlı çeşidi. Malum ağzına hiç peynir sokmamasından dolayı bunun kremasında anlamıyor küçük bey :) Aslında kedi dili ile yapmayı seviyorum ben burada olduğu gibi ama bu sefer sade kek ile yaptım ve kremasında bazı değişiklikler uyguladım. MALZEMELER: 1 Adet sade pasta tabanı 2 kaşık nescafe 2 kaşık toz şeker 1,5 bardak sıcak su KREMASI ÇİN: 3 bardak süt 3 kaşık un ( dolu dolu) 2 adet yumurta sarısı 2 çay bardağı şeker 1 dolu çorba kaşığı tereyağ 1 paket labne peyniri ( yeşil kutu) 1 paket vanilya üzeri için: 2 kaşık kakao YAPILIŞI: 1) İlk ünce pasta tabanının yarısını servis yapacağınız tabağa koyun. Sıcak su, neskafe ve şekeri karıştırıp tabanın yarısını ıslatın. özellikle kenar kısımlarını. 2) krema için vanilya ve labne peyniri hariç tüm malzemeyi soğuk süt ile çırpın. Tencereyi Ocağın üzerine alıp karıştıra karıştıra kremayı pişirin. 3) Pişen kremayı ocaktan alıp bir kaç dakika karıştırarak havalandırın. İçine labne peyniri ve vanilyayı ekleyip mikserle 5 dakika kadar çırpın. 4) Yarısını pasta tabanına yayın. Üzerine ikinci katı kapatıp neskafe ile ıslatın. kalan kremayı üzerine ve yanlarına eşit şekilde yayın. 5) Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine kakao serpip 2 saat dolapta bekletip servis edin. AFİYET OLSUN

PROFİTEROLLÜ PASTA

Başta Başöğretmenimiz Atatürk'ün ve Tüm Öğretmenlerimizin 24 Kasım Öğremenler Günü Kutlu Olsun..

Pastamız bir öğretmenimize gitti bu gün. Kekin arası Frambuazlı Profiterol toplarının içi çikolatalı....

ÇİKOLATALI PASTA

Çikolatalı pasta yapmaktan sıkılmış vaziyetteyim ama istenenler hep bu yönde olunca mecburen yapıyorum tabi. ama kimse meyveli istemiyo yaa :(


çikolatalı pandispanya. çikolatalı pastacı kreması ile hazırlandı. İçinde damla çikolata var. Çilek sadece üzerinde süslemek amaçlı.

Tadının çikolatalı olmasına rağmen hafif olduğunu söylediler. Güzel övgüler almak sevindiriyor tabiki..

ÇİKOLATALI MERMER PASTA

Geçen hafta karneler alındı biliyorsunuz. Okula çağında çocukları olan aileler bilirler çocuklar kadar heyecanlıydı onlarda :)Kimilerin yüzleri güldü kimileride biraz buruktu ..

Üst kattaki sevgili arkadaşım benden çikolatalı bir pasta yapmamı rica etti. Karne partisi düzenleyeceklerdi. Bende sade ama lezzetli bir pasta hazırladım.

MALZEMELER:

İki ölçü Kakaolu Pandispanya hazırladım. İçine Kakaolu cremole,damla çikolata ve yeşil fıstık koydum. Üzerini cremole ile kaplayıp bitter ganaj ile sıvadım. Beyaz ganaj hazırlayıp mermer görüntüsü verdim.

AFİYET OLSUN..

NOT: pandispanyayı dikdörtgen borcamda pişirip kenardan dört parmak kadarını ayırıp geri kalan kısmını pastada kullandım. bu şekilde büyük bir kare elde ettim.

ÇİLEKLİ PASTA

Hazır çilek mevsimi geçmemişken istenilen bir pasta. Görüntüsü beni büyüledi. şeklinde pelinciğimden esinlendim.Teşekkür ederim Pelinciğim.

MALZEMELER:
PANDİSPANYA:( limon aromalı )

4 Adet Yumurta
4 Fincan Şeker
1 Fincan yoğurt
4 Fincan sinangil limon aromalı un
1 paket kabartma tozu ( normal un kullanılırsa konulacak)

İç krema:

vanilyalı Cremole

Üzerine:

1 su bardağı toz krem şanti
1 su bardağı süt
1 paket labne peyniri

pandispanya için yumurtaların sarı ve beyazları ayrılır. Şekerin yarısı ile beyazları kar haline getirilir. Şekerin diğer yarısı ile sarılar krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Sarıların içine yoğurt eklenip çırpılır. Un ilave edilir çırpılır. en son kar haline gelen beyazlar eklenip yavaş yavaş karıştırılır. 18 cm kalıba dökülüp 200 derece de pişirilir. Soğuduktan sonra 3 pata ayrılır.

İç krema :

Cremole üzerindeki tarifteki gibi hazırlanır.

Üzerine :
süt ve şanti çırpılır. labne eklenip tekrarçırpılır. ( isteğe göre tadı az gelecek olursa biraz pudra şekeri eklemesi yapabilirsiniz.

arasına:

çilek ve beyaz damla çikolata

Kekin ilk katı sütle hafif ıslatılıp vanilyalı kremadan yeteri kadar konur. Doğranmış çilekler dizilip çileklerin üzerine spatula ile 1 kaşık şanti sürülür. İkinci kat kapatılır. Tekrar aynı işlem uygulanır. 3. kat kapatıldıktan sonra pastanın her yanı Cremole ile kaplanır. Dolapta 1 saat bekletilir.

1 Saatin sonunda pastanın üzeri şanti ile kaplanır.Kenarları istenilen bir malzeme ile süslenebilir. Ben File fındık kullandım. Üzeri çileklerle süslenir.

AFİYET OLSUNN..

VİŞNELİ KAKAOLU PASTA

Merhaba arkadaşlar. Bu aralar işlerin yoğunluğu ve yakın zamanda olacak görümcemin nişanı ile ilgili olan hazırlıkların son sürat devamında dolayı ne bloğumla ilgilenebiliyorum ne de okumaktan hoşlandığım beni takip eden siz sevgili dostlarıma uğrayıp yorum yazabiliyorum. Beni bu aralar mazur görün lütfen.

Geçen hafta sipariş üzerine yaptığım pasta. Başına neler geldi bu garibim pastanın. Bir gün öncesinden pişirmiş olduğum pandispanyayı ertesi gün işten eve gidip tam hazırlamak üzereyken pandispanyanın yasının olmadığını gördüm. Kayınvalidem kağana yedirmiş :). Gecenin onbirinden sonra tekrar pişirip hızlı soğutma çalışmalarından sonra ortaya çıktı.

Pandispanyası kakaolu. içi vişne ve damla çikolatalı.

Sevgiler..

ÇİKOLATALI FISTIKLI PASTA

MALZEMELER:

PANDİSPANYA:

4 Adet Yumurta
4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
3 Türk Kahvesi Fincanı Un
1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Kakao
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

ARASINA:

200 ml krema
1 poşet krem şanti
2 kaşık kakao
damla çikolata
antep fıstığı

ÜZERİNE:

200 Ml krema
200 gr bitter çikolata
1 kaşık tereyağ

ya da

Dr Oetker Çikolata sos

İlk önce pandispanyayı pişirip soğutuyoruz. Bunun için Yumurta aklarını ve şekerin yarısını cam bir kasede kar haline getirelim. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, şekerin kalanı ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın. Toz malzemeleri birlikte eleyin,yumurta sarılarına ekleyelim. yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek tahta kaşık ile yumurta beyazlarını söndürmeden karıştıralım. Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

Arası için Krema ile kremşanti ve kakao çırpılır. Pandispanya ikiye ayrılır. arasına krema sürülür. fıstık ve damla çikolata serpilir. ikinci kat kapatılıp üzeri ve yanları krema ile kaplanır.

pastanın yanları file fındık ile kaplanır.

üzerine;

1. yol: krema kaynama derecesine gelene kadar ısıtılır. çikolata ve tereyağ ilave edilir karıştırılır. Oda sıcaklığına geldiğinde pastanın üzerine dökülür.

2. yol. Dr Oetker çikolatalı sos tarife göre pişirilir soğuduğunda pastanın üzerine dökülür.

Not: ben bu tarifin iki katını pişirip büyük bir pasta elde ettim.

AFİYET OLSUN..

MİNİ KÖSTEBEK PASTA

Geçen akşam gelen arkadaşlarım için yapmıştım. Herkes tarafından çok beğenildi. En kısa zamanda tekrar deneyeceğim.

MALZEMELER: ( 8 Kişilik)

1 adet iki katlı kakaolu UNO pastaban
1 paket vamilyalı Cremole
2 adet muz

Islatmak için:

1 su bardağı su
3 kaşık şeker
1 kaşık nescafe

Cremole üzerindeki tarifteki gibi hazırlanır. Pastabanın iki katıda yuvarlak bir kalıp yada su bardağı ile kesilerek yuvarlaklar çıkartılır. Her yuvarlak nescafeli su ile ıslatılır. Keklerin tabanlarına çok az krema konur. Meyvelerin kaymasını engellemek için. Muzlar yuvarlak doğranıp 4-5 dilim muz konur. üzerine krema sıkılır. Kalan kek kırıntıları rondoda çekilerek kremanın üzerini kapatacak kadar örtülür. 2-3 saat dolapta dimlendirdikten sonra serviz edilir.


AFİYET OLSUN..

VİŞNELİ ÇİKOLATALI PASTA

Geçen Cuma günü gelen arkadaşlarıma yaptığım pasta. Gecenin bir yarısı resmi çekince biraz karanlık çıkıyor ama gündüz çekme şansım olmadığından. masaya getirdiğimde de unuttum açıkçası ..

MALZEMELER:

Pandispanya

Krema:

200 ml krema
2 paket kremşanti
1 su bardağı süt
50 gr kakao

İçi için:
250 gr çekirdekleri çıkarılmış vişne
100 gr damla çikolata

Üzerine çikolata rendesi

Süt ve 1 poşet krem şanti çırpılır. Ayrı bir yerde krema 1 poşet krem şanti, kakao çırpılır. Öteki krem şanti karışımına katılıp tekrar çırpılır dolapta dinlenmeye bırakılır. Pandispanya 3 pata ayrılır. Araları vişne suyu ile ıslatılır. Çırptığımız kremadan konur. vişnelerin yarısı dizilir. Damla çikolata serpilir. Üzerine bir miktar daha krema sürülerek 2. kat kapatılıp aynı işlemler uygulanır. En üzeri bir miktar krema ile sıvanır. Dolapta 1 saat kadar bekletilir. Daha sanra geri kalan krema iyice sıvanır. Her tarafı çikolata rendesi ile kaplanarak 1 gece dolapta dinlendirildikten sonra servis edilir.

Çok hafif bir pasta oldu kremşanti haricinde pandispanyası yağsız olduğundan ağır olmadı yanlış anlaşılmasın.

AŞK PASTASI

Cumartesi günü yapabildim ancak pastayı. Bu sefer Şeker Hamuru olmasın dedim. Başta eşim tabi ve daha sonra yiyen herkes çok beğendi.

MALZEMELER:

PANDİSPANYA: Mügenin Yoğurtlu kakaolu pandispanyası..Ama tarif arşivimde olması için aynı şekilde ekliyorum.

4 Adet Yumurta
4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker·
3 Türk Kahvesi Fincanı Un·
1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt·
2 Yemek Kaşığı Kakao· 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ·
3 Yemek Kaşığı Kaynar Su· 1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

İç Krema:

200 ml krema
1 poşet sade kremşanti
1 çorba kaşığı kakao
1 kase vişne
1 çay bardağı damla çikolata

Üst Krema:

1 paket beyaz çikolatalı sos
kırmızı gıda boyası

İlk önce pandispanyayı yapalım. Aslında bir gece önceden pişirmemiz daha iyi sonuç veriyor ama benim zamanım yoktu. Aynı gün pişirip soğuyunca kesmek zorunda kaldım.

Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın.· Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın.Yağı ekleyin. Toz malzemeleri birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın.· Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

Çıkartıp soğumaya bırakın. İçi için kremşanti, krema ve kakaoyu iyice çırpıp dolaba kaldırın. Pandispanya soğuduktan sonra bir kat ayırın.( 2 katta olur ben tek kat yaptım. ) Çırptığımız kremadan bolca sürüp çekirdekelri çıkartılmış vişne tanelerini serpin. Damla çikolataları koyup kremadan kenarlarını kapatmak için bir miktar bırakıp gerisini meyvelerin üzerine sürün. öteki kek parçasını üzerine kapatıp geri kalan krema ile kenarlarını ince bir kat geçelim. Dolaba kaldıralım.

Çikolatalı sosu üzerindeki tarife göre pişirip bir kısmını pastanın üzerine yayalım. geri kalan kısmına gıda boyası ekleyip soğumaya bırakalım. Krema iyice soğuduktan sonra pastanın yanlarını kaplayıp üzerini süsleyip 2-3 saat dinlendirelim.

AFİYET OLSUN..

LİMONLU HİNDİSTAN CEVİZLİ PASTA

Bu sene eşim ve benim için ilklerin senesi oldu. Canım oğlumu bu sene kucağıma aldım. İlk anneler ve babalar gününü bu sene kutluyoruz ikimizde. Eşime aldığım hediye yanında birde pasta yaptım.

Aslında limonlu kek yapıp arasına ve üzerine sadece krema sürüp servis yapıcaktım ama son anda karar değiştirdim ve ortaya bu görüntü çıktı.

MALZEMELER:

KEK: ( 18 cm kalıp için)

2 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı limon suyu

2 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi

1 su bardağı hindistan cevizi

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

KREMA:

200 ml krema

3 kaşık pudra şekeri

1 paket krem şanti

yarım limon suyu

1 çay bardağı süt

2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

1 adet muz

Derin bir kaba un ve kabartma tozu elenir. Kaşıkla havandırılıp hindistan cevizide katılır karıştırılık bir kenarda bekletilir. Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır sırasıyla sıvı yağ, limon suyu, limon kabuğu eklenir çırpmaya devam edilir. En son kuru karışımda eklenip homojen bir hal alana kadar çırpılıp kelepçeli kalıbımıza dökülür. İki yana sallanıp bir kaç kere tezgaha vurulur hava kabarcıkları çıkması açısından. 160 derecede batırdığımız bıçak temiz çıkana kadar pişirilir. Fırın teli üzerinde soğutulup streç filme sarılıp dolapta bir gün bekletilir.

Krema pudra şekeri ile iki kat olana kadar çırpılır. Dolaba konur. Krem şanti yarım limon suyu ve 1 çaybardağı süt ile çırpılır. Kremşanti ve krema birleştirilip limon kabuğu katılıp tekrar birlikte çırpılır. Tekrar dolaba konur.

Kek ortadan ikiye kesilip ilk kata bolca krema sürülür. 1 adet muz küp şeklinde doğranıp arasına doldurulur. Muzların üzerine tekrar bolca krema sürülür. Kekin ikinci katı kapatılıp üzeri ve yanları geri kalan krema ile kapatılır. Üzerine hindistan cevizi serpilip limon kabuğu ile süslenir.

AFİYET OLSUN

NOT: Limon suyu ve kabuğu kremaya acayip hafiflik kazandırdı. İstenirse başka şekillerde de süslenebilir. Ben sade olmasını tercih ettim. Kek bir gün bekledimi çok daha lezzetli oluyor.

P D Ç S # 21 ETKİNLİĞİ & DOĞUM GÜNÜ VE İKİ PASTA

15 Nisan benim doğum günümdü. Aynı zamanda çok sevgili Müdürümünde doğum günüydü. Ben pasta yapıp getiricektim öteki arkadaşlarda tuzluları alıp kutlama yapmaya karar verdik bir hafta öncesinden. Aslında kafamdaki pasta çok farklıydı ama malesef evdeki hesap çarşıya uymadı kısıtlı zamanda bu pastayı yapabildim ancak.

Ayrıca Porselen Demlik Çay Saati 21 etkiliğini düzenleyen ngr davetinden dolayı teşekkür ediyorum. Kolay gelsin.

MALZEMELER
1 adet hazır pasta tabanı
2 adet muz
pastacı kreması
1 paket sıvı krema
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket bitter çikolata

PASTACI KREMASI:
500 ml süt
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
2,5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
2 yumurta
1 paket vanilya

.Sütü ve şekerin yarısını bir tencereye koyun ve karıştırarak kaynatın. Şekerin kalan yarısı, yumurtalar, nişasta, un ve vanilyayı karışım beyazlayıncaya kadar tel ile çırpın. Kaynamış olan sütün çeyreğini yumurtalı karışıma az az çırpmaya devam ederek dökün.Homojen bir karışım olduktan sonra sütün kalanını da ilave edin ve karıştırarak orta ateşte kaynatın. Muhallebi kıvamına geldiğnde ateşten alın. Bir kabın içine dökün ve streç film kremanın üzerine yapışacak ve hiç hava almıyacak şekilde kapatın ve soğumaya bırakın.

Pasta tabanını çok az şekerli su ile ıslattıktan sonra krema konup muzlar doğranır. muzların üzerine tekrar krema konup ikinci kat üzerine kapatılır. Sıvı krema pudra şekeri ile çırpılıp bir kısmı ile pastanın yanları ve üzeri sıvanır dolaba kaldırılır. Bitter benmari usulu eritilip yağlı kağıda uzun şerit halinde sürülüp donması beklenir. aslında ben bu şeridi pastanın kenarına sarıcaktım ama şeriti kısa yapmışım pastayı tam olarak çevirmeyince gelişi güzel kırıp kenarlarına yapıştırdım. kalan kremayı çiçek duy ucu ile üstüne sıktım. çikolataya da altın tozu döktüm. üzerine de çikolata rendeledim.

AFİYET OLSUN

Aşağıdaki pasta da Okul Aile Birliği Başkanı tarafından müdürüm ve benim için alınmıştı. Vişneliydi ve tadı çok güzeldi.