SİHİRLİ MUTFAĞIM DAN YENİ YIL ÇEKİLİŞİ

Herkese kucak dolusu sevgiler dileyip 2010 yılının son günlerini geride bırakırken sizler için de sürpriz birşeyler yapayım istedim. Mormani işbirliği ile sizlere çekilişle bir hediye vermek istiyoruz.


Çekilişe katılmak için bir takım kurallar var. Onları da belirteyim.

1. Geçerli bir e-posta adresiyle bu yazının altına bir yorum yapan herkes BİR çekiliş hakkı kazanacak.( çekilişte adı bir defa yazılacak )

2. Blogu olan ve bloguna gireceği bir yazıyla bu çekilişi okuyucularıyla paylaşacak ( bana da haber verecek ) herkes BİR çekiliş hakkı daha kazanacak. ( hem yorum hem de blogunda yazı girenler iki defa ismini yazdırmış olacak )

3. Sihirli Mutfağım' ın Facebook sayfasını beğenenler, fazladan bir çekiliş hakkına daha sahip olacaklar. ( zaten beğenmiş olanlar yine de bu yazının altına yorum bırakarak bilgi vermeli.)

4. Sihirli Mutfağım blogumu izlemeye alanlar da yorumla da bildirerek BİR çekiliş hakkı daha kazanacaklar.

5. Sihirli Mutfağım' ın bu çekilişinden facebook, twitter veya friendfeed' de bahseden ve bu yazının altına yorumla bildirenler BİR çekiliş hakkı daha kazanacaklar.

Not: BLOGU OLMAYANLAR DA BU ÇEKİLİŞE KATILABİLİRLER. LÜTFEN BLOĞUNUZ OLSUN YADA OLMASIN YORUMUNUZA MAİL ADRESİNİZİ EKLEMEYİ UNUTMAYIN...


Çekiliş Ödülleri:

3 tane ödülümüz var

1.Microsoft' tan şahane bir kablosuz fare : Microsoft Wireless 3000 mouse

2. 1000 parçalık bir Puzzle : Anatolian 1000 Parça Puzzle

3. Piranha' dan kullanışlı bir müzikçalar: Piranha Avangard Plus ( 2 GB )

Çekilişle seçilen talihli bu hediyelerden birini seçecek.

Çekiliş Sonuçlarının Açıklanması:

*Çekiliş 30 Aralık 2010'da başlıyor ve 30 Ocak 2011'de sona erecek

*Daha sonra ben, yukarıda saydığım şartlara uyan kişilerin listelerini toparlayıp çekilişi yapacağım. Çekiliş için Random.org adresini kullanacağım ve 1 asil, 1 de yedek talihli seçeceğim.

*4 Şubat 2011 tarihinde sonucu buradan açıklayacağım. Asil talihli, gönderdiğim e-postayı 3 gün içerisinde yanıtlamazsa yedek talihliye e-posta atacağım.






İşte bu kadar. Tüm katılımcılara bol şanslar diliyorum. Umarım yeni yılda tüm dilekleriniz gerçekleşir.

Peki biraz da Mormani.com nedir ondan bahsedelim.


Mormani Ekim 2010 itibariyle açılmış, Türkiye'nin en eğlenceli, en keyifli, en renklisi olmayı hedeflemenin yanı sıra sosyal hayatta da dijital olarak yer alacak, gücünü kalitesiyle pekiştirecek bir ticaret portalıdr. Yolun henüz çok başında olmamıza rağmen bir çok insandan, çok güzel övgüler almaya başladk bile! Hedefimiz zaman içinde mevcut ürün ağında bulunan fiyatları teker teker morartmak ve bu özelliğiyle çok geniş kitlelere yayılmaktr. Ayrıca projemiz manifestosu olan ilk ticaret portalı olma özelliği de taşımaktadır;



Mormani, kedi olalı bir fare tutmaktııır!


Mormani, düşmüş fiyatların cennetidiiiiir!


"10 lira daha vermem ki ben buna" diyen içindir, zaten bir hayli ucuzdur ki, verdirmez!


Mormani'de ürünler ürünlere baka baka morarır!


İnternetten alışveriş olmaz diyeni bile yoldan çıkartır!...


Mormani müşterilerine birçok güzel özellik de sunuyor. Farklı ve yenilikçi arayüz tasarımı ile çok uygun fiyatlardan faydalanma avantajıyla beraber; farklı ödeme şekillerini tek siparişte kullanabilme, PC toplama sistemi, ürünlerin fiyatı düştüğünde ve stok geldiğinde uyarı sistemleri, müşteri anketleri gibi...

PROFİTEROL

Adını ilk duyduğumda söylemekte zorlanıyordum :) sanırım orta okulda falandım. İzmitte hoşgör pastanesi vardı ve gidip orda yerdik sürekli.

Şimdi ise bu lezzeti kendim yapıp yemeğe bayılıyorum..Yapımı biraz uğraştırıcı ama yemesi bir o kadar keyifli..

MALZEMELER:

Şuale hamuru için:

125 gr margarin
6 çorba kaşığı un
1 kahve fincanı toz şeker
4 yumurta
1 su bardağı su
1 paket vanilya
1 fiske tuz

İç krema:

3 su bardağı süt
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
50 gr margarin
3 kaşık nişasta
2 kaşık un

Çikolatalı sos 1:

3 su bardağı süt
1,5 kaşık nişasta
1 bardak toz şeker
100 gr kakao


Çikolatalı sos 2:

200 gr krema
200 gr çikolata

ŞU HAMURUNUN YAPILIŞI

1)Margarin, su tuz, şeker derin bir tencereye alınarak ocağın altı yakılır.
2)Margarin eridikten sonra un ilave edilip karıştırılarak pişirilir.
3)Başka kaba alınarak hafif ılınması sağlanır.
4)Yumurtalar teker teker kırılıp mikserle çırpılır. Her yumurta kırıldıktan sonra mikser ile 2-3 dakika çırpıyoruz...
5)Hamuru sıkma torbasına koyup aralıklarla yağlı kağıt serilmiş tepsiye küçük küçük sıkılır.
6)150 derecede altı üstü pembeleşene kadar yaklaşık 50 dk pişirilir.
7)Hamur pişince fırın kapağı hiç açılmadan fırının içinde soğutulur.

İÇ KREMA

1)Margarin ve vanilya haricindeki tüm malzemeler soğukken çırpılır ve pişirilir. 2)Piştikten sonra margarin ve vanilya eklenip çırplır.

ÇİKOLATALI SOS 1:

Tüm malzeme karıştırılıp pişirilir ve soğutulur.

ÇİKOLATALI SOS 2:

1)Krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılıp çikolatalar eklenir ve hızlıca karıştırılarak çikolata eritilir.
2)Arada bir karıştırılarak oda sıcaklığına getirilir.


İyice soğuyan hamurlar fırından çıkartılır. Ortası kesilip iç kremadan doldurulur ve kapatılır. Dolaba konur. Servis yapılacağı zaman üzerine çikolata sos gezdirilir.

TAVA BÖREĞİ

çok ama çok basit acil gelen misafire hemen uygulanabilir cinsten.

MALZEMELER:

3 Adet yufka
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
tuz

iç harcı:

1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
yarım demet maydanoz

iç harcın hepsi karıştırılır. Derin bir kapta süt, sıvıyağ ve tuz karıştırılır.
Tavanın altı hafif yağlanıp 1 yufka kenarları tavadan dışarı sarkacak şekilde serilir. bir kaç kaşık sütlü harçtan dökülür. diger yufkalar gelişigüzel elle ayrılarak serilİr. bir yufka serilir biraz süt dökülür. ortaya peynirli harcın hepsi konur. geri kalan yufkalar ile ile kapatılır. en üste dışarı sarkan yufkalar konur. kalan sıvı harç her yerine eşit şekilde paylaştılır. tavanın kapağı kapatılıp kısık ateşte pişirilir. altı kızardığında ters çevrilip üst tarafıda pişirilir.

AFİYET OLSUN..

MERCİMEKLİ BÜKME

Aslında hamurunu elde açmak en makbul olanıdır. Ama buna zamanınız yoksa ya da hamur açmayı bilmiyorsanız hazır yufka ile de yapılabilir. Ve tüm tadanlar tarafından harika övgüler alabilirsiniz bu börekle. çekilmiş haşhaş bulmak pek kolay olmuyor. Bana bir arkadaşım vermişti. O na öyle iyi davranıyorum ki bitmesin diye :)

MALZEMELER:

1 kilo yufka
3 dolu çorba kaşığı haşhaş ezmesi
1 su bardağı sıvıyağ

İÇ MALZEME:

2 su bardağı yeşil mercimek
3 ortaboy kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
tuz karabiber pulbiber

Öncelikle mercimekler haşlanıp suyu süzülür. Soğanlar yemeklik doğranıp sıvı yağda pembeleştirilir. mercimekler eklenip birkaç kez karıştırılıp kavrulur. İndirmeye yakın tuzu ve baharatları eklenir. soğuması için biraz bekletilir.

Haşhaş sıvıyağ ile iyice inceltilir.

Diğer yanda tek yufka geniş bir yere serilir. her tarafına bolca haşhaş sürülür. Ve isteğe göre ister 8'e ister 16'ya bölünür yufka. Ben 16 ya böldüm. Daha şişman küçük börekler elde ediliyor. uzun kısmına iç harçtan konup sarılır. tüm yufkalara da aynı işlem uygulanır. tepsiye dizilip üzerlerine de haşhaşın kalanı sürülüp 180 derevede pişirilir.

AFİYET OLSUN..

HAMSİLİ EKMEK 2

Hamsili ekmek yapmak aslında çok basit ama ununuzkötü ise bir fiyasko facia olabilr. Çamur yiyormuş gibi olursunuz. Hafif iri taneli öğütülmüş sapsarı bir unla bu risk ortadan kalkar ama :)

Daha önce de tarif vermiştim ama bunda biraz daha değişiklik yaptım. Buyrun tarife..

MALZEMELER:

5 Bardak mısır unu
750 gr hamsi
2 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
yarım demet dereotu
1 demet taze soğan
2-3 dal pırasa
varsa 1-2 dal pazı
1 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
sıcak su
tuz

Yeşillikler ve soğan ince ince doğranır. Mısır ununa tuz ve kabartmatozu ilave edilip karıştırılır. Ilık su yavaş yavaş una eklenip karıştırılır. sıvıyağ ve yumurta ilave edilir tekrar karıştırılır. Hamsi ve yeşillikler ilave edilip el ile yoğrulur. Yağlanan fırın tepsisine harç dökülür. Elimiz ıslatılarak üzeri düzlenir. Avcumuzun içine sıvıyağ döküp tekrar hamurun üzeri bastırılır. Daha iyi kızarması için.
180 derecede yaklaşık 1 saat pişirilir. en bir zaman sonra fırını 150 dereceye getirip 15 dakika daha pişiriyorum.

AFİYET OLSUN.

ÇILBIR 2

Bazı tatlar vardır insana küçüklüğünü hatırlatan. işte bu da öyle bişey. Annem çok yapardı küçükken. bayılırdım.. Henüz oğluma sevdiremedim ama inanıyorum ki oda biraz daha büyüyünce sevecek :)..

Sarmısaklı yoğurtta dökülebilir ama ben tercih etmiyorum..

MALZEMELER:

4 adet yumurta
1 litre su
2 çorba kaşığı sirke
tuz

üzeri için :

3 kaşık tereyağ
1 tatlı kaşığı acı toz biber

Su derin ama çok büyük olmayan bir tencereye alınarak kaynatılır. Kaynadığında sirkesi ve tuzu ilave edilir. Yumurtalar ikişer ikişer kırılarak pişirilir. Yaklaşık 2-3 dakika. Kevgirle servis yapılacak olan tabağa alınır.

Tereyağ eritilip toz biber konarak hafif yakılır. Zaman kaybetmeden yumurtanın üzerine dökülür.

NOT: 3 dakikada yumurta rafadan oluyor. istenirse biraz daha uzatabilirsiniz bu süreyi. zevke kalmış..

KEREVİZ SALATASI

Gün sofralarının vazgeçilmezi. Yemeğini sevmeyenler bile salatasına hayır demiyorlar nedense..

MALZEMELER

2 Adet ortaboy kereviz
250 gr yoğurt
3-4 kaşık mayonez
4 diş sarımsak
yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
yarım limon
tuz

Kerevizler soyulup limon ile ovulur. Ayrı bir yerde yoğurt, mayonez,tuz ve ezilen sarmısaklar karıştırılır. Kerevizler rendelenip yoğurtlu karışıma eklenir. Cevizde ilave edilip karıştırılır. Servis edilir.

AFİYET OLSUN

LABNELİ & NUTELLALI PASTA

MALZEMELER:

2 paket savarone (kedi dili) bisküvi (1 paket=200gr.)
2 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı granül kahve (nescafe v.b.)
1 poşet krem şanti
yarım su bardağı süt
1 küçük kutu nutella ya da yarım orta boy kutu
1 paket labne peyniri
kakao
damla çikolata

YAPILIŞI:

1. ılık su ile garanül kahveyi karıştırın. (içine şeker koymaya gerek yok çünkü bayağı tatlı oluyor.) 22 cm kelepçeli kalıbın kenarlarına streç film döşeyin.
2. bisküvilerin altından 2 parmak kesip teker teker tek taraflarını ıslatarak dik olarak kalıbın kenarlarına yan yana döşeyin. bir kat da altına döşeyin.
3. ayrı bir kapta süt ile şantiyi çırpın. içine labne ve nutella ekleyip tekrar çırpın. Sırasıyla bir kat bisküvi bir kat krema döşeyin. bu işleme krema bitene kadar devam edin.
4. en üste krema sürün, üzerine damla çikolatalar serpin, onun da üzerine kakao serpin. 1-2 saat dolapta beklettikten sonra kelepçeli kalıptan çıkartın. dikkatlice streç filmi çıkartın. pastayı kurdela ile bağlanarak süsleyin.

NOT: Özellikle nutella olursa iyi olur çünkü öteki çikolatalar bu kadar akıcı değil istege bagli olarak nutellayi daha az da kullanabilirsiniz. Kalıbın altına döşerken bisküvileri kırmaniz gerekiyor. Dizmesenizde olur gelişi güzel koyabilirsiniz. Islandığı için kolay şekil alıyor. Yanlız bu bisküvi sünger gibi hemen sıvıyı içine çekiyor. bir kere daldırıp çıkarmak gerekiyor. Çok bekletirseniz hüsrana uğrarsınız.