Голубцы по-Закарпатски

Предлагаю вашему вниманию,вкусное блюдо,голубцы по-Закарпатски.

перцы предварительно чуть проварить буквально 5 минут.
Набор продуктов:

1-2 качана капусты
300 гр .свиного фарша
300 гр риса
2 морковка
1 перец сладкий
чеснок 1-2 зубчика
7 cт.л томатной пасты или 500 мл.томатного сока.
соль по вкусу,черный молотый перец.
2 луковицы.

Листья капусты бланшировать в кипящей воде 5 минут,и главное листья не переварить,чтоб в дальнейшем можно было скручивать голубцы.

Листья капусты остудить и с каждого листика срезать кочерыжку.А тем временем можно приступать к приготовлении начинки.Рис промыть холодной водой,добавить фарш,все специи.
Лук порезать на кубики,обжарить с морковкой,перцем и чесноком.

добавить 200 гр томатной пасты и красного молотого перца.

.
Начинка готова и добавляем к рису с фаршем.
Берем капустный лист ставинм начинку и сворачиваем

приблизительно таким образом.
Скрученные голубцы выложить на дно каструльки

Залить горячей водой и варить с момента закипания 25-30 минут.И за 10 минут до готовности добавить томатную пасту или сок.

Подают голубцы со сметанкой ,очень вкусно.
Приятного аппетита!