«Горчичные лепешки или лже-лаваш»

На днях пекла такие вот замечательные, вкусные, мягкие лепешки.
Вкусно но на любителя кто любит вкус и аромат горчицы .
В такие лепешки можно завернуть любую начинку или овощи.
Автор рецепта Валентина.
 
200 гр. муки
200 мл воды
1 ст. ложка горчицы
2 ст. ложки растительного масла
0,5 ч. ложки соли

Воду смешиваем с маслом, солью и горчицей (у меня французская, можно заменить сухой, но тогда уменьшаем количество до 1 чайной ложки) и доводим воду до кипения.

Муку выкладываем в глубокую посуду. Снимаем воду с огня и кипящую, не давая воде остыть, смешиваем с мукой. Хорошо перемешиваем, замешиваем тесто и оставляем его остыть.
 Стол присыпаем мукой (можно и не присыпать )Делим тесто на небольшие кусочки и очень тонко раскатываем (труда это сделать не составит). 
 Обжариваем на сухой, хорошо нагретой сковороде с двух сторон. Буквально по 30 секунд с каждой стороны. Из этого количества теста получается 8 лепешек, диаметром ~20 см. Хранить в пакете.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вэрзэре (постное блюдо)

Рецепт подсмотрела на форуме у Юлии.По вкусу это слоеные пирожки нежные и тающие во рту.
Признаюсь честно не ожидала от такого простого рецепта по составу продуктов такую вкуснятину.
Жаль у меня не было сухих грибов так бы получилось вообще вкусняшка.
Ингредиенты:
--------------------------------------------------------------------------------------------
Для теста:
0,5 ст. воды, 
0,5 ст. растительного масла, 
2 ст. муки, соль на кончике ножа.
===============================================
Для начинки:
1 вариант-2 ст. квашеной капусты (отжать сок и обжарить в растительном масле).
2 вариант(для поста не подходит)- 1 небольшой кочан свежей капусты, 3 луковицы,2 вареных яйца, соль, перец (измельчить, обварить кипятком, обжарить в масле, смешать с пассерованным луком, рубленым яйцом, молотым черным перцем, солью).
Я делала с квашеной капусты и обжаренным беконом.

 1)Для теста смешиваем все ингредиенты и  вымешиваем  пока тесто не станет мягким и гладким.
2)Делим тесто на порционные кусочки и формируем из них шарики диаметром 3-4 см.(у меня получилось 14 шариков). 
 3)Каждый шарик раскатываем очень, очень тонко тесто должно просвечиваться.
Хочу отметить тесто очень приятное в работе ....я даже рабочую поверхность не посыпала мукой все отлично раскатывалось .
 4)На тесто выкладываем начинку, подворачиваем боковые края и сворачиваем в рулетик. 
 5)Выкладываем вэрзэре на противень.
 Смазываем яйцом (те, кто постятся яйцом не смазывают, а смазывают водичкой с 1 ч.л. сахара). 
 Выпекаем при 200 градусах, 20 -40 мин до золотистого цвета
Приятного аппетита!!!

Быстрое тесто для пиццы

Быстрое тесто для пиццы.

- Один стакан муки
- Треть стакана теплой воды
- Одна столовая ложка растительного масла
- Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей
- Половина столовой ложки меда
(я добавила еще соль, иначе получается очень пресно, и мне не нравится)

По желанию можно добавить в тесто по щепотке порошка сухого чеснока и порошка сухого лука.


Рецепт приготовления быстрого теста для пиццы.

В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи. Муку просеиваем в миску, вливаем в нее теплую воду с растворенным медом и дрожжами, добавляем растительное масло и по желанию добавляем немного порошка лука и чеснока. Все перемешиваем и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.

Вымешанное тесто оставляем минут на 5 в теплом месте. Через пять минут тесто готово к использованию и из него можно сформировать корж для пиццы.

Получается очень быстро и вкусно. При правильной организации всей работы на приготовление пиццы из этого теста уходит от 25 до 40 минут на все, начиная от подготовки

ингредиентов и заканчивая разрезанием уже готовой и еще пышущей жаром пиццы.

Хлебные кнедлики с грибным соусом

Замечательное блюдо. Очень вкусно, сытно и просто.
Иногда готовлю этот рецепт просто так для разнообразия да и есть в моей семье вегатарианцы вот стараюсь хоть как-то разнообразить меню.
Но как ни странно едят это блюдо даже мясоеды причем люди которым тяжело угодить.
Попробуйте, приготовить и Вы надеюсь - не разочаруетесь!

Набор продуктов:

250 -300 г черствого белой булочки
2 яйца,
220 мл молока,
1 маленькая луковица,
горсть петрушки мелко порезанной
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
2 столовые ложки муки

Для соуса:
600 гр грибов (лисички,белые или шамапиньоны)
2 столовые ложки масла
1 луковица
100 мл сухого белого вина
400 мл кулинарных сливок 18-22% (часть сливок можно заменить на молоко)
соль,черный перец по вкусу
зелень петрушки

Способ приготовления кнедликов:
Булочки порезать на небольшие куски
Залить горячим молоком дать постоять 20 минут.
Добавить жаренный мелко нарезанный лук
Яйца,петрушку мелко нарезанную
Две столовые ложки муки,соль,мускатный орех.

Массу хорошенько перемешать до однородности.
руки смочить водой и формируем небольшие шарики.

Варить кнедлики нужно в кипящей посоленной воде 20 минут на медленном огне.
После выбираем из воды и держим в тепле .
Способ приготовления соуса:

На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук
До золотистого цвета,добавляем уже промытые и нарезанные грибы
Жарим 5 минут,после добавляем белое вино тушим пока вино не выпариться
Приблизительно 15 минут .
Солим перчим по вкусу и добавляем сливки
Варить на медленном огне , пока соус не начнет густеть.
Наконец, добавьте молоко, и держать на огне,до желаемой консистенции. Добавить петрушку.
Подача,теплые кнедлики поливаем грибным соусом и подаем.

Приятного аппетита!!!

Пирог с лососем и брокколи

Рецепт с форума say7 автор Екатерина за ,что ей огромное спасибо за такой вкусный рецепт пирога.
Ингредиенты:

Для теста:

Все продукты должны быть комнатной и даже чуть теплой температуры.


100 г нежирного творога
2 яйца
1 ст.л. подсолнечного масла
щепотка соли
220 г муки
3 г сухих дрожжей

Для начинки:

400 г брокколи
200 г филе копченого лосося (или сёмги, форели или другой красной рыбы)
пучок укропа (или петрушки)
200 г сметаны
3 крупных яйца
2 ч.л. крахмала
1 ч.л. тёртого хрена
соль, чёрный перец
щепотка мускатного ореха
1-2 ч.л. лимонного сока

Форма 27-28 см в диаметре.

Приготовление:

1) Для теста смешать в миске творог, яйца, подсолнечное масло, соль. 
Отдельно смешать муку, дрожжи и добавить их (просеяв) к творожной массе. 
Замесить тесто, придав ему форму шара, положить в чистую миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 30-40 минут. Тесто должно будет немного увеличиться в объеме.

2) Для начинки  помыть брокколи. 
Отделить соцветия от ножек. Толстые ножки крупно порезать.

3) В кастрюлю налить примерно 250 мл воды, вскипятить ее. Соцветия и ножки брокколи положить в дуршлаг. Теперь дуршлаг поставить на кастрюлю с вскипевшей водой и, накрыв дуршлаг крышкой, подержать овощи над паром в течение 8-10 минут.

4) Достать соцветия из дуршлага, отложить их в сторону.
А ножки брокколи измельчить в пюре, добавив немного кипящей воды. Дать остыть.

5) Лосось порезать тонкими полосками. Укроп (или петрушку) помыть, обсушить и мелко порезать.

6) Сметану смешать с яйцами, крахмалом, добавить укроп (или петрушку), добавить пюре из брокколи, перемешать. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом, хреном и лимонным соком.

7) Духовку разогреть до 200 градусов. Форму смазать маслом.

8 ) Раскатать подошедшее тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности. Выложить тесто в форму, сформировав бортики.

9) Равномерно распределить соцветия брокколи и кусочки лосося на тесте, а затем аккуратно залить получившимся "соусом".

10) Выпекать пирог в течение 35-45 минут, пока края теста и начинка не зарумянятся.

Подавать можно в горячем и холодном виде очень вкусно с салатом
Приятного аппетита!!!!

Тарт с козьим сыром и помидорами

Не знала, что приготовить для своих домашних ...хотелось какого- то пирога и вот в поисках нового рецепта обнаружила вот этот .Само тесто получилось как на мой вкус очень интересным и необычным за счет картофеля .Мои поели с превеликим удовольствием ,даже не ожидала .

 За рецепт этого вкусного тарта  благодарю Леночку.

Для этого тарта подберите козий сыр с мягким не очень насыщенным вкусом,
чтобы он не перебивал вкус помидор. 

 Ингридиенты:
1 средняя картофелина (можно взять охлажденную сваренную в мундире)натереть
85 гр холодного сливочного масла
1 лук
7 веточек тимьяна (у меня был сухой тимьян)
140 гр пшеничной муки 

Для начинки:
450 гр спелых помидор
1 ст.л. красного винного уксуса
100 гр мягкого козьего сыра
оливковое масло 

как вариант можно начинку приготовить еще с анчоусами ,сыр пармезан и помидоры  .на втором фото у меня с такой начинкой.

Порежьте крупно картофель и отварите в подсоленной воде 10-12 минут

 пюрируйте ,слегка остудите.

25 г сливочного масла растопить и обжарить на нем  мелко нарезанный лук

до золотистого цвета.
Оборвите листики с 4 веточек тимьяна и добавьте к луку. В миске смешайте оставшееся сливочное масло с мукой. Перетрите все до крошки. Добавить обжаренный лук вместе со всей жидкостью из сковороды, картофельное пюре, соль, перец. 

 Все перемешайте до образования мягкого теста.
Затем, на бумаге для выпечки или на силиконовом коврике, руками сформируйте
из теста лепешку 23 см в диаметре. Сверху разложите помидоры и полейте уксусом. 

 
Посыпьте оставшимся тимьяном, посолите и поперчите слегка.
Сверху помидор раскрошите или порежьте сыр и полить оливковым маслом. 

 Выпекайте 35-40 минут. я выпекала 25 минут .
Подавайте с зеленым салатом. 

.приятного аппетита!!!!

Паштида

Копирую слова автора рецепта Барбацуца-РИТА
В Израиле, этот пирог называют паштидА (запеканка), с ударением на последнем слоге
Пирог очень лёгкий в исполнении.
Подходит особенно, тем кулинарам, которые, как и я с тестом "не дружат.
Набор продуктов:
все берется в равных количествах

Мука, йогурт(сметана, кефир-всё не жирное),майонез,4-5 яиц

Для начинки можно взять тушенную капусту с жаренным луком и щампиньоны,поджаренный фарш ,грибы с рубленым яйцом ,рис ,тунец или любую консерву .

Я начинку приготовила такую:обжарила одну мелко нарезанную луковицу,нарезала тонко капусту добавила к луку ,посолила,поперчила добавила чуть водички и тушила до готовности.Шампиньоны очистила,нарезала на пластины ,поджарила и соединила с жаренной капустой ,остудила .

 Смешиваем яйца,майонез,сметану типа греческого натурального йогурта 

взбиваем миксером,Мука с разрыхлителем, или соду на кончике ножа загасить в йогурте (сметане) Хорошо перемешать  миксером.

форму хорошо смазать маслом  налить половину теста (оно жидкое)
Выложить равномерно  начинку Добавить вторую часть теста .

Начинка  должена быть покрыта полностью.

выпекать при температуре 200 гр приблизительно 35-40 минут.

после выпечки пирог можно слегка смазать сливочным маслом.

Пирог можно кушать как в теплом так и в холодном виде.

Приятного аппетита !!!

Блинчики "Айн момент"

Почему такое название????не знаю у автора рецепта Ina блинчики именно так и называются
Рецепт чуть изменила на свое усмотрение ,так как у автора написано взять 20 гр дрожжей ,я посчитала ,что это на данное количество муки очень много и я уменьшила на 3 гр  .
===================================
Набор продуктов:

Мука-380 гр
Молоко-400мл.
Вода-200мл.
свежие дрожжи 3 гр
Яйца-2 шт.
Раст. масло-2-3ст.л.
Сахар-1-2ст.л.
Соль-0,5 ч.л.
Смешать яйца с сахаром и солью,добавить половину порции молока и воды
Муку просеять добавить к мучной массе перемешать  чтоб не было комков.
В отдельной посуде растворить дрожжи и смешать с блинной массой добавляем остальное  молоко и воду и доводим тесто до нужной консистенции
миску с тестом ставим на ночь в холодильник.Утром тесто перемешать до однородной массы ,если вы видите что тесто густое разбавьте чуть молоком.
Печь на горячей сковороде с двух сторон до золотистого цвета!
Приятного аппетита!!!!

Сочники

Нам понадобится для теста:

2 яйца
180 гр. сахара
2 щепотки соли
200 гр. сметаны
150 гр мягкого масла
2 чайные ложки разрыхлителя или 0,5 чайн. ложки соды
700 гр. муки

Начинка:
1 яйцо и 1 белок*
400 гр творога
50 гр сметаны
60 гр муки
80гр сахара
1 пачка ванильного сахара

Для смазки:
1 желток*
1-2 ст. л. воды или молока.

 Способ приготовления:
=========================================
 Сначала готовим начинку, чтобы мука немножко набухла, а сахар растворился.
Итак, смешать яйца, творог, сметану, сахар и муку, перемешать для получения однородной массы. Отставим начинку в сторону и займемся тестом.

==================================================
 Яйца, сахар, соль и сметану взбить, добавить мягкое масло и взбить ещё раз.
 Муку смешать с разрыхлителем или содой добавить к первой массе и руками замесить мягкое тесто. Скатать тесто в шар.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мл. и вырезать кружочки диаметром примерно 12 см. На кружочек положить где-то 1 ст. ложку начинки.



И сложить, защемлять не надо, а просто слегка придавить бока .
 Противень, на котором будут выпекаться сочники, надо застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
  К желтку добавить немножко молокa, взбить и смазать сочники.

Духовку прогреть но 200 градусов и выпекать сочники 20-25 минут до золотистого цвета.

 Остудить и по желанию посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!!

 

Галета из постного теста

Доброго времени суток,уважаемые читатели моего блога.
После долгого отсутствия хочу поделиться с Вами очень вкусным и доступным рецептом
постной галеты .
Рецепт с форума автор рецепта Мария Lunetta.

Для теста нам понадобится:
==============================
2-2.5 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана горячей воды
щепотка соли
Сахар для посыпки

1. Смешать масло с горячей - почти кипящей - водой.
Муку просеять с солью и разрыхлителем.
Замесить тесто, оставить  на полчасика отдохнуть.

После расстойки  тесто становится эластичным, и приятным в работе .

Тесто раскатать растянуть в большой круг, сантиметров 40 в диаметре, переложить на противень. Поскольку начинка сочная и её довольно много, лучше оставить центр чуть-чуть толще, чем края,

середину теста посыпать сухарями и выложить фрукты по сезону

по центру выложить фрукты и посыпать сахарным песком

Загнуть  на начинку свободные края теста.
 Заворачивать нужно свободно, складочками .
 Бортики сбрызнуть водой, посыпать сахаром. Галету прикрыть фольгой  и отправляем выпекаться .

Выпекать при 205 С примерно полчаса ,после снять фольгу и вернуть в духовку и оставить ещё минут на 7-10.
Приятного аппетита!!!!

Хлебно-Сырная Шарлотка

За рецепт спасибо большое Верочке МАРТЫШКА25. Очень вкусная и  ароматная  шарлотка.
 А готовится он очень легко и просто .Настоятельно всем рекомендую побаловать своих родных вкусным завтраком .
Набор продуктов:
400 мл молока (у меня молока не оказалось я использовала кулинарные сливки 18%)
5 яиц,
Батон или сухарики приблизительно 400-500 гр
соль,черный перец
зеленый лучок,укроп мелко нарезанные 
400 гр твердого сыра натертого на крупной терке
по желанию  можно добавить бекон,сосиски или кобласу

=======================================
Способ приготовления:
Яйца и молоко взбить венчиком 
Батон нарезаем на кубики заливаем молочно-яичной смесью и оставляем минут на 10.
После добавляем нарезанную зелень
посолить,поперчить
250 гр тертого сыра ,сосиски .
Огнеупорную посуду смазать сливочным маслом и равномерным слоем выложить всю массу
сверху присыпать оставшимся сыром.
Запекаем до золотистой корочки приблизительно 35-40 минут.
подавать можно как в теплом так и в холодном виде .
Приятного аппетита!!!

Каннеллони с мясом

Набор продуктов:


макаронные трубочки  каннеллони я немного отвариваю буквально 5 минут
500-600 г фарша
3 больших помидора
150 мл томатного соуса
1 луковица
2 зубчика чеснока
орегано
соль
перец
оливковое масло
тертый сыр-150 гр

Фарш натереть маленькую луковицу,посолить ,поперчить,все хорошо смешать.
Наполнить каннеллони.
Сделать соус.
Поджарить лук,мелко нарезанный.
Помидоры с чесноком пюрировать блендером ,добавить в жаренному луку ,чуть потушить оригано,посолить,поперчить, и налить томатный соус.
 Дно огнеупорной формы смазать оливковым или растительным маслом
Уложить каннеллони в форму и залить сверху соусом.
 Выпекать в горячей духовке минут 40.
За 10 минут до готовки каннеллони посыпаю щедро натертым сыром и допекаю до золотистой корочки .
Подавать в теплом виде.Приятного аппетита!!!!

Галушки из яблок

Рецепт нашла на форуме,автор Светлана .Очень вкусные  галушки ,а у кого маленькие детки,этот рецепт просто находка ,для быстрого завтрака или полдника .Лично я готовила только для себя ,так как я очень люблю разные мучные изделия (жаль,только что мои домашние такое не едят ,)
Ингредиенты:

Яблоко (около о,5 кг) — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 30 мл
Мука пшеничная (или меньше) — 150 г
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль (поваренная щепотка)

Приготовление:
Галушки отвариваются в воде, поэтому ставим кастрюлю с водой на огонь, пока мы сделаем тесто, вода закипит.

Яблоки очищаем от кожуры и трем на крупной терке.
 Добавляем молоко.
 Отделим белок и взобьем его в пышную пену.
 К яблокам добавим желток, сахар,соль,белок
перемешаем, Постепенно будем подсыпать муку (если у вас яблочки маленькие то возможно и муки понадобится чуточку меньше чем 150 гр)
Это тесто не будет плотным, как на пирожки. По консистенции оно, скорее, напоминает очень густую сметану. Чайной или кофейной ложечкой, предварительно опущенной в кипяток, подхватываем кусочки теста и опускаем в кипящую подсоленную воду.
 Когда галушки всплывут, проварим их еще 1-2 мин. Не забывайте перемешивать!
Подавайте с растопленным сливочным маслом или сметаной.
 Для сладкоежек можно сверху посыпать сахаром. СМАЧНОГО!

Пирог с помидорами и сыром

Набор продуктов :
======================
300 гр муки
200 гр маргарина
1 яйцо
1 ч ложка соли
1 чайная ложка сухих трав (петрушка или укроп)
2 чайные ложки кунжутных зерен 
Для начинки:
========================
3 крупных помидора
150 сыра типа "феты"
5 пластин сыра типа "гауда"
Для заливки:
========================
3 яйца
150 гр сметаны
150 мл кулинарных сливок
пол кофейной ложки сушенного чеснока
чуть майорана,орегано,белый молотый перец
==========================

 Из муки, яйца, соли, зелени и сливочного масла  замесить тесто.
Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 40 минут.
 2/3 теста раскатать и выложить в форму (форму я смазываю сливочным маслом и обсыпаю мукой ,излишки муки вытряхнуть ) руками сформировать бортики.
Помидоры нарезать на тоненькие дольки
выложить на тесто ,покрошить сыр и сверху выложить полоски сыра гауда.

 Для заливки взбить яйца,  сливки, сметану. Приправить базилик, орегано, майоран. Залить овощи яичной смесью.
 На рабочую поверхность насыпать кунжут и раскатать оставшееся 1/3 теста. Нарезать полосками и уложить в виде решетки поверх начинки.
  Поставить в нагретую духовку 200 градусов и выпекать 50 минут.
Дать немного остыть в форме. Кушать теплым или холодным.
Приятного аппетита!!!

Заварные крокеты по испански с хамоном или с куриннным филе

На днях готовили такие вот заварные крокеты,несколько необычные но очень вкусные.Для меня необычные тем, что внутри начинка остается влажной и кажется, что внутри они остались не пропеченные ,но как говорит мой муж, так и должно быть . Подавать нужно крокеты в теплом виде ,обязательно перед подачей разогревают ....но лично мне понравились и холодными .

Набор продуктов:

200 гр хамона-Хамон (Jamón) - сыровяленый испанский окорок. Испанское лакомство и деликатес.

Хамон можно заменить на креветки или молотое куриное филе.
30 гр сливочного масла
30 гр оливкового масла
6 ст ложек муки
600 мл молока
1 средняя луковица.

Для фритюра :растительное масло
2 яйца,панировочные сухари,муку
если вы будете готовить с куриным филе то обязательно массу посолите,
потому как хамон очень соленное мясо и дополнительно присаливать не нужно


Способ приготовления:

1.На сковороде или удобной для вас посуде растопить сливочное масло
2.Добавить оливковое,лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета
3.Добавить туда мелко нарезанный хамон ,слегка обжарить и добавить муку интенсивно помешивая ,после добавить молоко и размешать до однородной массы.
вот такая получается заварная масса

Остудить приблизительно 1-2 часа .
После формируем вот такие крокеты

после чего их нужно обвалять в муке,взбитых яйцах,и панировочных сухарах

Если вы не планируете обжарить сразу все крокеты ,то можно смело их заморозить .

Жарить нужно в большом количестве жира во фритюре ,до золотистого цвета
после жарки выбрать и сложить на бумажное полотенце ,дать стечь лишнему жиру.Подавать в теплом виде .
Выставляю фото из интернета ,так как фото намного лучшего качества чем мое и хорошо видна какая должна оставаться внутри масса.

Приятного аппетита!!!

Помидорные оладушки «Прелесть»

Помидорчики-у меня маленькие 6 шт
Яйцо-1 шт
Мука- 125гр
Разрыхлитель- 1 ч.л
Базилик, петрушка-маленький пучок
Фета (по желанию)- в раскрошенном виде 2-3 ст.л (на свой вкус)
Соль
Перец                                                                                                                

 Помидоры режем пополам, трём на тёрку, шкурка сама отстанет. Базилик, петрушку мелко режем.Добавляем все продукты.
Замешиваем тесто , как на оладушки и обжариваем на растительном масле с двух сторон .после жарки сложить на блюдо застеленное бумажным полотенцем ..дать стечь лишнему жиру.Приятного аппетита!!!                                                            

• 
  

Сырники с вареной сгущенкой

Нам понадобится:
500гр. творога
8ст.л. манной крупы
3 ст л сахара или  (по вкусу)
ванильный сахар
вареная сгущенка
немного муки.

Замешиваем тесто из творога,манки и сахара
 формируем лепешку из теста,в середину кладем начинку
 и закрываем сверху второй лепешкой
формируем руками сырник. Немного обваливаем в муке
 и отправляем на сковородку
 обжариваем до румяной корочкина маленькой огне
Обжаренные сырники выложить на бумажное полотенце дать стечь лишнему жиру.
Приятного аппетита!!!

Галушки с орехами-по венгерски

Рецепт определила в раздел десерты ,хотя это вовсе не десерт.
Я готовлю это блюдо для своих домашних на завтрак .

В приготовлении этого рецепта ничего сложного нет ,все очень просто и легко .
В очередной раз хочу отметить ,что рецепт опять таки на любителя,мне такие галушки готовила моя бабушка по национальности венгерка ,так что я уже давно сама готовлю это блюдо для своих домашних и хочу сказать что кушают они с большим удовольствие,а вам могу посоветовать приготовить с небольшой партии продуктов .
Набор продуктов:

500 гр пшеничной муки
4 больших яйца если маленькие то 5
чуть соли.

молотые грецкие орехи
сахар
сливочное масло

Способ приготовления:

В миску просеять пшеничную муку с солью
Добавить сначала 4 яйца,если тесто не замешивается добавьте еще одно.
Замесите однородное тесто.Заверните в пищевую пленку и оставьте тесто отдохнуть на 15-20 минут .

После тесто поделить на маленькие клубочки и пока вы раскатываете один клубочек ,остальное тесто прикройте пленкой ,чтоб тесто не заветрилось.

Расскатайте тесто на рабочей поверхности припыленной мукой
в тонкий пласт

Заранее приготовьте большую хлопчатобумажную скатерть
посыпьте обильно мукой и сложите все пласты теста
Тесто нужно посыпать обильно мукой,дать слегка подсохнуть и перевернуть на другую сторону.
Время от времени наблюдайте за тестом чтоб сильно не пересушить ,иначе при нарезке полосочки будут крошиться.
Уже слегка подсушенное тесто наматываю на скалку

взять скалку намотать тесто и разрезать на полоски

Далее полоски нарезаем на квадратики или полосочки ,как вам будет угодно

и готовые квадратики

.

В кипящую подсоленную воду налить оливковое или растительное масло,посолить и засыпать маленькими порциями квадратики ,если засыпать сразу много то в воде они могут слепиться .Отварить до готовности пока не всплывут,после промыть горячей водой ,дать стечь лишней жидкости
сложить в удобную для вас посуду ,и добавить кусочек сливочного масла перемешать.
Набираем галушки на тарелки и обильно посыпаем орехами смешанные с сахаром.
Сахар и орехи по своему вкусу.
Подавать в теплом виде.

Приятного аппетита!!!

---