Mézes újburgonya

Hozzávalók: 50 dkg újburgonya, 15 dkg méz, 1 evőkanál vaj, 1 vanília rúd

Elkészítése: a megmosott újburgonyát ( lehet parázskrumpli is) héjastól megfőzzük, majd leszűrjük, megszárítjuk. Majd egy serpenyőben a vajat a mézzel és a félbevágott vaníliával felforraljuk, belepörgetjük a burgonyát és hagyjuk, hogy rákaramellizálódjon a kulimász.

( ezt a köretet a Vacsoracsatában láttam, Nagy Sándor készítette)

Epres burgonyapüré

Hozzávalók: 25 dkg eper, 40 dkg burgonya, só, 3 dl tej, 10 dkg vaj

Elkészítése: a burgonyapüréhez meghámozzuk és kockára vágjuk a krumplit, sós vízben puhára főzzük. Még forrón áttörjük a tejjel, belekeverjük a vajat. Egy-két szem kivételével felkockázzuk az epret és belekeverjük  a burgonyapürébe. Tálra halmozzuk a köretet és a félretett eperrel díszítjük.

/Vidék Íze, 2012.május/