Ez lesz A Recept, ha hamburgert vagy hot dogot készítek, akkor ezentúl ezt a házi keltet fogom megsütni hozzá. Gyakorta eszünk hal vagy húspogácsát ilyenkor azonban zsemlét már nem szoktam venni hozzá hanem sültkrumpli vagy saláta kerül mellé köretnek. A boltban kapható bucik nekem azontúl, hogy sok hozzáadott adalékot tartalmaznak, túl édesek is (tele vannak nyomva cukorral).
Az ötletet Babette-nél láttam, köszönöm szépen az inspirációt!
Hozzávalók kb. 10 db zsemléhez (vagy kiflihez):
1 kis pohár natúr joghurt (125 ml)
1 tojás
kb. 2 dl tej
0,5 dl olaj
2,5 dk friss élesztő
50 dkg liszt
1,5 tk só
1 tk cukor
A tésztát hagyományos módon bedagasztjuk, kelesztjük. (Én kenyérsütő gépben végeztem el mindent.) Ha kézzel dagasztunk, akkor a tejet meglangyosítjuk, a cukorral összekeverjük és felfuttatjuk benne az élesztőt. Összedolgozzuk a liszttel, sóval, olajjal, joghurttal és felvert tojással. (A joghurt és tojás ne legyen hideg, jó előre vegyük ki a hűtőből!).
A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyútjuk, 10 egyenlő részre osztjuk és bucikat vagy kifliket formázunk belőle (vagy akár mehet fele-fele arányban is). Nagyobb tepsit sütőpapírral bélelünk ki és a bucikat elhelyezzük, kellő távolságban egymástól. Letakarva még 20-30 percet kelnek így a konyhapulton.
A sütőt 180 Celsius-fokra (gáz 4) melegítjük elő és a megkelt bucikat kb. 20-25 percig sütjük. Hűlni hagyjuk, majd fogyasztható.
(Én sütés előtt tojással nem kentem le őket, kis vizet spricceltem rájuk.
