Con la primavera
jinete en el aire
la jara en la sierra
ya la jarablanca
ya la jaraestepa
no toca lo blanco
el rosa se lleva
Coplas de la casería
Juan Antonio Muñoz Rojas
Tanto su nombre común como científico, Cistus albidus, nos pueden llevar a confusión y pensar que esta planta de la familia de las jaras tiene las flores blancas, pero no, la estepa o jaguarzo blanco es una de las dos especies de cistaceas que podemos encontrar en la sierra con flores rosadas o purpúreas. El apelativo proviene del aspecto blanquecino que le confieren a las hojas los pelillos que las cubren densamente tanto por el haz como por el envés y que al disminuir la transpiración permiten que la planta resista mejor las altas temperaturas.
Como curiosidad comentar que en épocas de escasez sus hojas han sido utilizadas como sustituto del tabaco.
