Nos dias de mais calor é o que apetece, saladas frias com tudo aquilo que nos apetecer. É também uma boa opção para levar na lancheira/marmita para o almoço no trabalho.
A maionese foi caseira, receita que já aqui deixei. Desta vez, dobrei a receita e o que sobrou, guardei no frigorífico, devidamente tapado e acondicionado.
Ingredientes:
Frango
Favas
Ovos (1 por pessoa)
Delícias do Mar
Batatas
Cenouras
Feijão Verde redondo
Ervilhas
1 folha Louro
Sal q.b.
Preparação:
Coloque o frango a cozer (também pode utilizar frango assado) num tacho, temperado com sal e louro.
Noutro tacho coloque as ervilhas, as favas, o feijão verde redondo, as batatas e as cenouras, estes últimos cortados em pedaços pequenos. Tempere com sal e leve a cozer.
Coza os ovos com uma pitada de sal.
Escorra os legumes, passe por água fria e deixe a escorrer e arrefecer.
Limpe o frango das peles e ossos e, desfie.
Corte os ovos em pedaços pequenos.
Deixe descongelar as delícias do mar e corte-as em pedaços.
Quando tudo arrefecer, envolva todos os ingredientes com a maionese.
Maionese
Ingredientes:
2 Ovo
2 c. café de vinagre
2 c. de café de Mostarda
Sal fino q.b.
Óleo Becel q.b.
Preparação:
Coloque todos os ingredientes, excepto o óleo, no robot de cozinha com as lâminas de mistura e assim que ligar comece a deitar pelo pequeno orifício da tampa o óleo em fio até obter um creme espesso.
Parar o robot, rectificar sal e colocar no frigorífico até à hora de servir.
Bom Apetite!
Parar o robot, rectificar sal e colocar no frigorífico até à hora de servir.
