Massa com Bacon, Alcaparras e Limão... e um passeio

Olá a todos!

De baterias recarregadas depois de um fim de semana de três dias? Espero que sim!

A mim soube muito bem, apesar da constipação que ganhei, fruto deste sol nada nosso amigo e das noites frescas que temos tido. Deu para passear, estar com família e para descansar.

Gosto de massa, apesar de não fazer frequentemente. Mas quando faço, gosto que seja sempre diferente. 

Esta massa serviu de acompanhamento, mas também poderia ter sido um prato principal muito aromático e delicioso!

Ingredientes:
Massa Conchas grandes q.b.
1 embalagem pequena de Bacon em tiras
3 dentes de Alho
2 c. sopa de Alcaparras
1 Chalota (cebola pequena)
Azeite aromatizado com óregãos e alho q.b.
Óregãos secos q.b.
Raspa de Limão q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Coza a massa em água com uma pitada de sal até ficar al dente. Retire do tacho e coloque a escorrer num escorredor enquanto prepara os restantes ingredientes.

Numa frigideira anti-aderente coloque a chalota laminada, os alhos ligeiramente esmagados, o azeite aromatizado, os óregãos, um pouco de raspa de limão e o bacon. Leve ao lume para o bacon fritar um pouco com o aroma dos orégãos e do limão. 

Coloque as alcaparras e aguarde cerca de 1 minuto. 

Retire do lume e junte a massa. Envolva tudo.

Sirva com raspa de limão na hora.

O azeite aromatizado com óregãos e alho foi feito por mim e qualquer dia mostro aqui o quão simples é de se fazer e tão aromático fica.

Deixo-vos ainda umas imagens do que foi o meu passeio neste fim de semana prolongado. 

BuddhaEden no Bombarral

Óbidos

Excelente semana a todos!!

Massa Chinesa com Frango

Nunca é o mesmo comermos este tipo de prato em casa ou no restaurante, mas pelo menos na minha cozinha, sei o que estou a comer e adorei o resultado. Voltarei a repetir com mais ingredientes. Faltaram os cogumelos e os rebentos de soja.

Para 3 pessoas

Ingredientes:

1/2 embalagem de Massa Chinesa (cerca de 125 gr.)

500 gr. de peito de Frango

2 Cenouras

1 Curgete

1 Cebola

Pimento verde q.b.

Molho de Soja

Sal q.b.

Azeite q.b.

Mistura de 5 Pimentas moída q.b.

Preparação:

Corte os peitos de frango em tiras largas e coloque a marinar em molho de soja (+/- 2 c. sopa) durante 15 minutos.

Corte a curgete em rodelas, as cenouras e o pimento em palitos e a cebola em meias luas.

Num wok coloque um pouco de azeite e frite ligeiramente a carne, adicione os legumes  já cortados e regue com mais molho de soja. Vá provando e adicionando o sal, pois o molho de soja já tem sal.

Deixe os legumes rijos e desligue o lume.

Coza a massa de acordo com as indicações na embalagem, escorra e junte ao wok.

Envolva e está pronto a servir.

Bom Apetite!