Tarte de salmão, espinafres e feta

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

200 ml de leite magro ou vegetal
50 gr de mozzarella ralado
100 gr de salmão fumado
1 embalagem de espinafre fresco
oregão da Margão (ver aqui) a gosto
1 pitada de pimenta da Margão (ver aqui) 

1 cebola pequena
3 ovos
50 gr de queijo feta
tomates cherry a gosto
1 fio de azeite

Forma para Quiches Lékué (ver aqui)

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180º C,

Corte a cebola ao cubinhos com a ajuda da mandolina Borner. 

Numa frigideira, coloque um fio de azeite e aloure a cebola. Junte os espinafres e deixe cozinhar. Reserve.

Numa taça junte os ovos e bata tudo até obter um creme. Adicione o queijo mozzarella ralado e envolva. Tempere com pimenta e reserve.

Corte o salmão fumado em pedaços e o queijo feta aos cubo pequenos. Junte ao preparado anterior, tempere com os oregãos e envolva toda a massa lentamente. 

Por fim junte os espinafres e envolva tudo.

Coloque o preparado sobre a forma para quiches da Lékué, decore com rodelas de tomate cherry e leve ao forno cerca de 25 min.

Sirva quente ou mesmo fria com uma salada.

Esta tarte é ideal para levar para o trabalho.

Nota : 

Não adicionamos sal porque tanto o salmão fumado e o queijo feta já são bastante salgados.

Esta tarte é muito "intensa" em sabores, dado ao salmão fumado e o queijo feta . Se quiserem podem reduzir na quantidade de ingredientes.

A tarte fica baixinha, se quiserem podem simplesmente duplicar toda a receita.

Quiche de frango e espinafres

Por: Sara Catarina

Ingredientes

1 peito de frango

1 pacote de espinafres
1 lata grande de cogumelos laminados
5 ovos
Leite magro
2 dentes de alho
Azeite
Sal,pimenta e noz moscada a gosto
Queijo ralado para polvilhar

Preparação

Comece por cortar o peito de frango em bifes e tempere com sal,  alho e sumo de limão. Deixe tomar gosto por uns 20 minutos.

Numa frigideira coloque um fiozinho de azeite e frite os bifes. Retire e deixe arrefecer. 

Na mesma frigideira, deite mais um fiozinho de azeite e salteie os espinafres e os cogumelos.

Entretanto, desfie o frango e junte à mistura dos espinafres. Disponha este recheio numa forma de tarte.

À  parte, bata os ovos com um pouco de leite e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Deite sobre o recheio de frango e polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno a 200 graus até ficar douradinha.

Quiche de frango

Por : Doce Amarguinha

Ingredientes (4 pessoas)

• Frango cozido esfiado
• Queijo ralado light
• Pimento verde + vermelho
• 1 lata de cogumelos
• Bróculos cozidos (aprx. 4min- ficar al-dente)
• 2 salsichas de frango
• Azeite, sal e pimenta
• 5 ovos
• Presunto (ñ muito salgado)

Preparação

Cozi o frango sem pele (usei caseiro)  em agua temperada com um pouco de sal, após cozido é so esfiar.

Numa wook, com um fio de azeite saltear os bróculos aos bocados com os cogumelos e deixar saltear, juntar os pimentos cortados aos bocadinhos e deixar cozinhar tudo, juntar o presuntos também cortado aos bocados, as salsichas e o frango, envolver tudo muito bem e deixar saltear tudo por mais alguns minutos, rectificar os  temperos.

Num tabuleiro de ir ao forno, colocar o preparado e por cima distribuir os ovos batidos e temperados com uma pitada de pimenta.

Levar ao forno a 180º durante 25 min (depende do forno), quando estiver quase pronto retirar do forno e polvilhar com um pouco de queijo ralado e levar novamente ao forno por mais 5 min ou até o queijo derreter e ficar douradinho.

Esta quiche fica fofa e o presunto e as salsichas deram um sabor maravilhoso!!

Quiche para aproveitamento

Por: Aurelina Ribeiro

Ingredientes

1/2 cebola cortada ás meias luas fininhas

1 dente de alho ás rodelas

1 curgete pequena ás rodelas fininhas

 2 mãos de espinafres

 2 tiras de pimentos (vermelho e verde) aos bocadinhos

 1/2 lata de cogumelos

 fiambre aos cubos

 restos de frango estufado ( ou assado)

 3 colheres de sopa de tomate triturado

 3 ovos

 1/2 copo d eleite

 sal, pimenta e coentros a gosto

 queijo ralado

Preparação

Num wook saltear a cebola e o alho em azeite. Quando a cebola estiver transparente juntar a curgette e mexer durante uns minutos. Juntar depois os espinafres, os cogumelos, os pimentos e as colheres de tomate. Temperar com sal, pimenta e coentros . Deixar saltear mais um pouco e juntar o fiambre  e o frango deixando apurar mais um pouco. Bater os 3 ovos com o copo de leite, temperar e juntar ao preparado. Deixar os ovos encorparem e polvilhar com queijo ralado. Levar a gratinar ( com o grill) durante uns minutos até dourar e os ovos acabarem de cozinhar.

Quiche de alho francês

Por : Vera Lourenço

Ingredientes

1alho francês ou outros legumes a gosto

1 lata de salsichas de peru ou frango

1 lata de atum natural ou em azeite

1 copo de leite meio gordo ou magro

2 ovos

1 cebola picada

Alho

Azeite

Preparação

Fazer o refogado com azeite, cebola e alho picado. 

Juntar o alho francês ou os legumes e deixar cozinhar. 

Acrescente as salsichas e o atum e deixe cozinhar mais um pouco. 

Deite o preparado dos legumes numa tarteira forrada com folha de alumínio ou com papel vegetal. 

Junte os ovos previamente batidos com o copo de leite por cima dos legumes. 

Coloque o queijo mozarella a gosto e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos até derreter o queijo.

Quiche de Legumes

Por : Patty Silva

Ingredientes:

1 Pimento

Alho francês

Curgetes

Beringela

Cogumelos

Salmão fumado

Fiambre peru

Queijo magro ralado (eu uso o Finello light, gosto do sabor!)

3 Ovos 

1 Copo de leite magro ou meio gordo

Sal e pimenta q.b

Preparação:

1-) Liga-se o forno a 180ºC.

2-) Colocar numa frigideira com um bocadinho de azeite os legumes cortados às rodelas fininhas, ou quadradinhos e mexer durante 2 min. De seguida acrescenta-se os cogumelos e mexe-se mais uns minutinhos, por fim coloca-se os pimentos cortados aos bocadinhos e coloca-se uma pitada de sal e pimenta, mexe-se outra vez e polvilha-se com Tomilho e desliga-se o lume.

3-) Numa tarteira coloca-se no fundo salmão fumado e o fiambre (a gosto), cobre-se tudo com os legumes e acrescenta-se o queijo magro a cobrir bem os legumes.

4-) Bate-se os ovos, acrescenta-se 1 copo de leite + sal e pimenta q.b, rega-se o preparo anterior.

5-) Vai ao forno durante 35 a 40 min (depende dos fornos).