Pão Express da Sena

Por : Mafalda Sena - Senasaudaveis

Mais receitas no Instagram em Senasaudaveis (ver aqui)

Ingredientes

1 ovo caseiro

15 gr de farinha de batata doce ou outra farinha sem glúten

5 gr de psyllium husk

1 pitada de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal (opcional)

ervas aromáticas (opcional)

sementes de sésamo (opcional)

Molde para ovos mexidos da Oxo - Sweet Selection (ver aqui) 

ou

1 taça pequena que possa levar ao microondas

Preparação

Colocar o ovo numa tigela pequena e bater com a ajuda de um garfo. 

Adicionar os restantes ingredientes ao ovo, excepto as sementes de sésamo e mexer tudo muito bem.

Colocar a massa no molde para ovos mexidos da Oxo e polvilhar com as sementes de sésamo.

Depois é só colocar por cerca de 1 minuto no microondas e está pronto a comer. 

Quem quiser tambem o pode torrar a seguir para ficar mais estaladiço.

Ideal para comerem ao PA ou lanche.

Crocantes de cenoura

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

150 gr de cenoura

sal q.b.

pimenta q.b. da Margão (ver aqui)

paprika  q.b. da Margão (ver aqui)

Segredos Alho e Salsa da Margão (ver aqui)

1 colher de sobremesa de azeite

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 150ºC.

Descasque a cenoura e corte na mandolina Borner, escolhendo a espessura para palitos mais finos.

Tempere com sal, pimenta, paprika, a mistura salsa e alho da Margão e o azeite. 

Misture bem e reserve.

Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro e disponha as cenouras bem separadas para cozinharem uniformemente.

Leve ao forno até ficarem tostadinhas por fora e cozinhadas por dento. Convem de vez em quando mexer com uma espátula.

Ideal para comer como snack ou para juntar a saladas ou sandes.

Nota: se tiver uma fritadeira de ar quente (género actifry), poderá fazer estas cenouras de forma mais rápida e prática. 

Neste caso o tempo dependerá da marca do aparelho.

Hambúrguer de perú de espinafre e cogumelos com ovo escalfado

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

Para 3 a 4 hambúrgueres :

400 gr de peito de perú semi-congelada em pedaços muito pequenos (ou frango)

1 cebola roxa média 

1 dente de alho

1 colher de sobremesa de Segredos Alho e Salsa da Margão (ver aqui)

pimenta da Margão (ver aqui)

sal q.b.

espinafre a gosto

cogumelos frescos a gosto

1 dente de alho

fio de azeite

sal q.b.

pimenta da Margão (ver aqui)

Robot de cozinha ou picadora

Kit de Hambúrgueres - Lekué , Sweet Selection (ver aqui)

Escalfador de ovos para microondas - Joseph Joseph , Sweet Selection (ver aqui)

Preparação

Comece por picar a cebola e o alho no robot de cozinha e reserve numa saladeira ou taça grande.

Sem lavar o copo, coloque a carne já cortada em pedaços muito pequenos, ainda meio congelada e pique cerca de 3seg/vel.7.

Junte ao preparado anterior e agora tempere com sal, pimenta e os Segredos de Alho e Salsa da Margão. Misture tudo muito bem para envolver.

Divida a carne em 3 a 4 parte iguais, e molde-as em hambúrgueres mais ou menos do mesmo tamanho e espessura com a ajuda do Kit de Hambúrgueres.

Leve ao lume uma frigideira anti aderente com um pouco de azeite e um dente de alho picado. 

Junte os cogumelos e espinafres, tempere com uma pitada de sal e pimenta e deixe cozinhar até os legumes estarem macios.

Aqueça ao mesmo tempo outra frigideira anti aderente, grelhador ou uma chapa e grelhe os hambúrgueres.

Por fim escalfe o ovo com o escalfador de ovos para microondas da Joseph Joseph.

No prato de servir coloque então o espinafre e os cogumelos, a seguir o hambúrguer e sobre este o ovo escalfado. 

Sirva com uma salada mista.

Bom apetite !

Protein Pumpkin Spice Latte

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 colher de sopa de puré de abóbora

250 ml de leite magro ou qualquer bebida vegetal a vosso gosto (usamos de amêndoa sem açúcar )

1 café expresso

essencia de baunilha q.b. (opcional)

10 gr de impact whey de baunilha da Myprotein (ver aqui) *

1 colher de chá de especiarias Pumpkin Spice

Pumpkin Spice com especiarias Margão (ver aqui) :

1 colher de sobremesa bem cheia de canela em pó

1 colher de café de noz moscada

1 colher de café de gengibre em pó

1 colher de café de cardomomo em pó

1 pitada de cravinho em pó (opcional)

Preparação

Num tacho, coloque o leite, o puré de abóbora, a proteína de baunilha e as especiarias Pumpkin Spice. 

Misture com o auxilio de uma vara de arames. 

Quando começar a ferver, desligue o fogão e misture com o café.

Polvilhe com canela e está pronto a servir.

* ou outra como Prozis, GoldNutrition, etc.

Nota:  

Podem fazer o leite sem a proteína. 

Para quem quiser mais uma versão mais doce pode adoçar a seu gosto com agave, mel, stevia,etc.

Overnight Oat de Morangos

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes (1 pessoa)


1ª camada

3 colheres de sopa de flocos de aveia
50 ml de leite ou bebida vegetal sem açúcar
1 colher de sobremesa de sementes de chia

2ª camada

4 a 5 morangos pequenos (lavados e cortados em pedaços). Também podem usar framboesas, amoras, mirtilos, etc.

3ª camada

2 colheres de sopa cheias de quark magro, skyr, iogurte grego magro ou iogurte natural magro

Topping (opcional)

pepitas de cacau cru q.b
lascas de coco natural tostado da Origens Bio q.b.
sementes de cânhamo q.b.
amêndoas laminadas q.b.

Preparação

Num frasco de vidro com tampa (por ex de compota lavado e esterilizado), deite a aveia, o leite e a chia. 
Coloque no frigorífico cerca de 30 minutos a 1 hora, ou até ao dia seguinte.

Coloque os morangos sobre a aveia e sobre os morangos o quark/skyr/iogurte, que pode ou não adoçar (fica ao vosso critério). 

Por fim pode colocar o topping que desejar.

Ideal para o pequeno-almoço.

Queijo fresco magro com doce de abóbora e noz (snack/ceia)

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 queijo fresco magro pequeno

1 colher de sobremesa doce de abóbora sem açúcar

canela a gosto da Margão (ver aqui)

metade de 1 noz

Preparação

Coloque o queijo num prato pequeno ou taça. 

Junte um pouco de doce de abóbora por cima e polvilhe com canela. 

Decore com a metade da noz.

Creme do mar com coentros e ovo escalfado

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

6-8 camarões médios congelados

água qb

1 couve coração pequena / média

1 alho francês (só a parte branca)

1 curgete média com casca

1 dente de alho

sal q.b.

coentros a gosto

1 ovo

Escalfador de ovos Joseph Joseph da Sweetselection (ver e comprar aqui)

Preparação

Lave os camarões congelados em água corrente.

Num tacho, coloque os camarões com a quantidade de água que quer usar na sopa, sem sal e deixe levantar fervura, no máximo por 1 a 2 minutos. 

Retire o camarão (pode usar para outro prato ou juntar até mesmo à sopa) e coe a água para o tacho onde vai fazer a sopa.

Lave e corte os legumes em pedaços, junte à água do camarão e deixe cozer, em lume brando, durante cerca de 20 minutos. Triture os legumes até obter um creme homogéneo.

Tempere com sal a gosto e junte os coentros picados.

Entretanto prepare o ovo tal e qual como descrito na embalagem que vem com o escalfador de ovos Joseph Joseph.

Sirva o creme bem quentinho, junte o ovo escalfado e polvilhe com coentros picados.

"Farturas" de Oopsies

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

(4 oopsies)

125 gr de quark magro

 3 ovos

1 colher de chá de açúcar de coco 

canela da Margão (ver aqui) a gosto

Preparação

Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Separe as claras das gemas. Junte à taça das gemas o quark, uma pitada de canela e misture tudo muito bem até obter um creme fofo e homogéneo. Reserve.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
Com uma espátula, envolva  tudo muito bem mas muito devagar, sempre de baixo para cima, para não perder o ar.
Coloque num tabuleiro forrado a papel vegetal (pode pincelar com um fio de azeite mas não é necessário) a massa de modo a que dêem 4 oopsies (com alguma distância entre elas). Também podem fazer mais quantidade e mais pequenos.
Leve os oopsies ao forno cerca de 30 min ou até ficarem douradinhos. Mantenha o forno sempre nos 160ºC no máximo.

Desligue o forno e abra um pouco da porta do forno e deixe as oopsies arrefecer um pouco lá dentro.
Numa taça , misture a canela e o açúcar de coco. Polvilhe por cima dos oopsies ainda mornos.

Dica : para tirar os oopsies do papel vegetal, comecem por levantar aos poucos o oopsie com a mão todo à volta e depois com a ajuda de uma espátula tiram o resto do oopsie do papel vegetal

Outras receitas no blog de Oopsies encontram aqui : 

http://asdeliciasdasguerreiras.blogspot.com/2017/01/mista-de-paezinhos-de-quark.html

http://asdeliciasdasguerreiras.blogspot.com/2017/02/oopsie-bella-italia.html

http://asdeliciasdasguerreiras.blogspot.com/2017/02/oopsie-burguer.html

Frango com Legumes à Brás

Por : As Delícas das Guerreiras

Ingredientes (1 pessoa)

1 peito de frango cozido e desfiado (ou sobras)

1 cenoura pequena 

1/2 curgete pequena ou média

1 cebola pequena

1 dente de alho picado

1 fio de azeite

2 ovos M

salsa picada a gosto

azeitona para decoração (opcional)

sal q.b. 

pimenta da Margão (ver aqui)

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Corte a cebola aos cubos, a cenoura e a curgete em palitos finos com a ajuda do cortador V3 da Borner.

Numa frigideira coloque um fio de azeite juntamente com a cebola e o alho e deixe alourar.

Junte o frango desfiado e deixe cozinhar um pouco.

Entretanto bata os ovos numa taça, tempere com sal e pimenta e reserve.

Junte ao frango os legumes e mexa tudo muito bem. Os legumes não precisam de ser muito bem cozinhados, "al dente" ficam muito mais saborosos e crocantes .

Junte os ovos ao preparado envolvendo tudo muito bem. Retire do lume.

Sirva polvilhando com salsa picada e a azeitona.

Caprese Zoodles

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 peito de frango cortado aos cubos (cerca de 120 gr)

1 curgete pequena 

100 gr de tomate cherry cortados ao meio

1 colher de sopa rasa de pinhões

1 colher de chá de pesto (usamos da marca Meridian - ver aqui )

1 dente de alho picado

1 fio de azeite

30 gr de mini mozzarella cortado em pedaços

vinagre balsâmico q.b. (opcional)

sal q.b.

pimenta da Margão (ver aqui)

Cortador Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Coloque o pinhão numa frigideira e deixe alourar. Reserve.

Tempere o frango com um pouco de sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.

Lave e corte as extremidades da curgete. Corte a curgete em zoodles com o cortador Borner V3 .

Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e o alho picado, junte os cubinhos de frango e deixe saltear até ficarem douradinhos.

Junte os tomates cortados ao meio, a mozzarella, os pinhões e o pesto.

Por fim, junte a curgete e envolva tudo. Deixe cozinhar apenas por 1 minuto no máximo.

Caso goste, regue com um pouco de vinagre balsâmico.

Sopa fria de pepino

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes para 1 pessoa

1 pepino médio sem casca e sementes cortado em pedaços pequenos

150 gr de iogurte natural ou grego

1 dente  de alho

Ervas aromáticas frescas : endro, salsa e manjericão

1 pitada de sal

pimenta branca da Margão (ver aqui)

1 ovo picado, salmão fumado ou presunto aos cubinhos (opcional)

Preparação

Colocar todos os ingredientes num processador de cozinha e triturar tudo até obter um creme . Retificar o tempero e levar ao frigorífico. 

Servir bem fria, até podem juntar uma pedra de gelo na hora de servir.

Molho Tzatziki

Por : As Delícias das Guerreiras

Tzatziki é um prato típico da Grécia. 

Existem inúmeras variações, seja quanto à consistência, seja quanto às ervas e especiarias adicionadas à preparação básica, que se compõe de iogurte, pepino e alho.

Ingredientes

1/2 pepino grande sem casca ou 1 pepino pequeno

1 dente de alho ralado ou muito bem picado

200 gr de iogurte natural, grego ou skyr

endro picado a gosto

1 colher de sobremesa de azeite

vinagre de vinho branco ou sidra q.b.

sal

pimenta em grão da Margão

Borner (ver e comprar aqui) - ralador vegetariano

Preparação

Descasque o pepino e retire-lhe as sementes. Rale o pepino com o ralador vegetariano da Borner. Coloque o pepino ralado sobre um coador e pressione bem para retirar todo o excesso de água; ou até mesmo com um papel ou pano de cozinha até absorver o excesso de água. No fim deve ter mesmo uma bola de pepino bem expremida. Reserve.

Numa taça, junta o iogurte, o alho, o azeite, o vinagre e o pepino escorrido. Mexa tudo muito bem. Tempere ao seu gosto com sal e pimenta e junte o endro picado. Volte a mexer tudo muito bem.

Deixe repousar no frigorífico pelo menos 1 hora antes de sirvir.

Pode servir com carne ou peixe grelhado, saladas, legumes crus, batata cozida ou assada. Ideal também para wraps, pitas, etc.

Tortitas de arroz com ovo escalfado

Por : As Delícias das Guerreiras

Hoje viemos apresentar uma receita muito simples mas cheia de sabores.

Ideal para o vosso pequeno-almoço ou lanches. 

A ideia mesmo é apresentar-vos uma pequena maravilha , o escalfador de ovos Joseph Joseph para o microondas da Sweetselection. 

Podemos garantir que ficam deliciosos e tal e qual como escalfar ovos num tacho, mas de uma forma mais rápida e fácil. 

Aconselhamos vivamente e o preço é muito acessível .

Ingredientes

1 ovo (nosso era caseiro tamanho S)

2 tortitas de arroz (milho ou outras)

quark magro a gosto ( ou queijo creme )

2 fatias de peito de frango/peru

tomate cherry a gosto

folhas de manjericão a gosto

pimenta em grão da Margão

Escalfador de ovos Joseph Joseph da Sweetselection (ver e comprar aqui)

Preparação

Preparem o ovo tal e qual como descrito na embalagem que vem com o escalfador de ovos Joseph Joseph e reserve.

Barre as tortitas com o quark, coloque por cima o fiambre e por fim o ovo escalfado. 

Decore com o tomate cherry, manjericão e tempere com pimenta em grão.

Vejam aqui este video :

Pizza de Beringela

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 beringela média

molho de tomate caseiro; polpa de tomate* ou tomate picado em pedaços pequenos

atum em água a gosto

cogumelos fresco q.b.

pimento vermelho às tiras q.b.

queijo magro ralado q.b.

3-4 azeitonas pretas cortadas em pedaços

oregãos a gosto da Margão (ver aqui)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.

Corte as beringelas às fatias no sentido longitudinal e distribua pelo tabuleiro.

Pincele as fatias de beringela com o tomate e polvilhe com os oregãos.

Agora é só colocar os restantes ingredientes: atum, cogumelos, pimento, os pedaços de azeitona e o queijo ralado.

Leve ao forno cerca de 25 minutos ou  até o queijo estar derretido.

* se usar polpa de tomate, escolha uma que tenha apenas tomate como ingrediente

Mini Cannelé de Tangerina

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

(para 12 mini cannelés)

2 ovos (tamanho L)

140 gr de claras (usamos líquidas)

50 gr de leite em pó magro (por ex Molico)

1/2 saqueta ou 14 gr de Gelatina Zero Tangerina Condi (ver aqui)

1 colher de chá de fermento

raspa de tangerina ou laranja a gosto

Mini forma de silicone para Cannelés

Preparação

Pré-aqueça o forno a 160ºC.

Bata todos os ingredientes numa taça até obter um creme homogéneo e fofo .

Distribua a massa pela forma e leve ao forno cerca de 15 a 20 min. 

Podem baixar a temperatura do forno se acharem que o bolo está a escurecer muito.

Façam o teste do palito se necessário.

1 mini cannelé :

34 calorias

0,9 g de G

2,3 g de HC

4 g de P

Receita original (ver aqui)

Pão de Banana

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

2 bananas da madeira bem maduras (150-200gr)
2 ovos (usamos tamanho L)
120 gr de claras (cerca de 4 claras)
150 gr de Skyr natural
50 gr de farinha de amêndoa
100 gr de farinha de arroz
30 gr de farinha de aveia (com ou sem sabor)
50 gr de farinha de espelta
1 colher de chá cheia de fermento em pó
1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
4 a 5 gotas de essência de baunilha (opcional)
nozes pecan, nozes ou rodelas de banana para decorar (opcional)

Preparação

Comece por esmagar as bananas com a ajuda de um garfo, até ficar em puré. 
Numa taça juntes os ingredientes líquidos : bananas, ovos, claras, skyr e a essencial de baunilha. Misture bem e reserve.
Noutra taça junte os ingredientes secos :  as farinhas, o fermento e o bicarbonato. Misture bem.
Agora junte os ingredientes secos à taça anterior, dos líquidos e envolva tudo muito bem até obter um creme homogéneo.
Coloque numa forma de bolo inglês de silicone e levo ao forno cerca de 40-50 minutos a 160-180º C. Faça o teste do palito.

Nota : A partir da F1 , ideal para PA e pré-treino.

Canapés de Sashimi

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 lombo de salmão congelado

pepino com casca q.b.

queijo creme magro q.b.

ovas de peixe q.b.

cebolinho a gosto

Cortador Borner V3 (ver aqui) 

Preparação

Lave e corte o pepino às rodelas com o cortador Borner V3. Reserve.

Retire o lombo de salmão do congelador e deixe por 1-2h no frigorífico. 

Ainda congelado mas já mais fácil de cortar, corte o salmão às fatias com a ajuda do cortador Borner V3. Para além de rápido, as fatias irão ficar todas por igual.

Agora comece por fazer os canapés pela seguinte ordem : pepino, salmão, queijo creme, ovas de peixe e cebolinho.

Bom apetite !

Mini muffins de chocolate e banana

Por : As Delícias de das Guerreiras

Ingredientes

200 ml de claras líquidas ou cerca de 6 claras de ovo

100 gr de aveia sabor a chocolate ( por ex. Myprotein, Prozis, EuNutrition)

20 gr de Proteína matinal - Despertar do Buda da Iswari

1 banana da Madeira madura (+- 75 gr)

5 gr de cacau puro (sem açúcar)

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de sobremesa rasa de bicarbonato de sódio

4-5 gotas de flavdrops de sabor a banana (opcional, apenas se quiserem intensificar o sabor a banana)

óleo de côco q.b.

Forma para Mini Muffins - Lékué da Sweet Selection (ver aqui)

Preparação

Pré aqueça o forno a 180º C .

Esmague a banana com a ajuda de um garfo e reserve.

Numa taça coloque primeiro as claras e depois todos os outros ingredientes.

Unte a forma com um pouco de óleo de côco, muito pouco mesmo em cada cavidade.

Distribua a massa pela forma para os Mini Muffins - Lékué e leve ao forno cerca de 25 min. Faça o testo do palito.

Nota : permitido na D31 desde a F1, por ex para o PA.

Forma de Silicone da Lékué :

Prepare deliciosos Mini-Muffins, com a Forma de Silicone da Lékué! Feita de silicone platina livre de BPA, a forma é totalmente flexível e antiaderente, permitindo desenformar facilmente, e retirando a necessidade de adicionar gordura aos seus cozinhados. Contém uma base reforçada, que melhora a sua estabilidade, facilitando o transporte. O silicone platina suporta temperaturas entre os -60ºC e os 220ºC, e repele água e germes, sendo por isso totalmente seguro e higiénico. A sua versatilidade e capacidade de suportar altas temperaturas, faz com que seja seguro usá-lo no micro-ondas, forno, frigorífico e congelador. 

Podem encomendar aqui : https://sweetselection.pt/formas-de-silicone/10-forma-para-mini-muffins-lekue.html

Esta receita foi adaptada, a receita original é de inesoliveira19 (instagram).