Hambúrguer de perú de espinafre e cogumelos com ovo escalfado

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

Para 3 a 4 hambúrgueres :

400 gr de peito de perú semi-congelada em pedaços muito pequenos (ou frango)

1 cebola roxa média 

1 dente de alho

1 colher de sobremesa de Segredos Alho e Salsa da Margão (ver aqui)

pimenta da Margão (ver aqui)

sal q.b.

espinafre a gosto

cogumelos frescos a gosto

1 dente de alho

fio de azeite

sal q.b.

pimenta da Margão (ver aqui)

Robot de cozinha ou picadora

Kit de Hambúrgueres - Lekué , Sweet Selection (ver aqui)

Escalfador de ovos para microondas - Joseph Joseph , Sweet Selection (ver aqui)

Preparação

Comece por picar a cebola e o alho no robot de cozinha e reserve numa saladeira ou taça grande.

Sem lavar o copo, coloque a carne já cortada em pedaços muito pequenos, ainda meio congelada e pique cerca de 3seg/vel.7.

Junte ao preparado anterior e agora tempere com sal, pimenta e os Segredos de Alho e Salsa da Margão. Misture tudo muito bem para envolver.

Divida a carne em 3 a 4 parte iguais, e molde-as em hambúrgueres mais ou menos do mesmo tamanho e espessura com a ajuda do Kit de Hambúrgueres.

Leve ao lume uma frigideira anti aderente com um pouco de azeite e um dente de alho picado. 

Junte os cogumelos e espinafres, tempere com uma pitada de sal e pimenta e deixe cozinhar até os legumes estarem macios.

Aqueça ao mesmo tempo outra frigideira anti aderente, grelhador ou uma chapa e grelhe os hambúrgueres.

Por fim escalfe o ovo com o escalfador de ovos para microondas da Joseph Joseph.

No prato de servir coloque então o espinafre e os cogumelos, a seguir o hambúrguer e sobre este o ovo escalfado. 

Sirva com uma salada mista.

Bom apetite !

Hambúrguer com queijo brie no pão Thins

Por : As Delícias das Guerreiras


Ingredientes (1 pessoa)

1 hambúrguer com cerca de 150 gr (podem usar carne de vaca, porco, aves ou até mistura de carnes)
1 pão Thins de 8 cereais
2 fatias finas de President Queijo Brie Light (ou outro magro)
2 fatias de tomate
salada de alface a gosto
Manjericão a gosto da Margão (ver aqui)

Frigideira de Ferro Mineral B Element - De Buyer, Sweet Selection (ver aqui)

Myburger da Lékue (ver aqui)



Preparação

Prepare os hambúrgueres com a ajuda do MyBurguer da Lékue.
Grelhe os hambúrgueres com uma pitada de sal na frigideira de ferro mineral B element de Buyer de ambos os lados e reserve.

Coloque uma fatia de pão Thins num prato, o hambúrguer, o queijo Brie, o tomate e por fim a salada de alface. 

Acabe com a outra fatia de pão Thin.

Mini pizzas de presunto, parmesão e manjericão

Por : As Delícias das Guerreiras

Quisemos dar uso ao molde Myburger da marca Lékué da Sweet Selection (ver aqui) mas de uma forma diferente. 
E porque não umas mini pizzas para uma entrada num jantar entre amigos ou para um jantar ligeiro?
Fica aqui a sugestão ...

Ingredientes

1 couve-flor pequena
2 ovos ( 1 gema + 2 claras)
2 colheres de sopa de queijo ralado magro
oregãos da Margão (ver aqui) a gosto
manjericão da Margão (ver aqui) a gosto
polpa de tomate q.b.
presunto q.b.
lascas de queijo parmesão q.b.
folhas de manjericão fresco

Myburger da Lékue (ver aqui)

Preparação

Retire os caules da couve-flor e corte-a em pequenos bouquets. Coloque-os no liquidificador ou num robot de cozinha e triture-os até ficarem com uma textura de arroz. Se não tiver um liquidificador, pode usar um ralador. (*)
Deite a couve-flor ralada numa taça, junte a gema e as claras, o queijo ralado e tempere com as especiarias a gosto.
Misture tudo muito bem numa massa homogénea.
Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
Pegue no molde de silicone maior da Myburger da Lékue e recheie com a massa de couve-flor (não coloque muito para não ficarem muito grossas). Comprima com a prensa. 

A massa dará entre 6-8 mini pizzas (depende da espessura).

Leve ao forno cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas num forno pré-aquecido a 180ºC.

Retire as mini pizzas do forno e recheie com a polpa de tomate e presunto. Polvilhe novamente com um pouco de ervas aromáticas. Leve novamente ao forno por 5-10 minutos. 

Antes de servir decore com umas lascas de parmesão e manjericão fresco.

Sirva com uma salada de rúcula. 

(*) A couve-flor é bastante húmida. Se preferirem a massa mais seca, podem colocar a couve-flor ralada por 3 a 4 minutos no microondas e depois colocar num pano fino, tipo de cozinha e espremer bem até ela ficar bem seca e em forma de bola

Fonte para a base da pizza: 

http://gimmedelicious.com/2014/03/30/magimix-food-processor-review-the-best-low-carb-cauliflower-pizza-crust-recipe/

http://www.casalmisterio.com/pizza-facil-com-massa-de-couve-flor-que-444573

Oopsie Burguer

Por: As Delícias das Guerreiras

Ingrediente (serve 1 pessoa)

2 fatias de pão "Ooopsie" (ver receita aqui)
1 hambúrguer de vaca (ou aves, misto)
1 fatia de queijo magro
tomate às rodelas a gosto
salada "Ibéria" a gosto
fio de azeite
sal q.b.


Preparação

Grelhe o hambúrguer com uma pitada de sal num fio de azeite de ambos os lados. Reserve.

Coloque uma fatia de pão "Oopsie" num prato, a fatia de queijo, o tomate, o hambúrguer e por fim a salada. Acabe com a outra fatia de pão "Ooopsie".

Pode prender o hambúrguer com um palito e uma azeitona.

Mista de pãezinhos de quark (Oopsies)

Por : As Delícias das Guerreiras

Estes "pãezinhos", mais conhecidos por "Oopsies" já não são novidade para a maioria de todos, mas para outros talvez até são....dizem ser uma espécie de pão sem hidratos de carbono.
Aqui vai mais uma versão, uma de muitas ....
O melhor vem agora :) ... podem deliciar-se com eles em qualquer uma das fases da D31 e a qualquer hora .... bom apetite !!!

Ingredientes (6-8 pãezinhos)

3 ovos
3 colheres de sopa cheias de quark magro (existe por ex. no Aldi ou Lidl)
pitada de sal
oregão da Margão (ver aqui) a gosto
azeite para pincelar (opcional)
1 fatia de fiambre de aves
1 fatia de queijo magro

papel vegetal

Preparação

Pré-aqueça o forno a 150ºC.
Separe as claras das gemas. Junte à taça das gemas o quark e misture tudo muito bem até obter um creme fofo e homogéneo.
Tempere com uma pitada de sal e oregãos. Reserve.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
Com uma espátula, envolva  tudo muito bem mas muito devagar, sempre de baixo para cima, para não perder o ar.
Coloque num tabuleiro forrado a papel e pincelado com um fio de azeite, cerca de 6 a 8 colheradas do preparado (com alguma distância entre elas).
Polvilhe com oregãos e leve ao forno cerca de 30 min ou até ficarem douradinhos. Mantenha o forno sempre nos 150 a 160ºC no máximo.
Desligue o forno. Deixe os pãezinhos arrefecer no forno até ficarem mornos.
Recheie com o fiambre e queijo e delicie-se.

Não se admire que eles vão crescer muito mas no fim ficarão muito achatados. Retire os pãezinhos com uma espátula, pois às vezes têm a tendência de agarrar muito ao papel vegetal.
Ideal para fazerem para os vossos lanches, ou mesmo para fazerem uma espécie de "Hambúrguer no pão".
Bom apetite :) !!!

Hambúrguer caseiro recheado

Por : As Delícias das Guerreiras

Recebemos este miminho da Sweet Selection e estamos completamente rendidas. 

Os hambúrgueres caseiros com o molde Myburger da marca Lékué, permite preparar hambúrgueres de carne, peixe ou vegetarianos em casa, controlando a qualidade e frescura dos ingredientes. O seu design compacto, permite arrumá-lo convenientemente, ocupando pouco espaço. A prensa é compatível com a máquina de lavar loiça, e os anéis de silicone devem ser lavados à mão. 

No fim colocamos um vídeo para verem como é fácil de os fazer.

Ingredientes

250gr de carne de bovino picada
2 dentes de alho picado
1/2 cebola picada
queijo mozarella fresco qb
2 fatias de bacon de peru
folhas de manjericão fresco a gosto
sal qb
pimenta branca da Margão (ver aqui) qb

Myburger da Lékue (ver aqui)

Preparação

Pique a cebola e o alho e misture bem com a carne picada. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Numa frigideira bem quente, coloque o bacon de peru cortado em quadradinhos e deixe tostar. Reserve.
No molde maior da MyBurguer coloque um pouco de carne picada e comprima com a prensa. Vire a prensa ao contrário e faça força no centro do hambúrguer de forma a que fique com uma cavidade ao centro. 
Recheie com o bacon, o queijo mozarella e o manjericão e por fim coloque mais um pouco de carne picada de forma a tapar o recheio e volte a prensar com a prensa. 
Grelhe os hambúrgueres de ambos os lados a gosto e sirva com uma salada ou legumes.

Onde comprar ?

Facebook : https://www.facebook.com/loja.sweetselection/
Site : http://sweetselection.pt/

Hambúrguer no prato à la Classic'Onion

Por : As Delícias das Guerreiras

Ingredientes

1 Hambúrguer (vaca, vaca e porco, aves)
Burger Cebola da Margão (ver aqui) q.b.
Cebola, tomate e pepino a gosto
Sal q.b.
Fio de azeite
Vinagre 
Oregãos 

Cortador de legumes Borner V3 (ver aqui)

Preparação

Tempere o hambúrguer de ambos os lados com uma pitada de sal e com o tempero Burger Cebola da Margão (colocamos mais ou menos uma colher de chá) e grelhe até ficar a seu gosto.
Com a ajuda do cortador de legumes Borner V3, corte a cebola às tiras. Coloque numa frigideira antiaderente com um fio de azeite e uma pitada do tempero Burger Cebola da Margão ; e deixe alourar. Reserve.
Corte o tomate e o pepino da Borner V3 às rodelas e disponha no prato de servir. Tempere a gosto.
Coloque o hambúrguer no prato e por cima coloque a cebola.

Hambúrgueres de Atum

Por : Patrícia Penteado

Ingredientes (2 pessoas)

2 latas de atum em água +/-80g cada

1/4 de cebola bem picada

1 dente de alho

salsa picada

1 colher de sopa de mozarella light ralada

1 ovo inteiro (tamanho M)

pimenta a gosto

azeite

Preparação

Misturar tudo menos o azeite e fazer 4 bolas. 

Espalmá-las ligeiramente e numa frigideira anti-aderente colocar um fio de azeite e cozinhar os hambúrgueres até ficarem dourados dos dois lados.

Servir com salada de folhas verdes mista e cenoura ralada. 

Temperar a salada com azeite e vinagre.

Hambúrgueres a vapor

Por: Delícias das Guerreiras

Ingredientes:
1000gr de água
2 Hambúrgueres
2 fatias de queijo (ou queijo ralado)
Sal, pimenta q.b.

Preparação:
Coloque os hambúrgueres no tabuleiro para cozinhar a vapor do seu robô de cozinha, tempere com sal e pimenta e coloque as fatias de queijo por cima destes.
Coloque 1000gr de água no copo e programe: 100ºC/Vel 1 /15 minutos.

Nota: Se os hambúrgueres estiverem congelados, programe mais tempo.
Caso se encontre na 1ª ou 2ª fases, acompanhe com salada, se se encontar na 3ª fase pode acompanhar com 50gr de arroz.

Hambúrguer de Salmão

Por: New Life

Ingredientes

4 lombos de salmão
cebolinho picado
cebola picada
2 gemas de ovo
sal fino
pimenta
paprika
gengibre
sumo de meio limão
azeite

Preparação

Após retirar a pele e as espinhas do salmão cortar em cubos, e coloquei na picadora mas quem não tiver pode perfeitamente cortar em pedacinhos bem pequenos, apos picar (atenção não convém picar demais senão fica em pasta e é mais difícil de trabalhar), colocar o salmão picado num recipiente largo juntar a cebola e o cebolinho, temperar com sal, pimenta, uma pitada de paprika e gengibre, juntar as 2 gemas, sumo de meio limão e misturar tudo muito bem.

Numa frigideira anti-aderente colocar um fio de azeite e deixar aquecer, aqui há 3 formas de fazer, ou com o molde próprio para hambúrguer, ou fazendo com as mãos dando forma ou então como fiz, com uma colher colocar um bocado da "mistura" e com uma espátula espalmar para esticar e dar forma ao hambúrguer deixar alourar de ambos os lados. Retirar e colocar sobre papel absorvente.
Servi com salada de alface e cogumelos salteados!