Tę tartę robiłam już dwa razy – raz z kruchym ciastem, a raz z francuskim. Obydwa warianty bardzo mi smakowały, ale bardziej przypadło mi do gustu ciasto francuskie. Z okrawków, które mi zostały, zrobiłam malutkie pakieciki z kostką czekolady w środku. :)
Przepis znalazłam na forum.gazeta.pl i przyznam, że ja też robiłam to danie nieco "na oko"... ;)








No i nastała ta nieszczęsna pora, kiedy zaczyna mi być zimno przez 24 godziny na dobę. Bez względu na to, jak ciepły mam sweter, koc albo jak gorące wypiję kakao, mam praktycznie stale zimne ręce i stopy. Jestem chronicznym zmarzluchem.
A najgorsze, że ten stan potrwa mniej więcej do kwietnia.

Ta nieszczęsna pora to też czas, kiedy przebywanie w kuchni w pobliżu piekarnika sprawia mi jeszcze większą przyjemność :)
Dziś, na początek kolejnego Festiwalu Dyni organizowanego przez Beę, postanowiłam upiec coś bardzo prostego, a jednocześnie ciepłego i smacznego. Idealną przekąskę na jesienną szarugę...

 

PIECZONA DYNIA Z ROZMARYNEM

• 1 kg dyni,
• 1-2 gałązki rozmarynu,
• kilka łyżek oliwy z oliwek,
• gruboziarnista sól,
• grubo mielony pieprz

 

(przepis znalazłam w ubiegłorocznej gazetce "To jest pyszne")

Kurczaka z ananasem i serem jadamy w domu od bardzo dawna, ale dopiero przeglądając blog Oli natknęłam się na pomysł, by w samym środku umieścić odrobinę konfitury żurawinowej. I jakkolwiek wcześniej było smacznie, tak z żurawiną okazało się przepysznie :) kwaskowaty dżem stał się taką kropką nad "i" w tym daniu ;)

• 4 nieduże filety z piersi kurczaka,
• 4 plastry ananasa z puszki,
• 4 plastry żółtego sera np. gouda,
• 4 łyżeczki dżemu żurawinowego,
• przyprawa złocista do kurczaka albo przyprawa jerk,
• słodka lub ostra papryka w proszku,
• olej do smażenia

Przyznaję się do sromotnej porażki. W niedzielę postanowiłam upiec dyniowe ciasto – pierwsze w tym sezonie. Zdjęcie z gazetki kusiło nieziemsko, jednak robiąc wszystko idealnie z przepisem, wyhodowałam spektakularnego, żółtego zakalca, kompletnie niejadalnego.
Co tu dużo mówić, smutno mi się zrobiło, bo napaliłam się na to ciasto porządnie, a tu niedziela bez ciasta jakaś taka niekompletna się wydaje...
Znalazłam jednak u smallangel inny przepis, nie z dynią wprawdzie, a z jabłkami i żurawiną, a że akurat obie te rzeczy miałam, więc w trymiga ciasto machnęłam. Ciężko powiedzieć, czy szybciej się go robiło, czy jadło. Faktem niezaprzeczalnym jest, że pyszny był :)

łatwe ciasto z jabłkami i żurawiną

CIASTO Z JABŁKAMI I ŻURAWINĄ

• 2 szklanki mąki,
• 5 dużych jajek,
• ¾ szklanki cukru,
• 1 opakowanie cukru wanilinowego,
• ¾ szklanki oleju,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• 3-4 jabłka (np. renety),
• 100 g suszonej żurawiny
• cukier puder do posypania

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Potem stopniowo dodawać cukier, cukier wanilinowy i żółtka. Następnie łyżką delikatnie wmieszać po trochę oleju oraz mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Na koniec wmieszać obrane i pokrojone w kostkę jabłka oraz żurawinę.
Ciasto wylać do formy (u mnie 25 x 30, może być też mniejsza) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach przez około 45-50 minut.
Upieczone ciasto posypać cukrem pudrem.

ciasto z jabłkami i żurawiną

To ostatnia moja propozycja w makaronowej zabawie "Viva la pasta!" Uffff! :) Ostatnia, ale za to jaka pyszna... Krewetki, mleko kokosowe i szczypta pikanterii – oczywiście z moim ulubionym tagliatelle.

Przepis znalazłam u Tangerinki i odrobinę go zmodyfikowałam :) Polecam!

makaron z krewetkami w sosie kokosowym

MAKARON Z KREWETKAMI W SOSIE KOKOSOWYM
(4 porcje)

• 400 g makaronu pappardelle lub tagliatelle,
• 400g mrożonych krewetek,
• 350 ml mleka kokosowego,
• 3 ząbki czosnku,
• ½ łyżeczki pieprzu cayenne (lub mniej, wg uznania),
• płaska łyżeczka ziaren kolendry,
• 1 łyżeczka tartego imbiru,
• 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej,
• 1 liść limonki kaffir (można pominąć)  
• skórka starta z 1/2 limonki, 
• 2 łyżki oliwy,
• listki świeżej kolendry

Krewetki rozmrozić. W woku rozgrzać oliwę, wrzucić posiekany czosnek, starty imbir, krewetki, pieprz cayenne, zmieloną lub utłuczoną w moździerzu kolendrę i skórkę z limonki. Smażyć krótko (2 minuty). Wlać mleko kokosowe. Gdy zacznie się gotować, zagęścić mąką ziemniaczaną wymieszaną z odrobiną zimnej wody. 
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić i od razu wymieszać z sosem. Na koniec posypać listkami kolendry.

Historia tego dania jest o wiele bardziej złożona niż ono samo. No bo niby zwyczajny makaron z brokułami zalatujący studencką kuchnią. A skąd on się wziął na moim stole?

Sierpniowy weekend we Wrocławiu. Po Parku Japońskim i Zoo oprowadza mnie i moją kumpelę poznany poprzedniego wieczoru kolega. W Zoo zaczyna lać siermiężny deszcz. Ponieważ kolega jest miły, a my przemoczone i głodne, proponuje ewakuować się do jego mieszkania, bo akurat mieszka niedaleko. Po drodze zahacza o sklep i kupuje wino, a z braku brokułów – mielone mięso. W domu robi nam pyszne spaghetti bolognese i zdradza przepis na swoje "popisowe danie" jakim jest makaron w sosie serowo-brokułowym, które zrobiłam wkrótce po powrocie do domu. Oj, smaczny był, smaczny...

Tak oto zostałam poderwana :D
I kto powiedział, że tylko do serca faceta trafia się przez żołądek? ;)

Zielono. Na przekór jesiennie rdzewiejącemu światu... ;) 
Sycący i pyszny makaron z sosem 3 sery. Ricotta, gorgonzola i parmezan to wyjątkowo udane trio.




(Przepis wygrzebany z jednego ze starych "Poradników Domowych")