Paella tenger gyümölcseivel

   

Paella az  egyik  tradicionális Spanyol étel, amit számtalan verzióban el lehet készíteni, akár 

 csirkével,vagy kolbásszal is! Én most a hagyományos tenger gyümölcseivel  készült verzióját készítettem  , fiacskám születésnapjára (csak mert nagyon szereti) 

Hozzávalók: 

4 evőkanál olíva olaj

2 gerezd fokhagyma , apróra vágva

1 fej vöröshagyma, apróra vágva

1 piros húsú paprika, kimagozva kockára vágva

1 zöld húsú paprika, magozva kockára vágva

2 db paradicsom kockára vágva
10 dkg chorizo spanyol kolbász

30 dkg rizs , nálam Basmati

40 dkg tenger gyümölcsei , nálam / kék-kagyló, kalmár darabok, garnéla rák/ 

1 db halászlékocka

1 mk  La Chinata,  spanyol füstölt paprika 

ízlés szerint só és bors

1 kávéskanál kurkuma

10 dkg zöldborsó

10 dkg zöld ceruzabab

1 csokor apróra vágott petrezselyem

1 db citrom gerezdekre vágva

Elkészítése:

Egy serpenyőben olívaolajon megfonnyasztjuk a hagymát az aprított fokhagymát és a kolbász karikákat. Hozzáadjuk a rizst, a kockára vágott paprikát, paradicsomot ,zöldborsót, fűszereket, rádobjuk a halászlékockát, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje  (ha kell időnként pótoljuk az elfőtt levet.) Félidőben kb 15 perc elteltével, a átmosott tenger gyümölcseit a rizs tetejére ültetjük , majd a zöld ceruzababbal körberakjuk, vágott petrezselyemmel megszórjuk, lefedve takarék lángon  készre főzzük. kb 10-15 perc alatt. Citrom gerezdekkel tálaljuk.

Készült, korona👑 járvány idején, karantén alatt! De egy anya előtt nincs lehetetlen...jégakkukra fektetve, postagalamb futárral lett  hozzád  reptetve, a születésnapi  meglepi ebéd!


,,

  Éltem s nem értettem, féltem, de élveztem pár percre nem figyeltem és 40 éves lettem csendben,,