Briós

Briós.

Mikor megláttam  ezt a technikát , tücsökbogárnál, a receptet is onnan hoztam.,rögtön tudtam,hogy ezt ki kell próbálnom.Annyira mutatós, hogy még ünnepi asztalon is ott lehet a helye,nálunk igy történt idén húsvétkor .Fele tésztát  briósnak,másik feléből  pedig nyulat  formáztam .Had legyen egy kis húsvéti fillingje.

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 5 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 2,5 dkg élesztő, 3 tojás sárgája, csipet só. 2,5 dl tej.

Elkészitése: A lisztet egy tálba szitáltam,belemorzsoltam az élesztöt,langyos tejet ráöntöttem,hagytam még felfut.Utánna a többi hozzávalóval együtt sima tésztává gyúrtam,cipót formáztam belőle és 20 percig kelesztettem.Majd átgyúrtam,vékonyra nyújtottam 5 cm-es pogácsa szaggatóval kiszúrtam,15 db kell egy rúzsához.Én most három rúzsát készitettem,a maradék tésztából nyulat formáztam..A korongok egyik felét olvasztott vajjal lekentem.Vajas felükkel elkezdtem kialakitani a rózsa bimbót.Muffin forma  minden második mélyedését kivajaztam,beletettem a rózsát. Lekentem felvert tojással, 40 percig kelni hagytam, utánna megint lekentem.Közben a nyuszi fejet megformáztam ,zsirpapirral bélelt tepsire tettem,.Előmelegitett sütőben 200 fokon kb 20 percig sütöttem.A formázási technikán van mit csiszolnom még,de igy is nagyon tetszett,és izre pedig remek lett.

Kakaós csiga tortaformában sütve.

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 10 dkg margarin, 5 dkg cukor, 2 tojás sárgája, 4 dkg élesztő,1 vaniliás cukor,1 mk só,3 dl tej,

Töltelékhez: 2 ek kakaópor,de lehet nutellával is,4 ek cukor.

Lekenéshez: olaj.

A tészta öntözéséhez: 1 dl forró tej, 1 vaniliás cukor, 1 ek cukor.

Elkészitése: Az élesztőt a tejben cukorral felfuttatjuk, a lisztet a dagasztó tálba szitáljuk,bele tesszük tészta többi hozzávalóit és bedagasztjuk.letakarjuk mig a duplájára nem kel a tésztánk.Lisztezett deszkán, téglalap alakúra nyújtjuk. Olajjal lekenjük,a cukros kakaóval megszórjuk. Feltekerjük mint a bejglit. 1,5cm-es darabokat vágunk és egy sütőpapirral bélelt 28 cm-es tortaformába tesszük szorosan egymás mellé, a második sor széleit körbe kirakjuk és a közepére rakunk egy darabot,pont igy fog kijönni a tésztánk.Letakarjuk és a duplájára hagyjuk kelni. a tésztánkat. A sütőt előmelegitjük és 190 fokon 30-35 perc alatt készre sütjük.,sülés közben meglocsoljuk a cukros tejjel..Nagyon finom, jó étvágyat hozzá.