Joghurtkrém turbolyával, tyúkhúrral és citromfűvel...

...kis golyóknak formázva, extra szűz olívaolajban.

 

 

Bár csípős a levegő, de most közel sem a januárban (eddig) megszokott időjárás a jellemző. 

Személy szerint nincs ezzel semmi bajom, megtanultam elfogadni a dolgokat úgy ahogy vannak. 

Annak kifejezetten örülök, hogy sok családnak a téli fűtés okozta anyagi terhei 

jelentősen csökkentek a jó időnek köszönhetően.

Annak is nagyon örülök, hogy a természetes kert (nem ásunk, nem kapálunk, nem permetezünk, mulcsozunk, harmonizálunk) bőven tartogat csipegetni valót ilyenkor is. 

Zöldellnek az ágyások, tele vannak tyúkhúrral, zamatos turbolyával. 

Zöldell a földben elbújt hagyma, fokhagyma, zöldell a csalán, citromfű, menta, cickafark, kakukkfű, 

még az édeskömény is kihajtott. Hirtelen ennyire emlékszem, a mai villámlátogatásból, 

amit egy csokor zöldért tettem a kertben.

Amint időm engedi, jobban szétnézek, talán több fotóra is jut idő.

...élettől és erőtől duzzadó zamatos turbolya, tyúkhúr és citromfű...

A csokor zöld, a lecsöpögtetett joghurtba kellett :)

 

Joghurtkrém turbolyával, tyúkhúrral, citromfűvel

Hozzávalók

joghurt*

friss zöldfűszerek

frissen őrölt bors

só (himalája)

-----

extra szűz olíívaolaj

A frissen készült joghurtot egy szűrőbe tett papírtörölközőn lecsöpögtettem.

24 órán át szikkasztottam hideg helyen.

A turbolyát, tyúkhúrt és citromfüvet megmostam és papírtörölközőn leszárítottam.

Teljesen apróra vágtam.

Összekevertem a sűrű joghurttal, sóztam és tekertem rá frissen borsot. 

Kis golyóbisokat készítettem belőle, amit egy üvegbe raktam és felöntöttem olívaolajjal.

Olívaolaj nélkül is finom, csak a tárolás végett választottam ezt a megoldást.

A citromfű citrusos aromája nagyon jól érvényesül, egyben uralkodva a másik kettő felett.

 

* Ebben az esetben a házi joghurt készítése során a tejhez habtejszínt (1 l + 1 dl) adtam, 

hogy növeljem a "minőségét" a joghurtomnak. 

A házi joghurt leírása, ahogy azóta is készítem, itt található:

http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2013/11/hazi-joghurt-palackban.html 

 

Ezáltal zsírosabb, krémesebb és szelídebb ízű joghurtot kapok. 

Amennyiben valaki nem készít otthon joghurtot, akkor görög joghurtot ajánlok lecsepegtetni.

Pár nap alatt kenyérre kenve elfogyasztjuk, de egy hétig is eláll(na).

 Szeretetrehangoltan a Facebookon <3