Fűszeres kökény itóka (alkoholos)

Még lehet találni kökényt, egy jó kirándulással összekötve szedhetünk kedvünkre.

A kökény az egyik legrégebbi gyümölcs, ugyanis magjára a kőkorszaki leletek között is rábukkantak.

(forrás: Likőrök, pálinkák, gyógyitalok/könyv)

A kökény virágja és termése is gyógynövény, az utóbbi kiváló erősítő-, és melegítőszer, 

élénkítő hatása ismert.
A kökény gyógyhatásairól részletesen itt írtam:
http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/11/kokenylekvar-kokeny-gyogyhatasai.html

Sokan kérdezik, mit készítsenek belőle.

- Mindenek előtt a kökénylekvárt ajánlom, nagyon finom :)

- Szárítsunk is valamennyit a teakeverékekbe, ehhez csak meg kell mosni   -lehet kimagozni, 

vagy egészben hagyni-   szétterítve megszárítani. 

Ilyenkor (is) könnyű dolgunk van, míg nyáron a csodás Nap áll rendelkezésünkre, 

most a kályha vagy radiátor melege mellett napok alatt gond nélkül megszáradnak,

 növényeink, gyümölcseink.

- Készítsünk frissen teát belőle, ugyanúgy, mint a csipkebogyóból, áztatással, hisz hasonlóan hőérzékeny.

 A gyümölcsöt ujjunkkal összenyomjuk, úgy áztatjuk be, akkor könnyebben/rövidebb
 idő alatt tudnak kioldódni hatóanyagai.

- Természetesen nem csak lekvárt tudunk belőle főzni, hanem eltehetjük befőttnek, zselének, öntetnek... Ezekhez recepttel most nem szolgálok, de kérdésre szívesen ötletelek :)

- A kökény hatóanyagait kivonhatjuk alkoholban, pl. rumban, vagy ginben,
 de a legjobb lenne ismert forrásból származó, jó, házi pálinka.
Ehhez a megmosott, leszárított gyümölcsöt az alkoholba áztatjuk és benne is hagyhatjuk.
Legalább egy hónapot ajánlott érlelni.

- A kökényből szokás pálinkát főzni, ehhez a Férfiak jobban értenek, biztosan jól meg kell dolgozni érte.

- Készíthetünk belőle likőrt is, ehhez a fent említett könyvből ajánlok receptet.

1 kg fagyok után szedett kökényt, mossunk meg, hagyjuk megszáradni.
Forrásban lévő vízbe öntsük bele A tüzet zárjuk el), majd hagyjuk egy éjszakán át ázni.
Reggelre a bogyók héja megreped.

Az így előkészített bogyókat rétegezzük 1/2 kg kandiscukorral és újabb napig hagyjuk állni. 

A cukor e közben felolvad.  

Rakjuk egy 3 literes üvegbe, tegyünk bele a egész vaníliarudat kettévágva és egy rúd fahéjat. 

Öntsük fel 1,5 liter ginnel. 4-6 hét elteltével, amikor a likőr már szép 

kárminvörös, akkor le lehet szűrni.

- Ettől egyszerűbben készítettem egy éve, amit most év végén bontottunk fel.

Mézes fűszeres kökényes rum
 

Hozzávalók

kökény 5 marék (nagyságától is függ)

fehér rum 500 ml

méz ~1 dl

fahéj 1 rúd

szegfűszeg 10-15 db

A tisztára mosott, leszárított  gyümölcsöt üvegbe pakoltam, hozzáadtam a fűszereket, 

majd rácsorgattam a mézet. Felöntöttem fehér rummal.

Mint korábban említettem, igen ritkán fogyasztunk alkoholt, most úgy alakult, 

hogy még én is megkóstoltam.

Kár lenne titkolni :) nagyon finom :)

...látni az üvegen, hogy igen régen nem érintette kéz...

Kökény ügyben is érdemes bekukkantani Erdőkóstoló-hoz és Ezmegaz-hoz.

 Szeretetrehangoltan a Facebookon <3


-------------------------------


A szappan, a kökényes szappan elkészült tavaly, el is fogyott, 
bejegyzés nem született róla a blogon...
Íme képek róla :)