Mogyorókrémes csokimennyország torta

Férjecském 35. születésnapjára készült ez a csuda torta, méghozzá nem más okból, minthogy imádja a Nutellát és a különböző csokis édességeket :D

Hozzávalók (28 cm átmérőjű tortaformához)
Piskóta: Kiskukta receptje alapján ( 4 tojásból, fele liszt fele kakaópor arányban)

Krémhez
5 dl habtejszín
2 ek cukor
1 csomag tejszín ízű pudingpor
4 ek nutella
2 cs habfixáló
3 dl tej
csipet só

Dekorációhoz
legkissebb nutellás üveg, maradék nutellával
KiktKat
Ferrero Rocher
Toblerone
Oreo
cukorgyöngyök
cukorcsillagok
csokidara
csokiforgács
Kinder tojás
Kinden tejszelet
Shogetten csokikockák
... ami csak eszetekbe jut ;)

Elkészítés:

A piskótát Kiskukta receptje alapján elkészítjük, kihűtjük és 3 lapra vágjuk.

A tejből és a pudingporból 1 ek cukorral sűrű krémet főzünk, majd frissentartó fóliával lefedve hagyjuk kicsit hűlni, így nem fog megbőrösödni. A hideg habtejszínből 1 ek cukorral és a habfixálókkal kemény habot verünk. A nutellát hozzákeverjük a langyos pudinghoz, kicsi sóval és óvatosan beleforgatjuk a kemény hideg habot, ne törjük össze. A krémet behűtjük és utána töltjük be a tortalapok közé és az oldalait meg a tetejét is bevonjuk vele. Így mehet a hűtőbe akár egy éjszakára is. Ha marad krém tegyük félre és habrózsákat is nyomhatunk a torta tetejére, vagy használjuk a dekorációk rögzítéséhez. A dekoráció teljesen szabadon választható, ami az alapanyagokat és a formát illeti, nálam most így sikerült, mindenki imádta, de a  lényeg, hogy az ünnepeltnek nagyon tetszett :D

Mogyorókrémes sajttorta

Nagyobbik sógornőm 20. szülinapjára készült ez a finomság :D Igazán laktató nyalánkságról van szó, így bőségesen elegendő, ha vékonyka szeleteket vágunk belőle ;)

Hozzávalók: (26 cm átmérőjű tortaformához)
- 1 üveg nutoka (kakaós mogyorókrém) - ebből 1 ek a kekszalapba megy
- 250 g mascarpone
- 500 g natúr sajtkrém
- 150 g étcsokoládé olvasztva
- 2 dl habtejszín
- 1 ek cukor
- 2 ek vaníliaaroma
Kekszalaphoz:
- 250 g darált háztartási keksz
- 100 g vaj olvasztva
- 1 ek mogyorókrém
Díszítéshez:
- dekor sablon
- 1 ek darál háztartási keksz
- 1 kk keserű kakaópor

Elkészítés:

Először elkészítjük a keszalapot: a vajat a mogyorókrémet és a kekszdarát összekeverjük, akkor jó, ha az állaga olyan, mint a nedves homoké. Egy sütőpapírral bélelt tortaforma alján egyenletesen eloszlatjuk és alaposan lenyomkodjuk. A180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

A krémhez a habtejszínt a cukorral kemény habbá verjük, a többi alapanyagot összedolgozzuk és a  habbal óvatosan kevergetve összeforgatjuk. Így mehet a krém a kihűlt kekszalapra. Én egy éjszakára hűtőbe dugtam, de 1,5 - 2 óra is elég neki. A formából úgy vettem ki, hogy egy meleg és éles késsel körbevágtam, csak utána emeltem le a peremet. A sstőpapírról szépen lejön és könnyedén áthelyezhető egy tortatányérra. Megszórtam a tetejét kekszdarával, szilikonos ecsettel elsimítottam, majd felhelyeztem rá a sablont és egy szita segítségével vittem fel a kivágásokra a kakaóport, eztán óvatosan eltávolítottam a sablont.Szeletelésnél figyeljünk, hogy a klekszalap roppanós, ezért alaposan át kell vágni.  Próbáljátok ki, gyors és látványos torta, ami igaznán ízletes és krémes!

Almás körtés crumble

Egy gyorsan összedobható desszertre vágytam a vasárnapi ebéd után, így egy crumble-ra esett a választásom, ami egy igazán kellmes őszi finomság :) Nálam most körte és alma került bele egy kevés csokoládéval dúsítva, de más gyümölcsök kombinációjával is működik ;)

Hozzávalók:
- 3 körte
- 3 alma
- 50 g étcsokoládé apróra felkockázva
- fahéj
- 2 ek keményítő
- 2 ek cukor
- fél citrom leve

Morzsához:
- 100 g hideg kockákra vágott vaj
- 100 g liszt
- 50 g cukor
- 30 g szeletelt mandula
- 1 csipet só

Elkészítés:

A gyümölcsöket megpucljuk, felkockázzuk, megszórjuk keményítővel, fahéjjal és a cukorral, majd meglocsoljuk a citromlével is. Óvatosan összeforgatjuk, hozzáadjuk a csokit is, majd egy kivajazott jénai edénybe öntjük.

A morzsa alapanyagait egy edényben kézzel összemorzsoljuk, de ne dolgozzuk el teljesen, legyen az állaga kellemesen morzsás. Ezt a keveréket öntsük a gyümölcsök tetejére. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és kb. 40 perc alatt megsütjük, ha a teteje már szép aranybarna, akkor elkészült. Melegen fogyasztjuk. Magában is tökéletes, de egy hideg gombóc vanília fagyival egyenesen isteni!

Túrógolyós csokitorta

Anyu születésnapjára készült ez a külsőre egyszerű belsőre különleges torta, ugyanis Anyu elég gyakran készít túrógombócot, így frappánsnak gondoltam egy ilyen tortával meglepni :) A receptet Juditkától hoztam és nem csalódtam benne, ízében remek, talána  gombócok állaga lett kicsit túl száraz, legközelebb kevesebb kókuszt raknék bele.

Hozzávalók: 26 cm átmérőjű szív alakú tortaformához
Piskóta:
- 6 tojás
- 6 ek cukor
- 4,5 ek liszt
- 3 ek kakaópor
- 15 dkg étcsokoládé
- 1,5 dl olaj
- 1,5 tk sütőpor
- csipet só

Túrógolyó:
- 1 kg práselt túró
- 10 dkg cukor
- 3 kk vaníliaaroma
- 2 tojássárgája
- 12 dkg kókuszreszelék (8-10 dkg is bőven elegendő)

Máz:
- 15 dkg étcsoki
- 0,75 dl víz
- 3 ek étolaj

Elkészítés:

A golyókhoz a hozzávalókat alaposan gyúrjuk össze és formáljunk belőlük diónyi golyókat.

A tortaforma oldalát kenjük meg margarinnal, alulról béleljük sütőpapírral, erre helyezzük el a golyókat úgy, hogy ne érjenek össze. Tegyük hűtőbe.

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájákhoz hozzáadjuk a cukrot és fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk az olajjal felolvasztott csokoládét. Ehhez adagoljuk a liszttel elkevert sütőport és kakaóport is. A fehérjéket 1 ek cukorral verjük kemény habbá és forgassuk össze a csokis masszával. A tésztát öntsük a behűtött túrógolyókra és süssük kb 45-60 percig, tűrpóbával ellenőrizzük, hogy jó e már.

A csokimáz alapanyagait melegítsük össze, majd öntsük a megsült és kihűlt piskótára.

Dekoráljuk csokiszívekkel, csokidarával ízlés szerint :)

Shaun a bárány torta

Ezt a kis cukiságot Pé kapta tőlem a szülinapjára és pont úgy örült neki, mint egy kisgyerek, hát ez minden fáradtságot megért :D

 

Hozzávalók:

 

Piskóta:

- 4 tojásos "tortalap" (Kiskukta receptje alapján)

 

Krém: (Recept Citromhabtól)

- 35 dkg étcsokoládé

- 35 dkg mogyorókrém (Nutoka)

- 3,5 dl habtejszín

- 1 kk vaníliaaroma

 

Dekoráció:

- 800 g fondant

- fekete étefesték por

- piros ételfesték folyékony

 

- 2 dl habtejszín

- 1 csosmag habfixáló

- 2 ek cukor

 

 

Elkészítés:

Nincs félgömb alakú tortasütő formám, így improvizáltam: van egy rozsdamentes acél keverőtálam, ami félgömbre hasonlít formailag kb. 25 cm átmérőjű, ezt béleltem ki alufóliával, ebbe töltöttem a piskóta tésztáját és kb. 60 perc alatt sütöttem meg, tűpróbával ellenőrizve. Kicsit felpúposodott, így félidőben letakartam alufóliával, hogy ne égjen meg a tetej. Teljesen kihűtöttem, a felpúposodást levágtam, összetépkedtem és abból formáztam meg a bárány fejét kevés krémmel bekeverve. A félgömb piskótát 3 rétegre vágtam.

 

A krémhez a csokit, a vaníliaaromával és a tejszínnel felolvastottam, majd kihűtöttem, utána hűtőbe is tettem. Mikor megkeményedett hozzáadtam a mogyorókrémet és kézi mixerrel felhabosítottam. Ezt töltöttem be a piskótalapok közé és teljesen beborítottam vele. Hozzáillesztettem a fejet is és így ment a hűtőbe dermedni.

 

A fondant 3 részre szedtem:  2 diónyi golyó, 1 mogyorónyi golyó és a maradék. A 2 diónyi fehéren marad szemnek, az 1 mogyorónyit megszíneztem pirosra szájnak, a maradékot pedig fekete ételfesték porral gyúrtam be.

 

A fejhez leválasztottam egy részt a feketéből, azt kinyújtottam és beborítottam vele a piskótából megformált fejet, a többi elem formázáshoz itt láthatjátok a segítséget:

 

 

A habtejszínt a cukorral és habfixálóval kemény habbá vertem és habzsákba töltve vittem fel a bárány bundáját kialakítva vele. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.

 

Ahhoz képest, hogy most használtam először fondant, én meg vagyok vele elégedve, bár nem szeretjük fogyasztani a cukormasszát, de így mégiscsak látványosabb a végeredmény ;) 



6. szakácsmustrára - Csokis körtetorta

Hugh klasszikus River Cottage almás- mandulás tortájának csokis körtés változatára esett a válsztásom, ami egy igazán ínycsiklandó desszert, és valódi csokoládémámoros eredményt hozott. Én a mandulát dióra cseréltem és a cukor mennyiségen is csökkentettem, de még így is nagyon- nagyon tömény élmény, egy szelet bőségesen elegendő belőle a vasárnapi ebéd lezárásához ;) Szerintem a diós- almás verziót is ki fogom próbálni hamarosan.  A tésztája finoman morzsálódós, így mindeképp dukál mellé valamiféle krém, amit én most a tetejére öntöttem.

 

 

Hozzávalók: (26 cm- es formához, 10 szelet)

Körtéhez
- 4 közepes, pont megérett körte
- 1 ek kókuszolaj
- 2 ek cukor

Tésztához
- 150 g darált dió
- 150 g finomliszt
- 38 g keserű kakópor
- 10 g sütőpor
- 200 g lágy margarin
- 180 g cukor
- kevéske tej
- csipet só

Krémhez
- 110 g étcsokoládé felkockázva
- 125 ml főzőtejszín
- 2 ek cukor

Elkészítés:

A körtéket mepucoljuk, kimagozzuk, 4 darabra vágjuk. A kókuszolajon a cukorral mindkét vágott felét megkaramellizáljuk.

 

A tojásokat a  cukorral habosra keverjük, ehhez adjuk hozzá a diót, kakaóport, lisztet, sót, sütőport és alaposan összevegyítjük, majd egy- két loccsintásnyi tejjel könnyítünk a keveréken. Ekkor adjuk hozzá a lágy margarint és felhabosítjuk vele együtt a masszát. Egy sütőpapírral bélelt formába halmozzuk a tésztát és elsimítjuk. Erre pakoljuk a körte szeleteket és megcsurgatjuk a karamellás sziruppal.

 

A sütőt 170 fokra melegítjük elő és 45- 50 perc alatt készre sütjük benne a tortát, tűpróbával ellenőrizzük. Kihűtve fogyasztjuk.

 

A krémhez a hozzávalókat alacsony lángon összeolvasztjuk és tálalás előtt közvetlenül öntjük a piskóta tetejére, így tálaljuk.

Cica mintás hamis zserbó torta

Anyu születésnapjára szerettem volna egy gyorsan elkészíthető mégis mutatós tortát készíteni, aminek az ízvilága a kedvenc sütijének a zserbónak az aromáit foglalja magában. Emellett arra is törekedtem, hogy a piskótalapot legalább 3 részre lehessen vágni, - ezzel is imitálva a zserbó rétegeit - így nem a jól bevált piskóta receptemet használtam, hanem egy masszívabb tartású keveréket kereste, amit Kiskuktánál találtam meg.

 

 

Hozzávalók: (26 cm- es tortaformához)

Tészta:

- 4 tojás

- 200 g liszt

- 1,5 dl olivaolaj

- 1,5 dl tej

- 150 g darált dió

- csipet só

- 200 g cukor

- 80 g vaníliás cukor a tojásfehérjéhez

- 1 cs sütőpor

 

Töltelék:

- fél üveg házi sárgabarack lekvár

 

Külsejére:

- 150 g keserűcsoki

- 2 ek olívaolaj

- 2 ek főzőtejszín

 

Dekorációhoz:

- Dr. Oetker dekortoll fehércsokis és karamellás ízben

 

Elkészítés:

A tojásokat kivesszük a hűtőből és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek. A lisztet a sütőporral összekeverjük és átszitáljuk, majd hozzákeverjüka  darált dióhoz. Mindez ahhoz kell, hogy a piskótánk állaga megfelelő legyen. A tojásokat ketté választjuk, a sárgáját a cukorral kifehéredésig keverjük. A fehérjéket habbá verjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és így még keményebb állagúvá habosítjuk. A sárgájás keverékhez fokozatosan hozzáadjuk a tejet, olajat és a lisztes, diós, sütőporos keveréket. Végül a habot is kanalanként óvatosan hozzáforgatjuk egy kézi habverő segítségével. A forma alját sütőpapírral kibéleljük, fontos, hogy az oldalát ne vajazzuk meg. A sütőt melegítsük elő 170 fokosra. A tésztánkat öntsük a formába és egy kicsit folyassuk körbe a szélén, hogy magasabban legyen mint a tészta szintje, így segítjük a piskóta felemelkedését. Kb. egy órán át sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy teljesen átsült e. A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni és egy éles kés segítségével körbevágjuk az oldalánál, hogy ki tudjuk venni a formából, majd az alján lévő sütőpapírt is eltávolítjuk. 3 rétegbe vágjuk és a rétegek közé betöltjük a baracklekvárt. A csokit az olajjal, tejszínnel alacsony lángon felolvasztjuk, ezzel vonjuk be a torta tetejét és oldalát. Behűtjük, majd mikor megkeményedett a dekortoll segítségével megdíszítjük a tetejét.

Bounty szelet

Tündénél láttam meg ennek a villámgyors sütést nem igénylő sütinek a receptjét és csak egy kicsit módosítottam rajta. Mindenki imádta, aki megkóstolta!

Hozzávalók: 20*30-as tepsihez
- 6 dl tej
- 16 dkg cukor
- 20 dkg margarin
- 8 ek búzadara
- 30 dkg kókuszreszelék
- 1 kk vaníliaaroma
- 1 csipet só

Tetejére:
- 100 g étcsokoládé
- 50 g tejcsokoládé
- 2 ek tejszín
- 2 ek olívaolaj

Elkészítés:

A tejet a cukorral, sóval vaníliaaromával, margarinnal és a búzadarával feltesszük főni. Addig kevergetjük, míg el nem kezd besűrűsödni, ekkor hozzáadjuk a kókuszreszeléket és még 1- 2 percig együtt főzzük az egészet. Levesszük a tűzről, kicsit hagyjuk hűlni, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk kézzel. Így teljesen kihűtjük. A csokit feldaraboljuk és alacsony lángon az olajjal és tejszínnel felolvasztjuk. A kókuszos massza tetejésre öntjük és óvatosan eloszlatjuk rajta, egyenletesen. Ha a csoki is kihűlt betesszük a hűtőbe néhány órára. Egy forróvízbe mártott késsel szeleteljük fel és vágásonként megtisztítjuk az élét.

Dobostorta Pé-nek

Pé- nek péntek 13- án volt a születésnapja és már régóta rágta a fülemet egy dobostortáért, hát most beadtam a derekamat és belevágtam az elkészítésébe. Hosszas utánaolvasás és recept böngészések után végül Csibekalandoknál leltem rá a nekem tetsző variációra, ami az eredeti verziót követi. A végeredmény remek lett, isteni benne a krém! Bár a karamell nálam kicsit sötétebbre sikerült, mint szerettem volna, de így sem érkezett rá panasz :D

Hozzávalók: (22 cm átmérőjű tortához) 8 főre

Piskótalapokhoz:
- 6 tojás
- 10 dkg porcukor
- 10 dkg liszt
- 3,5 dkg margarin

Krémhez:
- 4 tojás
- 20 dkg porcukor
- 23,5 dkg margarin
- 3,5 dkg 70%-os csokoládé
- 3,5 dkg kókuszolaj

Karamellhez:
- 15 dkg porcukor
- 4 ek víz
- 2 ek margarin
- 2 ek 10 %-os ecet

Dekorációhoz:
- csokitörmelék

Elkészítés:

Csibénél nagyon jó a leírás én azt követtem, annyi módosítással, hogy a krémmel kezdtem és alaposan behűtöttem ebben a nagy melegben betöltés és díszítés előtt. A karamellnek pedig a fele mennyisége is elég volt nekem a legszebb tortalap bevonásához. Dekorálásnál pedig némi csokiforgász kerül a torta oldalára és tetején lévő csokirózsára is.

 

 

Forrós csokis kanalak

Az előző bejegyzésben emlegetett családi összejövetelre készültek ezek a szépségek is, csak nem a lányoknak, hanem a fiúknak ;)

Hozzávalók: ( 10 db ek- hoz)
- 100 g étcsokoládé
- 50 g mogyorókrém
- fehércsoki törmelék
- cukorgyöngyök
- cukorcsillagok
- csokidara
- 1 ek olívaolaj
- 1 ek tejszín

Elkészítés:

A csokit, meg a mogyorókrémet az olajjal és tejszínnel alacsony lángol felolvasztjuk. A kanalakat egy tálcára sorakoztattam és 3 lapos fakanalat raktam a nyelük alá, hogy ne folyjon ki belőle a töltelék, így adagoltam beléjük a forró masszát. Kicsit hagytam hűlni, majd megszórtam mindenféle dekorációs cukorkával és csokival. Mikor kihűlt beraktam a hűtőbe dermedni. Érdemes felhasználásig hűvös helyen tárolni őket.

Felhasználás: 2 dl forró tejbe téve addig kavargatjuk míg fel nem olvad a csokis mogyorós masszánk, majd élvezettel elfogyasztjuk.

Ezzel a kis finomsággal kívánok Boldog Blogszülinapot Pitelánynak:)

16. Blogkóstoló - Bevállaltam!

A mostani Blogkóstoló sorsolásának köszönhetően Timi recepteji között kutakodhattam és lementettem vagy 10 receptet, melyek közül a szezámmagos diós brownie volt az a édesség, amit elsőre kiszúrtam magamnak, hogy gyorsan el is készítsem. Minden hozzávalót összekészítettem és összekevertem az előírásoknak megfelelően - én legalábbis azt hittem - , megsütöttem, de nem akart megszilárdulni, majd mikor megpróbáltam kiborítani a formából, akkor ripityára tört, a közepe pedig még folyt, így kétségbeesve visszakanalaztam a tálba és sütöttem még rajta, de így végül néhol kicsit túlsült. Az íze finom volt, ezért mindenképp menteni akartam a menthetőt. Eképpen kezdődött eme pohárdesszert élete, ami eredetileg brownie lett volna :P Egy egész éjszaka kellett hozzá, hogy rájöjjek mit rontottam el, ugyanis Pé reggel talált a mikróban egy adag olvasztott margarint, ami kimaradt a tésztából... Ez van, ha kapkodok ;) Ettől függetlenül bátran kínálnám a húsvéti ünnepi asztalon, mert praktikusan előre lehet vele dolgozni, csak nem szabad elárulni a vendégeknek, hogy nem ez volt az eredeti terv :D Néha van ilyen, szóval én Bevállaltam!

 

A háttérben Fűsün látható személyesen, aki a Blogszülinapi játékom egyik ajándéka.

Hozzávalók:

Tésztához: (amiben se liszt se margarin/vaj)

- 3 tojás

- 1 csipet só

- 160 g cukor

- 200 g étcsokoládé
- 2 ek olivaolaj

- 150 g darált dió

- 100 g durvára vágott dió
 

- margarin a forma kikenéséhez

- szezámmag a forma meghintéséhez

 

Krémhez:

- 1,5 csomag pudingpor

- 1 liter tej

- 5 ek cukor

 

Habhoz:

- 1 kis csomag habfixáló

- 3 dl habtejszín

- 1 kk vaníliaaroma

Elkészítés:

A tésztához a csokit és az olivaolajat alacsony lángon megolvasztjuk. A cukrot, sót a tojásokkal habosra keverjük és ehhez csorgatjuk a csokit, így keverjük simára. Ehhez a masszához adjuk hozzá kanalanként a darált, majd a vágott diót is. A formát megkenjük maragarinnal és vastagon megszórjuk szezámmaggal. Ebbe öntjük a tésztát és 40- 50 percig tűpróbáig sütjük 160 fokon (én itt ugye bénáztam a korai kiborítással, visszakanalazással, tovább sütéssel, de ez opcionális ;P), ne szárítsuk ki túlságosan.

 

A vaníliapudingot a szokásos módon elkészítjük, kicsit hígabbra véve, mint azt a zacskón ajánlják az arányok.

 

A habtejszínt a fixálóval és a vaníliával kemény habbá verjük.

 

A tésztánkat kockákra tördeljük és poharakba adagoljuk, erre öntjük a vaníliapudingot, így hűtjük be. Tálalás előtt pedig rákanalazzuk a habot.

Epres csokis Sakktábla torta

Tavaly Tesómnak TúróRudi tortát készítettem Születésnapjára, idén pedig ez a finomság lett a meglepetés. Szerencsére most két hétig itthon van, de hamarosan megy vissza Németországba.

 

Az ötletet innen vettem, de speckó sütőforma híján improvizáltam és a saját piskóta receptemet használtam fel, sőtt a krém arányain is módosítottam kicsit, meg a dekort is felturbóztam, no meg eperrel frissítettem rajta ;)

A külseje

Hozzávalók: (26 cm- es tortaformához)

Fehér piskótához
- 6 tojás
- 6 ek cukor
- 6 ek liszt
- 1 csipet só

Csokis piskótához
- 6 tojás
- 3 ek liszt
- 3 ek keserű kakaópor
- 1 csipet só

Krémhez
- 40 dkg margarin
- 1,5 csomag tejszín ízű pudingpor
- 1 csipet só
- 5 dl tej
- 15 dkg cukor
- 40 dkg keserűcsoki pasztilla

Dekorációhoz
- fél kg friss eper
- 1 marék keserűcsoki pasztilla
- 1 ek olivaolaj
- 1,5 csomag keserűcsokival töltött ostyarúd (Aldis)

A belseje

Elkészítés:

Először a krémet készítjük el, mert annak egy éjszakát állni kell a hűtőben felhasználás előtt. A pudingporból és a tejből sűrű krémet főzünk, majd a gázról levével hozzáadjuk a csokipasztillákat is és addig kevergetjük, míg el nem olvad mind. Ekkor a margarint kockánként szintén hozzáadjuk és  simára keverjük vele a krémünket. Így mehet a hűtőbe pihenni.

 

A piskótalapokhoz a tojásokat feltörjük és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A fehérjét egy kevés cukorral és sóval kemény habbá verjük és a sárgáját a maradék cukorral felhabosítjuk. A sárgájás keverékhez a lisztet/kakóport kanalanként adagoljuk és alaposan összedolgozzuk. Az így kapott masszát a fehérjével fellazítjuk és óvatosan összeforgatjuk. A tortaformát alul sütőpapírral béleljük, a falát pedig margarinnal kikenjük. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk őket kihűlni. Értelemszerűen a fehér és a kakós tésztát külön- külön, két körben készítjük el ;) A két kész tortalapunkat megfelezve kapunk 4 réteget. Ezeket az alábbi módon felvágjuk és egymásba helyezzük. Én egy 20 cm átmérőjű tortaformát és egy fánk szaggatót használtam hozzá:

Mindkét variációból 2 db- ot készítünk

Így kapunk 4 réteg piskótalapot, amit gyűrűk alkotnak. Ettől lesz szép kockás a mintázata a felvágáskor a szeleteknek.

 

Az epreket kiválogatjuk és megmossuk.  A szebb szemeket félretesszük a díszítéshez, a maradékot vékony szeletekre vágjuk.

 

A krémet a hűtőből kivéve habverővel alaposan átdolgozzuk, levegőssé tesszük, így könnyen kenhető lesz.

 

A tortánk összeállítsánál a tortalapokat felváltva helyezzük egymásra szín szerint, tehát két egyforma mintázatú gyűrűkkel rendelkezőt nem rakunk egymásra! A piskótákra közvetlenül kerültek nálam az eperszeletek és arra a krém. A gyűrűk közé is kenhetünk krémet, nem csak a rétegek közé. A maradék krémmel bevonjuk a tetejét és az oldalát is a tortának. Nekem pont elég volt a krém nem volt maradék.

 

A torta krémes oldalához egyesével hozzáragasztjuk a csokis ostyarudakat, addig haladunk vele míg mindenhová jut.

 

A dekorációhoz olvasztunk egy kis csokit olivaolajjal és ebbe mártogatjuk a félretett eperszemeket, amiket a krém tetején csinosan elhelyezünk. A megmaradt olvasztott csokit sem pazaroljuk el és rácsorgatjuk a krémre.

 

A kész művet pár órára még betehetjük fogyasztás előtt a hűtőbe dermedni, ekkor szebben fognak látszani a rétegek szeleteléskor ;)

 

Jó szórakozást hozzá! Én nagyon élveztem készíteni, a többiek pedig enni szerették nagyon :D

 

Utolsó pillanatban, de ezzel a csokis édességgel neveznék Ízek és élmények 3. Blogszülinapi játékára. 

15. Blogkóstoló - Zserbógolyó

Magamnak Dinkát sikerült kisorsolnom páromul a mostani blogkóstoló fordulóban, aminek örültem, ugyanis már jártam nála korábban is, de most alaposabban elmélyedhettem a receptjeiben. Sok olyan finomságot találtam, amit pl szüleim, nagyszüleim szoktak készíteni és ez jóleső nosztalgiával töltötte el. Ami viszont elsőre megfogott az a zserbógolyó volt, méghozzá az egyszerűségéből és nagyszerűségéből adódóan. Hamar ki is próbáltam és egyből dupla adagot készítettem. Annyi válltoztatást eszközöltem rajta, hogy a csokimáz helyett csupán csak kakaóporba forgattam a golyókat, így aztán tényleg villámgyors édesség lett belőle ;)

Hozzávalók:
- fél üveg házi baracklekvár
- 30 dkg darált háztartási keksz
- 1-2 korty rumaroma
- csipet só
- 20 dkg darált dió

- némi keserű kakaópor

Elkészítés: Minden alapanyagot összegyúrunk és egy kicsit hűtőben pihentetjük. Golyókat formálunk belőle, amit kakóporba forgatunk és már fogyaszthatjuk is  :D

22. SAD - Zöld tiramisu

Pé vicces kedvében látott neki valami édességet készíteni és nagyon megkívánta a takarékos tiramisut, amivel korábban már szintén neveztünk egy SAD fordulóban. Nem vagyok nagy híve az ételfestékeknek, de jót mosolyogtam a végeredményen, ráadásul még egy S betűt is rakott csoki chipsből  a tetejére díszítésként a SüniSüti- re való tekintettel, plusz a zöld árnyalatot is a blog háttere ihlette :D Ezzel próbált meg kicsit jobb kedvre deríteni, ugyanis mostanában nem vagyok épp a helyzet magaslatán, de úgy gondoltam, hogy ez a süti tökéletesen megfelel "Álarcos" finomságnak, ami a mostani forduló témája és amit Pitelány hírdetett meg.

A receptben csak annyi változtatás történt, hogy habtejszín helyett főzőtejszín került bele meg a tojások most szét lettek választva és a fehérje fel lett habosítva. A krémhez a végén egy kis zöld ételfestéket csöpögtetett. A tetejére pedig kakaópor helyett keserűcsoki forgács lett reszelve. Íme a SüniSüti álarcos takarékos tiramisu ;)

Fehér püspökkenyér

Ezt a receptet már többször hasznosítottam, mert hát nem egy recept van, amihez csak a tojások sárgájára van szükség, mint a fűszeres tojáslikőrnél is, az így keletkezett fehérjék remekül illenek ebbe a süteménybe! A recept Lúdanyótól származik, én csak apró módosításokat végeztem rajta.

Hozzávalók: (2 rúdhoz)
- 10 tojás fehérje
- 30 dkg cukor
- 1 csipet só
- 10 dkg vörösáfonya
- 10 dkg keserű csoki pasztilla
- 5 dkg durvára vágott dió
- 5 dkg durvára vágott törökmogyoró
- 20 dkg liszt
- 10 dkg margarin

Elkészítés:

A tojások fehérjéből a cukorral, sóval kemény habot verünk. Ehhez óvatosan keverjük hozzá a lisztet, majd a magvakat és a csokoládét. Végül hozzáöntjük a felolvasztott maragarint és összeforgatjuk a masszánkkal, míg szép egynemű nem lesz. Sütőpapírral bélelt őzgerinc formába töltjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

60. VKF - Mézes puszedli

Nem sok időm volt mostanában sütögetésre, de ezt a finomságot olyan gyorsan össze lehet csapni, hogy nem tudtam neki ellenálni! Ráadásul tökéletesen illik a mostani VKF kiírásába, amit Bonbon mánia hírdetett meg.

 

 

Hozzávalók: (1,5 tepsinyi adaghoz, ahol a tepsi 40*40- es)

- 400 g liszt

- 2 egész tojás

- 100 g méz

- 180 g porcukor

- 1 csipet só

- 1 csapott kk fahéj

- 1 csapott kk őrölt szegfűszeg

- 1 csapott kk mézeskalács fűszerkeverék

- 1 kk szódabikarbóna

- 50 g hideg margarin

 

Tetejére:

- 100 g étcsokoládék

- 2 ek olivaolaj

- 2 ek tejszín

 

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, ehhez én a kézi mixer dagasztó karját használtam. Nem kell megijedni a tészta iszonyúan ragacsos állagú lesz, de így tökéletes. Legalább egy órát hűtőben pihentetjük. A hideg tésztából lisztes kézzel diónyi gömböket formázunk és egy sütőpapírral bélelet tepsibe pakoljuk őket, minél távolabb egymástól, mert sütés közben szépen meg fognak nőni. 200 fokra előmelegített sütőben 15- 20 percig sütjük őket, vigyázzunk az aljuk hamar meg tud égni! Mikor kihűltek felolvasztjuk a csokoládét alacsony lángon a tejszínnel és olajjal és egyesével szilkonos kenőecset segítségével mindengyik tetejét szépen bevonjuk vele. Az állaga annál puhább lesz, minél tovább állni hagyjuk, de nem hiszem, hogy túl hosszú életűek lesznek ;)

Szilvás kocka

Ez a süti eredetileg Limarától indult és utána sok blogon jöhetett velünk szembe, én sem tudtam ellenálni neki, de csak most kerítettem rá sort. Nagyon finom, mindenkinek csak ajánlani tudom! Aprócska módosításként én a tetejére került csokiba csempésztem egy kis alkoholt. A kép most eléggé kapkodósan készült, ezért nem is olyan guszta, de élőben azért jobban festett, az ízéről már nem is beszélve ;)

 

Hozzávalók:
- 3 tojás
- 15 dkg cukor
- 12 dkg margarin
- 5 ek kemény szilvalekvár
- 10 ek víz
- 20 dkg liszt
- 1 tk vaníliaaroma
- 1 tk sütőpor
- 1 ek szódabikarbóna
- fél citrom reszelt héja
- 1 tk őrölt fahéj
- 1 csipet só

Tetejére
- 2 ek kemény szilvalekvár
- 5 ek víz

Mázhoz:
- 150 g keserű csokoládé
- 2 ek olivaolaj
- 3 ek mazsolabor

Elkészítés:

Először is keverjük ki a 7 ek szilvalekvárt a 15 ek vízzel. Majd állítsuk össze a tésztát: a tojásokat a cukorral keverjük habosra, majd a szobahőmérsékletű vajat, citromhéjat és az 5 ek- nyi vízzel hígított lekvárt is dolgozzuk vele össze. A száraz alapanyagokat egy edényben vegyítsük egyneművé, így adagoljuk hozzá kanalanként a tojásos keverékhez. Végül egy piskótatésztához hasonló állagú masszát kell kapnunk, amit egy sütőpapírral bélelt 20*40- es tepsibe öntünk és az előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Mikor még meleg megkenjük a tetejét a maradék lekvárral és mikor kicsit már beszívta a tészta még rákenjük a kis lángon olivaolajjal, borral felolvasztott csokoládét. Szobahőmérsékletűre hűtjük, utána felszeletelve kínájuk.

13. Blogkóstoló - Forró csokoládé

A mostani fordulóban Csak, mert szeretem Vörös kaktuszt sorsolta nekem páromul, aminek kifejezetten örültem, ugyanis korábban még nem jártam nála, viszont bőven találtam kedvemre valót a receptjei között. Több finomságot le is mentettem és szinte azonnal el is készítettem egy- egy pohár gyors forró csokit magunknak, kedélyjavítónak ;)

 

 

Hozzávalók: (2 személyre)

- 4 dl tej

- 2 dl habtejszín

- 1 késhegynyi őrölt szerecsendió

- 1 késhegynyi őrölt fahéj

- 50 g keserűcsoki

- 50 g fehércsoki

 

Elkészítés: (5 perc)

A tejet a tejszínnel felforraljuk, addig  a csokikat felkockázzuk és a bögrékbe adagoljuk. A fehéret meghintjuk a szegfűszeggel a keserűt pedig a fahéjjal. Mikor a tej már folforrt ráöntjük felesben a kétféle csokira és kiskanállal alaposan elkeverjük, míg szépen fel nem olvad. Jólesően felmelegíti a lelket ezeken az esős napokon :)

 

Sport szelet

Annyi blogon láttam mostanában sport szeletet, hogy megkívántam és elkészítettem, méghozz a gombász barátnőm receptje alapján, ugyanis én náluk ettem először ilyen finomságot :)

Hozzávalók: (20*40 cm-es tepsihez)
- 20 dkg cukor
- 1 kocka Rama
- 2 dl tej
- 500 g darált keksz
- 4 ek keserű kakaópor
- 1 kis üveg rumaroma
- 1 csipet só
Mázhoz:
- 2,5 tábla étcsokoládé
- 2 ek olivaolaj
- 1 ek habtejszín

Elkészítés:

Összemelegítjük a cukrot és a margarint a tejjel, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a kekszet, kakaót, sót és a rumaromát is. Az egészet simára keverjük, ha túl sűrű lenne egy kis tejet öntünk még hozzá, akkor jó, ha elválik a massza  az edény falától. Egy sütőpapírral bélelt tespsibe nyomkodjuk, szépen egyenletesen eloszlatjuk az alján. Hagyjuk hűlni, addig elkészítjük a mázat: a feldarabolt étcsokit az olajjal, tajszínnel alacsony  lángol felolvasztjuk, majd a kekszes tésztánk tetejére öntjük és elsimítjuk. Mikor szobahőmérsékletűre hűlt, akkor még pár órára bedugjuk a hűtőbe. Tálalás előtt csinos téglatesteket vágunk belöle :) Mindenki imádni fogja, ezt garantálom!

19. SAD - Diós brownie

A mostani témát Szofika hozta, mely egyben közvélemény kutatás is miszerint dió vagy mák? :D Nálam egyértelműen a dió a befutó, bár Pé szerintem inkább a mákra szavazna, de most a magam kedvére tettem és egy diós brownie receptet hoztam nektek nevezés céljából.

 

 

Hozzávalók: (20*40- es tepsihez)

- 250 g keserű csokoládé

- 3 nagy marék dió (~15 dkg)

- 20 dkg puha Rama

- 20 dkg liszt

- 3 tojás

- 15 dkg cukor

- 1 ek olivaolaj

- csipet só

- 1 kk fahéj

- 1 kk rumaroma

 

Elkészítés:

Az összetördelt csokit az olivaolajjal a legkissebb lángon felolvasztjuk. A tojásokat ketté választjuk: a fehérjéből egy ek cukorral kemény habot verünk, a sárgáját a vajjal, sóval, rumaromával és a cukorral habosra keverjük. A sárgájás masszához adagoljuk a lisztet, fahéjat és a felolvasztott csokoládét, amit alaposan összeforgatunk. Ehhez óvatosan hozzákeverjüka  fehérjét, így öntjük egy sütőpapírral bélelt tepsibe a tésztánkat, majd a tetejét megszórjuk a durvára tört/vágott dióbéllel. 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük, akkor jó, ha a belseje nem szárad ki, szinte még ragacsos. A dió szépen meg fog pirulni a tetején. Tálalásnál kínálhatunk hozzá vanília sodót vagy vanília fagylaltot is.