Túrós gyümölcstorta

Pé Nagymamájának szülinapjára készült ez a szépséges és nagyon ízletes túrótorta.
A krém receptjét ildiKOKKI-tól hoztam, nekem nagyon bevált, máskor is fogomhasználni! :)

Hozzávalók:

Piskóta 22 cm-es tortaformához
Kiskukta receptje alapján 2 tojásból

Krém
200 g préselt túró
250 g mascarpone
3 dl hideg habtejszín
6 ek porcukor
1 citrom leve
1 tk vaníliaaroma
1 cs Zselatin fix

Tetejére
4 g étkezési zseletin por
4 ek víz
banán, eper, kivi

Elkészítés:

A piskótát a szokásos módon elkészítjük. Miután kihúlt 3 rétegre vágjuk.

A csümölcsöket megpucoljuk/megmossuk és vékonyan felkarikázzuk. A banánokat a citromlében megforgatjuk, hogy ne barnuljanak meg.

A túrót a mascarponéval alaposan kikeverjük, hozzádajuk a vaníliaaromát, cukrot, citromhéjat és a citromlevet is.  A habtejszínt 1 ek cukorral kemény habbá verjük és óvatosan a túróhoz forgatjuk, eztán adjuk hozzá a zselatinfixet és alaposan összeforgatjuk vele. A zseletinfix azonnal kifejti hatását és a krém érezhető tartást kap, azonnal be is tölthetjük a piskótalapok közé és a külsejét is bevonjuk vele.

A tetejét a gyümölcsökkel ízlésesen megdíszítjük.

A zseletinport és a vizet felforraljuk, majd egy ecset segítségével megkenjük a gyümölcsöket vele. Ezután mehet a hűtőbe fogyasztásig pihenni. Igzán látványos végeredményt kapunk és az ízére sem lesz panasz ezt garantálom ;)

24. Blogkóstoló - Mangó smoothie

Sajnos 2 napot késtem a határidőhöz képest, de végre sikerül feltölteni az én kóstolásomat is :D A mostani forduló háziasszonyi feladatait Melinda látja el, hála érte neki :)

Mivel nyaralni is voltunk nemrég és azóta nem is nagyon főztem, mert mindig volt valami egyéb opció, így csak egy egyszerű kis smoothie-t választottam Anditól, ami kicsit lett módosítva az összetevőket tekintve, nézzétek csak:

Hozzávalók:
- 1 szép nagy mangó (én csak elég éretlent kaptam sajnos)
- 1 banán
- 3- 4 ek kókuszreszelék
- 1-2 dl tej
- 4 ek görög joghurt
- 2 ek méz (ha édesebb a mangó és a banán is barnásabb, akkor elhagyható)
- csipet só

Elkészítés:
Mindent leturmixolunk és egy pohárba öntjük, majd jóízűen elfogyasztjuk ;)

Szedres Smoothie Szakácsmustrára

fromJuci Donald Skehan ír szakácsot választotta számunkra a mostani fordulóban. Őszintén megvallva eddig én még nem is hallottam róla, így kicsit utána olvastam a receptjeinek, sokat le is mentettem. Ami tetszett bennük, hogy az egészen egyszerű tippektől kezdve a komolyabb fogásokon át sokmindennel találkozhatunk nála.

Apósomék kertjéből kaptam egy marék érett szedret, amit nem szerettem volna, hogy kárba menjen, viszont egy sütihez igen kevéskének bizonyult, ezért inkább a reggeli mellé készítettem belőle egy fincsi és egészséges smoothie- t. Az eredeti recept fagyasztott gyümölcsöt ír, de mivel most szezonja van a bogyós gyümiknek, így még talán jobb is ;)

Hozzávalók: ( 2 személyre)
- 100 g szeder
- 1 banán
- körtelé (eredetileg almalé)

Elkészítés:

Mossuk meg a szedret, hámozzuk meg a banánt. Tegyük őket egy turmixolásra alkalmas nagyobb mérőpohárba, majd öntsük fel annyi körtelével, ami ellepi, végül turmixoljuk össze az egészet. Könnyű, gyors és tápláló, mindez hozzáadott cukor nélkül! Rakhatunk bele jégkockát is, ha frissítő itókaként szeretnénk fogyasztani.

Blogkóstoló - Banánkrém leves

A mostani forduló lebonyolítása a tetovált lányhoz, Ágihoz került, aki a sorsolás alkalmával Konyhavirtuózt húzta ki páromul, akinek a "konyhájban" már többször megfordultam és mentettem is el tőle recepteket, most viszont szépen végignézegettem az összeset. Egy krémlevesre esett a választásom, méghozzá praktikussági okokból, ugyanis volt otthon 4 punnyadt banánom ;)

Hozzávalók: (2 személyre)
- 4 érett banán
- fél csomag banán ízű pudingpor
- 6 dl tej
- 1 dl főzőtejszín
- 1 kk őrölt fahéj
- 1 kk citromlé
- 2 ek cukor
- 1 kk vaníliaaroma

Elkészítés:
A tej egy részével elkeverjük a pudingport, majd a maradék tejjel, cukorral közepes lángosn besűrítjük. A banánt a citrommal, fahéjjal, vaníliaaromával, tejszínnel leturmixoljuk és a sűrű tejhez adjuk. Így forraljuk pár percig. Tálalásnál megszórjuk egy kevés szeletelt mandulával :) Hidegen vagy melegen is fogyaszthatjuk. Nagyon kellemes leves.

Karamellás banánkrém pohárban

Ez a krém eredetileg tortabevonáshoz készült volna, de aztán túl folyósnak ítéltem a végeredményt, így lett belőle egy hipergyorsan elfogyott poharakba falmozott finomság.

Hozzávalók: (6 adag)
Krémhez:
- 2 banán
- 1 rúd vanília
- 4 tojás sárgája
- 12 dkg cukor
- 2 ek vaníliás cukor
- 10 dkg margarin
- 1,5 csomag banán vagy karamell ízű pudingpor
- 4 dl tej
- fél citrom leve

Tetejére:
- 12 db babapiskóta darabokra törve
- 2 marék dióbél felaprítva
- 2,5 dl habtejszín
- 1 csomag habfixáló
- csokidara

Elkészítés:

Kevés tejben feloldjuk a pudingport. A cukrot egy lábasban karamellizáljuk, majd felöntjük a maradék tejjel, mikor a karamell már felolvadt benne hozzáöntjük a pudingport és a tojások sárgáját is, amit alaposan egyneművé keverünk. Addig főzzük míg szépen el nem kezd besűrűsödni. Hagyjuk kicsit kihűlni. Mikor már langyos hozzákeverjük a margarint is.

 

A banánt a citromlével és a vanília kikapart belével leturmixoljuk, így adjuk a langyos pudinghoz.

 

A habtejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük.

 

A krémünket poharakba adagoljuk és egyformán elosztva belenyomkodjuk a babapiskóta darabokat, így mehet a hűtőbe.

 

Tálalás előtt megszórjuk a diódarabokkal és ráhalmozunk néhány kanál habot, végül megszórjuk csokidarával :) Élvezettel fogyasztjuk!

Banános karamellás torta

Én ezt a tortát sütöttem meg Anyukámnak és Anyósomnak is Anyák napjára. Nagy sikert aratott, mindenkinek nagyon ízlett, pikk-pakk el is fogyott. Ráadásul belebotlottam a szekrény mélyén heverő csillag alakú tortaformámba, így fel is avattam gyorsan.

Hozzávalók: (2 tortához)
Piskótához:
- 3 banán
- 6 tojás
- 15 ek liszt
- csipet só
- 6 ek cukor
- 3 ek keserű kakaópor
- 1 kk fahéj

Krémhez:
- 2 tubus cukrozott sűrített tej
- 1 dl cukrozatlan sűrített tej

Díszítéshez:
- fél citrom leve
- 4 banán
- 4 dl habtejszín
- 2 csomag habfixáló
- 2 ek vaníliás cukor
- 2 kk vaníliaaroma
- keserűcsoki reszelék

Elkészítés:

A piskótalaphoz a tojásokat feltörjük és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A fehérjét egy kevés cukorral és sóval kemény habbá verjük és a sárgáját a maradék cukorral felhabosítjuk. A sárgájás keverékhez a lisztet/kakóport/fahéjat kanalanként adagoljuk és alaposan összedolgozzuk. A banánokat villával összetörjük és ezt is hozzáadjuk. Az így kapott masszát a fehérjével fellazítjuk és óvatosan összeforgatjuk. A tortaformát margarinnal kikenjük, majd vékonyan meghintjük liszttel. 180 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk kihűlni.

 

A karamell krémhez a sűrített tejet egy olyan fém lábasba helyezzük, aminek a fülei fémből vannak, tehát sütőbe helyezhetőek. Egy tepsibe annyi forró vizet öntünk, hogy a lábast is belehelyzve bőven ellepje kívülről a sűrített tej vonalát. Így helyezük sütőbe az egészet 1,5 - 2 órára, fél óránként megkeverve 200 fokra előmelegítve.

 

A habtejszínből a habfixálóval, vaníliáscukorral, vaníliaaromával kemény habot verünk.

 

A banánokat felkarikázzuk és citromlében megforgatjuk.

 

Ha a krém és a piskóta már kihűlt kezdődhet az összeállítás. Hangsúlyozom, hogy két torta lesz a végeredmény! A piskótalapot ketté vágjuk, ez lesz az alapjuk.

 

A piskótára kenjük a karamell felét, arra halmozzuk a banánkarikák felét, majd kinyomócső segítségével a hab felével megdíszítjük. A tetejére reszelünk egy kevés csokoládét.

Ugyanígy állítjuk össze a második tortát is.

Banános tejbegríz

Imádom a tejbegrízt, de szerintem ez már abból is kiderülhetett, hogy ez a 3. féle variáció (vaníliás, csokis), amit ide felteszek ;) Most egy banános verzió következik, mert volt belőle otthon bőven és ki akartam próbálni a banán ízű pudingporomat. Annyira jól sikerült, hogy Tesóm egyből kettőt tüntetett el :D Pé viszont természetesen közölte, hogy neki a csokis volt a favorit :P

 

 

Hozzávalók:

Grízhez:

- 1 pépesra tört banán

- 1 liter tej

- 6 ek cukor

- 6 ek búzadara

- csipet só

- 1 csomag banános pudingpor

 

Karamell szószhoz:

- 1 pépesre tört banán

- 1 ek cukor

- 3 ek víz

- 1 kk fahéj

 

Dekorációhoz:

- 1 banán felkarikázva

 

Elkészítés:

A tejet feltesszük főni a búzadarával és a sóval, cukorral együtt. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük míg a dara puhulni nem kezd és el nem kezd besűrűsödni. Ekkor hozzáadjuk a pudingport, amit egy- két evőkanál tejjel simára kevertünk előtte, vigyázzunk ekkor már nagyon hamar a megfelelő állagúra fog sűrűsödni a gríz. Vegyük le a tűzről, majd a pépes banánt keverjük hozzá és  öntsük az előkészített poharakba.

 

A karamell öntethez az alapanyagokat tegyük a tűzhelyre és addig főzzük, míg szépen be nem sűrűsödik és meg nem barnul. Mikor kész a langyos tejbegríz tetejére halmozzuk. Mikor a gríz már szobahőmérsékletű bedugjuk pár órára a hűtőbe.

 

Tálalás előtt pár banánkarikával díszítjük.

 

Fordított banános süti

Véletlenül botlottam bele ismét Piszke Fűszeres fordított banános süti receptjébe és annyira megihletett, hogy néhány módosítással, de én is elkészítettem. Szaftos lágy és nagyon jóízű lett a végeredmény :)

Hozzávalók: (23*32- es tepsihez)
- 175 g tejföl lecsöpögtetve
- 5 dkg Rama
- 2 ek porcukor
- 15 dkg kristálycukor
- 4 banán
- 2 tojás
- 14 dkg liszt
- 8 dkg kókuszreszelék
- 1 ek keserű kakópor
- 1 kk fahéj
- 1 ek citromlé
- 1 kk sütőpor
- 1 kk szódabikarbóna
- 2 ek méz
- 1 kk vaníliaaroma

Elkészítés:

Előkészítjük a tepsit: kibéleljük sütőpapírral, azt megkenjük egy kis margarinnal és a porcukorot rászitáljuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 3 banánt félbe vágunk és a citromlével megkenjük a vágott felüket, majd ízlésesen a tepsibe pakoljuk. A száraz alapanyagokat összekeverjük, a margarint a cukorral habosra keverjük, a 4. banánt villával áttörjük, majd az így kapott nedves alapanyagokat összevegyítjük (kivéve a mézet). A száraz és nedves hozzávalókat kis adagonként összekeverjük, míg egy szép sima egynemű masszát nem kapunk. E tésztát rákanalazzuk a félbevágott banánok tetejére. 35- 40 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Mikor kicsit már hűlt kifordítjuk, majd a banános felét a mézzel megcsorgatjuk. Jóízűen elfogyasztjuk :D

Banánkenyér gazdagon

Dinánál láttam korábban, hogy ilyet sütit sütött, utána nemsokkal megkívántam, gondoltam egyet és el is készítem a saját verziómat, de csak most jutottam el odáig, hogy közzé is tegyem. Íme:

Hozzávalók:
- 18 dkg liszt
- 12 dkg Rama
- 14 dkg cukor
- 1 kk örölt fahéj
- 1 mk szódabikarbóna
- 1 kk sütőpor
- 2 marék dióbél
- 2 érett banán
- 6 dkg csokichips
- 1 csipet só
- 1 ek rumaroma
- 2 tojás

Elkészítés:

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy őzgerinc formát kivajazunk és kilisztezünk. A margarint felolvasztjuk. A tojásokat a rumaromával, cukorral, sóval habosra keverjük, majd a sütőporral, szódabikarbónával és a fahéjjal elkevert liszthez adagoljuk. A banánokat egy villa segítségével nagyjából összetörjük és ez is mehet a masszához a vajjal együtt. A dióbelet egy mozsárban nagyjából apróra törjük és a csokchips- el együtt a tésztába forgatjuk. Az egészet az előkészített sütőformába öntjük és 170 fokon 1 óra alatt tűpróbáig sütjük.

Banánfagyi

A Lidl- ben  vettünk egy fagyigépet akciós áron és természetesen azonnal ki akartuk próbálni, de nem volt itthon más gyümölcs csak banán és citrom, szóval ez lett belőle :)

 

Kép innen.

 

Hozzávalók:

- fél citrom leve

- 1 citrom reszelt héja

- 2 banán

- 1 csomag bourbon vanília

- 2 dl habtejszín

- 10 dkg porcukor

- 1 dl tej

Elkészítés:

A habtejszínt egy ek cukorral közepesen kemény habbá verjük (ne legyen túl lágy, de túl kemény sem). A banánokat villával alaposan összetörjük, hozzáreszeljük a citrom héját és hozzáfacsarjuk a levét, meg hozzáadjuk a maradék cukrot, hozzáöntjük a tejet és a vaníliás cukrot is. A két masszát óvatosan összeforgatjuk, mikor már nagyjából homogén minimum 4 órára behűtjük mielőtt a gépbe kerülne. A géphez járó edényt 24 órával a fagyi készítés előtt a mélyhűtőbe tesszük. Mikor minden alaposan lehűlt, akkor jöhet a banánkrém a gépbe és 30- 40 percig kevertetjük vele. Végül a majdnem kész fagyit még egy kicsit lehűtjük a mélyhűtőben fogyasztás előtt. Elsőre nem is rossz, úgy érzem elég gyakran fogjuk használni :D 

 

 

Vakondtúrás torta

Az archivumaim között pakolászva botlottam bele az alábbi fotókba, gondoltam megmutatom, hátha más is kedvet kap hozzá. Látható, hogy kétszer is elkészítettem ezt a finomságot, egyszer barátnőm születésnapjára, utána hamar megismételtem Pé- nek is. A receptet Praktikák sok gyerekhez- től hoztam.

 

A vakondot jelen esetben vásároltam.



Hozzávalók:

 

Tésztához:

5 tojás
4 ek kristálycukor
1 dl olivaolaj
5 ek liszt
2 ek keserű kakaópor
1 cs sütőpor
1 késhegynyi só

Töltelékhez:

3 banán
5 dl habtejszín
1 cs Zselatin fix
2 ek porcukor
4 ek reszelt étcsoki

 

Díszítéshez:

 marcipán vakond vagy gumicukor kukacok

 

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokosra. Egy 26 centi átmérőjű kerek tortaformát kibélelünk sütőpapírral. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáöntjük az olajat, sót, a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet - kanalanként. A tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, az oldalát pedig margarinnal megkenjük, és 180 fokos előmelegített sütőben 30 perc alatt tűpróbáig sütjük. Kihűtjük a piskótát, ekkor kikaparjuk egy evőkanál segítségével úgy, hogy a tészta oldala és alja vékony peremként megmaradjon. A kiszedegetett morzsákat félrerakjuk.
A tejszínt a Zselatinfix- szel felverjük, vigyázva, nehogy túlverjük, majd hozzáforgatjuk a porcukrot és a reszelt csokit is. A tortalap belsejét kirakjuk felkarikázott banánszeletekkel, erre jön a felvert hab kúp alakban, végül ráhalmozzuk a morzsát, úgy hogy a krém ne látszódjon. Feldísztjük, majd néhány órára berakjuk a hűtőbe pihenni.