Middag på Köksbaren

Hej hej. Helgen spenderades i Umeå med hitellweekend och julklappsshopping. Det blev en god middag på Köksbaren i lördags. Jag åt gratinerat ostron med brynt smör och rom. Huvudrätten blev råbiff med pommes. Danne tog renfilén och den var magisk. Här kommer lite bilder från middagen.

-Mama Skogly ♥

Thaimat från Rung's Thai kök & steakhouse

I torsdags backade vi Skellefteå genom att köpa hem lite thaimat. Det blev en tom kha gai kycklingsoppa, röd curry, stekt ris med kyckling och friterad kyckling. Supergott!

-Mama Skogly ♥

Trerätters middag på Restaurang Utblick

När jag fyllt år blev Daniel och jag utbjudna av Anette och Robert på Restaurang Utblick i Luppioberget, en restaurang som är med i White guide. Sååå god mat. Jisses!

Till förrätt valde jag sotad Fröyalax med regnbågsrom, picklad rädisa & rödlök, chilimajjo och citronmajjo samt jordärtskockschips. Magiskt. Jag skulle ha kunnat äta en skål bara med chipsen, så goda var de.

Till varmrätt blev det renfilé med puré på jordärtskocka, hjortron, Västerbottensost, picklade jordgubbar, primörer, rödvinssky och rostad potatis. Renfilén smälte i munnen...

Som dryck till maten drack vi Bonterra Zinfandel. Den finns även på Systembolaget för den som vill prova.

Nr 22620
Zinfandel ,
USA, Mendocino County
139:-
Flaska , 750 ml

Ekologiskt

Generöst fruktig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, björnbär, svartpeppar, mynta och vanilj. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött, gärna grillat.

Till efterrätt var vi ganska proppmätta så vi valde en Kaffe Karlsson och en havtornstryffel. Man har ju en extra mage för efterrätter. Sen rullade vi till husvagnen som vi hade fått ställa upp på parkeringen.

Har ni vägarna förbi Luppiobergen så bör ni äta här. Trevlig personal, fantastisk utsikt. Rekommenderas!

Tack Anette och Robert!

-Mama Skogly ♥

Hotellhelg

God morgon torsdag! Vi var ju som sagt på hotellhelg i Umeå under helgen som var. Vi bodde å Scandic syd och pojkarna fick stanna hos syrran så det var bara vi vuxna. Massor av klappar är inköpta och vi åt och drack gott. Nu är vi panka... Men det var det värt! När vi kom fram käkade vi på hotellet. Daniel och jag valde en hamburgertallrik som vunnit pris för bästa Scandicburgare.

Lördagsmorgon åt vi hotellfrulle och gav oss iväg på stan. Där käkade vi lunch på O´Learys. Det blev vegetariska quesedillas.

På kvällen drog vi på Pinchos. Där var det godaste räkorna och getostpizzan. Jag tror jag är mätt än efter den där helgen...

Kommande helg ska jag fylla på bloggen med nya recept, för nu börjar det eka tomt i lagret.

-Mama Skogly ♥

Pizza med kronärtskocka, oliver och choritzo

Vi har ju som sagt varit i Skåne i helgen. Där besökte vi Mandelmanns trädgård och våra grannar bjöd på en makalöst god lunch. Mer om det nedan.

Till middag första kvällen bjöds det på hemmagjorda pizzor. Här kommer receptet på den första. Mums! Och så ett vintips!

Pizza med kronärtskocka, oliver och chorizo

1 pizzakit, ICAs
färska champinjoner
purjolök
kronärtskockshjärtan
svarta oliver
parmesan, grovriven
chorizo, pålägg, tunt skivad

1. Bred ut pizzabotten på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

2. Bred över tomatsås.

3. Skiva champinjoner tunt och lägg tätt över pizzan. På med strimlad purjo, delade kronärtskockshjärtan och oliver.

4. Toppa med riven parmesan och in i ugnen 10-12 minuter i 250 grader. Håll koll så den inte bränns.

5. När pizzan är klar, täck med tunt skivad chorizo. Servera med grönsallad och dressing.

På Mandelmanns valde jag fjälloumi, en slags halloumi som de gjort på mjölken från fjällkor. Suupersmarrig med ett hembakt bröd och massor av olika grönsaker. Munnen fylldes med smaker. Så gott! Danne valde en burgare som han sa var en av de bästa burgarna han smakat. Så vi var mer än nöjda.

Raccolto Nr 32452
Nero d'Avola Cabernet Sauvignon Organic , 2016
Italien
97:- Flaska , 750 ml

Ekologiskt

Mycket fruktig smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, björnbär, kryddor, kaffe och vanilj. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.

-Mama Skogly ♥

Thaimat och marknad

Oj vad vi har det oförskämt bra. Kanonväder, 28 grader och en promenad in till stan. Där hittade vi en marknad som sålde massor med fräscha grönsaker och frukt. Så det blev att kånka på en stor påse med godsaker. Och så åt vi en grymt god thailunch. Pojkarna fick glass som avnjöts på kanten av Fyrisån. Nu blir det en sväng på IKEA! Ha en fin dag!

-Mama Skogly ♥