Biff med bambuskott

En ganska snabblagad rätt som liknade den man köper på kinarestaurang. Vi hoppade över svampen eftersom det bara är jag som äter det. Och så serverade vi vårrullar till. Fast jag vet inte om brun mat ser så upphetsande ut på bild...

Och så ett boktips på rolig läsning lite längre ner. Serverad med mango. Köpt på Coop. Inte de två jag fick av svärmor och svärfar direktlevererade från Thailand. Vilken service!

Biff med bambuskott

4 port

Köttmarinad (mörning)

500 gram ryggbiff, Skuret i tunna skivor
2 msk maizena
3 msk vatten
1 tsk färsk ingefära
0,5 tsk salt

Sås med bambuskott och champinjoner

100 gram champinjoner, färska, skivade
1 st bambuskott, Liten burk
2 klyftor vitlök, rivna eller pressade
1 tärning köttbuljong
3 msk kinesisk soja
2 msk ostronsås
2 msk Sherry, halvtorr (kan uteslutas)
4 dl vatten
2 msk maizena, utrört i 3 msk vatten
1 msk sesamolja, koncentrerad

Marinaden:

1. Skär biffen i så tunna skivor du bara kan. (Om biffen är nästan fryst är det enklare).

2. Rör ihop marinaden med köttet och låt stå i minst två timmar eller över natten. (Har man ont om tid så gör bara 20-30 min. en stor skillnad)

Tillagning:

1. Stek champinjonerna i het panna eller wok på högsta värme med 1 msk olja. Lägg sen ur i en skål.

2. Stek köttet 1 msk. olja på högsta värme. Lägg i vitlöken och häll i sojasåsen och rör om.

3. Häll på vattnet, sherryn, ostronsåsen och lägg ner buljongtärningen. När det kokat upp så lägg ner champinjonerna och bambuskotten.

4. Koka i 2 minuter och red sedan såsen med maizenan till önskad konsistens. Häll till sist över Sesamoljan som ger en nötig och fin smak.

5. Servera med ris och njut.

(recept från Tasteline)

Folk med ångest av Fredrik Backman

"En man som heter Ove"-författaren Fredrik Backman är tillbaka med sin sannolikt bråkigaste roman hittills. "Folk med ångest" är en orimligt stökig komedi om ett gisslandrama på en lägenhetsvisning, där en misslyckad bankrånare låser in sig med en överentusiastisk fastighetsmäklare, två bittra Ikea-missbrukare, en elak mångmiljonär, en sorgsen tant, en höggravid kvinna, en jobbig jävel och ett kaninhuvud. Till slut ger rånaren upp och släpper alla i gisslan, men när polisen stormar lägenheten är den...tom. I en serie dysfunktionella vittnesförhör efteråt får vi höra allas version av vad som egentligen hände, varpå ett klassiskt pusselmysterium utvecklar sig kring frågorna: Hur lyckades rånaren fly? Varför är alla så arga? Och vad är det egentligen för FEL på folk nuförtiden?

Text från Adlibris.

-Mama Skogly ♥

Ärtiga linschips med creme fracihe och rom, senaste Smakboxen och ett boktips

Smakboxen kom med en påse Estrella Ärtiga linschips med smak av sourcream & chili. De gjorde grunden till dessa mumsiga tilltuggen. Vill du veta vad som mer fanns i boxen, scrolla ner! Och så ett boktips.

Vill du starta en prenumeration på Smakbox, använd rabattkoden MAMASKOGLY så får du 50% rabatt på första boxen. Erbjudandet gäller till 26/11.

Ärtiga linschips med creme fracihe och rom

1 påse Estrella Ärtiga linschips med smak av sourcream & chili
1 burk creme fracihe
1 förpackning amerikansk sikrom
gräslök
svartpeppar

Lägg upp chipsen på ett fat och klicka ut creme fracihe och rom. På med gräslök och vrid några varv med pepparkvarnen. Ta ta! Servera på dirren!

Och så Camilla Läckbergs senaste, En bur av guld. Ingen deckare men riktigt bra.

I samarbete med Smakbox.

-Mama Skogly ♥

Lazarus och nutella

Har så smått börjat om att lyssna på ljudböcker när jag är ute och promenixar. Den här är bra. Riktigt bra. Och så testade jag en ny nutellagrej med salta pinnar som man doppar i nutella. Yum!

Lazarus av Lars Kepler

En död man hittas i en lägenhet i Oslo. När polisen öppnar frysboxen i köket gör de ett fruktansvärt fynd. Offret visar sig vara en dittills okänd gravskändare och trofésamlare. Några dagar senare kontaktar en tysk kommissarie Joona Linna och ber om hjälp med ett mordfall på en camping utanför Rostock. Joona förstår att mönstret som framträder är vansinnigt och samtidigt omöjligt att ignorera. Vissa skulle kalla det för ett mirakel om någon återvände från döden - andra skulle kalla det för en mardröm.

Thrillermästaren Lars Kepler är tillbaka med den sjunde boken om Joona Linna.

-Mama Skogly ♥

Rabarberkaka med kardemumma

En supergod rabarberkaka med smak av kardemumma, serverad med lättvispad grädde. Mums! Hanna har bakat kakan och jag tror receptet är från Allt om Mat, men är osäker.

Och så en av ljudböckerna jag inledde semestern med. Inte den bästa bok jag lyssnat på, men den funkade. Jag är ju mest en deckartjej.

Rabarberkaka med kardemumma

100 g smör
1 tsk kardemummmakärnor
2 ägg
3 dl strösocker
2 krm vaniljpulver
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 krm salt
3-4 stjälkar rabarber, gärna tunna
riven kokos till formen

Tillbehör:
lättvispad grädde eller vaniljglass

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt det bli brynt och gyllene. Stöt kardemummakärnorna i en mortel.

2. Vispa ägg, socker och vanilj pösigt. Blanda mjöl, bakpulver, salt och hälften av kardemumman. Rör ner smöret i äggsmeten och vänd därefter ner mjölblandningen.

3. Smörj en form, ca 24 cm i diameter med löstagbar kant och bröa den med kokos. Häll smeten i formen. Skär rabarbern i stavar, dela dem på längden om de är tjocka. Lägg i ett fint mönster. Strö resten av kardemumman över kakan.

4. Grädda kakan mitt i ugnen 30-35 minuter. Den ska vara lite kladdig och seg. Låt svalna. Servera med lättvispad grädde.

Träskkungens dotter av Karen Dionne

Om jag berättade för dig vad min mamma hette, så skulle du känna igen det med en gång. Min mamma var berömd, fastän hon aldrig ville vara det. En sådan berömmelse som hennes vill ingen ha.

Helena växer upp i en isolerad tillvaro långt ute i de vidsträckta träskmarkerna i övre Michigan. Hennes far lär henne allt om att överleva i det vilda. Hon lär sig spåra, jaga, fiska och hitta ätliga växter. Helena avgudar sin far och hon ringaktar sin kuvade mor. Men när Helena är tolv år inträffar en våldsam händelse som avslöjar sanningen om deras liv i träsket: att hennes far kidnappat hennes mor, som då var 14 år, och fört henne ut i träsket med våld. Helena är dotter till ett monster. När hon väl accepterat sanningen finns ingen återvändo. Hennes far måste stoppas och den enda som lärt sig hur man handskas med honom är hans dotter, Helena. Det blir en uppgörelse utan nåd.

Drygt femton år senare lever Helena en ordnad småstadstillvaro med man och två döttrar. Ingen vet att hon bytt sitt namn, blekt sitt hår och förseglat sitt förflutna. Men så nås hon av nyheten att hennes far, kallad Träskkungen av pressen, rymt från delstatens högsäkerhetsfängelse. Hon vet att han flytt ut i träsket och att hon är den enda som kan hitta honom. Nu tvingas Helena använda allt hennes far lärde henne som barn för att hitta honom. Snart inser hon att han inte är på rymmen utan på jakt efter henne.

Med H.C. Andersens klassiska saga Dykungens dotter som suggestiv fond har Karen Dionne skapat en gastkramande och mörk thriller med en ung hjältinna som på liv och död tvingas ta upp kampen med sitt förflutna. Det är starkt, det är skrämmande och oupphörligt spännande.

-text från Bokus

-Mama Skogly ♥

Lyxigt tilltugg - Chips med creme fracihe och löjrom

Min exkollega Sandy bjöd på lyxiga tilltugg innan maten när vi var bjuda till henne på partaj. Hur gott? Sagolikt!

Och så senaste ljudboken.

Lyxigt tilltugg - Chips med creme fracihe och löjrom

lättsaltade chips
creme fracihe
löjrom
rödlök
gräslök

1. Lägg ut chipsen på ett fat.

2. Klicka över creme fracihe och rom.

3. På med hackad rödlök och gräslök. Servera på dirren!

Mannen som sökte sin skugga av David Lagercrantz

Lisbeth Salander avtjänar ett kortare straff på kvinnofängelset Flodberga och gör allt för att hålla sig undan de interna konflikterna mellan fångarna. Det dröjer inte länge förrän Benito, den informelle ledaren, utmanar henne, särskilt sedan Lisbeth försvarat en ung kvinna från Bangladesh som trakasseras i cellen intill.

Lisbeth får besök av Holger Palmgren som fått tag i dokument som kastar nytt ljus över myndigheternas övergrepp i hennes barndom. Hon ber Mikael Blomkvist om hjälp att göra några efterforskningar. Spåren leder dem till en viss Leo Mannheimer, delägare i Alfred Ögrens Fondkommissionär.

Hur hänger en välartad finanskilles bakgrund ihop med Lisbeths? Och hur ska Lisbeth hantera hoten från Benito och hennes gäng som trappas upp alltmer?

I Mannen som sökte sin skugga, den femte boken i Millenniumserien, har David Lagercrantz tvinnat en spännande historia om statliga övergrepp, hedersproblematik och de skuggor från barndomen som fortfarande jagar Lisbeth Salander.
(text från Adlibris)

-Mama Skogly ♥

Tunnbrödsrulle med falukorv

Här kommer ett enkelt tips på en vardagsmiddag. Orkar man inte göra eget mos så kan man använda pulver. Det gjorde jag. Gör den i så fall med hälften mjölk och krydda med lite smör och grillkrydda.

Och så en ljudbok.

Tunnbrödsrulle med falukorv

mjukt tunnbröd
potatismos
falukorv
gurksallad
hamburgerdressing
ketchup
senap
rostad lök

1. Gör moset och stek korven.

2. Lägg ut ett mjuk tunnbröd på ninjaplast.

3. Bred på mos, på med stekt korv och det du vill ha på.

4. Vik ihop brödet och linda plasten runt.

5. Käka med detsamma. Gärna med ett glas vitt. Mjölk förstås!

Syndafloder av Kristina Ohlsson

En man hittas skjuten i bröstet, sittande i en fåtölj framförbrasan. Märkligt nog bär han sin dotters vigselring på lillfingret.
I en annan del av stan söker en begravningsentreprenör efter sin bror. En bror som han verkar vara ensam om att sakna och som han fruktar kan vara borta för alltid.
Samtidigt kämpar en kvinna för att inte förlora kontrollen när hennes man blir mer och mer farlig. Tiden rinner snabbt undan och hon får allt svårare att skydda sig själv och sina barn.
Fredrika Bergman och Alex Recht ser samband mellan de olika fallen och leds in i en cirkel av spår där gamla synder kommer tillbaka. Någon lämnar meddelanden till Alex, någon som vill ställa allt tillrätta. Men vem är den anonymebrevskrivaren och varför tycks gärningsmannen alltid ligga steget före?
Syndafloder är en intensiv och spännande kriminalroman där allt som en gång gömts åter plockas fram i ljuset. Detär den sjätte kriminalromanen om Fredrika Bergman och Alex Recht.
Kristina Ohlsson är en av Sveriges mest framgångsrika och hyllade författare av kriminalromaner och barnböcker.
(text från adlibris)

-Mama Skogly ♥

Hemmagjorda rösti med räk- och romröra

God morgon. Idag är det back to the kneg efter semestern. Det blev i vanlig ordning en ganska sömnlös natt men jag hoppas det rättar till sig inatt. Idag blir vi bjudna på välkomstfrukost så det känns trevligt. Hoppas ni får en god start på veckan!

När vi var i Happis bjöd Anette och Robert på rösti med räk- och romröra. Supergott och enkelt att göra ute om man har en liten induktionshäll. Det var 25 grader den här kvällen så det var najs att kunna laga mat utomhus.

Hemmagjorda rösti med räk- och romröra

2 kilo potatis
1 gul lök
4 ägg
2 msk maizena
salt och peppar
smör att steka i

Räk- och romröra:
80 g amerikansk löjrom (spara ev lite till garnering)
300 g räkor utan skal
3 dl gräddfil
1 liten rödlök

Till servering:
avokado
ev. rom
gräslök

1. Gör räk- och romröran.

2. Skala potatisen och löken. Riv dem grovt. Blanda ner ägg, maizena, salt och peppar.

3. Stek i smör tills de blivit gyllene.

4. Servera med avokado och röran.

Märkta för livet av Emelie Schepp

Uppläsare Katarina Ewerlöf

En sommardag 1991 vaknar nioåriga Jana Berzelius upp på ett sjukhus. Hon har inget minne av vem hon är eller var hon kommer ifrån.
Tjugoett år senare får hon, som framgångsrik åklagare, uppdraget att leda förundersökningen i det uppmärksammade mordet på Hans Juhlén, verksamhetschef på Migrationsverket i Norrköping.
Tillsammans med kriminalkommissarie Henrik Levin och kriminalinspektör Mia Bolander inleder Jana Berzelius ett intensivt arbete med att lösa fallet. Men utredningen tar en oväntad vändning när ännu ett lik hittas. Denna gång är det en pojke. Och ju mer Jana gräver i den döda pojkens bakgrund, desto närmare kommer hon sanningen om sin egen. Och hon möter en historia mörkare och blodigare än hon någonsin kunnat föreställa sig.
(text från Bokus)

-Mama Skogly ♥

Melonsallad med lime och ingefära

Jag hittade ett recept i svärmors Allers som lät både spännande och fräscht. Och det var det! Enkelt att göra och av sirapen som blev över gjorde vi en god drink.

Melonsallad med lime och ingefära

1 kg melon, gärna blandade sorter
5 cm ingefära
1 dl socker
1 dl vatten
saft och skal av 2 lime

1. Skala ingefäran och skär den tunt.

2. Koka ihop vatten, socker och ingefära. Låt svalna. Pressa ner limesaft och i med rivet skal.

3. Gör kulor av melonen med hjälp av ett kuljärn eller skär i kuber.

4. Häll lagen över melonkulorna och låt stå ett par timmar. Servera som det är eller med glass eller grädde. Lagen som blir kvar kan man göra en god drink av.

Uppståndelsen av Dan Buthler, Dag Öhrlund

Sveriges värsta seriemördare, psykopaten Christopher Silfverbielke, har flytt landet sedan han förlorat sitt företag och fått sin förmögenhet fryst av ekobrottsmyndigheten.
Med nästan inga pengar på fickan har Silfverbielke kommit till Pattaya i Thailand. Hans enda chans att få bo på lyxhotell, dricka champagne och sniffa kokain är att sol-och-våra den rika änkan Mary Jo Chaplain, som är god för etthundrafemtio miljoner dollar.
Silfverbielke, som har stora planer för framtiden, lider varje dag av förnedringen i att umgås med Mary Jo och det blir inte bättre av att änkan vill ha vilda sexlekar.
På något sätt måste han komma bort från det asiatiska helvete han hatar och ta sig vidare mot USA och de exklusiva salonger där han anser sig ha rätt att vistas.
Men för det behövs ett enormt startkapital och Silfverbielke smider lömska planer där han inte tar hänsyn till något eller någon.
(text från Bokus)

-Mama Skogly ♥

Examensfirande på O´Learys & senaste ljudboken

Igår bokade vi bord på O´Learys för att fira att pojkarna fått sommarlov. Vi hade ju tur med vädret kan man då riktigt säga. God mat, gott sällskap och suupernajs frozen strawberry daiquiri.

Tiggaren av Sofie Sarenbrant

Minnesstunden är känslosam. En ung kvinna är död, under ofattbara omständigheter. Men i bakgrunden befinner sig en person som intensivt betraktar de sörjande, mån om att själv inte bli sedd.

Samtidigt faller Stockholms tiggare offer för vad som verkar vara en psykopatisk seriemördare. Polisen famlar i mörkret, och den enda personen som kan stoppa morden måste göra allt för att stanna i det fördolda.

Tiggaren är den obehagligt aktuella och spännande femte delen om kriminalinspektör Emma Sköld. Oavsett om boken läses som en fristående deckare eller en fortsättning på serien kommer läsaren att få ta del av Emma Skölds starka och rättmätiga hämnd.
(text från Bokus)

-Mama Skogly ♥

Frukost och ljudbok

Jag har haft det riktigt lyxigt eftersom jag kompat ut torsdagen och även är ledig idag. Igår skickade jag iväg familjen på skola och jobb, satte mig framför datorn med lite bloggjobb och en god frukost. Sen blev det en långpromenad där jag lyssnade på ljudbok. Fridens liljor.

Vill du hitta fler frukostförslag så hittar du inspiration i etiketten "frukost" i etikettmolnet längst ner på den här sidan.

Ni som följer mig på instagram (@mamaskogly) såg ju redan igår vad det blev till frukost, perfekt stekt ägg, rumsvarma tomater, avokado, örtsalt, svartpeppar och persilja. Mums!

Raseri av Andreas Ek

Uppläst av Ludvig Josephsson

Ett livsfarligt virus sprider sig som en löpeld genom Stockholm och lämnar inget annat än förödelse efter sig. Telefonlinjerna är överbelastade och polisen Erik får inte tag i sin fru som befinner sig på annan ort med deras dotter. Han måste se till att de hamnar i säkerhet. Att de klarar sig från den ondska som viruset bär med sig.

Den framgångsrika MMA-fightern Pontus räds inte några kamper. Runt hörnet väntar en ljus framtid men när Stockholm drunknar i kaos, tar livet en helt ny vändning.

Finns det några vinnare i raseriets spår?
(text från Bokus)

-Mama Skogly ♥

Hemmagjord kebabsandwich

Det är ju alltid gott med kebab eller vad säger ni? Här gjorde jag hemmagjorda kebabrullar som blev väldigt smarriga. Receptet på godaste kebabsåsen hittar ni här.

Och så en ljudbok längre ner som tyvärr inte längre finns på Storytel.

Hemmagjord kebabsandwich

strimlad skinka
kebabkrydda
pizzakrydda
paprikapulver
svartpeppar
salt
olja

Till servering:
mjuka tortillabröd
pizzasås
riven ost
isbergssallad
gurka
tomat
rödlök
kebabsås

1. Marinera köttet med olja och kryddor. Fräs i smör, krydda med mer kebabkrydda om så behövs.

2. Bred pizzasås i mitten av mjuka tortillas. På med riven ost. In i ugnen i 225 grader i 4 minuter.

3. Lägg på grönsaker och ringla över sås. Servera på dirren!

Fyrmästarens dotter av Ann Rosman

Ann Rosmans debutbok utspelar sig i den bohuslänska skärgårdens suggestiva vattenlandskap. Det handlar om nattsvart ondska och vinningslystnad men också om kärlek som inte ens döden kan besegra.

På den lilla ön Hamneskär utanför Marstrand pågår ett intensivt arbete med att ställa i ordning en turist- och konferensanläggning. Bostäderna för den tidigare fyrpersonalen på ön ska rustas upp och den renoverade krinolinfyren Pater Noster från 1868 ska åter ställas upp på sin plats. Det är april och invigningen närmar sig. Två polska murare håller på att reparera den inre väggen i fyrmästarbostadens matkällare när de får en mycket obehaglig överraskning. Väggen ger plötsligt vika och i utrymmet bakom finner de kvarlevorna av en man. Kroppen är välbevarad men har av allt att döma legat där länge.

Karin Adler vid kriminalpolisen i Göteborg får hand om utredningen. Till en början har man inte mycket att gå efter bara en förteckning över försvunna personer och en vigselring. Saker och ting blir inte heller bättre av att Karins förhållande med sambon Göran är på upphällningen, och att relationen till den fyrkantige kollegan Folke närmar sig kokpunkten. Alltmedan mystiken kring den döde mannen tätnar. Vem är han? Och varför har han blivit inmurad?
(text från adlibris)

-Mama Skogly ♥

Grillad majs med ost och majonnäs ”Elotes”

Vi grillade i söndags och gjorde dessa supergoda elotes av ett recept från ICA. Gruvat goda så det här gör jag definitivt fler gånger. Prova och gilla, kamrater!

Sen har jag lyssnat på Camilla Läckbergs "Häxan" och den var låååång. Typ 24 timmars lyssnande så det var alldeles för länge tyckte jag.

Grillad majs med ost och majonnäs ”Elotes”

1 dl majonnäs (Hellman´s)
2 pressade vitlöksklyftor
1 dl riven parmesanost
1/2 tsk chipotlechili
1 krm chiliflakes
4 förkokta majskolvar
50 g smält smör
2 krm salt

Rör ihop majonnäs och vitlök.
Blanda parmesan, chipotle och chiliflakes.
Pensla majskolvarna med smält smör. Krydda dem runt om med salt.
Grilla majskolvarna 3-4 minuter, tills de fått fin färg.
Rulla majsen i majonnäsen. Strö över parmesanblandningen. Servera genast.
(recept från ICA)

Häxan av Camilla Läckberg

När fyraåriga Linnea försvinner från en gård utanför Fjällbacka väcks tragiska minnen till liv. Trettio år tidigare försvann en liten flicka från exakt samma gård och hittades senare mördad. Den gången anklagades två trettonåriga flickor för att ha fört bort och dödat flickan. De befanns skyldiga i domstol men slapp fängelse på grund av sin ålder. Den ena av dem har efter det levt ett stilla liv i Fjällbacka. Den andra har just återvänt för första gången sedan händelsen, nu som firad skådespelare för att porträttera Ingrid Bergman i en film som ska spelas in i trakten.

Fjällbackaborna ställer mangrant upp i sökandet efter Linnea, och till slut finner man henne. Naken, invid samma skogstjärn där den första flickan hittades. Skräcken sprider sig i det lilla samhället. Kan fler flickor vara i fara? Trots att Patrik Hedström tycker att det verkar långsökt börjar han och hans kolleger vid Tanumshedepolisen utreda om det finns något samband mellan de två fallen. Till sin hjälp får de Erica Falck, som sedan länge arbetar med en bok om det gamla mordet. Utredningen river upp många sår, drevet går och invånarnas rädsla för det okända får fruktansvärda konsekvenser.
(text från Bokus)

-Mama Skogly ♥