BAKSO DAGING SAPI

BAKSO DAGING SAPI

Bakso:

250 gram            daging sapi, giling sampai halus sekali

125 gram            tepung kanji

25 cc                 air

1/2 sendok          makan garam

2 siung              bawang putih, haluskan

1/4 sendok teh      merica bubuk

Kuah ayam:

750 cc               kaldu ayam

1/2 sendok teh      merica bubuk

1 sendok teh      garam

1 batang             daun bawang, iris tipis

Cara membuat Bakso:

1.  Campur daging sapi giling dengan tepung kanji, garam, bawang putih, dan merica bubuk, uleni sambil ditambah air sedikit-sedikit sampai adonan licin.

2.  Didihkan air yang agak banyak, lalu kecilkan api sampai air tidak bergolak lagi.

3.  Kepal adonan hingga keluar dari genggaman, sendoki dan masukkan ke dalam air mendidih tadi,

4.  Rebus kira-kira 10 menit, jaga air jangan sampai bergolak agar bakso tidak pecah.

5.  Kuah ayam: didihkan kaldu ayam, masukkan merica bubuk dan garam, aduk rata, lalu masukkan bakso, didihkan kembali, angkat dari api, taburi dengan daun bawang.

6.  Biasanya disajikan bersama-sama dengan Mi Ayam Jamur dan Pangsit Rebus.