AYAM UNGKEP BAKAR
Bisa disantap dengan
lalap atau selada sayuran.
Bahan:
|
1 ekor
|
|
ayam buras, potong
4 bagian
|
|
1 lembar
|
daun salam
|
|
|
2
lembar
|
daun jeruk purut
|
|
|
1
liter
|
|
air kelapa
|
|
1 sdm
|
|
margarin, lelehkan
|
|
Haluskan:
|
||
|
5 butir
|
|
bawang merah
|
|
3
siung
|
|
bawang putih
|
|
2
butir
|
|
kemiri
|
|
1 sdt
|
|
merica butiran
|
|
1
sdt
|
|
ketumbar
|
|
¼ sdt
|
jintan
|
|
|
½
sdt
|
terasi goreng
|
|
|
1 sdt
|
|
garam
|
|
1 sdt
|
|
gula pasir
|
Cara membuat:
1. Cuci ayam hingga
bersih, tiriskan.
2. Didihkan air kelapa
bersama bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam.
3. Masukkan potongan
ayam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Angkat ayam.
Dinginkan.
4. Bakar di atas bara api
sambil olesi margarin cair dan balik-balik hingga kering dan kecokelatan kedua
sisinya. Angkat. Sajikan hangat dengan lalap sayuran.
Untuk 4 orang
0 komentar:
Posting Komentar