Évekkel ezelőtt kedves szomszédasszonyomnál ettem ilyen padlizsánt. Neve nincs. A padlizsán snack volt a legértelmesebb elnevezés, amit ki tudtam találni rá. Hogy miért? Mert se nem -chips, se nem -ropogós, se nem panírozott.
Mégis, mindenki úgy ette a vendégségben, mintha chips lenne.
Értelmes képet készíten róla szerintem lehetetlen, de ha valakinek van ötlete, szóljon. :)
Hozzávalók: padlizsán
só
olaj
tojásfehérje
Elkészítés:
A padlizsánt vékony karikára vágjuk, majd alaposan besózzuk és állni hagyjuk (legalább fél órát) majd vízzel átmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük. Kissé felvert tojásfehérjébe forgatjuk és forró olajban oldalanként kb. 1 percig sütjük. Papírtörlővel kibélelt tálba szedjük ki. Kész.
