Kedvenc tésztám
Author: Zsani
•22:08
Erről az ételről még soha nem sikerült fotót készítenem, pedig most is elterveztem, hogy várni fogunk  (vagy legalábbis én) az evéssel néhány percet, amíg gyorsan kattintok néhányat... De végül az éhség győzött!:)
Általában munkából hazaérve szoktam készíteni, amikor mindenki farkaséhes és türelmetlenül várja a vacsorát, így csak a gyors főzőcske jöhet szóba. Ez a spagetti ilyen esetekre tökéletes!

Zöldborsós-baconos spagetti

Hozzávalók:
1 csomag száraztészta (spagetti vagy penne)
kb. 40 dkg fagyasztott zöldborsó
kb. 30 dkg füstölt bacon kockára vágva
kb. 2 dl tejszín
friss petrezselyemlevél
2 gerezd fokhagyma
só, bors 
néhány evőkanál olívaolaj

Elkészítés: A spagettit enyhén sós vízben a szokott módon megfőzöm. Amíg fő a tészta, egy serpenyőbe ropogósra sütöm a bacon kockákat. Közben, egy másik edényben olajat forrósítok, majd hozzáadom a zöldborsót, sózom, borsozom, apróra vágott petrezselyemlevéllel ízesítem, hozzáreszelem a fokhagymát és puhára párolom. Ha a borsó megpuhult kevés tejszínt öntök hozzá és az egészet összemelegítem.
A tejszínes zöldborsót a tésztára kanalazom, majd pirított baconnel megszórom.
 
 
, , , , , | megjegyzés (4)
  • Facebook
  • iWiW
  • Twitter
Gyors rakott tészta
Author: Zsani
•21:20
Az idő csak úgy rohan.. Januárban csodás napokat töltöttünk otthon, Gyulára is ellátogattunk, ahol most jártunk először.Sikerült egy fantasztikust hotelt találnunk, kedves, barátságos személyzettel és kiváló étteremmel. A gyulai kézműves cukrászda süteményeit is megkóstoltuk, nagyon-nagyon finomak és persze nem hagytuk ki a Százéves Cukrászdát sem. Mindenkinek csak ajánlani tudom, bármikor szívesen visszatérnék.:)
Az utóbbi hónapokban egy-két ünnep kivételével leginkább gyorsan elkészíthető ételek kerültek az asztalra, gyors levesek, gyors tészták, gyors sütemények.. Természetesen jobban szeretem, a több fogásos, hosszú családi ebédeket, de sajnos hétköznap erre nem igazán van időnk. A kész, instant, mirelit, hűtött ételekért továbbra sem rajongok, pedig itt aztán van választék bőven. Így marad a főzés, de mára már egy egész receptgyűteményem van, amit időhiány esetén használhatok.:)
Ez a rakott tészta is egy gyors recept, általában a darált húsos alapot előre elkészítem, aznapra csak a tészta főzése és a sütés marad.



Rakott tészta

Hozzávalók:
50 dkg száraz tészta
50-60 dkg darált sertéshús
2-3 darab paprika
2-3 nagyobb paradicsom
15 dkg sajt
1 fej vöröshagyma
só, bors
majoranna
őrölt pirospaprika
néhány evőkanál olaj
 
Elkészítés:  A száraztésztát enyhén sós vízben kifőzöm, vigyázva, hogy ne legyen túl puha! A vöröshagymát apró kockára vágom, néhány evőkanálnyi olajon egy serpenyőben üvegesre párolom. A tűzről levéve, a hagymát megszórom őrölt pirospaprikával, annyival, hogy szép színe legyen, hozzáadom a darált húst, amit sóval, borssal, majorannával ízesítek. Fedő alatt addig főzöm, amíg a hús meg nem puhul. Közben felvágom a paradicsomot és a paprikát és leszűröm a tésztát.
Összeállítás: Egy jénai tálat nagyon kevés olajjal kikenek, a kifőzött tészta felét beleteszem, erre kerül a fűszeres darálthús, majd a felkockázott zöldségek,végül az egészet befedem tésztával és megszórom reszelt sajttal.  Előmelegített sütőben kb. 20-25  perc alatt közepes hőmérsékleten sütöm, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
, , , , , | megjegyzés (2)
  • Facebook
  • iWiW
  • Twitter
Stíriai metélt
Author: Zsani
•9:25
Be kell valljam, ahogy szerintem sokan, én sem gyakran készítek házi tésztát.   Persze vannak kivételek, amikor nem éri meg időt spórolni, mint ahogy ennél a receptnél sem.  A stíriai metélt alapja a túróból készült gyúrt tészta, ezért bolti száraztésztával ne próbáljuk meg helyettesíteni, mert nem lesz az igazi!
Nálunk egy-egy laktatóbb leves után szokott az asztalra kerülni, második fogásként.  Nagyon finom tésztaétel, langyosan, porcukorral megszórva tálaljuk!

stíriai metélt fotó

A stíriai metélt elkészítését lépésről lépésre elolvashatod a Büfé magazinban, kattints a linkre a receptért!
Tovább a receptért>>
, , , , , | megjegyzés (2)
  • Facebook
  • iWiW
  • Twitter
Klasszikus: Paprikás csirke nokedlivel
Author: Zsani
•15:02
A nokedlit gondolom, senkinek nem kell bemutatni. Mindenki ismeri, és a legtöbben szeretik is, de nem készíteni...:)
Borsólevesbe és gulyáslevesbe levesbetétként mindig nokedlit szoktam tenni, ilyenkor a tésztához nem teszek vizet, csak tojást és keményebbre is készítem. (A babgulyást viszont csipetkével szoktuk készíteni.) De köretként is nagyon szeretem, viszont eddig igazán jó receptem nem volt hozzá. Pedig sertéspörkölthöz vagy paprikás csirkéhez a legjobb köret és persze a tojásos nokedli is nagy kedvenc nálunk. Egy ideje szemezgetek Wise Lady nokedli receptjével és végre ki is próbáltam, minden túlzás nélkül állítom, egyszerűen tökéletes lett. Bár a tésztát először kicsit lágynak találtam, (de nem raktam hozzá több lisztet) később mégis megfelelőnek bizonyult. A nokedlik könnyűek lettek, nem áztak el, nem túl lágyak, finomak és gurulósak. 
Érdemes kipróbálni, mert így gyerekjáték nokedlit készíteni.:)

Nokedli

Hozzávalók:
35 dkg rétesliszt
1 tojás + 1 sárgája
2 evőkanál olaj
1 kávéskanál só

Elkészítés: Egy folyadékmérő pohárban az egész tojást, a tojássárgát és az olajat villával jól elkeverem, majd felöntöm annyi vízzel, hogy pontosan 350 ml legyen, majd hozzáadom a sót is. Egy nagyobb tálban kimérem a lisztet és felteszem a vizet forrni, a főzővizet enyhén sózom. Közben kikészítem a nokedli szaggatót, a tésztaszűrőt és egy tálat amiben a kész nokedliket tenni fogom. Amikor a víz elkezd forrni, akkor kezdem el összeállítani a nokedli tésztáját. A liszthez hozzáöntöm a folyadékot és egy fakanállal összeforgatom. (Kidolgozni nem kell, csak összekeverni!) A tésztát több részletben az enyhén sós vízben kiszaggatom, közben keverek rajta. Ahogy feljönnek a nokedlik a víz felszínére már készen is vannak, gyorsan szűrőbe öntöm, jól lecsepegtetem. A kész nokedliket néhány evőkanál olajjal összeforgatom, hogy ne ragadjanak össze!


paprikás csirke nokedlivel fotó
, , , | megjegyzés (3)
  • Facebook
  • iWiW
  • Twitter
Gombás-tojásos szarvacska
Author: Zsani
•16:49
Szeretem a gombás ételeket, de sajnos csak készíteni, nem enni.:) Egy időben, az egyetlen kivétel ez alól  a rántott gomba volt, amit tartármártással épp megeszegettem. Manapság már semmilyen formában nem szeretem, így amikor gombás étel szerepel a menüben, igyekszem magamnak valamilyen hasonló fogást készíteni, hogy mégse kelljen kétfélét főznöm. Ha például gombapörkölt van ebédre, akkor a tojás vagy karfiolpörkölt jó alternatíva lehet. 
A napokban gyors ebédre volt szükség, ezért a gombás tészta mellett döntöttem, de, hogy mindenki elégedett legyen, borsópörkölt  is készült  a szarvacska  mellé.:)



Gombás-tojásos szarvacska

Hozzávalók:
25 dkg száraz tészta, szarvacska (pennével is finom)
kb. 30 dkg gomba
3-4 tojás
1 fej vöröshagyma
apróra vágott petrezselyemzöld
só, bors
olaj

Elkészítés: A tésztát a szokásos módon sós vízben megfőzöm, majd leszűröm. Közben hagymát apró kockára vágom és kevés olajon megdinsztelem. Hozzáadom a gombát, sózom, borsozom és apróra vágott petrezselyemmel ízesítem. A gombát addig párolom, amíg puha nem lesz. A tojásokat sózom, villával felverem majd a puha gombára öntöm és rögtön hozzáadom a főtt tésztát. Jól összeforgatom, hogy a tésztát mindenhol érje a tojás, és addig kevergetem, amíg a tojás meg nem sül.



, , , , , , | megjegyzés (2)
  • Facebook
  • iWiW
  • Twitter
Zöldborsós csirke
Author: Zsani
•11:48
Ez a recept hamar elkészíthető, gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle. Penne tésztával tálaltam, mert ezzel szeretjük a legjobban!

tejszínes zöldborsós csirke penne tésztával fotó

Zöldborsós csirkemell

Hozzávalók:
50 dkg csirkemell kockára vágva
20-25 dkg zöldborsó
kb. 1 dl tejszín (ízlés szerint)
só, bors
2 gerezd fokhagyma
zöldpetrezselyem
olaj

Elkészítés: Kevés olívaolajon fehéredésig pirítom a csirkemell kockákat, hozzáadom az apróra vágott zöldpetrezselymet, majd a zöldborsót is. Kevés vízzel felöntöm, sózom, borsozom, hozzáreszelem a fokhagymát. Addig főzöm, ameddig a hús és borsó puha nem lesz. Ezt követően hozzáadom a tejszínt, és épp felfőzöm vele.
Tésztával tálalom.
, , , , , , , | megjegyzés (0)
  • Facebook
  • iWiW
  • Twitter
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...