Author: Zsani
•20:48
 Nagyon szeretek sütni! Nem telik el hét, hogy ne készítenék valamilyen süteményt, péksüteményt, ha mégis ki maradna, hiányérzetem van.. A bolti édességeket, süteményeket még mindig nem szívesen veszem meg, pedig itt nagyon olcsók, néha elgondolkodom, hogy érdemes-e egyáltalán bekapcsolni a sütőt, mert olcsóbbnak nem biztos hogy, olcsóbb, de ugye annál finomabb a házi sütemény és tudom, hogy mi van benne...
Ma is sütöttem fahéjas és kakaós csigákat anyukám receptje alapján, egy ideje már váratatott magára az elkészítésük és majdnem olyan finom is lett mint az övé. A recept is hamarosan felkerül a blogomra, de most egy gyors vacsora ötletet, receptet hoztam.
Ha engem kérdeznétek, gyors vacsora ötletekből soha nem elég, munka után nem sok idő és energia van főzőcskézni, de sokszor a család meleg ételt kíván. Ha szeretitek a sertésmájat, akkor ez az étel ízleni fog, zöldborsóval készítettem és majorannával fűszereztem, tört burgonya nagyon jól illik hozzá.


Zöldborsós sertésmáj

Hozzávalók:
kb. 0,5 kg sertésmáj
2 nagyobb fej hagyma
kb. 20 dkg zöldborsó (fagyasztott)
őrölt pirospaprika
majoranna
só, bors
néhány evőkanál olaj

Elkészítés: A májat csíkokra vágom, a hagymát félbe, majd karikára vágom. Egy lábasban megmelegítem az olajat, hozzáadom a félfőre vágott hagymát, néhány percig párolom, a tűzről levéve megszórom pirospaprikával, annyival hogy szép, sötét színe legyen, elkeverem, majd hozzáadom a felcsíkozott májat, és egy kevés vízzel felöntöm. Borssal és majorannával ízesítem és fedő alatt főzöm. (Nagyon hamar kész van.) Amikor a máj, már majdnem puha, hozzáadom a zöldborsót és tovább főzöm, addig, amíg puha nem lesz. A fedőt leveszem és ha még lenne alatta víz, magasabb lángon addig főzöm, amíg a leve teljesen be nem sűrűsödik. Utólag sózom.

Author: Zsani
•21:28
Soha nem rajongtam a petrezselyemgyökérért, csak amolyan kötelező zöldség volt a húsleveshez és a gulyásleveshez, de főve nem igazán szerettem őket. Itt Angliában egyszer kóstoltam sütve, köretként tálalva és azóta rendszeresen készítem itthon. Kicsit ropogós, édeskés, nálunk tökéletesen kiváltja a tepsis sült burgonyát, így egy kicsit egészségesebb köret is.
Elkészítése is nagyon gyors, a petrezselyemgyökereket meghámozom, feldarabolom, kevés olajjal (fűszeres olajat is használhatunk) meglocsolom, kézzel összekavarom egy kicsit, hogy mindenhol érje az olaj. Sütőpapírral bélelt tepsire rakom a zöldséget és közepes hőmérséklete addig sütöm amíg puha nem lesz. Ha kész kicsit megsózom és tálalom.


Author: Zsani
•23:06
Rengeteg minden történt velem az elmúlt időszak alatt, de remélem lassan minden visszatér a megszokott kerékvágásba. Körülbelül másfél éve költöztünk Angliába, amit azóta is nagyon szeretek, bár van néhány dolog, amit nehéz volt megszokni. Más kultúra, más ételek, más szokások.. sok érdekes és néha vicces szituáció:) 
Cotswoldban laktunk először, amit egyenesen imádtam. Az apró falukat, a cottage-okat az angol country stílust, a pub-okat egyszerűen nem lehet nem szeretni. Persze ezeknek a mesebeli kis faluknak is megvan az árnyoldala, ma már nem biztos hogy vágynék arra, hogy egy cottage-ban lakjunk.:)
Néhány hónapja Bristolba költöztünk, nagyon vágytunk már a nagyvárosi életre, hogy ne kelljen órákat utazgatni egy-egy bevásárlás miatt. Jelenleg így praktikusabb, de a vidéki életről azért még nem mondtam le.
Az utóbbi heteim azzal teltek, hogy a bevált kedvenceinket főztem és persze vásárlással, mert csak a legfontosabb(kedvenc) konyhai eszközeimet hoztam el otthonról. Talán egyszer a végére érek és azt fogom mondani hogy már semmi nem hiányzik a konyhából:)
Most egy régebbi receptet hoztam nektek, tökéletes lehet hétvégére.




Kelbimbóval töltött csirkemell vele sült burgonyával



Tipikus vasárnapi ebéd nálunk a hús körettel kombináció, de még jobb, ha mindez egyszerre készül el.  Így született ez a recept! Nagyon ízletes étel, a csirkemell bacon szalonnával nagyon finom, ha kelbimbóval töltjük igazán különleges lesz.

Hozzávalók:

6 szelet csirkemell

6 szelet baconszalonna

20-25 dkg kelbimbó

1 -1,5 kg burgonya (kisebb szemű)

4 evőkanál olaj

1 dl víz


bors

majoranna

köménymag
 
Elkészítés: A kelbimbót enyhén sós, köménymagos vízben roppanósra párolom. A csirkemellet kissé kiklopfolom és mindkét oldalát sózom, borsozom, majorannával is fűszerezem. A kelbimbót lecsepegtetem, mindegyik hússzeletre teszek belőle és feltekerem, majd a bacon szalonnát is körbetekerem rajta és fogpiszkálóval összetűzöm a hústekercsek végeit. A burgonyát meghámozom, félbe vágom, sózom, borsozom kevés majorannával is megszórom és néhány evőkanál olajjal összeforgatom. A hústekercseket egy tepsi közepére sorakoztatom, a fűszeres burgonyát köré rendezem. A húsokat meglocsolom olajjal, kevés vizet öntök alá, alufóliával lefedem a tepsit és közepes hőfokon, kb. 30 percig sütöm. Ha a hús és a burgonya is megpuhult leveszem a fóliát, hozzáteszem a kimaradt kelbimbót, az egészet meglocsolgatom az alatta lévő zsiradékkal és magas fokozaton kb. 10 percig még pirítom.
Author: Zsani
•19:08
A takarékosság jegyében jelent meg először ez a receptem a magazinban, mert valóban spórolós menü, ha nyáron, zöldségszezonban készítjük a salátát. Emellett nagyon finom is, mi nagyon szeretjük a zöldborsót minden formában, így ez a vagdalt is az egyik kedvencem. Ha marad másnapra, vékonyra szeletelve,  kiváló lesz felvágott helyett a szendvicsekbe is.
Én most rizs helyett petrezselymes burgonyával enném! Uborkasaláta és petrezselymes burgonya, nemsokára otthon leszek...




Zöldborsós vagdalt

Hozzávalók: (kb. 20 szelethez, 6 főre)
50 dkg darált hús
10 dkg szikkadt, szárazabb kenyér
1 tojás
15 dkg párolt zöldborsó
3 gerezd fokhagyma
2 dkg zsemlemorzsa
1 mokkáskanál őrölt bors
2-3 dkg só
0,5 dl olaj

Elkészítés: A kenyeret vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk és a darált húshoz morzsoljuk. A tojással, a fűszerekkel, reszelt fokhagymával egyneművé dolgozzuk a masszát, majd a párolt zöldborsót belekeverjük. Olajozott tepsiben, rudat formálunk a masszából, zsemlemorzsával meghintjük, az oldalait is. Kevés olajjal meglocsoljuk és 30-40 perc alatt közepes hőfokon szép pirosra sütjük. Közben locsolgatjuk az alatta lévő zsiradékkal.

Párolt rizs

Hozzávalók:
50 dkg rizs
olaj
kb. 2 teáskanál só
1 csomag petrezselyemlevél

Elkészítés: A rizst megmossuk és megszárítjuk, néhány evőkanál olajon megpirítjuk. Felöntjük kb. kétszeres mennyiségű vízzel. Sózom, apróra vágott petrezselyemlevéllel ízesítjük. Lefedjük és előmelegítjük a sütőt. Ha a rizs felfőtt, lefedve az előmelegített sütőbe tesszük. Közepes hőfokon addig pároljuk a rizst, amíg puha nem lesz, ezt követően fedő nélkül két-három percig még a sütőben hagyjuk. A sütőben párolástól finom, pergős lesz a rizs, nem fog összeragadni.

Uborkasaláta

Hozzávalók:
2 db kígyóuborka
ecet
só, cukor
pirospaprika

Elkészítés: Az uborkát vékonyra szeleteljük, jól megsózzuk és állni hagyjuk. Közben elkészítjük a levet, hideg vízből, néhány evőkanál ecetből, kevés pirospaprikából, cukorból. Az uborkát kinyomkodjuk és a salátalébe tesszük. Néhány óra alatt, hűtőben összeérnek az ízek.
Author: Zsani
•16:21




Ezt a receptet is többen kértétek, íme!


Csirkemell sajtos-gombás bundában



Hozzávalók:

6 vékony szelet csirkemell

néhány evőkanál liszt

só, bors

Bundázáshoz:

2 nagy tojás

20 dkg reszelt trappista sajt

kb. 4 evőkanál tejföl

1 kis üveg szeletelt gomba (12 dkg)

petrezselyemlevél

1 mokkáskanál só

kevés bors


Elkészítés: A hússzeletek mindkét oldalát sózom, borsozom és lisztbe forgatom. A bundázáshoz, egy tálban összekeverem a hozzávalókat, sóval, kevés borssal és apróra vágott petrezselyemlevéllel ízesítem, majd hozzákeverem a felszeletelt gombát is. Előmelegítem a sütőt és egy nagy tepsit kibélelek sütőpapírral. A hússzeletek egyik oldalát megkenem a gombás-sajtos masszával, és a megkent oldalával lefelé a sütőpapírra fektetem. Ha az összes hússzelet a tepsin van, a maradék masszát elosztom és szétkenem a szeletek másik oldalán. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb. 30 perc alatt pirosra sütöm.

A sajtos-gombás csirkemellet vegyes salátával vagy zöldséges rizzsel tálalom.

Megjegyzés: füstölt sajttal, medvehagymával vagy fokhagymával is ízesíthetjük.


Author: Zsani
•18:28

Újabb cukkinis recept, ha már szezonja van! Két kisebb darab cukkini még volt itthon, rántani nem szerettem volna, hisz nem olyan rég volt rántott cukkini. Eszembe jutott a karfiolfasírt, amit nagyon szeretünk, így most cukkiniből készítettem hasonlót. Ezúttal túró is került bele, nem rontotta el, nagyon-nagyon finom, kívül ropogós, belül puha lett a fasírt.

Cukkinifasírt túróval

Hozzávalók:
2 kisebb cukkini
5-7 dkg túró
1 tojás
1  gerezd fokhagyma
zsemlemorzsa
petrezselyemlevél
só, bors
olaj a sütéshez

Elkészítés: A cukkinit meghámozom, nagy lyukú reszelőn lereszelem és sózom, hagyom állni. Ha levet eresztett jól kinyomkodom. A reszelt cukkinihez keverem a tojást, a túrót, reszelt fokhagymával, apróra vágott petrezselyemlevéllel, őrölt borssal ízesítem, megkóstolom, ha szükséges sózom. Annyi zsemlemorzsát adok hozzá, hogy formázható masszát kapjak. Egy serpenyőben olajat hevítek, vizes kézzel apró golyókat formázok a fasírtmasszából. Zsemlemorzsába hempergetem a golyókat és bő, forró olajban kisütöm. A cukkinifasírtot papírtörlőre szedem. Langyosan salátával, zöldségekkel tálalom.
Author: Zsani
•18:14
szezámmagos rántott csirkefalatok vajas-petrezselymes sült burgonyával

Ma reggel, egy gyors vásárlás után még mindig azon tanakodtam, hogy mit is főzzek. Előző nap felmentem a piacra is, így alapanyagban szerencsére nem volt hiány, de ötletem kevés volt. Szép, nagy csokor petrezselymet is vettem, így abban biztos voltam, hogy petrezselymes burgonyát szeretnék köretnek, illetve, hogy valamilyen módon gyümölcsöt is fogok csempészni a menübe.
Végül a rántott hús mellett döntöttem, ha már vasárnapi ebédről van szó és úgy is remekül illik hozzá a petrezselymes burgonya. Levesként gyümölcslevest készítettem kókusztejjel és málnával, nagyon finom lett! A második fogás kicsit eltér a hagyományos rántott hústól, de nagyon-nagyon finom lett. Az egy-két falatnyi szezámmagos csirkefalatokért a gyerkőcök is rajongani fognak!

Mennyiséget nem tudok írni, de talán felesleges is.

Szezámmagos csirkefalatok

Hozzávalók:
csirkemell
tej
fokhagyma
liszt
tojás
zsemlemorzsa
szezámmag
só, bors
olaj a sütéshez

Elkészítés: A csirkemellet tetszés szerint kisebb darabokra vágom, egy tálba teszem és fokhagymás tejjel leöntöm. kb. 4-5 óráig hagyom így állni, de még jobb ha egy egész éjszakán át (hűtőben). A húst lecsepegtetem, sózom és a szokásos módon panírozom: liszt-tojás-zsemlemorzsa. A tojáshoz sót és kevés őrölt borsot is keverek, a zsemlemorzsához pedig szezámmagot. Bő, forró olajban kisütöm a panírozott csirkefalatokat.

Vajas-petrezselymes sült burgonya

Hozzávalók:
burgonya
vaj
petrezselyemlevél
só, bors

Elkészítés: A burgonyát meghámozom és feldarabolom. Egy nagy tepsit kibélelek sütőpapírral. Néhány evőkanálnyi olvasztott vajjal összekeverem a burgonyát és a sütőpapírra teszem, eligazgatom,  őrölt borssal megszórom. Sütőben, magas fokozaton szép pirosra sütöm. (Nem kell forgatni.) Ha a burgonya megsült, kiveszem a sütőből és amíg forró összekeverem az apróra vágott petrezselyemlevéllel, majd sózom.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...