Bejegyzések
Decemberben lesz egy éve annak, hogy utoljára Magyarországon jártunk. Tudtuk, hogy ez az év így fog alakulni, a munkahely váltás miatt, de mégis... egy év. Ennek ellenére nagyon jól érezzük magunkat itt, megszoktuk és megszerettük az országot, már szinte fel sem tűnik, hogy külföldön élünk. Most októberben a megérdemelt szabadság is eljött, hétfőn már utazunk is haza, alig várom! Otthoni ízek, hazai éttermek, cukrászdák, ha minden jól alakul néhány napot Pécs környékén is fogunk tölteni. Amiben biztos vagyok, hogy jó néhány plusz kilóval fogunk ismét visszatérni...
Ez az édesség sem fogyókúrás, amit legutóbb készítettem, de annál finomabbak, ezek a ragacsos, mézes-fahéjas csigák. Egy tepsivel lesz belőle, kb. 12-15 közepes méretű. Langyosan a legfinomabb!
Fahéjas csigák
Hozzávalók:
60 dkg liszt
2 mk só
8 dkg cukor
4 dkg élesztő
10 dkg vaj
2 dl tej
2 tojás
Töltelék:
15 dkg cukor
2 evőkanál fahéj
2 evőkanál liszt
15 dkg vaj
Máz:
10 dkg porcukor
kevés tej
Öntözéshez:
5-6 evőkanál méz
Elkészítés: A lisztet sóval elkeverjük, az élesztőt cukros tejben megkelesztjük. A liszthez hozzáadjuk, a tojásokat, az élesztőt, a lágy vajat és tésztát gyúrunk belőle. A tésztát letakarjuk és hagyjuk kelni. Ha megkelt átgyúrjuk és kb. fél centi vastagra lisztezett deszkán kinyújtjuk. A töltelék hozzávalóit vízfürdőn összeolvasztjuk, majd a felét rákenjük a tésztára. A tésztát feltekerjük és egy éles késsel 4 centi vastagra vágjuk. A tölteléket újra melegítjük és a tetejére kenjük, kb. fél óráig meleg helyen ismét kelni hagyjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben, 175fokon kb. 25 percig süjük. A kész, forró csigákat langyos mézzel megöntözzük, majd a porcukrot elkeverjük annyi tejjel, hogy máz állagú legyen és ezzel a cukormázzal is bevonjuk a fahéjas csigákat.
2 mk só
8 dkg cukor
4 dkg élesztő
10 dkg vaj
2 dl tej
2 tojás
Töltelék:
15 dkg cukor
2 evőkanál fahéj
2 evőkanál liszt
15 dkg vaj
Máz:
10 dkg porcukor
kevés tej
Öntözéshez:
5-6 evőkanál méz
Elkészítés: A lisztet sóval elkeverjük, az élesztőt cukros tejben megkelesztjük. A liszthez hozzáadjuk, a tojásokat, az élesztőt, a lágy vajat és tésztát gyúrunk belőle. A tésztát letakarjuk és hagyjuk kelni. Ha megkelt átgyúrjuk és kb. fél centi vastagra lisztezett deszkán kinyújtjuk. A töltelék hozzávalóit vízfürdőn összeolvasztjuk, majd a felét rákenjük a tésztára. A tésztát feltekerjük és egy éles késsel 4 centi vastagra vágjuk. A tölteléket újra melegítjük és a tetejére kenjük, kb. fél óráig meleg helyen ismét kelni hagyjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben, 175fokon kb. 25 percig süjük. A kész, forró csigákat langyos mézzel megöntözzük, majd a porcukrot elkeverjük annyi tejjel, hogy máz állagú legyen és ezzel a cukormázzal is bevonjuk a fahéjas csigákat.
Tipp: A töltelékbe keverhetünk 1-2 evőkanál kakaóport is.
