Bajadera sa višnjama

Za bajaderu sa višnjama je potrebno:

550 g mlevenog keksa,

250 g margarina,

300 g šećera,

200 ml mleka,

4 kašike soka od višanja,

50 g čokolade,

500 g očišćenih višanja,

250 ml slatke pavlake.

Ovaj nepečeni kolač sa višnjama i mlevenim keksom pripremiti na sledeći način:

U odgovarajućoj posudi sjediniti mleko i šećer.

Staviti da provri,

Dodati margarin.

Kada se margarin rastopi, skloniti sa vatre i dodati čokoladu.

Ponovo vratiti na ringlu i na tihoj vatri kuvati sve dok se ne rastopi čokolada.

Ostaviti malo da se ohladi.

Dodati keks, oceđene višnje i sok od višanja pa dobro izmešati.

Na tacnu za kolač staviti smesu i formirati željeni oblik.

Umutiti slatku pavlaku i premazati kolač.

Jednostavan kolač od jabuka

 

Za ovaj kolač od jabuka je potrebno:

Za koru:

7 jaja,

7 kašika šećera,

7 kašika mlevenih oraha,

7 kašika brašna,

2 kašike ulja,

1 kesica praška za pecivo.

Za fil:

1 kg kiselih jabuka,

1 l vode,

300 g šećera,

3 pudinga od vanile,

2 kesice šlag kreme od vanile.

Kolač od jabuka pripremiti na sledeći način:

Kora:

Dobro umutiti jaja i šećer.

Dodati ulje, orahe i brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Peću u prethodno podmazanom i brašnom posutom plehu.

Fil:

Vodu i šećer pomešati i staviti da proključa.

Jabuke oljuštiti, iseći na kriške i staviti u proključalu vodu.

Kuvati 10 minuta tj. dok jabuke ne omekšaju.

Odvojiti 200 ml tečnosti i preliti ispečenu i ohlađenu koru.

U prašak za puding dodati malo hladne vode i malo šećera, dobro promešati i sipati u smesu sa jabukama.

Kuvati dok se ne zgusne.

Skloniti sa ringle, ostaviti da se malo ohladi pa preliti koru.

Odozgo ukrasiti šlagom.

Jednostavni kolač sa kakao prelivom

Za ovaj jednostavni kolač je potrebno:

Za koru:

3 jajeta,

200 g šećera,

1 kesica vanil šećera,

200 ml mleka,

50 g rastopljenog margarina,

1 kesica praška za pecivo,

280 g brašna.

Za preliv:

30 kašika mleka,

5 kašika šećera,

3 kašike kakaoa,

20 g čokolade.

Jednostavni kolač pripremiti na sledeći način:

Dobro umutiti belanca i šećer pa dodati vanil šećer i jedno po jedno žumance.

Dodati mleko i istopljeni margarin pa promešati.

Posebno pomešati brašno i prašak za pecivo pa dodati u smesu, dobro promešati i sipati u podmazanu tepsiju.

Kolač peći u zagrejanoj rerni na 200 ◦C.

U odgovarajućoj posudi sjediniti 30 kašika mleka, 5 kašika šećera, 3 kašike kakaoa i 20 g čokolade pa kuvati preliv dok smesa ne postane homogena.

Ohlađen kolač iseći na kocke pa preliti toplim prelivom.

Tiramisu bez jaja

Tiramisu je jednostavan kolač koji potiče iz Italije. Kod nas, tiramisu kolač je najčešće napravljen sa slojevima piškota koje su umočene u kafu i filovima koji se sastoje od zaslađene mešavine jaja, sira i pavlake uz dodatak nekoliko kašika ruma. Tiramisu bez jaja je, rekla bih, manje popularna verzija recepta za ovaj kolač. Inače, brojne su varijacije recepta za tiramisu a ja sada dajem jednu od verzija ovog recepta sa čokoladom ali bez jaja i ruma.

 

Za tiramisu bez jaja je potrebno:

300 g piškota,

300 neslanog sira,

300 g slatke pavlake,

4 kašike šećera,

200 ml nezaslađene kafe,

100 g čokolade.

Tiramisu pripremiti na sledeći način:

U odgovarajućoj posudi penasto umutiti slatku pavlaku.

Zatim, uz neprestano mešanje postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne otopi.

U drugoj posudi umutiti sir pa sjediniti sa prethodno umućenom slatkom pavlakom.

Mutiti dok ne bude dobijena homogena smesa.

Podeliti smesu na dva dela.

U jedan deo dodati 50 g čokolade.

Na tacni za torte poređati piškote natopljene kafom i premazati belim filom.

Ponovo staviti red piškota natopljenih kafom pa premazati braon filom.

Pa opet, poređati natopljene piškote i premazati belim filom pa na kraju poređati piškote natopljene kafom i premazati braon filom.

Ukrasiti rastopljenom čokoladom i staviti u frižider da se dobro ohladi.

Sladoled kocke

Ovaj sladoled kolač, čini mi se, poseduje sve ono što je potrebno... Hladan je, osvežava, kremast je, sočan i preliven je čokoladom. Kolač koji ima ovakve karakteristike, prosto, ne može da bude loš. Možda je prikladnije da sam ga nazvala Čokoladni krem kolač, pošto u njemu nema sladoleda. Ipak odlučila sam da naziv ovog recepta ostane onakav kakvog sam ga ja, nekada davno, pronašla. Od izvornog recepta, odstupila sam u tome što sam, u kolač, dodala puding od vanile koga u prvobitnom receptu nije bilo. Puding sam dodala zato što mi je krem koji sam pripremila bio gušći nego što bi trebalo. Dakle, sladoled kocke možete praviti sa pudingom ili bez njega.

Za sladoled kocke je potrebno:

Za koru:

10 belanaca,

10 kašika šećera,

10 kašika brašna,

1 kesica praška za pecivo,

400 ml vrelog mleka.

Za fil:

10 žumanaca,

13 kašika šećera,

10 kašika nišeste,

1250 ml mleka,

1 kesica pudinga od vanile,

250 g margarina,

100 g čokolade.

Sladoled kocke pripremiti na sledeći način:

Kora:

Umutiti 10 belanaca.

Dodati 10 kašika šećera, 10 kašika brašna i kesicu praška za pecivo.

Masu sipati u podmazan i brašnom posut pleh.

Ohlađenu koru preliti sa 400 ml vrelog mleka.

Fil:

Umutiti 10 žumanaca.

Dodati 10 kašika šećera i 10 kašika nišeste.

Umućenu masu sipati u 750 ml ključalog mleka i mešati na tihoj vatri, dok se ne zgusne.

Posebno skuvati jedan puding (sa 500 ml mleka i 3 kašike šećera).

Umutiti 250 g margarina pa dodati ohlađen puding i krem od žumanaca.

Mutiti dok smesa ne postane homogena.

Na koru naneti fil.

Ostaviti u frižideru da se hladi 3 do 4 sata.

Premazati glazurom od čokolade.

Služiti hladno.