Anno nuovo, vecchie abitudini

Cosa fare quando si torna a casa infreddoliti dopo un pomeriggio in giro per negozio? ( e per la cronaca senza comprare nulla...siamo in recessione)
Ma è chiaro:una bella tazza di the fumante ( verde, nero, bianco, aromatizzato o meno...scegliete voi) con una buona fetta di torta di mele.

La torta l'aveva preparata la mia mdp qualche giorno fa ( qui la ricetta)

...ma stavolta, la fetta di torta è stata guarnita con un generoso cucchiaio di crema pasticcera calda( quella rimasta dalla preparazione della torta della nonna, appena scaldata al microonde)
Ed ecco il risultato:



Risolleva il corpo e lo spirito !!!!!

Cena di una notte in piena estate

Così, dopo tempo immemorabile eccomi di nuovo quà.
Un po' è stata colpa del lavoro, un po' è stato colpa mia, ma mi rendo conto che è passaèto davvero tantissimo tempo da quanto ho postato e adesso mi sento come quando si cade dalla bicicletta e si ha paura di risalire...ed io ho paura di non trovare più l'ispirazione per scrivere ( ma non per cucinare,tranquilli!!)
Ma tantè, eccomi ancora qui, a provarci di nuovo e per farmi perdonare per la lunga assenza vi propongo una cena veloce e fresca, giusta giusta per questo caldo.

PASTA RICOTTA E BASILICO

ingredienti per 2 persone
150 gr di pasta di farro ( io ho usato le penne)
100 gr di ricotta di capra ( o pecora)
la scorza di mezzo limone grattuggiata
un po' di basilico
sale, pepe
olio evo



Come di consuetudine far bollire l'acqua in una pentola, salare e far cuocere la pasta al dente.
Nel frattempo preparare la salsa frullando la ricotta con la scorza di limone, il basilico, sale ,pepe e circa due cucchiai di acqua di cottura.
A cottura ultimata scolare la pasta e condirla con la salsa alla ricotta e un goccio di olio.
Un primo semplice, delicato e fresco...

...ed ora la seconda portata

CONIGLIO MARINATO ALLE ERBE
(al microonde e senza dosi precise)

per le solite due persone:
mezzo coniglio a pezzi
olio evo
limone ( il succo)
maggiorana
timo
estragone
rosmarino
basilico
origano
sale e pepe



Prima di metterci a tavola per la cena ho preparato la marinata per il coniglio miscelando limone, olio , le varie erbe tritate e miscelate, sale e pepe ed ho lasciato che il coniglio marinasse per circa 30 minuti.
Poi ho versato tutto in una pirofila da microonde; ho coperto il tutto con la pellicola trasparente ( adatta al microonde), e ho cotto il coniglio per circa 20 minuti alla massima potenza.
A fine cottura ho lasciato riposare la carne per circa 4 minuti.

Beh,sono salita di nuovo" in bici"...e non è stato per nulla difficile, forse perchè le mie ricette sono semplici e veloci...
Adesso non mi resta altro da fare che continuare ad " allenarmi"e a fare delle gran pedalate :-)

Di tutto un po'

Ma andiamo con ordine:

• Un ringraziamento a Mr. Hamlin per avere segnalato il mio blog nel thinking blogger award...sinceramente non penso di meritare una segnalazione....devo ancora mangiare tanta zuppa prima di diventare una foodblogger come si deve.

Chiaramente, per partecipare bisogna essere stati nominati,inserire il bannerino ( di cui sopra),linkare il post originario, e segnalare altri 5 blog ( emh...va bene se quest'ultima parte la faccio in un altro momento ?)

• Una segnalazione davvero molto importante:domani in molte piazze italiane torna la campagna " Le arance della salute ": con un piccolo contributo porteremo a casa circa 3 kg di arance rosse e in più aiuteremo l'Airc a raccogliere fondi per la ricerca sul cancro.( qui potrete trovare maggiori informazioni).Un'ultima segnalazione rispetto a questo evento: quest'anno Airc e Gambero Rosso si sono alleati favore di questa iniziativa;insieme alle arance verrà anche distribuito un ricettario di piatti "buoni ma anche salutari"...quindi,tutti in piazza !!!

• infine la mia ricettina "very fast and easy":

RATATOUILLE AL MICROONDE
( ovvero, come svuotare il frigo in poco tempo )
(per 1 persona)

1/2 melanzana
1 zucchino
1 cipolla
1 patata
1 cucchiaio di passata di pomodoro
salsa di soia
olio evo
sale e pepe

Ho lavato e tagliato a pezzi tutta la verdura.
In un recipiente di pirex ho messo 2 cucchiai di olio, la verdura, ho salato leggermente, pepato e fatto cuocere il tutto (a temperatura massima e coperchiato)per 8 minuti.
Trascorso questo tempo, ho aggiunto un cucchiaio di salsa di soia, 1 di passata di pomodoro, ho ricoperchiato e fatto cuocere ancora per 2 minuti ( sempre alla massima temperatura)
Infine, ho lasciato riposare nel microonde per 2 minuti e ho impiattato.

P.S: nella foto la vedete sopra una fetta di pane integrale ai semi ( fatto nella mdp)...devo dire che anche come bruschetta non è male !!!

clafoutis ai pomodorini ( o è una frittata??)

Santo microonde !!!
Se non ci fosse lui con questo caldo mi ridurrei a mangiare solo frutta e verdura cruda.
Comunque, grazie a lui ,qualche sera fa ho preparato questo

CLAFOUTIS AI POMODORINI

( per la solita strega pasticciona)

4 o 5 pomodorini
1 uovo
100 ml. di latte ( io ho usato quello di capra )
erba cipollina
1 cucchiaio di olio evo
noce moscata
sale e pepe

Ho lavato, tagliato a metà, pulito dai semi e asciugato i pomodorini.
Li ho adagiati ( con la pelle rivolta verso l'alto) in una pirofila con l'olio e li ho fatti cuocere coperti nel microonde alla massima temperatura per 3 minuti.
Nel frattempo ho preparato la pastella con l'uovo, il latte, l'erba cipollina, una buona grattata di noce moscata, sale e pepe.
Cotti i pomodorini ho versato nella pirofila il composto, lasciando scoperti a metà i pomodorini).
Ho coperto di nuovo la pirofila ( altrimenti schizza tutto ) e ho cotto alla massima potenza per 8 minuti.


P:S:L'uovo forse è venuto un po' troppo rappreso...la prossima volta proverò a cuocerlo 6 minuti

il rientro...la strega riprende i ritmi

Ebbene si, rieccomi ( ve lo avevo promesso) ritemprata nell'umore e nel fisico ( eh si, mi sono riposata), e come succede a molti ( almeno credo) dopo una settimana di vacanza in casa avevo poco o niente.
In più, dopo una settimana di dolce far niente, dovevo riorganizzarmi, riprendere i ritmi ( in realtà sono ancora un po' sballata,ma mi sto riprendendo velocemente), e in casa avevo poco o nulla...
così, visto che la voglia di mettersi ai fornelli ancora latitava, visto che avevo voglia di patate al forno ( non chiedetemi perchè ma nonostante il caldo sentivo quel desiderio) e,per ultimo, visto che nonostante fosse sera ( ndr.ieri sera)facevano 40 °all'ombra, ho provato a fare le patate al forno ( microonde)...( ve l'avevo detto che stavo sperimentando)

PATATE AL FORNO( MICROONDE)
ricetta senza foto

(per le solite due persone...accaldate)

2 patate grandi ( o tre piccole)
olio evo
aglio
rosmarino
sale

Pelare, lavare e tagliare le patate a fette non troppo spesse, tritare finemente aglio e rosmarino.
Ungere il piatto crisp con un cucchiaio di olio evo, stendere le patate sul piatto e cospargerele col sale e il trito .
Mescolare il tutto affinchè le patate prendano tutti gli aromi.
Mettere il piatto nel microonde e cuocere con funzione combi ( microonde e grill) per 10 minuti, mescolando le patate dopo 5 minuti .
Trascorso il tempo cuocere per altri due minuti circa solo con la funzione grill e lasciare riposare per tre minuti circa prima di servire.

Non avevo mai fatto le patate al microonde ma devo dire che non sono venute affatto male,certo cotte nel forno tradizionale sono più croccanti ma quando si ha fretta o il caldo incombe il microonde è un'ottima soluzione.

P.S.mi sono resa conto di essere un po' arrugginita nello scrivere i post...colpa della vacanza...ma vedrò di rimediare e riprendere le buone abitudini quanto prima :O)