Petto di tacchino con porri al cartoccio

Il tacchino è una delle migliori fonti di proteine : infatti ha una carne molto magra, ma contiene anche sostanze utili al cuore( vitamine del gruppo B ),al sistema immunitario ( zinco) e contiene anche il selenio.


Ecco quindi una ricetta veloce e gustosa
( per 2 persone)

2 fette di sesa di tacchino ( o petto )
20 g di burro ( io però uso uso il burro vegetale)
qualche fetta di limone
timo
erba cipollina
1 porro ( o 2 piccoli)
sale e pepe

Lavare il limone e tagliarne alcune fette, pulire il porro e tagliarne una parte a rondelle e l'altra a striscioline.
Sbollentarli separatamente
Mettere ogni fetta di tacchino su un pezzo di carta d'alluminio(spennellata con un po' di burro fuso), distribuirvi sopra le rondelle di porro, le fettine di limone e il timo.
Chiudere i cartocci e metterli su una teglia in forno già caldo ( 190°) per circa 20 minuti.
Una volta cotti, togliere i cartocci, il limone.
Passare al mixer il liquido di cottura con le rondelle di porro e far ridurre la salsa in una casseruola.Unire l'erba cipollina.
Servire la carne ( tenuta in caldo) con la salsa e le fettine di porro insaporite nel burro