Ingredientes para el bizcocho:
5 Huevos, claras y yemas separadas.
170gr. Harina.
250gr. Azúcar.
Ingredientes para remojar:
200gr. Leche condensada.
200ml leche Evaporada.
200ml. Nata.
Ingredientes para el adorno:
2 Claras de huevo.
2 Cucharadas de azúcar.
Cerezas confitadas.
Elaboración:
En un bol batimos las claras con un poco de sal, reservamos.
Montamos las yemas con el azúcar, incorporamos las claras y la harina con cuidado de que no se bajen.
Engrasar un molde. Hornear a 160º durante 35-40 minutos.
Batimos la leche condensada, la leche evaporada y la nata. Vamos remojando el bizcocho en el mismo molde.
Cuando terminamos de remojar el bizcocho, lo dejamos en la nevera, de un día para otro.
Desmoldar.
Hacemos un merengue con las claras y el azúcar.
Tapamos el bizcocho con el merengue y lo quemamos con el soplete, si no tenemos, lo metemos en el horno para que dore.
Nos queda un bizcocho muy jugoso y rico.Otra vez lo rellenaré antes de remojar.
