Tarta de queso al horno

Ingredientes:

3 Huevos.
1 tarrina de queso de 250gr.
1 Yogur natural.
1 vasito de yogur de leche.
1 vasito de yogur de nata.
1 vasito de yogur harina.
1 vasito de yogur de azúcar.

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos.

Lo ponemos en un molde engrasado, si el molde es grande nos quedará más fina.
Horno 180º hasta que está cuajado.
En el horno sube bastante, pero al sacarla vuelve a bajarse, así se forma el borde característico de las tartas de queso.

Es una tarta rápida y jugosa.

Pan dulce

Ingredientes:

340gr. harina de fuerza.
2 huevos.
60gr. de azúcar.
2 cucharadas de azúcar  avainillada.
1 pizca de sal.
15gr. de levadura fresca.
60gr. mantequilla a temperatura ambiente.
110ml. de leche.


Elaboración:

Yo esta vez lo hice con la panificadora, pero se puede hacer  a mano.

Ponemos en la cubeta de la panificadora los huevos batidos la leche, la mitad de la harina, azúcar y sal. Añadir el resto de la harina, la levadura y la mantequilla.
Programa amasado( en mi caso el 11).

Cuando termine el programa sacar la masa y hacer bollos que pondremos en un molde redondo( yo dejé 3 para hacer uno pequeño, para regalar).

Dejar levar de nuevo, hasta que doble su volumen.
Pintamos con huevo, horno 170º 20-25 minutos.

Mirar que esponjoso queda.

Si  queréis hacerlo de modo tradicional, templar la leche y deshacer la levadura. Amasáis todos los ingredientes bien, dejar levar, amasáis otro poco, hacéis la forma levar y hornear.



                                                                   Fuente: bocados dulces y salados.

Mousse de Fresas

Con esta receta podemos hacer 2 postres, si ponemos 4 hojas de gelatina tendremos un pastel, si ponemos 2 hojas de gelatina tendremos una mousse, como hice yo.
Ingredientes:

300gr. fresas.
6 cucharadas de leche condensada.
2 yogures naturales.
2 o 4 hojas de gelatina.

Elaboración:

Lavamos las fresas. Hidratamos la gelatina en agua fría. Batimos los yogures, las fresas y la leche condensada hasta obtener un puré fino.
Deshacemos la gelatina en una poco de  agua caliente, lo mezclamos al puré.
Dejar en la nevera hasta que cuaje.
Si usamos las 4 hojas de gelatina, lo ponemos en un molde rectangular, si usamos 2 podemos ponerlo en copas o en moldes individuales.

Pastas Sablés

Ingredientes:

100gr. de mantequilla.
60gr. de azúcar.
2 yemas.
1 pizca de sal.
185gr. de harina.

Elaboración:

Batir las yemas de huevo y separar un poco para pintar las galletas.
Batir la mantequilla con el azúcar y  las yemas.
Añadir la harina con una pizca de sal.

Damos forma a las galletas y las pintamos con la yema que teníamos reservada.

Horno precalentado 160º unos 10-15 minutos.

                                                                        Fuente: Bocados dulces y salados.

Crema Pastelera

                                                                                                                                                                    

Ingredientes:

500ml. leche.
100gr. azúcar.
El interior de una vaina de vainilla.
40gr. de maizena.
4 huevos.
una pizca de sal.

Elaboración:

Batimos todos los ingredientes juntos y ponemos al fuego sin parar de remover hasta hervir y espesar.

Fuente: Kanela y Limón.

Ya tenía publicada esta entrada, pero me había comido la maizena, gracias a marta por darse cuenta.

Pollo blanco

Ingredientes:

4 Pechugas de pollo.
400gr.de champiñones.
200ml. de nata.
Huevo para rebozar.
Harina.
Pan rallado.
1 Pizca de nuez moscada.
sal.
Aceite.

Elaboración:

Lavamos los champiñones y los cortamos en láminas. Hacemos filetes con las pechugas y las salamos.
Rebozamos los filetes en harina, huevo y pan rallado.
Freímos los filetes y los colocamos en una fuente.
Sofreímos los champiñones en aceite muy caliente hasta que se doren, los escurrimos.
Les añadimos la nata y la nuez moscada, dejamos reducir un poco.
ponemos la crema encima de los filetes.
Podemos conseguir una crema suave pasándola por la batidora.

Orejas de carnaval

Ingredientes:

50gr. de leche.
150gr. de mantequilla.
4 huevos.
600gr. harina.
1 sobre de royal.
100gr. de anís.
Azúcar glass.

Elaboración:

Hacemos una masa con todos los ingredientes, es una masa que se trabaja muy bien, no se pega.
La dejamos reposar tapada con un trapo, mi padre las amasa por la mañana, para hacerlas al mediodía. Cojemos porciones pequeñas que estiraremos todo lo posible.

Las vamos friendo en aceite caliente, las ponemos sobre papel , para quitar el exceso de grasa.

Les ponemos azúcar glass.
Seguro que no podéis comer sólo una.

Salen muchas, nosotros comimos dos bandejas como esta y todabía congeló una parte de la masa.

Para congelar la masa, la envolvió en un trapo y luego lo metió en una bolsa de congelar.

Carnaval

Para dar por terminado  el carnaval,

Estos son los postres que mi padre hizo el Domingo, que estuvimos todos comiendo juntos.
En otra ocasión ya os dije que mis padres ,son dos grandes cocineros, ojalá yo algún día llegue a cocinar como ellos.
Lo primero son orejas de carnaval, típicas de galicia y unas casadiellas de hojaldre.
 Os pongo la receta de las orejas, las casadiellas son hojaldre relleno de nuez molida con azúcar y anís.

Carnaval

Os deseo a todos que paseis un feliz día de carnaval.

Aquí os dejo a mis dos tesoros disfrazados, la pequeña de sevillana y la grande de duende de las flores.
Si alguien quiere compartir sus fotos, os espero.

Bizcocho de claras

Ingredientes:

250gr. de harina
1 Sobre de levadura royal.
200 gr. de azúcar
125gr. de mantequilla.
6 claras de huevo.

Elaboración:

Batir la mantequilla con el azúcar, agregar poco a poco la harina con la levadura.
Montar las claras a punto de nieve con un poco de limón.
Mezclar las claras con la mantequilla.
Hornear a 160º durante 40 minutos.
Decorar con azúcar glass.