A Marmita é a anfitriã da 9.ª edição do passatempo "Convidei para jantar" da Ana e desta vez ela teve uma escolha muito original. Desafiou-nos a convidar um país ou uma cidade que nos toque nos coração. Pois bem, entre as cidades que sonho vir um dia a conhecer e as que já conheço só uma enche o me toca o coração. Não querendo ser facciosa nem mar interpretada não fugi de casa e apresento-vos a minha escolha... Angra do Heroísmo cidade classificada de Património Mundial pela UNESCO.
Cidade cheia de história que teve um papel importante na altura dos descobrimentos. Cidade cheia luminosidade e cor banhada por um mar azul e translúcido. Cidade que alberga barcos e barquinhos de todo o mundo. Cidade onde reis, rainhas e piratas pisaram suas elegantes calçadas. Cidade com uma gastronomia rica que conquista todos que por cá passam. Cidade que me viu crescer e a primeira que me fez ter saudades. Cidade que me chamava todos os anos quando vivia longe e que me fazia crer que valia a pena regressar.
Imagem retirada da net.
Imagem retirada da net.
E como "nós" (eu e cidade) já conhecemos a deliciosa especialidade da nossa gastronomia, convidamos todos aqueles que não conhecem a experimentarem-na. É algo de extraordinário degustar uma delicada queijada com um café ou simplesmente saboreá-la.
Ingredientes:
500 gramas de açúcar
9 gemas de ovos
4 claras (batidas em neve)
200 gramas de manteiga (derretida e fria)
200 gramas de farinha de milho (o mais peneirada possível)
1 colher (de sopa) de canela em pó
6 colheres (de sopa) de mel de cana
100 gramas de passas
50 gramas de cidrão (picado muito fino)
raspa de 1 limão pequeno
1 pitada de sal
1 colher (de café) de noz moscada
Fiz assim:
Bate-se o açúcar com as gemas até formar uma massa presa, juntando-se depois a canela, as passas, o cidrão, a noz moscada, a raspa de limão e o sal.
Bate-se mais algum tempo, e quando estiver bem ligado, junta-se a manteiga derretida e fria, de seguida, as claras batidas em neve, e por último, a farinha e o mel.
Sempre que se junta qualquer dos ingredientes mencionados, bate-se a massa a fim de os ligar.
Vaza-se a massa em pequenas formas (untadas e polvilhadas) e vão ao forno , não muito quente, em tabuleiros.
Quando cozidos, retiram-se das formas e polvilham-se com açúcar refinado.
Esta é a receita original, que foi preparada e oferecida pelas
senhoras de Angra do Heroísmo à Rainha D. Amélia de Orleans e Bragança em 1901 durante a sua
Visita Régia. Fiz metade da receita e deram 24 queijadinhas. Estas queijadas teem a perticularidade de ficarem mais saborosas quanto mais velhas ficarem. Já as fiz à 2 semanas e estão uma delícia :)
Fonte: Blogue Delícias e Companhia da minha amiga Manuela . Também podem ver a receita no blogue da Patrícia e da Elvira, todas minhas vizinhas ;)
E é esta a minha humilde participação, que quase não chegava a tempo :)
Espero que gostem e voltem sempre.
Beijinhos
Espero que gostem e voltem sempre.
Beijinhos
