Frango com azeitonas e tomates cereja na Master Chef

Este ano a minha horta tem-nos oferecido bastantes tomates. Entre eles cereja, chucha, coração e dos ditos normais. Entre eles algumas variedades muito peculiares como o tomate amarelo e uns tomates muito minis que acho que nunca tinha visto, tão pequenos do tamanho da unha do meu dedo mendinho, mas tão doces que nem parecem normais. Contudo nada disso tem sido desperdiçado. Têm aparecido na mesa e nas marmitas em variadíssimas maneiras. Em saladas, em estufados, assados e cozidos... enfim, até onde a imaginação tem alcançado. 

Desta vez chegou à mesa embelezando e dando sabor a este frango que ficou muito aromático e cheio de sabor. O tomate em comunhão com as azeitonas deram a este frango um sabor divinal... um sabor acre e doce que marcou a quem o degustou. 

A receita é da Sophie Dahl que sofreu algumas alterações, mas que fiquei convencida com as imagens que a Helena mostrou.

Ingredientes:

Azeite q.b.

1 frango cortado em pedaços

2 dentes de alho sem casca, esmagados (coloquei 4)

1 bolbo de funcho grosseiramente picado (usei 3 porque os meus eram pequenos e da minha horta)

250 ml de vinho branco 

400 g de tomate pelado (deitei 1 c. de sopa de tomatada e 2 mãos cheias de tomates cereja da minha horta) 

250 ml de caldo de galinha (usei 1 cubo de maggi em 100 ml água)

150g (1/2 chávena) de azeitonas verdes sem caroço 

Manjericão fresco picado qb.

Preparação:

Levei um tacho ao lume com 3 colheres de sopa de azeite, juntei o frango e salteei durante 15 minutos até alourar. Reserve com o molho.

Na master chef deitei um pouco de azeite e programei na função chef durante 45 min. com a tampa aberta.

Deitei o alho picado e o funcho e salteei durante alguns minutos. Adicionei o frango, o vinho branco, o caldo dissolvido na água e os tomates. Fechei a tampa e continuei o programa (durante mais 30 minutos). 

Terminado o tempo abri a tampa e deitei as azeitonas e o manjericão e programei mais 5 minutos na função chef. 

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos e obrigada pelas vossas visitas.

Almôndegas crocantes agridoces para um jantar especial

Sábado tivemos o prazer de receber cá em casa a minha prima E. que veio cá à ilha passar uns dias de férias. Como já é hábito faço questão que ela passe um serão connosco sempre que cá vem nos visitar e desta vez não foi exceção. E como sei que ela tem uns gostos parecidos com os meus em relação à comida quis fazer algo que marca-se a data. Algo que fosse delicioso e inesquecível e acho que consegui impressionar com estas almôndegas que foram feitas com muito carinho e imaginação. 

Prima, aqui tens a receita para fazeres num dos teus jantares aos teus amigos ;)

Ingredientes:

2 cebolas médias

2 dentes de alho

1 folha de louro

Azeite q.b.

1 kg de carne de porco moída

1 ovo

1 mão cheia de cranberries

1 mão cheia de miolo de noz partido grosseiramente

1/4 c. de chá de cardamomo em pó

1/4 c. de chá de erva doce moída

1 c. de chá de canela

3 cm de gengibre fresco ralado

Sal q.b.

1 c. de sopa de massa de malagueta

Pão ralado com coentros, alho e piripiri q.b.

Mistura de pimentas moídas q.b.  

Fiz assim

No wok aqueci um fio de azeite e deitei a cebola e os alhos picados e o louro só até a cebola ficar quebrada. Deixei arrefecer.

Numa tigela grande misturei os restantes ingredientes juntamente com a cebola refogada. Misturei com as mãos até ficar uma pasta compacta. Fiz bolinhas com as mãos e deitei num tabuleiro forrado com papel vegetal e untada com óleo em spray. Pulverizei as bolas de carne com oléo e levei ao forno quente a assar até ficarem rosadas. Não deixar muito tempo porque ficam secas uns 15 a 20 minutos chegam.  

Acompanhei com chutney de beterraba (da minha horta) com maçã (e que perdi a receita que a minha amiga Ilídia me deu e a qual estou à espera :)

Durante a tarde a minha prima veio cá a casa beber um cafezinho e eu servi com canela, que é como gosto de tomar e ela disse que tinha saudades de comer um arroz doce. E como já tinha feito um pudim para sobremesa também quis que surpreende-la com o meu arroz doce da bimby. E claro que ela gostou :p

A outra sobremesa foi  pudim de laranja com vinho do Porto que a receita encontra-se no receitas ao desafio.

Deixo aqui uma fatia para vos abrir o apetite ;)

Espero que gostem da sugestão tal como a minha prima gostou :)

Beijinhos

Estufado de coxas de frango com repolho

Ando afastada do blogue e dos blogues amigos. Não por querer. Ando com pouco tempo para mim (até para pintar as minhas unhas que andam já com o verniz levantado). Quero fazer tudo e não consigo e isto tem dado cabo do meu sistema norológico. Quando tenho algum tempo passo pelas cozinhas amigas a ver as novidades e muitas vezes clandestinamente ;).

Quero férias e descanso para recuperar as forças e conseguir gerir melhor o pouco tempo que tenho. E quero dormir! Muito! É que isso de fazer noitadas nas festas das Sanjoaninas tem me deixado de rastos ;) Apesar do tempo andar muito fresco, temos ido quase todos os dias. Este é o primeiro ano em que "demos asas" ao filhote. Oferecemos-lhe a pulseira que dá acesso aos concertos para ele se divertir com os amigos. E tem corrido bem. Pelo menos para ele. Que para nós já é bem diferente. Levamo-lo à festa e quando estamos cansados vamos para casa. Depois voltamos para o ir buscar, porque ele gosta de ficar com os amigos para ver os DJ's. Tem sido uma canseira, mas até agora ele tem-se portado bem. E como tem sido um bom filho merece a nossa confiança. Pelos nossos filhos fazemos tudo ;)

Ingredientes:

6 coxas de frango

1 c. de sopa de vaqueiro líquida

1 cebola grande

3 dentes de alho

1 talo de aipo

4 cenouras

50 ml de vinho branco

1 repolho (da minha horta ;)

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Tempero para aves da Margão

Salt Garlic q.b.

Cominhos q.b.

Fiz assim:

Programei Menú 1 na Masterchef com a tampa aberta e deitei a vaqueiro a derreter. Adicionei as coxas de frango limpas de gordura, mas com alguma pele e deixei alourar um pouco. Virei-as e por cima deitei a cebola cortada em meias luas, os dentes de alho picados e as cenouras raspadas e cortadas às rodelas e o aipo em rodelas finas. Deixei mais algum tempo até as coxas rosarem do outro lado. Envolvi bem e temperei de sal e pimenta. Por cima deitei o metade do repolho cortado em tiras grossas e envolvi. Por cima deitei o restante repolho cortado em fatias e temperei com o salt garlic, o tempero de aves, cominhos e por último regei com o vinho branco. Programei o menú Chef e depois servi com cuscus temperado com pesto de mangericão.

Espero que gostem da sugestão :) Cá em casa gostaram muito.

Sempre fui ver a Aúrea :) Gostei muito. Ela é muito simpática e cheia de energia. Mesmo com um reprotório curto conseguiu animar o pessoal :)

Fui encontrar este video na net não sei a quem pertence. Espero que essa pessoa não leve a mal de partilhar o video aqui no meu blogue. Obrigada pela partilha.

Video retirado ndo Youtube

Eu estava aqui ;) a cantar. Adorei o vestido dela era lindooo.

Beijinhos a todos os que por cá passem, mesmo que sejam silenciosamente.

Uma espécie de polvo guisado... e o regresso de uma brisa do mar!

Há dias mais escuros que outros que mesmo sem querermos interferem com o nosso estado de espírito. Dias cinzentos, sem sol e frios. Dias em que não achamos graça a nada e a ninguém. Dias que não temos ideias e que nos sentimos fazias. Dias sem vontade sequer de abrir a boca para falar. O tempo sem querer manda na nossa disposição. Mas por outro lado há situações que sem esperarmos alteram a nossa disposição. Notícias inesperadas. Palavras com amizade. Um simples mail que altera os nossos sentimentos. E foi assim que fiquei a saber que a minha amiga voltou  trazendo-me um sorriso pela manhã. Voltou, espero, para ficar com o seu blog que tem muita qualidade e que veio dessa forma enriquecer a blogosfera. Mudou o nome para sabores com história, deixando assim a imagem da inovação e qualidade. E foi assim que mesmo com o peso do tempo sombrio que aqui se apresenta, se fez sol no meu coração. Sejas bem vinda amiga.

E como trazes o cheiro de mar trouxe hoje aqui uma receita de polvo, que nem sei bem se aprecias, mas que acho que devias gostar! :)

Ingredientes:

1 polvo grande
Batatinhas novas descascadas
Azeite q.b.
4 cebolas picadas
5 dentes de alho picados
4 tomates de cacho descascados e cortados aos cubinhos
1 talo de aipo picado
1 c. de sopa de massa de malagueta
Pimenta preta moída na hora
Cravinho moído
1/4  de pimento verde picado
1/4 de pimento vermelho picado
1/2 cerveja mini


Fiz assim:

Na cuba da masterchef deitei a cebola, os alhos, o pimento e um fio de azeite. Programei função chef 45 minutos tampa aberta e deixei refogar até a cebola ficar mole. Adicionei o tomate e o aipo e deixei refogar por mais algum tempo. Adicionei o polvo e os restantes temperos envolvi bem. Juntei as batatinhas novas e a cerveja. Fechei a tampa e programei 50 minutos função chef.

Esta receita poderá ser feita de modo tradicional desta foram os primeiros passos serão os mesmo, só aconselho a deitar as batatas depois de se conseguir espetar o garfo no polvo.

Não deitei sal, porque a massa de malagueta já o tem e se quiser adicionar terá de o fazer quando o polvo estiver quase cozido, pois o sal dificulta a cozedura do mesmo.

No fim cheguei à conclusão que dispensava a cerveja, pois o polvo destilou bastante líquido.

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

Carne de porco guisada na Master Chef

Gosto de preparar refeições deliciosas mesmo durante a semana. Uns dias tenho mais tempo que outros. Outros com mais inspiração que outro. E ainda outros em que não me apetece cozinhar. Para quem trabalha todo o dia fora de casa por vezes tem dificuldade em conciliar o tempo que lhe resta com o tempo da confeção de uma refeição. Acredito que exista muita gente que pensa que fazer uma refeição mais elaborada durante os dias de semana é impossível. Eu não discordo completamente dessa observação, mas acredito que quando bem planeada se pode fazer uma refeição mais elaborada sem perder muito tempo na cozinha. O que ajuda bastante são as máquinas revolucionárias que nos apareceram pela frente, apesar de achar que mesmo sem elas se consegue fazer boas comidas em pouco tempo. Uma das máquinas que tenho que me facilita muito nesse sentido é a Master Chef e que tão poucas vezes utilizo. É verdade. Mas como não a tenho à vista por vezes esqueço-me dela. Mas não foi o que aconteceu a semana passada.

Estava um dia maravilhoso, que convidava a fazer a caminhada ao ar puro. Depois de um dia de trabalho, ter que chegar a casa e prepara uma posta de carne de porco, que inicialmente o destino era o forno, era obra quase impossível. Pois não poderia sair de casa com o forno ligado. Por isso lembrei-me que essa máquina faria um bom serviço sem me preocupar em estar sempre presente. E assim quando cheguei da minha caminhada foi só tomar banho. Preparar a mesa. Sentar-me e comer uma refeição completa e deliciosa.

Ingredientes:

1 posta de carne de porco
Óleo em spray

Para temperar a carne:

3 ramos de tomilho fresco
Sal q.b.
Pimenta 5 bagas moída na hora q.b.
Pimentão doce moído q.b.
Cravinho moído q.b.

Para o guisado:

1 c. de sopa de banha de porco
2 cebolas cortadas em meias luas
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 c. de sopa de molho inglês
1/2 cerveja mini
+/- 1 kg de batatinhas novas
Sal q.b.
Pimentão doce moído q.b.

Fiz assim:

Depois de lavada e bem seca com papel absorvente selei a carne numa frigideira untada com óleo em spray bem quente, até ficar bem rosada dos dois lados. Na tábua de cozinha deitei umas pedras de sal, tomilho e as restantes especiarias. Deitei a carne por cima e esfreguei-a bem, por cima deitei a mesma quantidade de especiarias e tornei a esfregar bem para entranhar bem na carne. Reservei.

Entretanto aqueci a Master chef no menu 1 com a tampa aberta. Deitei a banha, as cebolas, o louro e os alhos e deixei refogar até ficar mole. Adicionei a carne com os temperos e a cerveja. Tapei a tampa e deixei terminar o programa.

Descasquei as batatas com o cortador de legumes, por estas terem a pela muito fina. Lavei-as e adicionei-as à carne. Temperei com umas pedras de sal e pimentão moído. Fechei a tampa e programei no menu 2 que coze em temperatura média por 45 minutos. Quando terminou abri a verifiquei que  carne cozia mais um pouco, então programei novamente o menu 1 que leva 30 minutos.

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

Arroz de Cogumelos

Mais um arroz feito na minha Marter chef e que sai sempre bem fica idêntido aos que sa fezem no tacho, mas com a mais valia de não nos preocupar-mos se derrama por fora e se já está cozido. Aqui coloca-se os ingredientes, fecha-se a tampa e programa-se o tempo e é só esperar pelo resultado final.
Na bimby pode-se fazer uma sopa e cozer uns legumes a vapor ao mesmo tempo para servir na mesma refeição, como foi o caso, cozi couve coração cortado laminado com cenoura ralada.

Ingredientes:

1 c. de sopa de azeite Oliveira da Serra
1 cebola picada
1 dentes de alho
1 lata média de cogumelos laminados
1 caldo de knorr de alho&tomate
1 pouco de vinho branco
1 caneca de arroz agulha
1 canecas de água
Sal q.b

Fiz assim:

No fundo da panela da Master chef coloquei o azeite a aquecer, função chef 30 Min., tampa aberta (com a tampa aberta rodar o manipulo de cima como se fosse fechar).
Coloquei a cebola e o alho picados e deixei refogar um pouco (este processo tambem pode ser feito numa panela normal), adicionei os cogumelos e continuei a refogar, temperei com o caldo. Juntei o arroz já bem lavado e escorrido e fritei um pouco até ele começar a ficar seco. Refresquei com um pouco de vinho branco e depois adicionei a água quente. Tapei a tampa e deixei cozer na funçao chef por 20 min.

Espero que a sugestão vos agrade, pois cá em casa agradou muito... e esse arroz serviu de acompanhamento aos filetes de salmão panado com pao aromatizado.

Beijinhos

Polvo à Lagareiro na Master chef

Começei com a sobremesa e só agora é que mostro os pratos principais, o que vale é que ainda falta uma sobremesa!

Bem como já tinha mencionado anteriormente, que tinha feito polvo à lagareiro para o jantar de domingo, e como tambem já sabem essa receita não é novidade aqui no meu cantinho, mas essa chamou-me a atenção por poder ser confecionada com as máquinas que tenho cá em casa. Quando vi essa receita  aqui disse logo à Sónia que a iria fazer e o que posso dizer? Gostei imenso é bem mais light porque não leva muito azeite e apesar das batatas serem fritas não são gordurentas porque foram feitas na Actifry.

Mas agora chega de conversa e vamos à receita que não deve ser novidade para ninguém.

Ingredientes:

1 polvo grande
1 cebola
2 cravinhos
Batatas em cubos
Azeite
Dentes de alho picados
Salsa

Fiz assim:

Cozi o polvo na Master chef durante 40 min. (o polvo era mesmo grande, por isso tive de dar mais tempo) com uma cebola descascada, inteira com 2 cravinhos espetados.
Descasquei as batatas lavei-as e sequei-as com um pano de cozinha, deitei na Actifry durante 30 min. com 1 c. medida de azeite.
Num tabuleiro de ir ao forno coloquei o polvo no centro partido e as batas em volta. Deitei bastante alho picado por cima do polvo e reguei com mais azeite e polvilhei com salsa picada e levei ao forno para rosar um pouco.

Só tive um lapso, só me lembrei de tirar a foto quase no final da refeição, mas acho que dá para se ver bem.

Experimentem porque é deveras muito bom!

Beijinhos

Arroz Basmati na Master Chef

Tenho tido algumas mensagens no mail a pedir receitas na master chef e por acaso não tenho feito grandes coisas nessa magnífica máquina. Pois desde que tenho a Bimby que a deixei um pouco de lado, mas para minha tristeza a minha Bimby teve um problemazinho e teve de ir visitar o "Srº Doutor" desde então que a minha cozinha ficou vazia! Então o meu marido lembrou-se de ocupar o lugar da Bimby com a Masterchef para que eu não sentisse tanto o vazio.
Chegou-se o fim de semana e a vontade de cozinhar e fiquei danada porque não tinha a minha ajudante. Precisava de arroz cozido e não tinha a Bimby, então olhei para a masterchef e ela para mim! Pensei: " A Master chef coze arroz e eu nunca experimentei fazê-lo nela e vai ser hoje vamos ver as suas capacidades!"
Pus mãos à obra e tchanan... saiu um arroz magnífico!

Ingredientes:

1 chávena de arroz basmati
2 chávenas de água
1/2 cebola
1 dente de alho
Azeite
Sal

Fiz assim:

Com a tampa aberta na função chef 15 min. fiz  o refogado com a cebola e o dente de alho picados num pouco de azeite. Adicionei o arroz e fritei um pouco, temperei de sal.
Entretanto deitei água no fervedor eléctrico para ser mais rápido e adicionei 2 chávenas de água a ferver ao arroz. Desliguei.
Depois programei função chef 20 min.com a tampa fechada.

Fez de acompanhamento a estas excelentes iscas de fígado que já as tinha publicado aqui a diferença foi que a estas acrescentei tomate ao molho.

Espero que apreciem...

Beijinhos

Lulas Guisadas com Ervilhas na Master Chef

Olá a todas.
Hoje passei por aqui para vos mostrar o meu almoço.
Deêm uma olhadela...

Ingredientes:

2 couvetes de lulas

250 gr de miolo de camarão

2 cebolas

3 cenouras

2 batatas grandes

2 dentes de alho

1 lata de ervilhas média

1/2 lata de tomates

1 c. de sopa de massa de malagueta

Azeite

2 c. de sopa de farinha

1 caldo de peixe knorr

150 ml de vinho branco

Sal

Coentros

Fiz assim:

Na Masterchef coloquei azeite, as cebolas e os alhos picados, o tomate em pedaços, a cenoura às rodelas, o caldo de peixe, as lulas,o miolo de camarão, a farinha, o vinho branco e os temperos. Envolvi todos os ingredientes e programei função Chef, 25 minutos e tecla inicio.

Abri a tampa da Masterchef e adicionei as batatas partidas em cubos e rectifiquei os temperos, programei Menu 1 e tecla inicio.

Depois juntei as ervilhas escorridas e os coentros, programei função Chef, 15 Min.

 

Depois foi só servir.

Frango com açafrão na panela de pressão

Já faço este frango (salvo seja...esta receita!) à muitos anos porque é muito fácil e rápido.
Agora que tenho a Masterchef decidi adaptar a receita e resultou, leva mais tempo porque na Masterchef os alimentos são cozidos mais lentamente.
Vou deixar aqui a receita original que é feita na panela de pressão e na Masterchef.

Não captei a melhor foto, porque só me lembrei no dia seguinte e já estava frio, logo o aspecto não pode ser o mesmo!

Para 6 pessoas

Ingredientes:

1 frango partido aos pedaços - (desta vez usei só perninhas e asinhas de frango)

1 cebola picada

3 dentes de alho

3 c. de sopa de azeite

1/2 pimento verde ou vermelho (eu costumo deitar dos dois)

Sal

300 gr de arroz

1 c. de chá de açafrão

7 dl de água

1 cubo de maggi de galinha

100 gr de favas congeladas (pode ser ervilhas, cenouras ou o que desejar)

Fiz assim:

Na panela de Pressão

Coloca-se ao lume a panela de pressão e adiciona-se o frango partido aos pedaços, a cebola, os alhos, o azeite, o pimento partido aos bocadinhos e o sal. Deixa-se cozer por 30 min, sem pressão.

Depois junta-se o arroz, a água, o açafrão, o cubo de maggi e as favas (usei ervilhas e cenouras congeladas, tambem costumo deitar sempre mais um bocadinho). Envolve-se tudo e fecha-se a panela, quando começar a apitar espera-se 6 min. exactos e desliga-se o lume.

Depois é só esperar para abrir a panela e servir o jantar.

Na Masterchef

Liguei a Masterchef na função Chef, 20 min com a tampa aberta - (para trabalhar com a tampa aberta basta rodar o sistema de fecho e abertura com a mesma aberta).

Colocar o azeite e o frango e deixar rozar um pouco. Juntar a cebola, os alhos, os pimentos e o sal, fechar a tampa e cozer por 30 min.

Depois junta-se o arroz, a água, o açafrão, o cubo de maggi e as favas (usei ervilhas e cenouras congeladas, tambem costumo deitar sempre mais um bocadinho). Envolve-se tudo, fecha-se a panela e programa-se a função Chef por 40 min.

- Espero que gostem e experimentem...receitas rápidas são sempre bem vindas, ainda por mais em dias de semana que temos menos tempo para cozinhar.

Favas guisadas na Master Chef

Esta refeição é uma das preferidas do meu marido, minha nem tanto, mas como!
É muito simples de fazer e então com a minha Master Chef, mais fácil se torna...Ora vejam!

As favas na MasterChef

As favas na travessa à mesa.

Ingredientes:

1 kg de favas congeladas

1 linguiça regional

3 ovos

1 cebola

2 dentes de alho

1 ramo de cheiros (usei rama de alho bravo e hortelã)

2 c. de sopa de tomatada

1 gole de vinho branco

sal, pimenta

1 folha de louro

Azeite

1 c. de sopa de banha

Massa de malagueta

Fiz assim:

Coloquei o azeite e a banha na Masterchef e programei Função Chef, 30 min. com tampa aberta. Piquei a cebola e os dentes de alho e refoguei juntamente com a folha de louro.

Quando a cebola já estav transparente juntei a tomatada e a linguíça cortada às rodelas e deixei refogar mais um pouco. Refresquei com o vinho temperei com a massa de malagueta, um pouco de sal e pimenta moída na hora.

Juntei o ramo de cheiros as favas e a água quente. Mexi bem e programei Função Chef, 40 Min.

Quando terminou o tempo abri a tampa e parti os ovos para dentro da panela, Função Chef, 10 Min.

E ficou pronta a levar à mesa para ser degustada.

Carne de vaca com osso guisada na Master Chef

Esta receita já estava à algum tempo para ser publicada, mas o tempo, esse elemento que por vezes nos abandona! Não é que não cozinhe, não!!! Pelo contrário até tenho cozinhado bastante e até tiro as fotos aos pratos, mas depois falta-me o tempo para a vir colocar aqui. Mas aqui vai a receitinha muito simples de preparar.

Ingredientes:

1 posta de carne de vaca com osso
1 cebola
2 dentes de alho
2 c. de sopa de banha de porco
1 lata de tomate aos pedaços
1 copo metade de água e vinho branco
1 c. de sopa de massa de malagueta
sal
pimenta
1 kg de batatinhas para assar

Fiz assim:

Programei 30 min na função Chef  com a tampa aberta e rozei a carne na banha pelos dois lados.
Juntei o resto dos ingredientes menos as batatas e programei a função 1 (guisados), teve de ser dois programas porque a carne era um bocadinho rija.
Depois juntei as batatas e voltei a repetir o programa.

E o resultado foi este, a carne ficou muito tenra e muito saborosa.

E enqunato a máquina fazia a refeição, nós (eu, marido e filho) vimos uma comédia na tv.

Bifes de atum de cebolada com camarão e ameijôas na Master Chef

Hoje tinha uns bifes de atum para confeccionar para o nosso jantar. Como é Domingo e está a chover foi uma tarde propicia para estar no sofá a ver um filme com a família. Só que a hora do jantar chegava-se e alguem tinha que se levantar para ir para a cozinha sorte a minha que o meu marido ofereceu-se para me ajudar, está claro que assim foi mais rápido e com a ajuda dos meus robots num instante fiquei com o jantar feito.
Agora chega de conversa e vou contar como preparámos o jantar.

Ingredientes:

4 bifes de atum fresco
1 cebola grande
1 dente de alho grande
300 g de tomate em pedaços
2 c. de sopa de banha
1 mão de ameijôas
6 ou 7 camarões
sal
tomilho
pimenta
pimentão
1/2 copo de vinho branco

Fiz assim:

Temperar os bifes de atum com sal e pimenta e deixar tomar gosto.
Com a tampa aberta da Master Chef Programar 30 min funcão chef e colocar a banha a aquecer. Depois saltear os bifes na banha  e reservar. Na mesma banha deitar as cebolas cortadas em meia lua, o dente de alho picado, e o tomate. Por cima deste preparado colocar os bifes de atum, as ameijôas bem lavadas, os camarões e temperar com os temperos e o vinho. Fechar a tampa e programar menu 1.

Enquanto os bifes tomavam gosto arranjámos os legumes (foi aqui que o meu marido ajudou) e coloquei na Bimby.

Acompanhamento:

1 ramo de bróculos
4 batatas medias para cozer
4 cenouras
3 ovos
1/2 caldo de legumes
azeite
600 g de água

Na bimby colocar a água no copo com o caldo de legumes e um fio de azeite.
No cesto colocar as batatas descascadas e partidas às rodelas e as cenouras tambem descascadas e partidas em tiras.
Na varoma colocar os bróculos partidos em raminhos e os ovos em papalotes de papel vegetal, (dentro do copinho colocar um folha de papel aderente e partir os ovos para dentro e enrolar as pontas do papel).
Programar 30 min.,Temp.Varoma, Vel.3.

O Atum já pronto na Master Chef...

Os legumes na varoma...

Os legumes no cesto da Bimby...

E o jantar já servido no prato pronto a ser comido e estava uma delícia.Bjs

Bacalhau com Gambas e Batata Doce na Master Chef

Olha para ele não é uma delícia?

Pois é, ou melhor, era...porque se comeu todo estava irresistível, macio e sucolento com um sabor divinal.

Eu queria fazer uma receita pouco calórica, saudável e saborosa. Claro que é dificil conseguir isto tudo numa só refeição, mas eu acho que consegui. Gostámos muito desta refeição cá em casa. Lembrei-me de fazer este bacalhauzinho na minha Master Chef, porque os alimentos cozinhados nela ficam com o seu sabor característico e natural muito mais saudável, económico(gasta pouca luz) e rápido.

Então vou agora ditar os ingredientes fiz a olho, foi mais ou menos assim...

Ingredientes:

4 postas de bacalhau

6 gambas

1 cebola

5 dentes de alho

1 ramo de salsa

1 c. de sobremesa de massa de malagueta

Pimenta da jamaica moída na hora

2 c. de sopa de azeite

1 cálice de vinho branco

3 batatas doces

Tomilho

Fiz assim:

Coloquei no fundo da panela as postas de bacalhau. Juntei os alhos e a cebola às rodelas e depois as gambas. A seguir juntei o ramo de salsa, temperei com a massa de malagueta, a pimenta, o vinho branco. Por cima coloquei a batata doce às rodelas e temperei com o azeite e umas folhinhas de tomilho seco (não pus sal). 

Fechei a tampa e seleccionei o menu chef, 25 minutos.

Depois foi só esperar para ver o resultado e sentar para comê-lo.

Espero que gostem da sugestão.Bjs

Master Chef

Ainda não vos tinha apresentado a minha Master Chef foi uma das prendas do meu pai natal (marido e filho). Dá muito jeito é só colocar os ingredientes para dentro, programar sair da cozinha, pois, e ela trata de fazer a comidinha. Tem uma característica muito útil é podermos deitar para dentro os ingredientes e programar a máquina para a hora que quizer-mos que ela fique pronta. É ideal para aqueles dias em que sabemos que chegamos tarde do trabalho para irmos para a cozinha fazer o jantar. Já me valeu algumas vezes! E tem 6 litro de capacidade o que se pode fazer comida para 6 ou 7 pessoas. Já fiz algumas coisinhas nela, mas tambem estou a experimentá-la ainda (este natal foi só para máquinas,lol), como galinha assada, carne guisada, arroz de legumes, batatinhas com ervas, um bolo e um pudim, hehe,já foi alguma coisa.
Então agora com a ajuda da Actifry posso fazer um jantarinho num instante quase sem trabalho,lol. Carne numa e o acompanhamento noutra, que poderia ter melhor que isto? Só preciso escolher a ementa.
Aqui está ela...

Vou dando notícias das minhas aventuras com as máquinas da cozinha.Bjs

Pudim de leite condensado com feijão e côco

Olá. Estava eu na minha cozinha à procura duma forma metálica para tapar o buraco da Actifry para cozer "Pão de Banana com Chocolate" (que apresentei antes), e como as minhas formas de queijadas não serviam, o que foi que me lembrei? Claro só pode ser uma lata de leite condensado..até aqui tudo bem. Mas depois o que fazer ao leite? Apetecia-me fazer um pudim para o cozer na minha "Master Chef" que andava a algum tempo para experimentar mas ainda não tinha surgido a ocasião.

Então coloquei dentro do copo misturador:

1 lata de leite condensado
1/2 lata (de leite condensado) de leite meio gordo
1 lata (de leite condensado) de feijão branco enlatado
1 limão raspa e o sumo de metade do limão
5 colheres (de sopa) de côco

Misturei tudo no copo misturador , caramelizei uma forma de pudim  e coloquei a mistura dentro da forma. Tapei com a tampa e coloquei dentro da panela da Master Chef com água para cozer em banho-maria. Programei 40 min e ao fim desse tempo retirei de dentro para arrefecer e guardei no frigorífico. O resultado foi este...

...delicioso e muito cremoso podem experimentar sem medos,porque é mesmo muito bom e não dá trabalho nenhum. Esta máquina veio mesmo para isso para tirar trabalho das costas,lol.Bjs