No passado fim de semana enquanto andava a dar uma espreitadela pelos blogues, a primeira receita de vi foram estes choquinhos guisados no blogue da Elvira. Na altura fiquei com imensa vontade de fazer. Sabia que tinha umas embalagens no congelador e logo decidi que teríamos chocos guisados para o almoço.
Com apenas uma pequenas alterações à receita original apresentei um delicioso prato à família que foi muito apreciado.
Ingredientes para 4 pessoas
1 kg de choquinhos, limpos e arranjados
2 cebolas, picadas finamente
2 dentes de alho, picados finamente
3 tomates pelados picados
50 ml de polpa de tomate
40 ml de azeite
200 ml de vinho branco seco
1 folha de louro
sumo de 1 limão
1 c. de sopa de massa de malagueta
1 ramo de salsa fresca picada
Sal aromatizado com limão
Preparação
Colocar os choquinhos numa tigela funda. Temperar com o vinho branco, o sumo de limão, a folha de louro. Deixar marinar durante 1 hora.
Colocar o azeite, as cebolas picadas e o alho num tacho. Refogar em lume médio durante 5-6 minutos, mexendo com frequência para não deixar queimar.
Juntar os tomates picados, assim como a polpa de tomate. Envolver e refogar durante mais 5-6 minutos, mexendo com frequência.
Adicionar os choquinhos, juntamente com a marinada destes. Levar a ferver e baixar o lume. Cobrir com uma tampa.
Cozinhar em lume brando durante 45-50 minutos, ou até os choquinhos se apresentarem bem tenros, mexendo de vez em quando.
Por último temperar com sal e massa de malagueta. Deixar ferver mais uns 2 minutos.
Polvilhar com a salsa e servir com arroz branco e uma saladinha verde.
Obrigada Elvira pela receita e um grande beijo :)
Espero que gostem da sugestão.
Beijinhos
