Almáspite dzsem

Nem arról van szó, hogy nem szeretjük az almát - na, jó, nekem volt egy kisebb problémám vele pár évig egy úgynevezett "almadiéta" után -, de egyszerűen nem tud elfogyni. Egy-két darab mindig van az asztalon, és csak szaporodnak. Valamit pedig kezdeni kell velük, mert kaját-ki-nem-dobunk, pláne gyümölcsöt nem. 

Az almáspite dzsem egy megoldás a sok közül, ráadásul két legyet ütünk le egy csapásra, mert karácsonyi ajándéknak is kiváló :) Képzeljétek csak el egy kis foszlós kaláccsal és vajjal reggelinek. Mennyei.

Hozzávalók, 10 kis üveghez:

• 5 közepes alma, ha lehet, keményebb húsú
• 35 dkg cukor - az alma tömegének a fele
• 1 lime leve - lehet citrom is, nekem lime volt itthon
• 1 evőkanál fahéj
• 1 evőkanál dzsemfix

Az almát megpucoljuk, hogy ne barnuljon meg, amíg dolgozunk vele, tegyük egy tál vízbe, amiben elkevertem a lime levének a felét. Apróra kockákra vágjuk, lecsöpögtetjük. Lemérjük, hozzáadjuk a tömege felének megfelelő cukrot. Rálocsoljuk a maradék limelevet, rászórjuk a fahéjat, összekeverjük. Kb. fél órát hagyjuk állni, addig levet ereszt.

Alacsony lángon főzzük, amíg el nem kezd lobogva forrni. Ekkor hozzáadjuk a dzsemfixet, és lobogva főzzük még 2-3 percig. Tiszta üvegekbe töltjük, fejre állítjuk 1 percre, majd hagyjuk kihűlni. Dunsztolni nem kell a dzsemfix miatt, ha ezt kihagyod, akkor száraz dunsztban hagyd kihűlni.