¿Que desayunan los adolescentes? {No venim amb manual}

17 septiembre, 2019 ¿Que desayunan los adolescentes? {No venim amb manual} Leer más >

Un clásico, empezar las clases y hablar de organización para salir de casa nutridos y con la mente despejada para empezar el día.

A favor de los adolescentes tengo que alegar, o por lo menos los que se encontraban en el estudio de IB3 radio el pasado sábado en el programa No venim amb manual, que se paran a desayunar, si no lo escuchasteis lo podéis hacer a la carta en este enlace.

Nos contaron sus desayunos antes de ir a clase y entre todos propusimos nuevas propuestas para llegar a clase con energía.  Incluso si se organizan pueden preparar con antelación algún desayuno para toda la familia.

Os dejo relación de enlaces de propuestas saladas, dulces... fáciles que ellos mismos pueden preparar; las primeras las tortitas de plátano que publiqué hace unos días y que probaron allí mismo, la receta clicando aquí.

-  si queréis las tortitas clásicas americanas, en este enlace.
- granola casera, en este enlace.

- otra opción es la tostada, perfecto! enriquecidas con un buen tomate y aceite de oliva, si preferís un poco de dulce, una crema de chocolate casera en este enlace la tenéis,  otras opciones para untar que tengo en el blog:

• Hummus de garbanzos, clikando este enlace la receta.
• Hummus de remolacha, clikando en este enlace.
• Queso de untar de anacardos en este enlace.

-  Si os tomáis una naranja y frutos secos para desayunar ya lleváis la energía y la alegría puesta para empezar el día. 

-  Fruta es una opción fija, saludable y como dice el refrán "una manzana al día mantiene al médico en la lejanía" 

-  Y porque no preparaos vuestro propio bizcocho de yogur, mas fácil imposible, clicando en este enlace, o estos panecillos de leche, en este otro enlace.

Veo que también son de galletas, así que aquí os dejo una sencillas recetillas...

-  Galletas de Avena, también las podéis hacerla vosotros y reservarlas durante la semana, en este enlace la receta.

-  Galletas de garbanzos, en este enlace, exquisitas aunque no os lo pueda parecer por el nombre.

-  Galletas d'oli, las de toda la vida, en este enlace.

-  Galletas con harina de castaña, otra opción de galletas saludables, en este otro enlace.

- La receta de estas bolitas energéticas que el año pasado las probaron y volaron, en este enlace las tenéis.

Una pequeña lista de opciones de desayuno, pero en el blog podéis adaptar versiones de bocadillos, sanwiches, panes...

Eduard, uno de los adolescentes que sale de casa bien desayunado.

Boniatos y manzanas glaseados con nueces

30 octubre, 2018 Boniatos y manzanas glaseados con nueces Leer más >

El olor que invadió mi cocina cuando preparaba el glaseado ya me transportaba a celebración y cuando fueron llegando a casa el resto de la family, era inevitable probarlo y exclamar "ummm...".

Pues nada, si mi family da el aprobado, decidí que esta era la receta para presentar al Club de Recetas nuecesdecalifornia.com/club-de-recetas y si de paso me convierto en una verdadera #NuezLover ya sería lo más para celebrar este año Acción de Gracias con Nueces de California; Acción de Gracias y  cualquier comida, preparando los platos que podemos encontrar en el libro Cocina en Familia con menús con corazón y que gracias a Nueces de California mi familia y yo, podremos beneficiarnos de las 20 recetas que nos ayudaran a planificar menús con nueces y mantener hábitos de alimentación en familia para prevenir las enfermedades del corazón.

Nueces de California busca la mejor receta elaborada con sus nueces para celebrar Acción de Gracias, que es el cuarto jueves del mes de Noviembre.  En Estados Unidos día de celebración familiar y reuniones alrededor de la mesa, compartiendo las tradicionales recetas y agradecer todo lo que se tiene.

Yo he tenido la suerte hace unos años de estar este día en NY y aunque era como turista y no estábamos invitados en un comedor familiar tradicional, no supuso ningún problema comer los platos típicos, en cualquier restaurante tienen menú de Acción de Gracias.

Desde primeras horas de la mañana ya hay gente tomando puestos privilegiados para no perderse el desfile de Macy's, increíble y a lo grande, como todo lo que se hace en la Gran Manzana;  Nosotros nos desayunamos unos cupcakes con forma de pavo, si os apetece podéis verlo en este enlace que publiqué en su día.  El pavo está escenificado en todas partes, ya sea comida, gorros, ropa, en el desfile... pero yo he preparado un desayuno para compartir, sin pavo, con Nueces de California.

El desayuno es una de mis comidas preferidas y podemos dejar preparada la elaboración la noche anterior y acabar con el glaseado por la mañana, en pocos minutos se inundará la casa con un aroma que invitará a levantarse, sentarse alrededor de la mesa y empezar el día de Acción de Gracias en familia.

Ingredientes:

2 boniatos

2 manzanas para hornear, que estén firmes

1/2 limón (solo si queremos dejarlo preparado el día anterior)

60 gr. de nueces

2 cucharadas de mantequilla sin sal

2 cucharadas de aceite de coco

2 cucharadas de miel

3/4 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de nuez moscada molida

1/4 de cucharadita de pimienta de cayena (opcional, solo si os gusta con un toque "picante")

1/2 cucharadita de sal

1 vaso de chupito de bourbon (whisky) (si lo van a comer niños se puede suprimir)

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 220º, mientras lavar muy bien los boniatos y con la piel envolverlos en papel de aluminio y colocarlos en la rejilla de horno.  Hornear durante 45 min., comprobar que están ligeramente blandos.  Dejar enfriar lo suficiente para poder pelarlos y cortarlos en cuadrados.
2. Mientras tanto en una sartén con base gruesa a fuego medio, agregar las nueces y tostarlas ligeramente (hay que estar pendiente porque se queman con rapidez), añadir la mantequilla y el aceite de coco, dejar que se derrita, añadir la miel, la canela, la nuez moscada, la sal y la cayena.  Envolver la mezcla con una cuchara de madera y agregar cuidadosamente el chupito de bourbon (Whisky) para evitar que nos salte, dejar 2 min. que se evapore y reduzca un poco.  (Quedará líquido) 
3. Engrasar una fuente de horno, pelar las manzanas y cortan también en cuadros, mas o menos como los boniatos, colocarlos en la bandeja alternando manzana-boniato.
4. Verter el glaseado y las nueces encima y hornear de nuevo a 200º durante 20 min. hasta que las manzanas se ablanden (no tienen que estar muy blandas para evitar que se deshagan)
5. Servir templado.

*  Si queremos dejarlo preparado el día anterior, preparar la fuente de horno con los boniatos y las manzanas que tendremos que añadirles un poco de limón para evitar que se oxiden en exceso, taparla con film y dejarla en la nevera.  A la mañana siguiente preparar el glaseado y hornear.

NOTA:  Con lo que me gusta decorar galletas, en su día no me pude resistir a decorar una galleta con el pavo de Acción de Gracias, en este enlace si os apetece lo podéis ver.

Feliz día de Acción de Gracias!