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21 mayo, 2020 GRACIAS!!! toda ayuda suma para autónomos en esta crisis económica del Covid19 Leer más >


Esta pandemia nos pillo a todos por sorpresa, aunque desde finales de enero que tuvimos que estar unos días en el hospital, los médicos y personal sanitario ya se les oía hablar y preparaban protocolos;  Pero ni en los peores sueños pensábamos que sería así, como una película de terror, yo prácticamente vine de impartir un cumple-taller y a los dos días se implantó el estado de alarma, los primeros 15 días que ya van camino de los tres meses.  Mientras la gente compraba papel higiénico, hacía pan, ejercicio... yo estaba en Shock, no me podía creer que todo lo que había construido en 10 años, había pasado del todo al nada en cero coma;  Yo ya me reinventé en la anterior crisis, en mi perfil del blog explicó como llegué aquí; en este periodo había pasado por un Cancer de mamá #soyflordeloto y ahora un virus que no se sabía, ni se sabe todavía mucho de él.
Ha debido ser verdaderamente doloroso para enfermos, familias, sanitarios, todos los cuerpos de seguridad que estaban ahí fuera, no me lo puedo ni imaginar;  La crisis sanitaria ha sido horrorosa y ahora que empieza la desescalada #mi50% dio positivo asintomático en el Covid19 al hacerle una prueba rutinaria, así que devuelta al confinamiento, con el temor en el cuerpo y dando gracias a Dios que todo siga así.

Durante este periodo e intentado mantener activo el blog y mis RRSS, siendo realista de que mis talleres presenciales a saber cuando los podré retomar.  Si me habéis seguido habréis visto que he estado haciendo directos, si os apetece visitar entradas anteriores y veréis lo que ha sido el confinamiento de una autónoma que quiere volver a su trabajo.  Ahora estoy haciendo video/recetas que me han solicitado, seguirme en Facebook e Instagram (clicar encima os llevará directo) para no perdéroslas.  Si alguna empresa/procucto quiere que ponga su banner publicitario en el blog o preparé y publique un post patrocinado con productos en el blog como he hecho en otras ocasiones, solo tienen que ponerse en contacto conmigo y hablamos :)

Pero con esta entrada paso a dar las GRACIAS en mayúsculas a empresas que se han cruzado en mi camino para ayudar a dar visibilidad a pymes y autónomos altruistamente, la primera de ellas es Radio Tentación, una emisora de radio de Madrid que con más de 30 años en el aire, lanzó una iniciativa "Pequeños gestos", con la que, quieren ayudar, con todos sus medios, a todas las empresas que se han quedado fuera de las ayudas que prometía el Gobierno, ofrecen una campaña gratruita de un mes de duración con cuñas de radios, banner en su red, para intentar relanzar nuestro negocio.


https://www.radiotentacion.com/


Aquí podéis escuchar la cuña publicitaria que han preparado para mi, mil gracias chic@s, entre todos nos apoyaremos y saldremos de esta.




Otra iniciativa que vi fue Barrio Online, ayuda a dar visibilidad de tu negocio local e impulsa tus ventas de manera gratuita y solidaria, están en Intagram @Barrioonlinebaleares y en facebook, clicar encima para que os lleve directo, cada día va publicando fotos de las empresas que se van uniendo. 
INSISTIR, PERSISTIR, RESISTIR Y NUNCA DESISTIR.  GRACIAS!!!




Y la última iniciativa que he descubierto es www.de-isla.com en intagram @de_isla_, si tienes un servio que ofrecer o un producto que vender y quieres que tus clientes te encuentren de forma directa y sencilla? te ofrecen su lugar.






No cerrar el pos sin recomendaros a Concha Tejada, su Instagram @Conchatejada, la conocí hace unos años y aunque nuestros caminos siguen camino distintos, en el fondo siento que mis valores contactan con ella.  Concha diseña contenido y alas para coaches altamente sensibles que desean ver brillar fuerte toda su esencia de marca, en su perfil os redijirá al blog donde encontrareis recursos gratuitos para coaches altamente sensibles, suscribiros a su newsletter os sorprenderá! y si necesitáis un empujoncito para vuestro negocio poneros en contacto con ella,  es puro amor.




Y por último, en estos momentos con tanta legislación que cambia prácticamente a diario, #mi50% como empresa esencial ha estado al pie del cañón como se suele decir "a full" para aclarar las dudas a veces difíciles de aclarar que ni el mismo gobierno entiende y "donde dice digo, dice Diego".  Si necesitáis alguna aclaración o os encontráis perdidos con todas nuevas publicaciones del BOE, pasaros por su facebook o Instagram (clliclar encima os llevará directo), os podrá resolver las dudas que tengáis con respecto a vuestro negocio, no olvidéis decirle que vais de parte mía;  Y además pone su granito de arena y ofrece un descuento en la Declaración de Renta para las personas que han sido afectadas por el Covid19, o los servicios esenciales.







Si sabéis de alguna empresa que también presta apoyo a las Pymes y autónomos poneros en contacto conmigo y la añadiré al post para que los que pasen por aquí también se puedan beneficiar.  Entre todos nos podemos ayudar y saldremos de esta.

Muchísimas gracias a todos !!!.
12 mayo, 2020 Tips para organizar un Picnic Leer más >


En Baleares vamos a entrar en la Fase 1 y todos tenemos ganas de salir, con precauciones y las medidas de seguridad necesarias y ser muy conscientes.

Para animarnos a salir al aire libre disfrutando de un picnic y con estos días tan soleados que nos está empezando a regalar la primavera, el pasado sábado en los talleres en directo que vengo impartiendo desde principio del confinamiento en la cuenta de Instagram de @PortoPiCentro hice una pequeña charla con unos tips para organizar un picnic.  Espero ver vuestras fotos etiquetandonos con vuestros Picnis.

Lo esencial de un picnic, ya sea en el campo, playa, en la terraza o incluso en nuestro comedor... da igual si está super organizado o es improvisado, ni la temática, ni si se nos olvido algo y si no es tan "bonito" como nos imaginábamos, lo principal es disfrutarlo con buena compañía, momento relax, dejando de rumiar la mente.

¿Preparados para organizar?  porqué eso si, sin dejar de lado lo comentado en el párrafo anterior, organizar un picnic requiere de una organización previa.

-  Elegir lugar, campo, playa, en un bosque, en la montaña, en la terraza de nuestra casa, o incluso en nuestro salón, transformándolo con mantas y cojines es un escenario apto para un picnic.

-  Tener en cuenta la época del año, un picnic no solo se refiere a una comida, puede ser un desayuno, un brunch, una comida, merienda, una puesta de sol.

-  Teniendo en cuenta el lugar y la época del año también nos variará donde y como transportarlo, no es lo mismo ir a pie de playa, o donde podamos dejar el coche relativamente cerca, que en estos casos podemos trasladar nuestras preparaciones en bonitas cestas de Picnic, o si nos vamos a la cima de una montaña, lo suyo es una mochila, lo tenemos que plantear de manera que no sea cómodo, para que nos sea llevadero llegar y disfrutar.

-  Lo ideal es llevar comida fácil de transportar que se pueda comer con las manos, ya sea con vajilla desechable, o con la vajilla que mas nos guste.

-  Planificar, soy muy de listas, pero en este caso no puede faltar y comprobarla antes de salir de casa;  y si el Picnic es en grupo compartir la lista para que no nos surjan imprevistos típicos, "- creía que los llevabais vosotros".

-  El mantel no puede faltar, el típico de cuadros o el que tengamos, una manta o cojines para sentarnos.

-  Utensilios, además de la vajilla que elijamos, tablas de manera para el pan, cucharas, tenedores de las opción que elijamos, servilletas (si pueden ser a conjunto, mejor).  Y imprescindible bolsas de basuras para recoger los desechos.  Si es verano el sombrero y la protección solar a la cesta!

-  Extras: ya si queréis ponerlo mas bonito, llevaros unas flores, o recoger unas ramas silvestres, unas velas.

-  Si estamos de viaje ¿por qué no montarnos un picnic en un parque? seguro que si buscamos información encontramos opciones de picnics preparados para llevar, o en su lugar hay restaurantes Take Way, tiendas de comidas preparadas o improvisar las compras en el mercado del lugar, con las bolsas o cajas que se nos faciliten podemos montarnos nuestra mesa de lo mas "chic".

-  Tipos de comida típicas para llevarnos de picnics, los fiambres, nuguets, tortillas, empanadas, quiches, quesos, sandwiches, frutas...

-  ¿Que tal hacer picnis temáticos?
* para los niños, os pongo algún ejemplo, pero ya la imaginación al poder, con las decoraciones e imprimibles que encontraremos por internet son infinitas:
Super héroes, al contrario de lo que se puede pensar, comen verduras y pollo
Caperucita roja, quiches, magdalenas, leche preparada
Mamy poppins, con té y pastas
Alicia en el País de las maravillas, celebrar su no cumpleaños con sandwiches de varios rellenos con la pócima del sombrerero loco "bebemé" con zumo.

A continuación os pongo varios que tengo en el blog, por si os dan algunas ideas, al igual que encontrareis varias quiches, fiambres, pates...

Clicar encima para que os remita directamente a mis picnis publicados:
- Picnic Luna llena en la playa




Esta es mi cesta de Picnic con vajilla incorporada y completa, pero a través del tiempo me he ido haciendo con varias "cestas típicas" que podréis ver en las entradas de nuestros picnis.

Y ahora solo me queda deciros:  Tener cuidado ahi fuera y disfrutar del picnic y de la vida.  Bss.
31 diciembre, 2019 Gracias 2019, #mi2019bloguero Leer más >


Gracias 2019, ha sido un año de seguir adaptándome a mi versión de #soyflordeloto que he venido intercalando entre mis post de recetas;  Feliz y agradecida de haberlo vivido, durante este año me han pasado muchas cosas bonitas a través del blog, aunque también tengo que decir que alguna vez se me ha pasado por la cabeza la idea de abandonar; detrás de un blog hay mucho trabajo, son pequeños momentos de cansancio, después se pasa y doy las gracias por poderme dedicarme a lo que me hace feliz por mediación del blog.

Ha sido un año muy intenso en todos los sentidos, he incorporado nueva sección en el Blog que me encanta, sobre recomendaciones donde comer platos mallorquines, donde desayunar... en Mallorca, he seguido publicando recetas..., pero lo que mas me ha aportado ha sido quedar entre las 5 finalistas de cocina amateur del concurso La Culliere d'or, celebrado en las cocinas de Le Cordon Bleu en Madrid ¿Quien me lo iba a decir a mi? 

Finalista en el concurso de Oli de Mallorca con mi receta de sopas mallorquinas de verano con albaricoques fue otro momento blogueril magnifico.

Y después de varios intentos al fin visité la fábrica de Caldos Aneto, disfrute de conocer una nueva familia como comenté en el post, aunque los caldos ya estaban incorporados hace años en mi casa y en recetas en el blog.

Mis entradas mas visitadas siguen siendo:
Brazo de gitano y los

Y mis propósitos blogueros para el 2020, seguir en mi linea, compartiendo recetas y estar satisfecha con lo que hago;  tengo en mente otro proyecto complementario al blog que llevo soñando con él un tiempo pero todavía tengo que darle unas vueltas hasta que vea la luz, así que lo dejaré como propósito 2020 "sorpresa".

Blogs que me inspiran y que recomiendo:

Mañana solo habrá cambiado un número, pero el próximo 2 de Enero el blog cumplirá 10 años, doy gracias de seguir al pie del cañón y seguir con mis talleres que nacieron también a través del blog, de inspirar a los adolescentes que entren en la cocina y de recibir palabras tan bonitas como: - "se nota que disfrutas con lo que haces", o estas navidades emocionarme con una peque que pensaba que era "una Elfa".

GRACIAS #MI2019BLOGUERO
27 agosto, 2019 La caballerosidad en la cocina Leer más >


Mis seguidores sabéis de mi "cocinera preferida", mi hija Laura, en el blog he ido siguiendo su trayectoria y compartiendo sus experiencias.  

En el 2015 se encontraba trabajando en el Celler de Can Roca cuando éste fue nombrado mejor restaurante del mundo y poco después pudimos vivir, comer y conocer a los hermanos Roca, os lo conté en este enlace, donde mostraba nuestra admiración como grandes profesionales.  Hoy quiero recalcar el factor humano después de que hace unos días escuché este podcast de Joan Roca: "Nuestra profesión es cuidar a la gente y que se sienta feliz", recomiendo escucharlo sino lo habéis hecho, así como los vídeos de Youtube de BBV .

Me vino a la memoria el tiempo que Laura pasó en su cocina, lo de que sus padres les transmitieron valores que les hicieron enamorarse de esa forma de vida, transmitir generosidad, hospitalidad y autenticidad... no es porque sea correcto o lo exija el guión del podcast, es que se siente, se "palpa" en el ambiente, en el trato..., generosidad de su tiempo, hospitalidad toda, autenticidad dentro y fuera de la cocina.  

En una de las visitas a Laura comimos en el Restaurante de sus padres, conocimos a su madre, una excelente persona que cuidaba, preparaba la comida para los trabajadores que venían a comer cada día a "su casa" desde el restaurante de sus hijos y se sentaban todos juntos compartiendo el menú.  Eso dice mucho de esta familia.

Como todos los trabajos, ser cociner@ tiene sus cosas, añadiéndole un nivel de exigencia y estrés en los momentos puntuales del servicio, pero la frase de Mafalda "Que lo urgente no te impida ocuparte de lo importante" y lo importante, dentro y fuera (en este caso de las cocinas) son las personas.

Como complemento os dejo unas instantáneas de aquel 11 de junio del 2015 que lo corroboran, los padres de los hermanos Roca compartiendo en familia, con los cocineros en el salón de su restaurante los acontecimientos que acaecían en Londres.



02 agosto, 2019 Cerrado por vacaciones, o no! Leer más >


Cierro el blog por vacaciones, o no! Según me apetezca, pero lo que si voy hacer es ponerlo en modo Slow, o lo que es igual si me apetece y tengo algo interesante, me sentaré delante de la pantalla, o no! (intentaré actualizar varias entradas muy chulas que tengo pendientes para compartir).

Después de convertirme en #soyflordeloto y retomar mi trabajo, sobre todo mi mente necesita frenar "pensar lo justo", vacaciones, vacaciones... no vamos a tener, ni está en mente hacer maletas (por ahora), pero como nunca se sabe, hace unos días asistí a uno de los talleres que organiza Ikea Palma con motivo de la Ikea Summer Fest en la que nos dieron unos consejos para organizar el equipaje perfecto:
  1.  Consultar los datos de tu destino de vacaciones, transporte, temperatura...
  2.  Elegir la maleta ideal.
  3.  Hacer una lista de tus imprescindibles.
  4.  Organizar con bolsas individuales y neceseres.
  5.  El orden sí importa, a la hora de guardar las cosas, llevarse lo necesario y evitar las exageraciones, organizar la maleta por secciones nos será todo mas práctico.
Para los que sí hacéis maletas y todavía no os habéis puesto a ello, descubrí en Ikea (foto a continuación) muchas y variadas opciones según las necesidades de cada uno para llevar organizado nuestro equipaje perfectamente.

Tengo que decir a mi favor que durante mis viajes, sobre todo cuando nos íbamos toda la familia de camping, como soy mucho de listas y de organizar, no lo hacía tan mal, pero ahora con todas estas bolsas, neceseres, mochilas volvería  loca a toda la family organizando.




Yo voy a intentar (algo así como los propósitos de año nuevo, pero en agosto) eso que está tan de moda ahora, desconectar "un poco" para reconectar, voy a leer (tengo una pila de libros esperándome),  me he aficionado a escuchar podcasts, así que me pondré los cascos, quiero pisar la playa que mi piel lo está pidiendo a gritos, quiero aburrirmeeeee...(no se si sabré) y como digo últimamente me quiero "ir a la China", además de que me gustaría ir a la China de verdad, utilizo esta metáfora considerando la posibilidad de desconectar por completo, jajaja, esto es broma, o no!  voy a cuidar de mis aromáticas y olerlas conscientemente, voy a tumbarme en la tumbona a no hacer nada (a esto también tengo que aprender), tengo un montón de hobbys empezados que no importa si no los hago, voy a intentar "Ser mas y Hacer menos":)

Ahhh... y quiero organizar un picnic en la playa, después lo compartiré, o no!. 

Y como, comer hay que comer, en Mi Diario de Cocina o escribiendo en Google, ensaladas, gazpachos, entrantes, helados.... Mamala encontrareis una variedad de opciones para cocinar fresquito este verano.

Hace unos días os dejé una entrada con algunos planes para hacer si estáis o venís a Mallorca, en este enlace.

Y a continuación os dejo una lista de 50 cosas para hacer en verano ya programadas por Carmen MLC, en este enlace os la podéis descargar, o también encontrareis la versión para rellenar cada uno.






Y ahora si, feliz agosto, estéis o no estéis de vacaciones, a mi me encontrareis por mis RRSS donde seguiré compartiendo/recordando recetas y lo que me surja, o no!
21 mayo, 2019 Receta para una cocina ordenada {Escuela de cocinas en IKEA} Leer más >


El pasado jueves impartí un taller en la Escuela de cocinas en IKEA, donde os facilité mi receta para una cocina ordenada, como tener "un sitio para cada cosa, y cada cosa en su sitio", conseguirlo y mantenerlo que es lo mas complicado.

Mis seguidor@s ya sabéis que actualmente imparto talleres para jóvenes y niños, por lo que desde pequeños es importante inculcarles un orden y limpieza en la cocina.

Tengo que decir que me considero una persona ordenada pero a la hora de cocinar entrar en mi espacio era visualmente estresante, lo achacaba a que hacía mil cosas a la vez, la mayoría de fuegos adelantando preparaciones, pendiente de los deberes de las niñas, que no se me olvidará tender la lavadora... mientras pelaba patatas para la tortilla de la cena;  mi encimera apenas se veía... cuando Laura empezó sus estudios de cocina me demostró que se podía mantener ese ritmo de trabajo en los fogones y todo recogido, primero una cosa, recoger utensilios, restos, limpiar encimera y seguir con la siguiente, es cuestión de organización.  Como veis a pesar de mi orden entrar en la cocina cuando estaba trabajando era estresante visualmente, nunca es tarde para establecer un habito.

Mantener cualquier lugar de la casa ordenada implicada a todos los miembros de la familia, los mas pequeños sacan y entran cosas de los cajones. los maridos en ocasiones no recuerdan dejarlo en el mismo sitio...;  Me atrevería a decir que la cocina es uno de los lugares de la casa donde pasamos mas tiempo, preparamos la comida, comemos, pasamos el rato con la familia, incluso cuando recibimos visitas nos acompañan mientras cocinamos.




Ya me gustaría a mi tener una cocina como la que hicimos el taller, mi sueño, pero la realidad es otra y mientras soñamos nos tenemos que adaptar a las dimensiones con las que contamos y las necesidades de cada uno es esencial.

RECETA PARA MANTENER UNA COCINA ORDENADA

Ingredientes:

Vaciar
Limpiar
Categorizar
Desechar
Organizar y guardar

Elaboración:
  1. Vaciar; bien toda entera o por áreas de trabajo, depende del tiempo que tengamos, si podemos dedicarnos enteramente perfecto! hacer zafarrancho y dejarlo todo de nuevo en su sitio como "los chorros de oro" adelante!;  en mi caso me lo marca el tiempo, así que voy por secciones y empezaría, si tenemos por los armarios superiores.
  2. Limpiar; aprovechamos que los tenemos vacíos para hacer una limpieza profunda, siempre empezando por las partes más altas.
  3. Categorizar; una vez vacíos los armarios, separar por categorías, cuchillos, electrodomésticos pequeños, sartenes...
  4. Desechar, Ni por si acaso, ni me da pena: No hay dolor!!!

  • Todos los cachivaches que no hayamos utilizado en el último mes, ni nos acordamos que lo tenemos, aplicar No Hay Dolor.
  • Eleminar el cajón de tapones de botellas de vino, boligrafos de propaganda, cuentas del super...
  • Pequeños electrodomésticos que no utilizamos, hoy en día tenemos gofrera, heladera, crepera... No Hay Dolor.
  • Quedarnos con lo que vamos a utilizar, porque a veces ni nos acordamos que lo tenemos y volvemos a comprarlo.
  • Referente a las tazas, sin palabras, mea culpa, tenemos mil tazas, con mensajes, de propaganda, los vasos de los niños cuando eran pequeños...No Hay Dolor, con dos tazas por miembro de la familia basta.
  • Os suenan los moldes para microondas? Hervidor al vapor, para hacer chips... que levante la mano quien no ha comprado alguna vez un artilugio de este tipo.  No Hay Dolor.
  • Sartenes y cacerolas: por norma tenemos cuatro fuegos, no es necesario tener más, cuatro ollas de distintos tamaños y tres sartenes, grande, mediana y pequeña nos será suficiente.  Ordenadas unas encima de las otras.
  • Vajillas y cristalerías, la buena y la mala, nooo todo es para emplearlo¿por qué no disfrutar de una mesa bonita a diario?, practica y funcional.  Bueno, guardar un espacio para la bandeja de la abuela, o los platos que heredasteis, mejor en este caso no aplicar No Hay Dolor! nos podríamos arrepentir.  Los vasos los apilaremos en dos en dos, las copas, si la base es más ancha: una hacia arriba y otra hacia abajo para optimizar, y en los armarios mas alto las que utilicemos menos.
  • Generalmente para la cubertería tenemos destinado un cajón que la podemos tener clasificada con organizadores según nuestra decoración.
  • Tema textil, un mantel de quita y pon es suficiente, si nos gusta podemos poner salvamanteles tenemos un gran repertorio donde elegir, de bambú o plástico, un camino de mesa, pero recordad los individuales de cuando los niños eran pequeños No Hay Dolor! Y para los mas creativ@s Ikea también dispone de unas bonitas telas para hacernos nuestra manteleria a media y a nuestro gusto.
  • Paños de cocina ¿cuantos tenemos?  uno para cada día de la semana es más que suficiente, tener colgado uno en la puerta interior de la cocina cerca del fregadero o la vitro y los demás en un cajón enrollados en vertical en el cajón.
  • Acumular no facilita el mantenimiento del orden y nos complica la rutina diaria.  La regla es: si lo usas mas de dos veces por semana, Guárdalo! y si no lo usas más de una vez al mes: Eliminálo!
      5.-Organizar y guardar; este punto me parece esencial y voy a profundizar un poco más.

  • Primero y muy importante es organizar el estómago, comer hay que comer y no podemos pasar, por lo que recomiendo empezar por preparar los menús semanales o incluso mensual, eso nos libera de pensar a diario y podemos dedicarlo a ordenar otros temas.  Os dejo un Pdf  aquí para descargaros una plantilla de Menú semanal y Lista de la compra.
  • Al empezar a ordenar los menús nos costará un poco, yo empezaría haciendo la lista de la compra al revés, empezando por revisar los armarios/nevera/congelador (seguro que nos salen cosas que no recordamos que teníamos, que tenemos duplicadas o incluso caducadas)
  • Ahora que ya tenemos el estómago ordenado, para mantenerlo nutrido toda la semana,  llegamos con la compra... estoy acostumbrada a optimizar tiempo, por lo que si voy a la compra y se que le voy a dedicar un tiempo a colocarla, la noche anterior pongo, por ejemplo unos garbanzos en remojo (o cualquier otra legumbre) y mientras estoy recogiendo la compra los tengo en el fuego cocinándose para mantener mi fondo de congelador que tanto nos puede sacar de un apuro, pinchando en este enlace tenéis como los hago. 
  • Limpiamos y ordenamos la nevera, -en la puerta de arriba la mantequilla, queso de untar, salsas, inferior, leche y bebidas, lácteos -en las baldas de la nevera, restos de comida o lo que voy sacando del congelador, embutidos -abajo, verduras, tomates, frutas.  Cuando llego con verdura y fruta invierto un tiempo en limpiarla y colocarla, la fruta que se puede lavar, la lavo y la pongo en el recipiente que tenga destinado con un papel de cocina debajo, así el resto de la familia sabe que está limpio, porque no sé en vuestra casa, pero en la mía, es abrir la nevera y picotear, mejor ya listo para el picoteo.  La verdura de hoja, espinacas, acelgas, lechugas, las separo, lavo, seco y las centrifugo con un centrifugador de verduras como este, y las coloco entre papel de cocina: papel de cocina, verdura, papel de cocina, verdura... y las guardo en las bolsas zip de IKEA que tienen de diferentes tamaños, intento sacarle el máximo de aire y me duran en buen estado prácticamente toda la semana.  Las tenéis en este enlace, son reutilizables, con un 85% de materia renovable (caña de azúcar). ¿Os acordáis?, los garbanzos siguen cociéndose solos...
  • El congelador, si veis que podéis mantener una pequeña libreta de registro de los que tenemos, genial, liberamos parte de la mente con lo que nos queda en el cajón, podemos ver la fecha de congelación sin necesidad de abrir y cerrar todo el tiempo;  Si es de cajones fenomenal, en eso si que levanto la mano, estoy encantada, cada cajón tiene su sección, cocinados, pescado, carne... mi sueño hecho congelador :)
  • Si tenemos despensa eso ya es el despipote, muy fan de las despensas, pero no tengo, no pasa nada, adaptada a los armarios;  Para organizar y guardar tenemos cajas y cestas de todo tipo, mis preferidas las cajas Vaviera, en este enlace las encontrareis, pero seguro que ya tenéis algunas en casa.  Si tenéis la despensa de mis sueños en este enlace tenéis para elegir cestas y cajas de almacenaje, tardareis en decidiros, ya os lo digo, pero cuando lo hagáis, etiquetarlas, clasificarlas, por: aceites varios, arroces y pastas, alimentos si hay algún alérgico en casa, aperitivos...  En este caso es si hacéis una compra grande mensual, porque para mas diario yo lo vacío en estos botes de cristal  para ver a simple vista su contenido, también etiquetándolos, con fecha de caducidad, contenido, entre otros como el tipo de arroz: arborio, redondo..., pastas... incluso añadir el tiempo de cocción que precisa cada uno.
  • Tuppers, el armario de la guerra!!!, es abrirlo y nos invaden; tener los justos; no es necesario almacenar para cuando nos sobre comida el domingo o el próximo cumpleaños, cada uno con su tapa, si es posible apilados uno encima de otro y tener un espacio para los tuppers que no son nuestros, lavados, colocados en su sitio o caja para saber que esos son los que tenemos que devolver.  Por supuesto, aquí ya empezamos a desechar, los de propaganda, los que no cierran bien.  Si nos vamos pasando a los de cristal, nos irán bien para organizar la comida por raciones.
      
Dividir las zonas de trabajo: Cocinar/Limpieza/Alimentos.

-Cocinar: despejar las encimeras, ya que impiden limpiar, dificultan la limpieza, nos lleva más tiempo y aportan desorden visual.

-La zona de limpieza debajo del fregadero, si utilizáis cubo de reciclaje, aquí tenéis uno apto para espacios pequeños, y con las cajas Vaviera que tanto me gustan, clasificar las bolsas de basura de diferentes tamaños, el detergente, la sal para el lavavajillas, guantes, las balletas... 

-Alejar los alimentos lo más posible del centro de cocinado y separar por secciones: pastelería, pastas, desayunos..  El descubrimiento que hice yo cuando me miraba el temario fue el organizados de especias (las mías en una caja Vaviera como no) pero si no lo conocéis y tenéis espacio en un cajón es ideal, os dejo el enlace, y ya si las ordenáis por orden alfabético, super!!!  No se si se nota que mi anterior trabajo fue en una oficina, jajaja.

Si no tenemos espacio en los armarios podemos utilizar las paredes para colgar estos rieles con ganchos con los cucharones, espumaderas.  Al igual con los cuchillos el portacuchillos magnético.

Y ya que hemos hecho espacio donde no había espacio, ahora podemos encajar el carrito RÄSKOG (tela con los nombrecitos, menos mal que tenía a l@s profesionales de cocina, menaje... a mi lado) ya lo estoy visualizando en mi cocina, no sé el uso que le daré, pero tiene tantos, para los desayunos, la fruta y verdura, repostería... igual lo duplico para utilizarlo con mis manualidades, con costura...

Seguro cada un@ teneis vuestros trucos para mantener la cocina en orden, el mio es intentar no ser perezoso y buscar soluciones a nuestro espacio, mas consejos en IkeaMallorca, estad atentos a los próximos eventos también publicados en su pagina de facebook. Y si ya tenéis la cocina de vuestros sueños ordenada a disfrutarla!!!




Ahhhhh... se me olvidaba, ya se cocieron los garbanzos y ahora yo los coloco en bolsa de 400 gr. y al congelador!; os dejo los enlaces de las recetas que tengo publicadas en el blog, clicando encima os llevará directo: hummus, una ensalada de garbanzos, un potaje rapido, galletas de garbanzos , garbanzos con especias para picar...    




Todos los que asistieron se llevaron una bolsa Treblad de tela para empezar a eliminar los plásticos al hacer la compra, el Menú de la semana y la Lista de la compra impresos, su diploma de asistencia y una merienda en el restaurante.  Muchas gracias por venir, yo disfruté mucho, me encantó conoceros y espero que una semana después del taller, podáis haber aprovechado algunas de las sugerencias que os facilité;  Y para los que no vinieron confío que este post os haya podido ayudar un poco. Nos vemos pronto!
24 abril, 2019 Sant Jordi en Barcelona {dia del libro 2019} Leer más >




Muchos años queriendo pasar un Sant Jordi en Barcelona y desde que mi cocinera preferida está por allí lo tenía mejor, así que este año me lo marqué en la agenda para poder pasar el día en la ciudad Condal y disfrutar con ella de la fiesta grande del día del libro.


Si queréis conocer la Leyenda de Sant Jordi, cliclar en este enlaceY a continuación os dejo con varios enlaces/recetas varios que he ido publicando en el blog referente a la celebración del día del libro:


CLICANDO ENCIMA OS DIRIGIRÁ AL ENLACE DEL POST:


Es difícil imaginar la cantidad de versiones en que pude ver la rosas, obviamente miles de capullos de rosas rojas, de papel, de cartulina, de fieltro, de ganchillo, en pasteles... la ciudad estaba cubierta de rosas, libros, gente... actividades durante toda la diada.






Descubrí que había un pan especial para ese día, lo desconocía por completo, nos hicimos con uno y lo probé para cenar, buscaré la receta e intentaré ver como me sale.

Me vine con unos libros para los míos y yo me hice con el de Isabel de Atelier Dulcia que desde que anunció que estaría en Sant Jordi esperé para comprármelo "Pasteles con historia", que me lo pudiera dedicar y charlar un ratito con ella, un encanto.




Como veréis, los míos, de  recetas, también se vino en la maleta el de mi paisana Raquel Bernacer, este para mi amiga Teresa de Los Postres de Teresa que en el último paseo juntas había manifestado que sería su próxima compra.




Mucha gente en todos los Stands imposible estar en todos, había que hacerse un calendario previo e incluso así llegar a tiempo era complicado.

Para mis hijas el libro de Charuca "Jefa de tu vida" dedicado por la jefaza.




Y paseando nos encontramos un tumulto de gente joven, al acercarnos vimos a Ana Guerra y como mis sobrinas son super fans, nos pusimos a la cola, simpática y agradecida por mil que hiciéramos la cola para regalarle su libro a mis sobrinas ¿Por qué no?  Gracias a ti por ser tan encantadora con la que tenias liada :)






Pasear por Las Ramblas otra misión imposible, pero nos fuimos haciendo un hueco hasta llegar a la Heladería de Jordi Roca, Rocambolesc para degustar del helado que había diseñado para la Diada "especial San Jordi", como siempre delicioso.





Disfruté del ambiente con el que se vuelca la ciudad para celebrar su día; por mi parte otro objetivo cumplido que espero volver poder a repetir.

27 diciembre, 2018 Libros de cocina infantiles/juveniles para incluir en la lista de los Reyes Magos Leer más >


En primer lugar tengo que decir que ni Papá Noel, ni los Reyes Magos, ni ningún paje, ayudante, cartero, etc. me han influido para hacer esta "pequeña"relación de los libros que os recomiendo. Algunos de ellos están en mi estantería de libros de cocina y me parecen interesantes para introducirse y animarse a cocinar desde jovencitos; visité mi librería de confianza en Palma Llibrería Baobab por sí sus majestades lo tienen complicado de encontrar algunos, pero como son Magos seguro que no tendrán problema.

Si queréis escuchar nuestros consejos sobre libros de cocina infantiles/juveniles le estuvimos comentando en este enlace en el postcard del día 22 del programa No venim amb manual de IB3 radio.

Cuando estuve buscando títulos para preparar el programa, me encontré con unos libros "reto" que deben tener entre 20/25 años, aunque los Reyes son magos no sé yo si estos los encontrarían:

- Mi primer libro de Fiestas, con recetas, adornos, decoraciones, invitacioness... la versión actual sería -Come, crea y dibuja de Luise Lockhart, con actividades gourmet, te enseña a diseñar y decorar platos, a explorar los gustos e incluso como sembrar las hortalizas.
- Mi primer libro de repostería también es de mis reliquias, con recetas que en su día eran lo mas, galletas, pasteles, cupcakes, golosinas... la versión actual y que seguro que no tienen problemas en encontrarlo -Recetas dulces para niños.
Mi primer libro de cocina de Nathalie Pons, además de interesante, me parece muy práctico, con recetas fáciles y plastificado, un todo terreno para emplear en la cocina sin peligro de manchas.
Menudos Chefs, de Francesca Badi, Lucia Cagnoni, recetas y muy fáciles variadas con dibujos paso a paso.
-  El libro de los buenos modales de Disney en casa lo utilizabamos muchísimo, ilustra como poner la mesa, pedir las cosas por favor, dar las gracias, compartir aunque no sobre, si manchamos, decir "lo siento", ayudar a recoger... la versión actual sería -Señorita, Señorita de nuestra querida María Bimbollas.
-  Nuestras tradiciones no pueden faltar en nuestras mesas y para que las tengamos presentes, Souvenirs Edicions nos enseña con unas ilustraciones preciosas a preparar pan, dulces y recetas tradicionales mallorquinas -Mallorca al Forn y -Mallorca en la cocina, escritos por Margalida Castells.
-  Ya sabéis que yo tengo una "copia de Dark Vader" en casa :) por lo que los que seáis fans de la saga, - Cocina Star Wars, nos enseña recetas muy divertidas.
- ¡Palomitas! de Hannah Miles, recetas deliciosas para darte un capricho dulce o salado.
-  Te cuento en la cocina, cocina con la imaginación de Ferrán Adria, el título lo dice todo.
-  Esta es una de mis últimas adquisiciones, y sería más bien para la carta de los papás -Mi niño come sano de la Dra.Odile Fernandez, un manual de alimentación infantil para que el niño coma sano, natural y rico desde el embarazo hasta la adolescencia.

Estas son unas pequeñas ideas por si os apetece incluir en la carta, pero seguro que si no os decidís por alguna de estas publicaciones, los Reyes Magos encontraran ideas para que cocinéis rico en el 2019;  Y si os apetece me contáis los libros que os traen para anotármelos yo también.

Mi libro de cocina "reto" junto con la nueva generación, Joan Miquel con Mallorca al Forn, cocina tradicional mallorquina.

Felices Reyes Magos!
08 noviembre, 2018 Hotel Ca´n Bonico {tranquilidad en un entorno inmejorable} Leer más >




Estas fueron parte de nuestras vistas de hace unos fines de semana, nuestro único propósito, el que encabeza la pagina web del Hotel Ca´n Bonico
-"cargarnos de tranquilidad en un entorno inmejorable".

El pasado mayo se emitió en directo el programa de radio "Gente Viajera" de Ondacero dirigido por Esther Eiros en el Hotel Ca´n Bonico en Ses Salines.  Soy fan y fiel seguidora del programa aunque no siempre que nos visitan puedo disfrutar de verlos en directo;  En esta ocasión, en mi periodo de recuperación como #soyflordeloto nos desplazamos a Ses Salines para despejar mente y pasar un rato agradable.  Las dos primeras premisas estaban aseguradas pero no contábamos venirnos con un bono del sorteo para disfrutar de un fin de semana en el Hotel.  Nos volvimos a casa mas felices que unas pascuas.




Ses Salines, situado entre los términos de Campos y Santanyí, se encuentra en el sur de la isla de Mallorca.  Abarca el núcleo turístico costero de la Colonia de Sant Jordi y numerosas salinas a lo largo de su territorio.  Zona de gran tradición agrícola y ganadera.  Quesos frescos y curados, sobrasadas, sal marina, ensaimadas o miel son algunos de los productos elaborados artesanalmente que se pueden encontrar en las tiendas del pueblo (Turismo Ses Salines - Ajuntament de Ses Salines)

El Hotel esta ubicado en pleno centro del pueblo y se trata de una bonita casa señorial mallorquina, cuyos con orígenes se remontan al s.XIII.  Ca´n Bonico fue la primera construcción civil de esta zona y el pueblo fue surgiendo alrededor de esta casa señorial y cuyos propietarios desde sus orígenes pertenece a la familia Bonet, descendientes directos del primer propietario de la finca, un noble caballero que acompañó en la batalla al rey Jaime I. (información pag.web Hotel Ca´n Bonico), os invito que os paséis por su web donde podréis ver todas las zonas del hotel, habitaciones, restaurante...y hasta un blog donde tenéis recomendaciones por los alrededores entre otros post de interés varios.

Nos hizo un tiempo espectacular, #mi50% decidió estirarse en las hamacas del jardín, yo me calzé las deportivas y salí del Hotel para ver que descubría siguiendo la salida del pueblo; descubrí unas vistas maravillosas y regresé como nueva para seguir en "casi nuestro particular oasis".








Tengo que decir que nosotros preferimos salir fuera de la Isla para desconectar del todo y que a Ses Salinas solo lo conocíamos de "pasada";  después de nuestra experiencia, lo recomiendamos 100%;  cabe decir que hay rutas de playas paradisíacas por el entorno, está rodeado de naturaleza, se pueden realizar excursiones... pero si como nosotros, vuestra decisión es cargaros de paz sin necesidad de salir de la Isla, solo tenéis que cruzar el portal de Ca´n Bonico, o recomendarlo si vienen de fuera.






Estábamos tan relajados que no nos importó madrugar para ver amanecer desde el Faro de Ses Salines.






Foto con la App que intercala las constelaciones
Después de regreso para desayunar con vistas al jardín.




Como todo tiene un fin, también se acabo nuestra estupenda estancia, pero como os conté en este enlace cuando probamos el Arroz de Notari en Casa Manolo teníamos que volver a probar el Calamar de Potera.  Aquí os dejo un antes y un después de como dejamos el plato, buenísimo y además en esta ocasión nos encontramos con el mismísimo Manolo, muy cercano y agradable como todo el personal del restaurante;  Solo un apunte, mejor reservar para no llevaros una sorpresa, Bodega Barahona.




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