Cerveja do mês :: Goose Island Honkers Ale

- Família: Ale

- Estilo: Special Bitter

- Cervejaria: Goose Island Beer Company - Chicago/Illinois - EUA

- Teor alcoólico: 4,3%

- Preço: R$ 19,00.

Sempre compro a IPA dessa cervejaria, facilmente encontrada em algumas redes de supermercados, mas ainda não conhecia essa Ale, que estava em uma promoção. Normalmente o preço aqui em Uberlândia é um pouco mais alto, na casa dos R$ 22.

A Goose Island Beer Company iniciou suas atividades em 1987 como um bar-cervejaria, administrado por John Hall, que era então um executivo da indústria de embalagens. Essa iniciativa surgiu após uma viagem do fundador à Europa, quando experimentou vários estilos de cervejas em muitas regiões produtoras, concluindo que "a América merece cervejas tão boas quanto essas".

Essa cerveja é uma Ale (de alta fermentação) e pertence ao estilo Special Bitter, que reúne cervejas sem grandes complexidades e com teor alcoólico mais baixo, e amargor moderado na faixa de 25-40 IBU, mas menos amarga que uma India Pale Ale. Suas características principais privilegiam o malte. Essa tem 30 IBU.

A coloração é âmbar. Os aromas reúnem características dos maltes, como caramelo, bala toffe, um leve tostado e notas frutadas. Na boca tem ótimo equilíbrio entre as notas maltadas e o amargor não muito proeminente dos lúpulos utilizados (Golding Celeia, Pilgrim e Styrian). Final com destaque no palato para um tostado bem presente e o amargor dos lúpulos.  

É refrescante, sem se tornar cansativa, doce ou amarga em demasia. Tem leveza para servir apenas como aperitivo, mas acompanhará uma infinidade de pratos, especialmente as carnes vermelhas (com molho barbecue ou bacon), salsichas assadas etc.    

Não é uma cerveja espetacular, mas é daquelas que podem servir de "porta de entrada" para os que ainda não se acostumaram com a presença amarga do lúpulo, algo muito comum no mundo das cervejas especiais.

O teor alcoólico de 4,3% a deixa bem amigável, fácil de beber.

Saúde a todos!

Cerveja do mês :: Anderson Valley Belk's Extra Especial Bitter

- Família: Ale

- Estilo: Extra Special Bitter

- Cervejaria: Anderson Valley - Boonville - Estados Unidos

- Teor alcoólico: 6,8%

- Preço: R$ 19,90.

Não escondo minha preferência por cervejas que trazem uma boa mescla entre malte e lúpulo. Não que as poderosas IPA, com seu forte amargor bem característico, não tenham lugar em meus copos, mas confesso que elas têm ocupado cada vez menos espaço na geladeira aqui de casa.

Da última vez que escrevi sobre cerveja aqui no blog (relembre), coincidentemente o estilo era o mesmo que o da cerveja de hoje, uma Extra Special Bitter, que pertence à família das Ale (alta fermentação) e ao estilo English Pale Ale, um dos mais antigos e populares na Grã-Bretanha.

Essa cerveja é produzida pela Anderson Valley Brewing Company, fundada em 1987 na cidade de Boonville, no norte da Califórnia, cuja população era de 1.035 habitantes segundo levantamento de 2010. A capacidade de produção era bem pequena, de apenas 10 barris, suficiente para abastecer o brewpub de Kenneth Allen em cujo porão a cervejaria foi instalada. 

Mas, com o passar do tempo e a crescente demanda pelas cervejas as instalações foram transferidas em 1996 para um novo local, com capacidade para 30 barris. Com a aposentadoria do fundador, em 2010, a cervejaria passou a outro comando, focado no aumento da capacidade de produção e no envelhecimento das cervejas em barris de carvalho.

Na taça a cerveja tem cor âmbar, com reflexos alaranjados. Boa formação de espuma. Persistente, com bolhas finas. 

Ao abrir a garrafa até a tampinha tinha aromas do lúpulo, bem floral. Servida na tulipa os aromas formaram um bom conjunto entre o adocicado do malte, e as notas florais e especiadas do lúpulo, com o malte mais aparente, como deve ser para esse estilo. 

Em  boca o conjunto aromático se repete, com o amargor do lúpulo dando o recado, mas bem acompanhado por notas de caramelo e mel provenientes do malte. Picante. Boa cremosidade. Final seco, de média persistência, com palato marcado pelo amargor. 

Boa drinkability, fácil de agradar, será uma ótima companhia para uma culinária mais condimentada, como a tailandesa. A temperatura de serviço não pode ser muito baixa, devendo ficar entre os 6-8 graus para melhor percepção de sua complexidade.

Essa garrafa eu ganhei da minha mãe. Obrigado, mãe!!!

Saúde a todos!