Uma proposta refrescante para uma Primavera reticente em mostrar-se em todo o seu esplendor. Os morangos já aí estão e para aproveitar esta temporada desse suculento e delicioso fruto, deixo aqui esta receita como uma excelente forma de iniciar a Primavera na cozinha.
Ingredientes
6 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha com fermento
1/2 Chávena de água
250 g de açúcar em pó
2 pacotes de natas para bater
1/2 Kg de Morangos
Chávenas utilizadas com capacidade de 250 ml
Preparação
Pré aqueci o forno a 180ºC.
Untei uma forma 22 Cm de diâmetro com margarina e polvilhei com farinha.
Separei as gemas das claras. Bati as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada. Incorporei a farinha, a água e de seguida e muito delicadamente, as claras em castelo. Verti para a forma e levei a cozer cerca de 40 Minutos. Fazer o teste do palito.
Para o chantilly, bati as natas bem frescas com o açúcar em pó até ficarem bem firmes.
Lavei e arranjei os morangos. Reservei alguns para a decoração e cortei os restantes em pedacinhos que incorporei em 2/3 do Chantilly.
Depois de cozido, desenformei o bolo e depois deste estar frio, cortei-o em 4 rodelas. Coloquei a primeira sobre o prato de servir e cobri-o com parte da mistura chantilly/morangos. Coloquei nova rodela e repeti a operação até à última rodela. Cobri o bolo todo com chantilly e decorei com alguns morangos. Levei o bolo ao frigorífico e servi-o bem fresquinho.
Bom Apetite.
