CusCús con frutos secos.

Un plato fácil no, “chupao”... y que además está buenísimo. Se hace en ná y menos y tienes una cena o una guarnición que seguro que gusta a todos.

Os cuento:

Hace poco descubrí en Mercadona un tarro de combinado de frutos secos para ensaladas y pasta. ¡¡Está fenomenal!! Echas un poco en una simple ensalada y le da como vidilla... no sé...

Yo esta vez me decidí a usarlo así:

Ingredientes:

Cuscús

Sal

Un poco de mantequilla

Combinado de frutos secos

Preparación:

Hacemos el cuscús: misma cantidad de agua que de cuscús. Ponemos el agua a hervir con la sal. Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y echamos el cuscús. Movemos para que quede bien repartido y dejamos de 2 a 3 minutos.

Después con una cuchara de madera movemos desde la base del recipiente hasta arriba con movimientos envolventes, sin aplastar. Echamos la mantequilla y seguimos moviendo. Tiene que quedar suelto no apelmazado.

Ponemos los frutos secos, mezclamos y... ¡¡listo!!.

¡¡ BUEN MARTES A TODOS !!

Espaguetis con espinacas

Receta rápida y fácil..... 

Es un plato que se puede tomar tanto caliente, como templado, como frío tipo ensalada.....

Se puede cambiar el tipo de pasta por cualquier otra a nuestro gusto....

Admite condimentar con las especias que más nos gusten...

En fin... un plato con un sinfín de posibilidades.

Y así lo hice yo:

Ingredientes:

Espaguetis (pasta seca)

Espinacas congeladas

Albahaca

Dos dientes de ajo

Agua, sal (para cocer la pasta)

Aceite (para rehogar)

Preparación:

Cocemos por un lado la pasta y por otro las espinacas.

Escurrimos ambos. 

Ponemos en una cazuela un poco de aceite y los dientes de ajo. Cuando esté caliente, echamos la pasta y rehogamos. Después añadimos las espinacas. Rehogamos todo un junto.

Espolvoreamos albahaca, probamos y rectificamos la sal.

Listo y... ¡¡¡buenísimo!!!

En mi caso fue un primer plato y lo serví templado.

... y mañana lunes de nuevo

¡¡Buena semana a todos!!

Macarrones con pollo y champiñón

Un plato que no tiene ná y lo tiene tó... quiero decir que no tiene ná de complicación y lo tiene tó de lo bueno que está.

Yo siempre he sido muy de tomar la pasta con salsas: bolognesa, carbonara, tomate.... pero de un tiempo a esta parte me gusta muy sencilla, con el mínimo de ingredientes y a poder ser sin salsas. Simplemente rehogada y con un poco de albahaca me encanta. 

Y hoy pues os traigo una receta muy sencillita de pasta. La pasta es como el arroz, que se puede hacer de infinidad de formas, pero a veces somos de "sota, caballo y rey" por no complicarnos y terminamos haciéndolo igual. A mi me suele pasar.

Quizá a alguien le doy una idea con este plato, que además dependiendo de las cantidades, puede servirse como plato único, porque es muy completo.

Ingredientes:

Macarrones
Filetes de pollo
Champiñón
Ajo
Albahaca
Sal

Preparación:

Cocemos los macarrones al dente. Por otro lado, troceamos los filetes de pollo, salpimentamos y doramos en una sartén.

Preparamos el champiñón al ajillo (básicamente es: en una sartén con un poco de aceite y ajos cortados muy pequeños. Cuando los ajos empiecen a dorarse, echamos el champiñón, salpimentamos y esperamos a que esté hecho. Podemos añadir alguna especia que nos guste).

Ya solo queda: espolvorear un poco de albahaca, servir... y comer.

¡¡¡Deliciosooooo!!!

¡¡ BUENA SEMANA A TODOS !!

Pasta con níscalos

Otoño, otoño.. época de setas. Y hay una en concreto que quizá no sea la mejor, ni la más sabrosa.. pero que a mi me encanta, y son los níscalos. Me trae, además, muchos recuerdos de cuando íbamos en familia a la sierra, mi abuelo en cabeza dirigiendo el cotarro y volvíamos con bolsas y bolsas (y no exagero) y bolsas llenitas de níscalos...

El caso es que ahora, lo más lejos que voy a buscarlos es a la frutería, y si soy sincera, ni tan siquiera voy yo, va aquí el husband, y me vino la semana pasada con todo un cargamento porque “estaban en oferta” (eso me dijo).

Parte de ellos los he hecho con pasta y salió un plato muy bueno.

Os cuento cómo lo hice:

Corte en tiritas muy finas ½ calabacín, y lo cocí junto con la pasta.

Mientras, en una sartén aparte, puse los níscalos ya limpios y cortados, con un poco de aceite, ajo y perejil.

Salpimentamos a gusto.

Mezclamos y servimos.

¡¡Estaba buenísimo!! (.. y tampoco exagero..)

¡¡Buen comienzo de semana a todos!!

Espaguetis "EN" salchichas

El plato de hoy, lo vi en PEQUERECETAS y me parecio una manera original de hacer la pasta a mis hijas.

Me hizo gracia, porque cuando me preguntó mi hija:

- "mamá qué hay de comida??"

la dije "Espaguetis EN salchichas"..

- "andaaa mamá.. será CON salchichas"...

-"no querida no, EN salchichas".... y sino.. mirad.. mirad...

Después, cocemos como siempre... Y quedarán así:

En fin.. que más fácil, imposible, y sobre todo una manera diferente de hacer la pasta.

El atravesar las salchichas con los espaguetis, es un poco rollo, pero ahí si que pueden echar una mano los "peques" de la casa...

¡¡¡ BUEN FINDE !!!