Hoy traigo una "receta robada" del blog de Falsarius Chef .
Se trata de unos filetes de cinta de lomo empanados con Corn-flakes.Antes de enseñároslo, los he hecho y probado, y tengo que decir que están buenísimos. Mis hijas repitieron. El empanado queda muy crujiente, y la carne muy tierna.
Sobre todo si teneis niños, recomendable al 100%.
La copio íntegra del blog que he mencionado. Esta vez yo poca variación he hecho... No he puesto perejil (por las niñas, que empezarían a apartarlo y a decir que no les gusta) pero por lo demás, he sido fiel a la receta (cosa rara...)
Ingredientes:
1 paquete de cinta de lomo adobado del súper (de los finitos mejor), 1 paquete de Corn-flakes, 2 huevos, harina, perejil y aceite.
Preparación: batimos los dos huevos, les ponemos un poco de sal y un poco de perejil picado, y hacemos una especie de cadena de montaje con un plato con harina, el recipiente con el huevo en medio, y finalmente otro plato con un buen puñado de corn-flake, bien machacados, hasta dejarlos como el pan rallado al que van a sustituir.
Cogemos un filete, lo pasamos primero por la harina, luego por el huevo y finalmente, presionando bien por ambas caras para que quede bien cubierto, por los corn-flakes triturados. Los vamos poniendo en un plato para que asiente el rebozado un poco y, mientras tanto, ponemos una sartén a calentar con abundante aceite. Cuando este caliente, bajamos un poco el fuego y vamos friendo el lomo empanado hasta que esté bien dorado. Lo dejamos escurrir en un plato con papel de cocina y los servimos, por ejemplo, acompañados de unos pimientitos
Y así lo hice:
También se puede hacer con filetes de pollo o pavo, y supongo que saldrá igual de buenos... Voy a probarlo cuando haga nuggets, porque tienen que salir riquísimos....
¡¡BUEN FINDE!!
