Pudding Coklat lapis Jagung

Dessert ini sudah lama saya buat, terinpirasi dari sahabat baik saya, Mira Sutattyo yang  pecinta pudding. Rasanya legit dan padat, cukup mengenyangkan. Berikut resepnya, dengan improvisasi pawonike, sana sini, seperti biasa.

Puding Coklat Lapis Jagung
by pawonike

Bahan :
Lapisan Kuning :
350 g jagung manis mentah, pipil
250 g santan kental
250 g santan cair
1 bungkus agar-agar warna putih
50 g gula pasir

Lapisan Coklat :
4 sdm susu kental
2 bungkus agar-agar warna putih
100 g Dark Cooking Chocolate, cincang
1000 cc air

Cara membuat :
Blender jagung yang telah dipipil, sampai halus dan lembut.
Dalam sebuah panci, campur santan cair, gula dan agar-agar, aduk rata, dan panaskan sambil diaduk sampai keluar asap, setelah asap terluhat masukkan santan kental, kecilkan api aduk-aduk perlahan sampai mendidih, matikan, tuang adalam cetakan agar. Biarkan sejenak.
Dalam panci lain, masukkan air dan agar, aduk rata, didihkan, setelah berasap masukkan coklat yang telah dicincang, aduk sampai coklat larut, terakhir masukkan susu kental aduk dan biarkan mendidih, matikan, tuang diatas lapisan jagung. Biarkan uapnya menghilang, baru masukkan ke dalam lemari pendingin.
Siap disajikan.

Brownies Cookies

Mumpung lagi summer holiday, anak-anak di rumah, pengen ngemil2 cookies. Ya sudah jam dapur toh ga ada liburnya. :D Akhirnya bikin deh BROKIES, Brownies Cookies, dah lama juga ga biin nih, padahal Aldy doyan banget....^^ sempet ga jadi bikin, karena pakai telur 4, tapi nekad aja pake 2 telur, males ke supermarket, niatnya beli telur malah suka yang lain-lain ikutan beli...:D :D Rasa Cookiesnya renyah....kresh...kresh....

Sumber resep NCC : (dengan sedikit modikasi di telur...:p)

Bahan :

4 butir telur utuh (Ike pake 2 telur utuh)

225 gr gula kastor (125 gr gula caster...Ike)


25gr coklat bubuk ( Ayak bersama terigu )....choco cadbury 50 gr..ike

200gr terigu protein rendah


125gr mentega ( Lelehkan bersama dcc) ...wastonia butter...ike

125gr dark cooking coklat (Lindt - Nestle dark cooking chocolate...ike

1 sdt vanila


Almond iris utk taburan ( silver Almond...Ike)


1. Siapkan 2 bh loyang 30x30cm tinggi 2cm, alas dengan kertas roti, oles mentega, panaskan oven dng suhu 200C (Aku pakai loyang cookies)
2. Kocok telur dan gula kastor sampai setengah mengembang, masukan terigu dan coklat bubuk secara bertahap, aduk rata dengan spatula
3. Masukan campuran mentega dan coklat cair, kedalam adonan aduk rata
4. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, taburi dengan irisan almond (ketebalan adonan kurang lebih 0,5 cm...Ike)
5. Oven selama 15 menit sampai matang
6. Keluarkan dari loyang, potong2 kotak, tata kembali di atas loyang tipis
7. Oven kembali dengan suhu 120C selama 30menit sampai kering, (...waktu pemanggangan tahap kedua, si Brokies tidak menunjukkan kering benar, sampai pas keliatan kering, ternyata cookiesnya empuk, tapi begitu diangkat, dan beberapa saat didinginkan nanti mengeras, dan renyah....Ike)
8. Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup
siap disajikan buat keluarga...

Banana - Cherry Drop Brownies Cupcakes

 

 Banana - Cherry Brownies Cupcakes, bener, ENAK. Titik!
thanks mb R, :D

Izin copas ya mb R, :D ,

BANANA - CHERRY DROP BROWNIES
modified by Rachmah Setyawati (& Ike :D)
source : Buku BROWNIES by Ambarini
----------------------------------------

------


Bahan
200 gr Mentega tawar (unsalted butter...ike)
200 gr DCC ---- aku pakai semuanya dgn Lindt Chocolate rasa Mint
----------------> Lelehkan kedua bahan diatas, sisihkan (---> ike pake Lindt DCC 200 gr)

4 butir telur ayam utuh
sedikit vanilli ekstrak
320 gr Gula Pasir Agak Halus (Gula pasir biasa diblender sebentar) ----> (Ike pake gula Caster 200 gr, ternyata msh manis, aneh gula Oz disini manis banget..:D)
160 gr Tepung Terigu
15 gr Susu Bubuk
50 gr Chocolate Bubuk (Ike pake Milo....lupa pake cocoa powder, pantes manis yah...:p)

satu genggam choco chips rasa mint (Ike ..skip)
beberapa bh manisan cherry merah
beberapa potong banana, potong (Ike)

---------------> Kocok telur + gula pasir+vanili ekstrak, hingga gula larut mengembang (jangan terlalu kental sekali), masukkan mentega dan coklat cair, kocok dgn speed rendah asal tercampur rata aja, setelah itu masukkan bahan kering (tepung, susu dan coklat bubuk diayak). Aduk merata.Masukkan choco chips, aduk lagi.

Panaskan oven sekitar 160derajat celcius , masukkan adonan ke dalam paper cup cakes, tuang 3/4 penuh, masing2 cup cakes beri satu buah manisan cherry merah tanpa tangkai. Atau pakai lloyang brownies ukuran 10X26X4cm = 2bh atau bisa masuk ke dlm loyang uk. 24X24X4cm. Panggang hingga brownies matang.

Begitu....selamat mencoba..makasih mb R, :D

Honey Chocalate Cake with Coconut

Saya sesekali membawa potluck atau sajian hantaran buah tangan ke rumah teman-teman disini, seringnya kepentok ide, bikin apa ya? sajian yang mudah dimakan, ga pake alat alias finger food. Resep sering saya modifikasi ini itu, karena kebentur bahan yang ada di rumah, maklum ga ada warung...:D :D
Nah ini salah satu nya, berbasic, resep cake 4 - 4, di modifikasi campurannya...jadilah seperti ini, semoga menjadi ide ya...:D

Honey Chocolate Cake with Coconut
by pawonike

Bahan :
250 gr butter
250 gr terigu
4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
100 gr gula pasir halus
100 ml susu cair
1/2 sdt baking powder
2 sdm coklat bubuk
2 sdm madu cair
50 gram coklat blok, potong cincang
150 gr kelapa kering

Cara membuat:
1. Panaskan oven 170 derajat C.
2. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi, sampai kaku
3. Dalam wadah lain, kocok telur, gula, dan butter sampai lembut, masukkan terigu dan baking powder, kocok lagi, kemudian susu, berikutnya cincangan coklat blok dan coklat bubuk, selanjutnya madu dan kelapa kering, kocok lagi sampai rata.
4. Siapkan loyang tulban, bisa juga pake loyan lamington, ato pyrex ukuran 30x20, alasi kertas roti, dan beri sedikit butter. Tuan, dan ratakan, panggang selama 30 menit, sampai matang.
5. Potong setelah dingin.

Source : Improvisasi pribadi

Espresso Brownies

Virus Espresso Brownies akhirnya menular juga ke orang yang males baking seperti aku, hihihi...beraniiiii...karena brownies adalah cake yang anti gagal, dan ternyata memang begitulah adanya. Horeeee....Mba R, Mira, Mae, Rurie, Teh Elsye...semuaaaa dah coba, ini dia nih....Espresso Brownies ku...Uenaaaaaakkkkk...benerannnnn.....


Resep saya copy abis dari Kedai Rachmah....taraaaaaa.... ^_^ :

Espresso Brownies

Source : Linda Collister's Brownies Book

Ingredients :

230 gr Good quality plain chocolate ( aku pake MCC Nestle melted...ike)
115 gr unsalted butter, softened (Devondale...ike)
300 gr caster sugar (CSR...ike) , sedikit trouble, gula caster kurang 50 gr, jadi dicampur gula putih halus...:)
5 large free range eggs, lightly beaten
4 tablespoons, strong espresso coffee, (aku pakai Vittoria Coffee Espresso...ike)
70 gr plain flour
70 gr cocoa powder, plus extra for dusting ( cadbury chocolate...ike)

Direction :

Siapkan loyang (ike pakai pyrex 20x20x4) : alasi dengan kertas roti dan olesi dengan margarin. Panaskan oven hingga mencapai suhu 160 - 165 Celcius.

Kocok butter dan gula hingga lembut, sisihkan.
Kocok telur dengan ringan menggunakan mixer sampai berbusa ( sengaja ngocoknya cuma bentar biar gak terlalu encer, sekitar 1 menit aja, high speed ).
Masukkan kocokan butter+gula kedalam kocokan telur, kocok sebentar hanya hingga rata. Tambahkan larutan kopi, kocok hingga rata.
Masukkan tepung, coklat bubuk, aduk rata.
Lalu tuang coklat cair, dan aduk kembali hinga benar benar rata.
Tuang pada loyang 20x20x4 cm, panggang dalam oven suhu 160-165 degC selama 35-45 menit atau hingga matang.

Hasilnya seperti ini....


Source : Mba Rachmah ^_*

Caramel Slice with Expresso

Hmmmm...lembut banget caramel cake ini, membuatnya sangat mudah, hanya dari remahan biskuit yang dijadikan base cake-nya, dilapis susu caramel, dan terakhir cokelat leleh...satu gigitan dengan hangatnya expresso...sungguh nikmat....:)

Smooth Caramel Slice :

1 cup plain flour, sifted (pake sisa2 biskuit plain, di blender/FP...ike)
1/2 cup brown sugar
1/2 cup desiccated coconut
125 gr butter melted

Filling
400 can sweetenend condensed mild (pake 1 kaleng Nestle...ike)
2 tbs golden syrup (pake madu...ike)
60 g butter melted

Toping
125 gr dark cooking chocolate, melted (pake yang milk...ike)
1 tbs, vegetable oil

nuts untuk taburan

Direction :

1. Preheat oven to 180 C, Line a 3 cm-deep, 28X18cm (base) lamington pan. Place flour (biscuit) , sugar, coconut & butter in a bowl, Stir to combine. Pres into prepare pan. Bake for 15 to 20 minute or until light golden. Remove from oven. Cool.
2. Make filling, combine condensed milk, golden syrup & butter in a saucepan over medium heat. Cook whisking, for 8 minute or until golden. Pour over biscuit base. Bake 12 minute or until firm. Cool completely. Refrigerate for 3-4 hours or until set.
3. Make a toping, place dcc & veg oil, into microwave for 1 minute or until melted, Pour over caramel. Refrigerate for 10 minutes or until set. Cut into squares. Serve. Yummmmyyy....

Source : Super Food Ideas

Nathalie's melt-in-the mouth Chocolate Gateau

Kalau dapat buku baru, selalu pengen cobain resep baru kan...? tapi di kamus saya itu tergantung, tergantung mood tergantung bahan susah ato engga atau ada ngga persediaan di rumah... Seperti ini nih...tiba-tiba aja pengen nyoba nih resep, dari buku Chocolate by Trish Deseine, diliat2 sepertinya mudah dan gampang...ternyata benar saja...ini buktinya...garing diluar basah di dalam...yummmm...

Bahan :
200 gr melts chocolate dcc (dark cooking chocolate)
200 gr butter unsalt
250 gr sugar
5 eggs (4 butir saja...ike)
1 tbsp flour

Cara membuat :
Panaskan oven 190 derajat C,
Lelehkan butter sama coklat di microwave 1,5 menit - 2 menit, atau dipanaskan diatas air panas,
Tambahkan ke dalam lelehan cokelat gula pasir, aduk rata, biarkan hangat,
Tambahkan telur, masukan satu persatu, aduk cepat sampai rata, pake kocokan telur biasa,
Akhirnya tambahkan terigu, aduk sampai rata,
Olesi pinggan tahan panas dengan margarin, pake loyang yang rendah, tingginya 2 cm,
Panggang selama 22 menit, tidak boleh lebih, ntar hangus, he he...
Hasilnya? lihat sendiri...yummmmmm....

Source : Chocolate by Trish Deseine

Super Easy Rocky Roads

Description:

Jangan terjebak dengan nama judulnya, sebenarnya hanyalah coklat potong biasa, he he... Memanfaatkan remah rice bubbles, mengintip resepnya dari dusnya, he he...camilan buat anak-anak...gampang banget...

Ingredients:
350 gr dark cooking chocolate (bisa juga yang milk)
3 cup rice bubbles ( Kelloggs...ike)
beberapa buah marshmalaow, potong kotak


Directions:
Alasi loyang atau container dengan kertas roti, sementara itu, tim coklat sampai lumer, masukkan rice bubbles, marshmalow aduk rata, tuang dalam container, dinginkan, atau masukkan ke kulkas, sebentar sampai beku, potong-potong, siap buat camilan anak-anak...

Choco Puding Cream Cheese

Aduuuuh...beneran deh, ini puding mantap banget... Legit dan segar...slrruuup... Berbekal resep dari teman disini, thank u Happy... tapi dasar aku, suka ada yang ngarang resepnya. Karena Thick cream lagi ngga ada, saya ganti sama cream cheese, duuuh deg-degan takut gagal, alias tuh puding amburadul jadi ngga berbentuk...tapi akhirnyaaaa....ini dia....!

Ingredients:
2 bungkus angar-agar putih Swallow Globe
150 gr gula pasir
1/4 sdt garam
100 gr dark cooking chocolate, potong kotak-kota kecil, (200 gr lebih baik...ike)
50 gr coklat bubuk Cadbury
1 liter susu cair
50 gr cream cheese Philadelphia, suhu ruang, potong kecil-kecil kotak (idealnya pake thick cream Bulla 1-2 sdm) ------ > ganti pakai thick cream 250 ml, biar legit...ike
2 butir kuning telur, kocok lepas (1 kuning telur pun cukup)

Untuk siraman/saus :
1 kaleng mango slice
susu kental manis dikit aja.
atau bisa memakai thick cream/fresh cream disiramkan saja

Directions:
Campurkan agar-agar, coklat bubuk, gula, dcc, garam, creame cheese, serta susu, aduk rata diatas api sedang, aduk-aduk terus memakai kocokan telur agar tidak menggumpal, sampai meletup-letup dan semua larut, ambil satu sendok sayur adonan puding, tuangkan kedalam kuning telur, aduk rata, tuangkan kembali kedalam rebusan, lalu masak sampai mendidih.
Siapkan loyang ukuran suka-suka, basahi dengan air matang, tuangkan puding, biarkan dingin, dan masukin ke kulkas.
Sajikan dengan saus sesuai selera...