[Event MasBar] ; Barbecued Split Prawn with Lemon Honey Sauce

Having family and friends over for a barbecue is a great way to celebrate. So fire up the barbie! This entry, special for Masak Bareng, http://masakbarengyuuk.blogspot.com here is logo....:)

 Barbecued split Prawns with Lemon honey Sauce (Udang Bakar lemon Madu) by Pawonike :

500 g fresh prawn,

Sauce :

3 tbs honey

1 tbs kecap manis

2 tsp garlic powder

2 tbs lemon juice

1 tsp salt

1 tbs butter

1. To sauce, place together all sauce ingredient, mixed,

2. And then put on all prawns to lemon honey sauce, marinade for 30 minute.

3. Preheat BBQ flatplat to high and cook prawns flesh side down for 2 mins, turn and cook for 1 mins.

4. Place onto a platter and drizzle with sauce.

Ayam Kalasan Panggang

Menu berbuka kemarin, Ayam Kalasan Panggang, sekaligus dengan Tahu nya...dimakan sama nasi hangat, ditemani sambal bajak...hmmmm...nasinya pake nasi uduk...*duh jadi laper...^^ . Membuatnya simple banget....

Ayam Kalasan Panggang ala pawonike :)

10 buah paha ayam
Bumbu :
6 siung bawang putih
1 buah besar bawang merah (disini bawang merah segede bawang bombay) klo bawang kecil2 ala Indo, kira-kira 10 buah :)
1 sdm olive oil / minyak sayur untuk menumis
700 ml air
Lengkuas segar 3 cm geprek
Sereh segar 2-3 buah, geprek
Salam 4-5 lembar
3 sdm gula merah bubuk
2 sdt garam
2 sdt terasi (optional)
Tambahan :
Tahu atau tempe beberapa buah

Cara Membuat :
Ayam dicuci bersih. Bawang merah dan putih di blender sampai halus.
Tumis bawang2 halus sampai wangi, masukan lengkuas, salam sereh, terasi gula merah, garam, pakai api kecil, aduk rata, setelah wangi, masukkan ayam, beri air, aduk sampai rata. biar kan ayam matang dan air menyusut. Kalau mau ditambah tahu, masuknya ga barengan, setelah ayam agak matang.
Panggang ayam, dalam oven 180 derajat, sampai kecoklatan....
Atau bisa juga di goreng...:)
Enaaakkksss....hmmmmm....

[Event MasBar] Sate Ayam bumbu Terasi

Event Masak bareng, sepertinya sayang untuk dilewatkan, selagi ada waktu, selagi ada mood, ayoooo masak bareng, hehehee..... Mati ide bikin per-sate-an, karena sepertinya semua udah pada bikin sate ini, sate itu....lahhhh akuuuu...bikin sate apa donks....



Akhirnya, karena boleh bikin kreasi sendiri, jadilah sate ala Pawonike deh....hehehe....ini berdasarkan resep Ayam Bakar kunyit terasi-ku, sekarang coba dibikin sate....hasilnya seperti yang terekam dalam foto. Gimana....gimana....^^ Kejar tayaaaanggg..so pake bumbu powder, kelamaan ngulek ntar udah ga terang lagi buat fotoin sate nya, maklum Perth lagi winter....hehehe....*ngeles...:p

Bahan :
500 gr chicken fillet, potong kotak
Bumbu-bumbu :
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt laos bubuk
2 sdt shrimp paste (terasi)
1/2 sdt garam
11/2 sdt gula putih
1 batang serai
1 lembar daun salam
1/2 sdt asam pasta
250 cc air
minyak untuk menumis

Cara membuat :
Semua bumbu dimasukkan ke dalam ayam, aduk sampai rata, diamkan sampai meresap kurang lebih 30 menit, siapkan panci kecil, beri 1-2 sdm minyak sayur, masukkan ayam, beri air 250 cc,biarkan air menyusut, selama itu boleh diaduk2 agar merata meresapnya. Tidak perlu matang banget, karena akan dipanggang....
Kemudian, masukan ayam kedalam tusukan sate, panggang/grill dalam oven 150 derajat C, sampai kecoklatan.
Sajikan dengan sambal terasi, atau sambal chilli bersama lalapan favorit.

Praktis dan mudah....:)

Source : Improvisasi Pawonike

Oriental Sweet Plum Bbq Fish

Ikan bakar saus plum, uugggghhhhh...enak deh...satu dari sekian alternatif variasi bakar ikan...patut di coba...:) *resep menyusul....

Hoisin Bbq Chicken Wings

Mantap, sebagai sajian bumbu lain ayam bakar,enak banget...apalagi dengan cocol sambal bajak, wuih sedap deh...mau coba? anak-anak ketagihan loh, bisa dicoba untuk ikan bakar juga, sudah teruji di pawonike, hehe...

Bahan :
500 gr sayap ayam
2 sdm hoisin sauce
1 sdm soy sauce
1 sdm madu
1 sdt minyak wijen
1 sdm saus tomat (skip)
1 sdt garlic powder

Cara membuat :
Rendam ayam dalam bumbu campuran ; hoisin, soy, madu, minyak wijen, garlic, lumuri ayam sampai rata, biarkan meresap selama 1-2 jam, (saya malah semalaman, hasilnya lebih meresap).
Panggang ayam, dalam pinggan yang dialasi kertas roti, dan ovennya dipanaskan terlebih dahulu 180 derajat C, panggang sampai kecoklatan, 10 menit pake api atas, balikkan ayam, masih pake api atas 5 menit, sampai ada efek bakarnya.
Sajikan dengan sambal favorit, dan nasi hangat...:)

Source : Asian Homestyle