Milky Brownies

Sebenarnya ini kue tidak lah sesuai yang diinginkan, ini berasal dari adonan yang gagal, tadinya aku mau membuat filling coklat buat roti, yang saya reka-reka dari resep bahan membuat filling Sungkaya bread, tapi ternyata gagal...xi xi...akhirnya....dari pada di buang sayang, tuh adonan sy kasih lagi telur dan terigu, kemudian saya panggang, akhirnya, mirip brownies...he he...tapi yang ini bukan brownies beneran,...lembut bangeeettt...mirip puding panggang...he he.... Awalnya bingung ngasih judul apa, tapikarena kue ini penuh susu, dan mirip brownies, maka disebut aja Milky Brownies...he he...

Resep improvisasi ini sbb :

Milky Brownies 
by pawonike

Bahan :

100 gr tepung terigu  (sebenarnya adonan terigu awalnya buat filling itu 65 gr, jadi ada penambahan sampai s1/2 sdm terigu, jadi kira2 kalo total sekitar 100- 110gr gitu..)

2 sdm coklat bubuk
1-2 sdm butter

300 ml susu segar

3 butir telur

4 gr esens coklat

120 gr gula pasir

1 gr garam

Cara Membuat :

1. Campur sebagian susu dengan tepung terigu, dan coklat bubuk, aduk sampai larut, lalu tambahkan telur.
2. Masak sisa susu dengan gula pasir, sampai hangat, masukkan adonan terigu, aduk cepat, tambahkan essens coklat, butter dan garam, aduk, rata.
3. Tuang dalam loyang brownies, panggang dalam suhu 150 derajat C, yang sebelumnya dipanaskan dulu, panggang sampai matang, dan atasnya set, kira-kira 20-30 menit, tergantung oven...:D

Selamat mencoba resep kira-kira saya ini...he he...

Prunes Green Brownie

Prunes Brownies

Senang banget nyobain resep dari Joy of Baking nih :) Selain gampang, ternyata cocok banget resepnya sama selera keluarga si resep browniesnya.  Pembuatan brownies yang tanpa menggunakan mixer, juga sangat menyenangkan...kadang klo saya pake mixer suka kelamaan ngocok, padahal itu dilarang banget dalam brownies kalau kelamaan ngocok, si telur janganlah sampe mengembang...ntar jadinya cake dong....he he...
Dan karena sedang mengurangi yang berbentuk FAT, he he...saya pakai Canolla butter dan telur free range, yang low kolestrol...ternyata rasanya enak-enak aja tuh....he he...

Ini dia resepnya, saya padukan dengan Prunes, plum yang dikeringkan atau bisa dibilang manisan plum...yum...yummm...enak banget! :D

PRUNES BROWNIES

source joyofbaking.com, modified pawonike

Ingredient :

• 140 grams semisweet or bittersweet chocolate chopped (...Lindt Dark Cooking Chocolate...Ike)
• 1/2 cup (1 stick) (113 grams) unsalted butter cut into pieces (...Canolla butter...Ike)
• 2 tablespoons (15 grams) cocoa powder (..milo powder...Ike)
• 1 cup (200 grams) granulated white sugar (...175 gr raw sugar...Ike)
• 1 teaspoon pure vanilla extract
• 3 large eggs (...free range eggs...Ike)
• 3/4 cup (95 grams) all-purpose flour (...plain flour...Ike)
• 1/4 teaspoon salt
• 3/4 cup (125 grams) semi-sweet chocolate chips (optional) (...skip...Ike)
• 100 gr pitted prunes (dried plum) ...Ike

Directions :

• Preheat oven to 350 degrees F (177 degrees C) and place the rack in the center of the oven. Butter (or spray with a nonstick cooking spray) an 8 inch (20 cm) square pan.
• Melt the chocolate and butter in a large stainless steel bowl placed over a saucepan of simmering water. Remove from heat and stir in the cocoa powder and sugar . 
• Next, whisk in the vanilla extract and eggs, one at a time, beating well after each addition. 
• Finally, stir in the flour, salt and chocolate chips (if using).
• Pour into the prepared pan and bake for about 30 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out with a little batter and a few moist clumps clinging to it.
• Do not over bake. Remove from oven and let cool on a wire rack. 
• Serve at room temperature or chilled. These freeze very well.

Makes 16 brownies.

Read more: http://www.joyofbaking.com/brownies.html#ixzz1Jl1yRbT1

Catatan pawonike :

---> Masukkan plum di saat-saat terakhir, tergantung selera, mau plum di dalam atau topping saja, kalau saya sih campur, ada yang di dalam dan ada yang topping....

Saya memakai loyang rectangle pyrex, ukuran 15x30, dan itu pas banget untuk tingkat ketebalan browniesnya....

Rasanya legit, dan saya paling suka tipe brownies yang di luar garing dan basah di dalam....:)

Source : joyofbaking

Brownies Cookies

Mumpung lagi summer holiday, anak-anak di rumah, pengen ngemil2 cookies. Ya sudah jam dapur toh ga ada liburnya. :D Akhirnya bikin deh BROKIES, Brownies Cookies, dah lama juga ga biin nih, padahal Aldy doyan banget....^^ sempet ga jadi bikin, karena pakai telur 4, tapi nekad aja pake 2 telur, males ke supermarket, niatnya beli telur malah suka yang lain-lain ikutan beli...:D :D Rasa Cookiesnya renyah....kresh...kresh....

Sumber resep NCC : (dengan sedikit modikasi di telur...:p)

Bahan :

4 butir telur utuh (Ike pake 2 telur utuh)

225 gr gula kastor (125 gr gula caster...Ike)


25gr coklat bubuk ( Ayak bersama terigu )....choco cadbury 50 gr..ike

200gr terigu protein rendah


125gr mentega ( Lelehkan bersama dcc) ...wastonia butter...ike

125gr dark cooking coklat (Lindt - Nestle dark cooking chocolate...ike

1 sdt vanila


Almond iris utk taburan ( silver Almond...Ike)


1. Siapkan 2 bh loyang 30x30cm tinggi 2cm, alas dengan kertas roti, oles mentega, panaskan oven dng suhu 200C (Aku pakai loyang cookies)
2. Kocok telur dan gula kastor sampai setengah mengembang, masukan terigu dan coklat bubuk secara bertahap, aduk rata dengan spatula
3. Masukan campuran mentega dan coklat cair, kedalam adonan aduk rata
4. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, taburi dengan irisan almond (ketebalan adonan kurang lebih 0,5 cm...Ike)
5. Oven selama 15 menit sampai matang
6. Keluarkan dari loyang, potong2 kotak, tata kembali di atas loyang tipis
7. Oven kembali dengan suhu 120C selama 30menit sampai kering, (...waktu pemanggangan tahap kedua, si Brokies tidak menunjukkan kering benar, sampai pas keliatan kering, ternyata cookiesnya empuk, tapi begitu diangkat, dan beberapa saat didinginkan nanti mengeras, dan renyah....Ike)
8. Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup
siap disajikan buat keluarga...

Banana - Cherry Drop Brownies Cupcakes

 

 Banana - Cherry Brownies Cupcakes, bener, ENAK. Titik!
thanks mb R, :D

Izin copas ya mb R, :D ,

BANANA - CHERRY DROP BROWNIES
modified by Rachmah Setyawati (& Ike :D)
source : Buku BROWNIES by Ambarini
----------------------------------------

------


Bahan
200 gr Mentega tawar (unsalted butter...ike)
200 gr DCC ---- aku pakai semuanya dgn Lindt Chocolate rasa Mint
----------------> Lelehkan kedua bahan diatas, sisihkan (---> ike pake Lindt DCC 200 gr)

4 butir telur ayam utuh
sedikit vanilli ekstrak
320 gr Gula Pasir Agak Halus (Gula pasir biasa diblender sebentar) ----> (Ike pake gula Caster 200 gr, ternyata msh manis, aneh gula Oz disini manis banget..:D)
160 gr Tepung Terigu
15 gr Susu Bubuk
50 gr Chocolate Bubuk (Ike pake Milo....lupa pake cocoa powder, pantes manis yah...:p)

satu genggam choco chips rasa mint (Ike ..skip)
beberapa bh manisan cherry merah
beberapa potong banana, potong (Ike)

---------------> Kocok telur + gula pasir+vanili ekstrak, hingga gula larut mengembang (jangan terlalu kental sekali), masukkan mentega dan coklat cair, kocok dgn speed rendah asal tercampur rata aja, setelah itu masukkan bahan kering (tepung, susu dan coklat bubuk diayak). Aduk merata.Masukkan choco chips, aduk lagi.

Panaskan oven sekitar 160derajat celcius , masukkan adonan ke dalam paper cup cakes, tuang 3/4 penuh, masing2 cup cakes beri satu buah manisan cherry merah tanpa tangkai. Atau pakai lloyang brownies ukuran 10X26X4cm = 2bh atau bisa masuk ke dlm loyang uk. 24X24X4cm. Panggang hingga brownies matang.

Begitu....selamat mencoba..makasih mb R, :D

Espresso Brownies

Virus Espresso Brownies akhirnya menular juga ke orang yang males baking seperti aku, hihihi...beraniiiii...karena brownies adalah cake yang anti gagal, dan ternyata memang begitulah adanya. Horeeee....Mba R, Mira, Mae, Rurie, Teh Elsye...semuaaaa dah coba, ini dia nih....Espresso Brownies ku...Uenaaaaaakkkkk...benerannnnn.....


Resep saya copy abis dari Kedai Rachmah....taraaaaaa.... ^_^ :

Espresso Brownies

Source : Linda Collister's Brownies Book

Ingredients :

230 gr Good quality plain chocolate ( aku pake MCC Nestle melted...ike)
115 gr unsalted butter, softened (Devondale...ike)
300 gr caster sugar (CSR...ike) , sedikit trouble, gula caster kurang 50 gr, jadi dicampur gula putih halus...:)
5 large free range eggs, lightly beaten
4 tablespoons, strong espresso coffee, (aku pakai Vittoria Coffee Espresso...ike)
70 gr plain flour
70 gr cocoa powder, plus extra for dusting ( cadbury chocolate...ike)

Direction :

Siapkan loyang (ike pakai pyrex 20x20x4) : alasi dengan kertas roti dan olesi dengan margarin. Panaskan oven hingga mencapai suhu 160 - 165 Celcius.

Kocok butter dan gula hingga lembut, sisihkan.
Kocok telur dengan ringan menggunakan mixer sampai berbusa ( sengaja ngocoknya cuma bentar biar gak terlalu encer, sekitar 1 menit aja, high speed ).
Masukkan kocokan butter+gula kedalam kocokan telur, kocok sebentar hanya hingga rata. Tambahkan larutan kopi, kocok hingga rata.
Masukkan tepung, coklat bubuk, aduk rata.
Lalu tuang coklat cair, dan aduk kembali hinga benar benar rata.
Tuang pada loyang 20x20x4 cm, panggang dalam oven suhu 160-165 degC selama 35-45 menit atau hingga matang.

Hasilnya seperti ini....


Source : Mba Rachmah ^_*