Bolo de Natas à Antiga

Há anos que não fazia este bolo. É daqueles bolos muito tradicionais, básicos até. Os chamados bolos de chá, ou para o lanche.

Neste caso, as natas - que não são usadas batidas, mas sim diretamente da embalagem - são a gordura usada para fazer o bolo, em vez de manteiga ou óleo/azeite.

Se não me engano esta era a “receita” que a madrinha da minha irmã fazia tantas vezes, e que tantas vezes comi em casa dela.

Lembrei-me de fazer este bolo para receber uns amigos. E ficou a ideia, de poder fazer este simples bolo para o dia do pai, já dia 19 de Março, com a ajuda dos miúdos. (Na verdade é o que costumamos fazer aqui em casa! Apenas um simples bolinho para comemorar o dia do pai!)

E como as coisas simples ficam especiais com outras coisas simples, para o dia do pai podem decorar com este lindo cake topper! (O cake topper veio da @rocknbakebysp e é onde encomendo todos os meus toppers de bolo)

NOVO WORKSHOP “Receitas Simples e Rápidas para Organizar a Semana - Meal Prep”

FURADOURO- OVAR - 17 de Março: Colher de chá, 10h - inscrições geral@colherdecha.pt

Próximos Workshops:

“Receitas para a Páscoa”

PORTO - 16 de Março:  Workshops Pop Up Porto, 11h30 - (INSCRIÇÕES AQUI)

LISBOA - 30 de Março : Workshops Pop Up Chiado, 11h30 - (INSCRIÇÕES AQUI)

Ingredientes:

250g de açúcar

4 ovos grandes

2 colheres de sopa de manteiga

200ml de natas

250g de farinha de trigo

1 colher de chá bem cheia de fermento

Preparação:

Derreta a manteiga e reserve. Misture a farinha com o fermento.

Bata as gemas com o açúcar, com a ajuda de uma batedeira, até obter um creme branco. Junte a manteiga derretida e continue a bater. Junte as natas, diretamente do pacote e misture bem.

Entretanto bata as claras em castelo.

Adicione depois alternadamente as claras e a mistura de farinha e fermento, envolvendo suavemente.

Coloque a mistura numa forma previamente untada e polvilhada e leve a cozinhar em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 1 hora.

Retire da forma e deixe arrefecer uns minutos antes de desenformar. Deixe arrefecer sobre uma grelha.

Bom Apetite!

Cachaço de Porco com Sidra e Maçãs Assadas

Gosto de receitas assim, com poucos ingredientes e que se fazem sozinhas. Nos fins de semana frenéticos de workshops seguidos são estas receitas que mais facilmente se fazem por aqui para, mesmo com menos tempo, conseguirmos aproveitar todos os momentos ao máximo.

Desta vez carne assada com maçã - porque os miúdos adoram puré de maçã - e este é um acompanhamento clássico de carne de porco. Ao assar carne de porco com as maçãs, lembrei-me que juntar sidra (bebida alcoólica fermentada de maçã) em vez de vinho branco poderia fazer a diferença. E fez!

Aprovada por aqui, e uma receita perfeita para os fins de semana!

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Ingredientes para 4 pessoas (com sobras)

1 cachaço de porco, com osso, com cerca de 1,5kg

4 maçãs

sal e pimenta q.b.

2 dentes de alho picados

1 cebola

1 colher de sopa de pimentão fumado (ou colorau normal)

150ml de sidra de maçã 

alecrim fresco q.b.

Preparação:

Coloque a carne numa assadeira ou pirex e tempere com sal, pimenta, os dentes de alho esmagados ou picados, e o pimentão fumado.

Lave bem as maçãs e retire o interior (caroço). Com uma faca afiada faça um golpe a toda a volta, na casca, apenas para evitar que a maçã “rebente” durante o tempo a assar.

Junte as maçãs à carne, assim como a cebola descascada e cortada em quartos, e regue tudo com a sidra e junte o alecrim.

Tape bem, fechando, com papel de alumínio, e leve a assar, em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 2h00, 

Sirva acompanhado com salada de folhas verdes ou brócolos cozidos e batatas assadas.

Bom Apetite! 

Bebida Vegetal de Noz

Por motivos que não sei bem explicar, ainda estava grávida do António, quando o leite me passou a causar enorme mau estar. Na altura ainda pensei que fosse por causa da gravidez, mas mesmo depois de ele nascer, nunca mais pude beber leite sem ter imensos efeitos secundários, e por isso deixei. No entanto os queijos e iogurtes continuam a fazer parte da minha alimentação, mas passei a consumir, de tempos a tempos algumas bebidas vegetais. Os miúdos gostam muito da bebida de aveia, que costumo comprar, mas eu confesso que gosto mais das bebidas vegetais de frutos secos e, como raramente consumo, costumava comprar. 

Mas, se há coisas que me fazem alguma confusão é o preço das bebidas vegetais de frutos secos. Principalmente porque são simples e rápidas de preparar e casa e, apesar do preço de alguns frutos secos, ficam muito mais baratas quando as fazemos em casa.

Gosto de usar as bebidas vegetais para papas de aveia por exemplo, e para preparar algumas coisas como pudins de chia ou receitas de inspiração vegetariana ou vegan.

Apesar das mais conhecidas serem de amêndoa, arroz, coco ou aveia, a noz, principalmente para quem tem nogueiras e nozes de forma “grátis”, fazem uma bebida vegetal muito saborosa e realmente económica.

(Só uma nota, todas as bebidas vegetais de frutos secos se fazem da mesma maneira!)

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Ingredientes para cerca de 750ml de bebida vegetal:

250g de miolo de noz

750ml de água

1 colher de sobremesa de mel ou 1 tâmara (opcional)

Preparação:

De véspera demolhe as nozes em água (até cobrir os frutos secos na totalidade). 

No dia seguinte, escorra o miolo de noz, descarte a água onde demolharam e coloque os frutos secos numa liquifificadora ou robot de cozinha. Acrescente a água e a tamara ou o mel e triture bem durante 1 minuto.

Forre um coador com gaze (eu uso gaze que compro na farmácia) e coloque-o sobre uma taça ou outro recipiente. Verta a mistura sobre o coador e deixe escorrer na totalidade. Ficará com a polpa da noz no coador, que pode aproveitar para fazer outras preparações, bolos ou bolachas, por exemplo, e na taça a bebida vegetal. 

Coloque a bebida numa garrafa e guarde no frigorífico e consuma no espaço de 3/4 dias.

Bom Apetite!

Bolachas “muito melhores que uma Maria”

Nada melhor do que uma sexta feira com bolachinhas saborosas. Os miúdos gostam destes mimos, e eu gosto de lhes poder fazer bolachas melhores, em alternativa às que se compram e, portanto, ando sempre à procura de melhores versões.

Desde que a Joana Moura publicou esta receita (@jocooking), que a guardei para fazer assim que tivesse oportunidade, mas foi a falta de lembrança que fez a receita ficar esquecida... Até que finalmente me lembrei e tive disponibilidade para as preparar.

Confesso que achei a massa difícil de trabalhar...parece que se esfarela e é difícil de esticar - tem mesmo de se esticar entre duas folhas de papel vegetal, e também as achei muito delicadas, partindo  com alguma facilidade, mesmo depois de cozinhadas. Mas são realmente boas e simples de preparar. E foram aprovadas pelos mais pequenos. 

E com ingredientes que não assusta dar aos mais pequenos!

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Ingredientes:

(receita @jocooking)

100g farinha aveia

100g farinha amêndoa (ou avelã)

100g polvilho doce

50g açúcar de coco 

100g manteiga derretida

1 c.chá extracto baunilha

1 pitada de flor de sal

½ c.café bicarbonato

Preparação:

Misture bem todos os ingredientes, até formar uma bola de massa homogénea. Pode amassar à mão ou usar um robot de cozinha.

Coloque depois a massa entre duas folhas de papel vegetal, e, com a ajuda do rolo da massa estique a massa de modo a que fique uma camada uniforme.

Com uma faca corte a massa de modo a fazer bolachas quadradas ou retangulares e com a a ajuda de uma espátula coloque-as no tabuleiro forrado com papel vegetal ligeiramente separadas.

Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC e coza cerca de 10 minutos ou até que comecem a ficar douradas nas pontas. Retire as bolachas e deixe arrefecer até que fiquem crocantes, Guarde depois num frasco fechado.

Bom Apetite!

Pão de Espelta, Sarraceno e Aveia

Desde que comecei o fazer o conhecido pão da Titá, não voltei  a mais nenhuma outra receita de pão. Fazer pão em casa não podia ser mais simples do que usar esta receita que pode ter todas as caras que queremos, porque basta ir variando nas farinhas que usamos.

Conheci esta receita e passei a ter uma máquina de pão que nunca mais usei (aliás, desde que mudei de casa que a máquina continua na caixa onde veio e já aqui estou há quase 4 anos!)

Entretanto, tenho tentado - até ao momento sem resultados positivos - fazer pão usando massa mãe. Mas acho que nada poderá ser mais fácil do que este pão. Talvez uma das minhas receita favoritas de sempre, e que nunca, mas nunca me deixa ficar mal.

A cada nova combinação de farinhas e partilha no instagram, há sempre imensas pessoas a pedir a receita. E eu sinto sempre a responsabilidade de ter de partilhar as muitas variações.

Esta é apenas outra variação, mas das minhas preferidas!

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Ingredientes para 1 pão:

250g de farinha de espelta biológica

150g de farinha de trigo sarraceno biológica

100g de farinha de aveia biológica

1 colher de sobremesa de sementes de linhaça castanha

1 colher de sobremesa de sementes de girassol

1 colher de sobremesa de sementes de abóbora

1 colher de sobremesa de sementes de chia

sal marinho q.b.

7g de levedura seca (uso fermipan)

500ml de água tépida

Preparação:

Numa taça grande colocar as farinhas, as sementes, a levedura e o sal e misturar com a colher de pau. Adicionar a água e misturar novamente com a colher até tudo estar envolvido. (Não é para amassar, é só mesmo para misturar. E a mistura fica meia líquida: é mesmo assim!)

Tapar com um pano ou película aderente e deixar levedar no mínimo 1 hora e no máxima até 24 horas.

Ligue depois o  forno a 220ºC e lá dentro coloque o tacho de barro, o pirex ou uma ultrapro, sempre com tampa, para aquecer ao mesmo tempo que o forno aquece. Quando o forno estiver na temperatura desejada, retire cuidadosamente o recipiente do forno e polvilhe o fundo com um pouco de farinha. Verta a massa para dentro do recipiente que estiver a utilizar e polvilhe com um pouco mais de farinha, e polvilhe com umas sementes a gosto.. Tape com a tampa e coloque no forno deixado cozinhar cerca de 45 minutos, sempre tapado. Ao fim desse tempo pode retirar a tampa e deixar estar mais uns 5 minutos, se quiser uma crosta mais dourada. 

Retire depois do forno, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha. Evite cortar ainda quente. Pode congelar o pão fatiado.

Bom Apetite!

Creme de Abacate com Leite de Coco e Cacau

Gosto sempre muito de variar os meus pequenos almoços. E vou descobrindo coisas diferentes para ir experimentando, combinações melhores ou piores, e vão fazendo uma lista dos meus favoritos!

Esta combinação, é mais para dias de calor do que para dias cinzentos como o de hoje, mas para mim é maravilhosa em qualquer altura, até porque tenho feito imensas vezes.

A base é sempre a mesma, de abacate e leite de coco, e depois é misturar outras coisas a gosto. 

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Ingredientes para 2 pessoas:

1 abacate grande

100ml de leite de coco (de lata)

1 banana pequena

1 colher de sobremesa de cacau cru em pó

morangos q.b.

pepitas de cacau q.b.

sementes a gosto q.b.

1 colher de sopa de manteiga de amêndoa

coco ralado q.b.

Preparação:

Descasque o acabate e a banana e coloque no copo da varinha mágica. Junte o leite de coco e o cacau em pó e triture bem até obter uma mistura cremosa.

Divida por duas taças e coloque os toppings a gosto.

Sirva de imediato.

Bom Apetite!

“Lasanha” de Beringela com Molho Branco de Natas

Há algumas receitas atrás, falei-vos da receita da minha carne de vaca favorita preparada na slowcooker. E esta é uma das receitas que gosto de fazer com essa carne.

Como a carne fica desfiada, é perfeita para preparar este tipo de receitas.

Neste caso, uma espécie de lasanha com beringela (que se preferirem podem usar courgete, batata ou batata doce em fatias ou até a tradicional massa!). 

Eu acho que fica realmente gulosa e deliciosa e até os miudos gostam! (So não sabem é que estão a comer beringela, mas isso é outra questão!)

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Ingredientes:

1 receita de carne de vaca preparada na slowcooker 

1 lata de tomate pelado

1 cebola pequena

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

2 beringelas não muito grandes

100ml de natas

100ml de creme fraiche

1 bola de mozarella fresca

Preparação:

Comece por preparar um molho de tomate rapido. Pique a cebola finamente e reserve. Triture depois uma lata de tomate pelado. Num tacho coloque a cebola picada, o tomate triturado, um fio de azeite, sal e pimenta e mexa. Leve ao lume brando deixando cozinhar cerca de 15 minutos. Reserve.

Entretanto descasque as beringelas. Corte-as depois em fatias não muito grossas (em altura) e tempere-as com uma pitada de sal e azeite. Grelhe depois as fatias de beringela até ficarem macias. Reserve.

Misture o creme fraiche e as natas.

Num tabuleiro que vá ao forno e à mesa coloque um pouco da mistura de carne no fundo. Cubra com folhas de lasanha. Por cima disponha mais carne e um pouco de molho de tomate. Cubra com mais berigela e repita até esgotar os ingredientes.

Cubra tudo com o queijo mozarella cortado em fatias e com a mistura de queijo creme e natas. 

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos até ficar dourado e o queijo derretido.

Bom Apetite!

Tarte Húngara com Framboesas

Não sei porque esta tarte é assim chamada. Mas é o nome pela qual esta batizada no meu velhinho caderno de receitas. E também não sei porque lhe chamam tarte, porque na verdade não é bem uma tarte, e também não é bem um bolo...

O que sei é que a preparei para o dia nos namorados. Não que se ligue alguma coisa à data aqui por casa, mas porque foi um dia com desculpa para comer sobremesa depois do jantar.

A receita é bastante simples de fazer e perfeita para quem gosta de chocolate. E, apesar de a receita original não fazerem parte, esta minha versão levou um entremeio de framboesas só porque sim.

Acho que vale a pena experimentarem!

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Ingredientes para 1 tarte grande ou 6 individuais:

6 ovos

200g de chocolate 70% cacau

75g de manteiga

75g de açúcar

125g de framboesas frescas

2 colheres de sopa de farinha

Preparação:

No microondas ou em banho maria, derreta o chocolate partido em pedaços com a manteiga também em pedaços, até ficar uma mistura homogénea.

Separe depois as gemas das claras. 

Misture as gemas com o açúcar, misturando bem, Bata as claras em castelo e reserve.

À mistura de gemas e açúcar misture o chocolate com a manteiga derretida e misture bem. Envolva depois suavemente as claras em castelo. Reserve metade desta mistura no frigorífico.

À outra parte acrescente a farinha e volte a envolver.

Coloque depois esta massa numa tarteira SEM FUNDO AMOVÍVEL previamente untada com um pouco de manteiga e por cima disponha as framboesas, enterrando-as ligeiramente na massa. Leve depois ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 15/20 minutos, ou até estar cozido. Deixe arrefecer completamente.

Depois da base completamente fria, e sem a retirar da tarteira, cubra com a restante mistura, que guardou no frigorífico. Por cima decore com mais framboesas ou raspas de chocolate.

Guarde no frigorífico até servir.

Bom Apetite!

Couves de Bruxelas Gratinadas

Eu até gosto de couve de bruxelas. Gosto delas só cozidas a vapor, temperadas com um pouco de azeite, principalmente para acompanhar pratos com algum molho, como carne estufada, bifinhos com cogumelos, ou até uma bolonhesa com um belo molho de tomate.

Assim sozinhas já não gosto tanto. A não ser que sejam gratinadas. Assim já gosto mais e acho-as perfeitas para acompanhar coisas mais simples como um bife, ou umas simples espetadas. Nada melhor do que ir variando os vegetais que comemos todos os dias. 

Quem mais gosta de variar os acompanhamentos e a maneira como os confecciona?

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Ingredientes para 4 pessoas:

350g de couves de bruxelas (usei frescas)

sal e pimenta q.b.

75ml de natas frescas

75ml de creme fraiche

queijo da ilha ralado q.b.

Preparação:

Lave bem as couves de bruxelas e corte-as ao meio.

Coza-as depois a vapor, com uma pitada de sal, até ficarem macias.

Entretanto misture o creme fraiche com as natas e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Reserve.

Coloque as couves de bruxelas num tabuleiro que vá ao forno e à mesa e cubra com a mistura de natas e creme fraiche, terminando com um pouco de queijo da ilha ralado na hora.

Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 15 minutos ou até estar gratinado e dourado.

Sirva como acompanhamento de carnes.

Bom Apetite!

Carne de Vaca Estufada na Slow Cooker

Já aqui falei algumas vezes da minha panela slowcooker, e de algumas coisas que lá gosto de fazer. No entanto há sempre muitas pessoas a questionarem-me acerca da slowcooker e das receitas que lá faço.

Na verdade não faço assim muitas coisas. Mas há duas ou três que ficam maravilhosas cozinhadas lá, e portanto, como os pedidos são vários para partilhar essas receitas, vou também colocar aqui.

O que é uma panela slowcooker? É uma panela de cozedura lenta e demorada. O objectivo é mesmo ser lento e demorado. Potenciar sabor e, em alguns casos, tornar muito mais macios alguns cortes de carne menos nobre. E isso é exatamente uma das coisas para que mais uso a minha slowcooker: para cozinhar a carne de vaca de cozer, estufar ou assar que costuma vir no meu cabaz de carne marinhoa (www.carnemarinhoa.pt) Aqueles cortes menos nobres, depois de 6 a 8 horas a cozinhar na slowcooker ficam super deliciosos, a desfazerem-se. E resultado igual, só num tacho tapado a assar lentamente no forno durante o mesmo tempo. A grande vantagem da slowcooker é que gasta mesmo muito pouco energia, portanto não se assustem com estes tempos.... 

Há algumas regras para se cozinhar com a slowcooker, principalmente na adição de líquidos - que devem ser poucos ou nenhuns. (Há também um post antigo no Economia cá de Casa a falar sobre a slowcooker e onde podem encontrar receitas e dicas)

Portanto segue a receita da minha carne de vaca favorita, cozinhada na slowcooker, e depois uso como uma qualquer carne picada, com puré de batata, massa ou até puré de abóbora, ou para rechear legumes, empadão, lasanhas, recheio de empadas....

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Ingredientes:

1,5g de carne de vaca cortada cubos não muito grandes (idealmente cortes mais “rijos” e pouco nobres como chambão, aba da costela....)

4 cenouras pequenas

2 alhos franceses

2 folhas de louro

sal e pimenta q.b.

1 pé de tomilho ou alecrim fresco

Preparação:

Descasque as cenouras e corte-as em rodelas não muito grossas. Corte o alho francês em rodelas e lave-as bem para libertar todas as impurezas que possam ter.

Coloque os legumes na panela slowcooker, assim como a carne em cubos. Tempere de sal e pimenta a gosto, junte as folhas de louro e o alecrim o tominho. Envolva bem. (Não é necessário nenhum tipo de gordura ou líquido)

Tape a panela e ligue-a em low ou high. Se usar low cozinhe a carne durante cerca de 8 horas. Se usar high cozinhe cerca de 4 horas. (Eu prefiro o modo low.)

Ao fim desse tempo a carne estará macia e a desfazer-se completamente, desfiada, perfeita para lasanhas, empadão, recheio de empadas, canelones, para servir com puré ou massa....

Use-a como preferir.

(Nota: Normalmente faço uma quantidade grande de cada vez, congelando, depois de pronto o excedente, para usar mais tarde!)

Bom Apetite!

Couve Flor Assada com Especiarias e Chouriço

De uma maneira geral, variamos muito pouco nos vegetais que consumimos, e acabamos, quase sempre a comê-los da mesma maneira. 

É algo que tenho tentado mudar cá em casa. Comer mais vegetais e mais variados a todas as refeições de modo a que a nossa semana seja muito colorida e sem grande repetições. Legumes e vegetais diferentes nas sopas e no prato. E também mudar o modo de confecção. Não comer só saladas e vegetais cozidos. Dar espaço para experimentar receitas “alternativas”. E, por isso tenho testado alguns vegetais assados, como os brócolos, a couve flor e as couves de bruxelas, que associamos muito mais a cozidos ... e não não me tenho saído muito mal, porque são realmente uma optima e muito mais saborosa maneira de os preparar. Um dos nossos preferidos é mesmo a couve flor assada com especiarias (ou variando em função daquilo que me surge) e desta vez com uns cubinhos de chouriço a ajudar!

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Ingredientes para 4 pessoas como acompanhamento:

1/2 couve flor

1/4 de chouriço de porco preto

sal e pimenta q.b.

alho em pó q.b.

cebola desidratada q.b.

pimentão fumado q.b.

azeite q.b.

garam masala q.b.

Preparação:

Separe a couve flor em raminhos e corte-os, se necessário, para que fiquem todos mais ou menos do mesmo tamanho.

Coloque a couve flor num tabuleiro e junte o chouriço de proco preto previamente cortado em cubinhos pequenos. Temepre depois a gosto com sal, pimenta, alho em pó, pimentão fumado, cebola desidratada, garam masala e por fim regue com um pouco de azeite. Misture bem para envolver tudo.

Leve depois ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos até a couve estar macia e dourada.

Acompanhe com carne, peixe ou ovos.

Bom Apetite!

Empadinhas sem Farinha (com Massa de Queijo Creme)

Das coisas que eu mais gosto na cozinha é de descobrir sabores e receitas diferentes. Gosto de ir experimentar receitas que à partida fogem ao convencional, e de assim poder aumentar conhecimento - mesmo que as coisas nem sempre possam correr bem!!

Ora quando vi a receita de umas empadinhas sem farinha, e com uma “massa” feita com queijo creme fiquei muito curiosa. Ainda bem que tinha uma embalagem de queijo creme mesmo a querer passar de prazo, porque assim que descobri a receita fui logo para a cozinhar pôr as mãos na massa. Para o recheio usei sobras de carne de porco assada (que já estavam mesmo para ir parar a empadinhas), e o resultado foi mesmo surpreendente. Gostamos bastante. 

Fica a sugestão nesta bela segunda feira de sol!

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Ingredientes para 6 empadas:

100g de queijo creme

3 ovos

sal e pimenta q.b.

alho em pó q.b.

oregãos secos q.b.

1 chávena de sobras de carne de porco assada previamente picada

3 tomates cereja

Preparação:

Unte bem 6 formas de empadas.

Numa taça misture os ovos com o queijo creme e tempere com sal, pimenta, alho em pó e uma pitada de oregãos.

Encha até meio as formas de empadas, e coloque depois a carne picada pelas seis formas. Cubra com a restante mistura. 

Entretanto corte os tomates cereja ao meio e coloque por cima de cada empada a metade do tomate.

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos, até as empadas estarem douradas e firmes.

Acompanhe com uma salada verde.

Bom Apetite!

Bolo de Pêra com Gengibre e Chocolate

A receita do bolo de maçã da Filipa Gomes já é um habitual cá em casa. E até o fiz tanto como meu bolo de aniversário, como para comemorar o primeiro aniversário da Maria Benedita.

Desta vez, e na falta das maçãs, foi mesmo com pêra, e em vez da canela um pouco de gengibre em pó. E, só para melhorar ainda mais a coisas - se é que é possível - ainda uns pedacinhos de chocolate.

Ficou absolutamente maravilhoso. E foi um bolo maravilhoso para partilhar com pessoas queridas e que todos adoraram e pediram a receita.

Com o fim de semana à porta, e para aqueles que como eu, gostam muito de poder fazer bolos ao fim de semana, nada melhor do que esta sugestão para um bolinho. Espero que gostem tanto como eu.

Bom fim de semana!

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Ingredientes:

Ingredientes:

(1 chávena = 1 cup, que corresponde a uma chávena com cerca de 250ml de capacidade)

4 pêras

3 ovos

1 + 1/4 chávena de açúcar

3/4 de chávena de óleo (usei óleo de grainha de uva)

1 + 1/2 chávena de farinha

1 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de chá de fermento em pó

75g de chocolate 70% cacau partido em pequenos pedaços

Preparação:

Descasque as pêras e corte-as em cubinhos. Reserve.

Numa taça bata, com a colher de pau, os ovos com o açúcar e o óleo até obter uma mistura cremosa. Junte depois a farinha, o fermento e o gengibre e misture até ficar incorporado. Acrescente depois as pêras em pedaços e o chocolate partido e envolva.

Coloque depois a mistura numa forma previamente untada e polvilhada e espalhe com a ajuda de uma espátula.

Leve depois ao forno, previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos, ou até o bolo estar cozinhado.

Desenforme ainda morno.

Bom Apetite!