As Minhas Receitas: Bolo

9 anos de António e um Bolo de Chocolate com Recheio e Cobertura de Ganache de Chocolate Branco e Framboesas

O meu António faz 9 anos. Voltamos a convidar a família e os amigos chegados e os melhores amigos da escola e fomos outra vez quase 35 pessoas. Voltei a cozinhar um jantar volante entre sandes de pulled pork, tábuas de queijos e enchidos, folhados de Brie e de bacon e queijo, uma quiche de cogumelos, uma salada deliciosa, guacamole e sobremesa clássicas como torta de laranja, baba de camelo, tarte de amêndoa e pavlova. O aniversariante pediu-me um brownie de limão para levar para a escola e um bolo de chocolate para cantar os parabéns em casa. E assim foi.

Meu amor segundo o meu bebe milagre que já tem 9 anos. Que sejas sempre feliz!

Ingredientes:

125g de manteiga

200g de chocolate tablete

250g de açúcar

100g de farinha

1clh chá de fermento em pó

6 ovos

Ganache de chocolate branco:

200ml de natas 35% gordura

200g de chocolate branco

125g de framboesas frescas

Preparação:

Derreta o chocolate juntamente com a manteiga.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Misture-lhes o chocolate e a manteiga derretidas, a farinha previamente misturada com o fermento e as claras batidas em castelo mexendo sempre.

Divida o preparado por duas formas com 15cm de diâmetro previamente untadas e polvilhadas e leve a cozer em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Retire do forno, desenforme cuidadosamente e deixe arrefecer completamente antes de cortar e rechear.

Entretanto prepare a ganache. Coloque as natas num tachinho e deixe aquecer até quererem levantar fervura. Desligue e retire do lume e junte de imediato o chocolate branco previamente partido em pedaços. Misture bem até estar derretido e deixe arrefecer completamente (idealmente deve fazer a ganache de véspera) e guarde no frigorífico por 2 horas. Quando estiver completamente frio, coloque a mistura de ganache na batedeira e bata até obter uma mistura cremosa para rechear e cobrir o bolo.

Depois de completamente arrefecidos, apare os bolos e corte-os ao meio, de modo a ficar com quatro discos do mesmo tamanho.

No prato de servir coloque um das rodelas de bolo e recheie com um pouco da ganache batida. Por cima coloque alguns pedaços de framboesas frescas. Cubra com outra rodela de bolo, recheie com mais ganache e framboesas e assim até acabar. No final cubra todo o bolo com a ganache, numa camada uniforme e não muito espessa e decore com as restantes framboesas.

Bom Apetite!

11 anos de Zé Maria e um Bolo de Laranja e Cenoura com Recheio e Cobertura de Chocolate

O Zé Maria faz 11 anos. Decidimos comemorar com um jantar em casa durante a semana. Seremos 35 pessoas. Só mesmo os mais próximos. Vai haver um jantar volante para todos com as coisas que o aniversariante gosta e algumas que pediu.

O bolo é de laranja e chocolate. Também um pedido dela.

Meu amor que já tem 11 anos. Que sejas sempre feliz!

Ingredientes:

(a partir de uma receita do Chef Rui Ribeiro do Faz&Come)

1 laranja grande e sumarenta (inteira)

1 cenoura pequena

5 ovos

300g de açúcar

125ml de óleo de girassol

225g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

Ganache de Chocolate

200g de chocolate 70% cacau

200ml de natas com 35% gordura

Preparação:

Triture muito bem a laranja cortada em quartos, com a casca e tudo com a cenoura. Misture depois os ovos inteiros, o açúcar e o óleo de girassol e misture muito bem com a batedeira ou robot de cozinha. Acrescente finalmente a farinha e o fermento e envolva bem na mistura anterior.

Divida a mistura por duas formas redondas (15cm de diâmetro) previamente untadas e forradas com papel vegetal e leve-as ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos ou até o bolo estar cozinhado.

Retire do forno, desenforme cuidadosamente e deixe arrefecer completamente antes de cortar e rechear.

Entretanto prepare a ganache. Coloque as natas num tachinho e deixe aquecer até quererem levantar fervura. Desligue e retire do lume e junte de imediato o chocolate previamente partido em pedaços. Misture bem até estar derretido e deixe arrefecer completamente (idealmente deve fazer a ganache de véspera) e guarde no frigorífico por 2 horas. Quando estiver completamente frio, coloque a mistura de ganache na batedeira e bata até obter uma mistura cremosa para rechear e cobrir o bolo.

Depois de completamente arrefecidos, apare os bolos e corte-os ao meio, de modo a ficar com quatro discos do mesmo tamanho.

No prato de servir coloque um das rodelas de bolo e recheie com um pouco da ganache batida. Cubra com outra rodela de bolo, recheie com mais ganache, e assim até acabar. No final cubra todo o bolo com a ganache, numa camada uniforme e não muito espessa.

Decore a gosto.

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate com Recheio de Ganache e Morangos

No passado domingo, o meu António fez a primeira comunhão. Tivemos a família depois a almoçar connosco, num belo cozido à portuguesa, e o António pediu um bolo de chocolate e arroz doce. O erro doce foi a avó que fez. Mas a mãe lá fez o bolo de chocolate.

Quem disse que os bolos de comunhão tinham de ser todos brancos?

Ingredientes:

120g de cacau magro em pó

250ml de água a ferver

125ml de leite

125g de manteiga amolecida

275g de açúcar mascavado ou amarelo

165g de açúcar

125ml de óleo vegetal (usei de girassol)

4 ovos

280g de farinha

1 + 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Cobertura e Recheio:

200g de chocolate

180ml de natas para bater com 35% gordura

500g de morango

Preparação:

Coloque o cacau numa tigela e junte a água a ferver misturando bem até ficar com uma espécie de molho. Acrescente depois o leite e reserve.

No robot de cozinha, ou com a batedeira, bata a antiga com os açúcares até a mistura ficar esbranquiçada e fofa. Acrescente depois o óleo, em fio e mexa até estar bem ligado. Junte depois os ovos, um a um, batendo bem cada um antes de juntar o anterior.

Numa outra taça mistura a farinha com o bicarbonato de sódio. Junte cerca de 1/3 da mistura de farinha à mistura de ovos e mexa bem até ficar incorporado. Acrescente depois metade da mistura de cacau e mexa até ligar. Junte depois a restante farinha e o restante cacau até a mistura estar bem ligada.

Coloque depois a mistura do bolo em 2 formas de 16cm untadas e forradas com papel

vegetal e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Depois de cozinhado retire do forno e deixe arrefecer na forma alguns minutos antes de desenformar. Deixe arrefecer completamente. Depois de completamente frio, apare o bolo de necessário e divida cada um dos bolos ao meio, de modo a ficar com 4 discos.

Para a cobertura leve ao lume as natas até aquecerem bem e quererem levantar fervura. Retire do lume e junte depois o chocolate partidos m pedaços e mexa até derreter e ficar uma mistura cremosa. Deixe arrefecer completamente antes de montar e cobrir o bolo.

Coloque um dos discos de bolo no prato de servir, e espalhe uma parte da ganache. Por cima coloque morangos em pedaços. Cubra com outro disco e repita o processo até ao ultimo disco, cobrindo com a restante ganache de chocolate e decorando a gosto.

Guarde no frigorífico até servir. Este bolo fica ainda melhor no dia seguinte, portanto ideal para fazer com antecedência.

Bom Apetite!

Brownie de Chocolate com Amêndoas

Sexta feira será sempre o dia ideal para partilhar receitas de bolos.

Desta vez um brownie com amêndoas que acabei a preparar para um jantar de amigos na véspera da Páscoa.

Uma receita muito prática de preparar e que nunca falha. Se forem muito gulosos experimentem servir ainda morno com uma bola de gelado de baunilha ou nata.

Fica a dica.

Ingredientes:

140g de farinha

30g de cacau em pó

250g de açúcar

140g de pepitas de chocolate ou chocolate grosseiramente partido

100g de amêndoas grosseiramente picadas

3 ovos

150g de manteiga

Preparação:

Coloque a farinha o cacau e o açúcar numa taça e misture. Junte depois as capitãs de chocolate, as amêndoas os ovos e a manteiga derretida e envolva bem até obter uma mistura homogénea.

Coloque a mistura num tabuleiro pequeno forrado com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido a 170°C durante 30 minutos.

Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e partir em pedaços.

Bom Apetite!

Bolo Folhado com Doce de Ovos

O Miguel faz hoje 46 anos! Eu sei! A semana vai a meio e nós ainda não paramos as comemorações, mas mesmo assim é para continuar, que ainda há mais aniversários no fim de semana do cunhado e da sobrinha mais nova!

É regra por aqui o bolo do aniversariante ser escolha do mesmo ou pelo menos ter as coisas preferidas do mesmo!

Se é o Miguel a escolher o bolo, há algo que temos sempre a certeza. Tem de ter doce de ovos!

Este ano escolhi fazer um simples bolo folhado com Doce de Ovos, que sei ser da preferência e dos preferidos do aniversariante.

Pode também, desde já, ficar como sugestão para a Páscoa!

Querido marido, muitos parabéns. E que te faça muitos e muitos bolos de aniversário.

Ingredientes:

2 rolos de massa folhada retangular refrigerada pronta a usar

Doce de Ovos pobre *

200g de amêndoa laminada ou sobras de massa folhada esfarelada

Açúcar em pó q.b.

Preparação:

Estenda a massa folhada e corte-a ao meio de modo a ficar com 4 placas do mesmo tamanho. Pique a massa folhada com um garfo e leve-as ao forno previamente aquecido a 180ºC até que a massa esteja dourada e bem folhada. Retire do forno, e, se estiverem muito altas pressione-as com a ajuda de um pano. Deixe arrefecer completamente.

Entretanto, numa frigideira anti aderente e sem adicionar gordura torre ligeiramente a amêndoa e reserve também.

Coloque uma placa de massa folhada no prato de servir e cubra-a com um pouco de doce de ovos. Cubra com mais uma placa de massa folhada, doce de ovos e mais massa folhada até terminar com a última placa de massa folhada. Cubra depois todo o bolo – laterais incluídas- com o restante doce de ovos e polvilhe todo o bolo com a amêndoa torrada.

Para finalizar polvilhe com o açúcar em pó.

Doce de Ovos pobre*

8 ovos

Peso dos ovos em açúcar - pesados com casca

Bata os ovos com o açúcar e leve ao lume numa caçarola mexendo sempre até engrossarem. Deixe arrefecer antes de utilizar.

Bom Apetite!

Bolo de Laranja com Sementes de Papoila e Água de Rosas

Nada melhor do que um bolo à sexta feira, para dar o mote para o fim de semana. Continuamos a dar forte por aqui nos bolos de laranja, porque ainda tenho algumas, e a começarem a ficar miradas, e por isso a precisarem mesmo de serem utilizadas.

E eu adoro fazer bolos. Acho que é uma tarefa relaxante e até que acalma e ajuda a colocar as ideias no lugar.

Portanto vamos acabar esta semana com calma e prepararmo-nos para o fim de semana e para a próxima semana que aí vem!

Ingredientes:

1 laranja

100ml de sumo de laranja

200g de açúcar

3 colheres de sopa de sementes de papoila

30ml de água de Rosas

4 ovos

100g de óleo

300g de farinha´

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

No copo da liquidificadora ou robot de cozinha junte a laranja inteira cortada em pedaços, o sumo de e a água de rosas. Triture até ficar homogéneo. Junte depois o açúcar, os ovos e o óleo e volte a triturar até estar bem misturado. Envolva depois a farinha, sementes de papoila e o fermento com a ajuda da colher de pau. Coloque depois a mistura numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos.

Retire do forno e desenforme ao fim de 5 minutos deixando arrefecer completamente numa grelha.

Bom Apetite!

Bolo de Laranja e Alecrim

São tantas as laranjas que têm vindo parar cá a casa, que ultimamente só faço bolos de laranja. Desta vez um bolo um bocadinho menos convencional porque leve alecrim, uma erva que não é assim tão usada em bolos ou sobremesas, mas que resulta muito bem com a laranja, se não a usarem, em demasia.

Aqui em casa adoraram e até já fiz mais que uma vez!

Fica a sugestão para o fim de semana!

Ingredientes:

1 laranja

1 iogurte natural (125g)

1 raminho de alecrim

185 g de manteiga amolecida

220g de açúcar

3 ovos

250g de farinha

3 colheres de chá de fermento em pó

Preparação:

Bata a manteiga com a raspa de laranja até ficar uma mistura cremosa e fofa. Junte depois o açúcar gradualmente, batendo bem a cada adição e Adicione os ovos, um a um. Junte depois 3 colheres de sopa de sumo de laranja, o alecrim picadinho e o iogurte.

Junte depois a farinha e o fermento envolvendo cuidadosamente. Verta a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180ºC entre 35 a 45 minutos ou até o bolo estar cozido. Aguarde 5 minutos antes de desenformar.

Bom Apetite!

Bolo de Laranja e Amêndoa com Mel

Dias de forno quente, como foi domingo, também costuma haver tempo para bolos e bolachas. Saiu a perna de peru, as batatas doces e os legumes assados e entraram umas cookies de chocolate e manteiga de amendoim feitas com a ajuda do António, e um bolo de Laranja, Amêndoa e Mel, preparado com a ajuda do Zé e da Benedita. Bolo esse que além de delicioso, serviu para cantarmos os parabéns à Benedita no dia seguinte.

Ingredientes

4 laranjas

6 colheres de sopa de mel

150g de manteiga

200g de açúcar mascavado claro

200g de farinha

2 colheres de chá de fermento em pó

100g de amêndoa moída

4 ovos

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma redonda sem buraco e cubra o fundo com o mel. Reserve.

Numa taça coloque a raspa da casca de 2 laranjas. Descasque todas as laranjas e corte-as em rodelas não muito finas.Coloque as rodelas de laranja no fundo da forma sobre o mel.

Acrescente os restantes ingredientes à taça onde tem as raspas da laranja e bata tudo com a batedeira durante uns minutos até estarem bem ligados. Coloque a massa na forma que preparou anteriormente e leve ao forno cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozinhado.

Depois de pronto desenforme o bolo para o prato de servir e regue com um pouco mais de mel se desejar.

Bom Apetite!

Quadrados de Laranja e Coco

Gosto sempre de aproveitar o tempo e o forno da melhor forma. Se ligo o forno para fazer alguma coisa, o meu objectivo é aproveitar para fazer mais outra coisa. Não me faz sentido ligar o forno e só fazer um bolo ou só fazer umas bolachas… Muitas vezes programo fazer um pão ou bolo nos dias em que ligo o forno para um assado para o jantar. Mas ontem foi dia de fazer pão e claro que não podia sair só pão. Alem do pão saiu um bolo e umas bolachas para os lanches e snacks dos miúdos.

O bolo foi de laranja e coco, para aproveitar as muitas laranjas que andam por aqui.

Fica a receita.

Ingredientes:

(chávena usada com 220ml de capacidade)

1 laranja grande

4 ovos

2 chávenas de açúcar

1/2 chávena de óleo vegetal (usei óleo de girassol)

2 chávenas de farinha mal cheias

4 colheres de sopa de coco ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

No robot de cozinha, no liquidificador ou com a varinha mágica, coloque a laranja bem lavada, e cortada em quartos - com casca e tudo, os ovos, o açúcar e o óleo. Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogénea. Acrescente depois a farinha, o coco ralado e o fermento e volte a bater até tudo ficar bem incorporado.

Unte e polvilhe com farinha uma forma retangular e deite aí o preparado.

Leve a cozinhar em forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 35 minutos ou até que o bolo esteja cozinhado.

Deixe arrefecer um pouco dentro da forma e desenforme de seguida.

Corte em quadrados e acondicione conforme preferir.

Bom Apetite!

Presentes de Comer 2023: Brownie no Frasco

\Muitas vezes me dizem que fazer cabazes dá muito trabalho! Mas nem todas as receitas são demasiado trabalhosas. Além disso podem sempre escolher receitas em forma de DIY, sejam bolos, bolachas, panquecas ou mesmo misturas de scones.

Estes Brownies são também uma ideia que a Rosa da Be Nice Make a Cake publicou há alguns anos e que eu me lembro de na altura ter aproveitado. Mas nunca registei.

Este ano voltei a preparar para oferecer a umas queridas amigas, e sendo uma ideia tão incrivelmente simples e bonita, não queria deixar mesmo de a partilhar para que fique para consulta futura, e como, quem sabe um presente de última hora!

Ingredientes para colocar pela seguinte ordem num frasco de 1L de capacidade:

140g de farinha

30g de cacau em pó

250g de açúcar

140g de pepitas de chocolate ou chocolate grosseiramente partido

100g de nozes ou amêndoas

Feche o frasco decore a gosto e junte as seguintes instruções:

Preparação:

Coloque a mistura deste frasco numa taça e acrescente 150g de manteiga derretida e 3 ovos batidos. Misture bem e leve ao forno previamente aquecido a 170°C, num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 30 minutos.

Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e partir em pedaços.

Bom Apetite!

Bolo de Banana com Iogurte

Forno ligado a fazer o arroz de entrecosto. Bananas maduras na fruteira. Parece que era mesmo para fazer um bolo de banana para aproveitar as duas coisas.

Ingredientes:

2 ovos

125g de açúcar amarelo

100g de manteiga à temperatura ambiente

125g de iogurte natural

3 bananas maduras

250gr de farinha

1 colher de chá de fermento

Acúcar para polvilhar

Preparação:

Numa taça misture a manteiga com o açúcar e os ovos até ficar bem cremoso e uniforme. Junte depois o iogurte e as bananas previamente esmagadas e envolva bem. Junte depois a farinha e o fermento e misture - sem bater . até obter uma mistura homogénea.

Coloque depois esta mistura numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e polvilhe a superfície com um pouco de açúcar.

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos ou até o bolo estar cozinhado.

Retire, deixe arrefecer uns minutos na forma e depois desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Bom Apetite!

Pão de Banana com Aveia e Chocolate

Mais uma receita de “pão” de banana. Desta vez porque vi na Filipa Gomes (https://www.instagram.com/p/CygoSg_LadE/) tinha bananas maduras e queria experimentar esta versão. Tinha as bananas, mas não tinha nem frutos secos, nem a totalidade de flocos de aveia e vai de inventar com os restantes ingredientes.

Ficou delicioso e portanto aqui fica a minha versão aldrabada do pão de Banana e aveia da Filipa Gomes. Nota: os miúdos adoraram e nós também!

Ingredientes:

4 bananas maduras + 1 para decorar

3 ovos

4 colheres de sopa de Maple syrup (xarope de acér)

140g flocos de aveia finos

60g de farinha

1 colher chá de canela

100g de chocolate negro

Preparação:

Esmague as bananas com um garfo, junte os ovos e o Maple syrup e e misture bem. Acrescente depois os flocos de aveia, a farinha a canela, e as 100g de chocolate negro picadinho.

Misture tudo, e coloque numa forma de bolo inglês previamente forrada com papel vegetal e decoram com a banana por cima.

Coloque o bolo no forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer uns minutos an forma e desenforme deixando arrefecer completamente numa grelha, antes de fatiar.

Bom Apetite!

Bolo de Limão com Recheio e Cobertura de Curd de Limão e Maracujá para os 8 anos do António

O meu bebé surpresa fez ontem 8 anos. Fizemos uma festa conjunta, dele e do Zé Maria, onde recebemos a família e os amigos e também os amigos da escola.

Tivemos casa cheia e foi um fim de semana de muitos cozinhados. E sei que foi uma dia muito feliz para todos e que eles adoraram cada minuto.

Querido António que sejas sempre esse miúdo fixe e desafiador, amoroso e respondão e que nunca te esqueças que foste a maior surpresa da minha vida e a prova que a vida nunca é preta ou branca, e que às vezes o que pensamos ser impossível acontece.

E que seja possível fazer-vos muitas festas como estas em que a felicidade está estampada nas vossas caras e em que é um prazer receber todos aqueles que amamos.

Bolo de limão:

300g de açúcar mascavado

250g de manteiga

300g de farinha

6 ovos

raspa de 1 limão grande ou 2 médios

1 c. sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 170C e unte e forre duas formas de 16cm,(eu usei de mola) com papel vegetal.

Bata a manteiga com o açúcar, na batedeira eléctrica, até ficar um creme macio e esbranquiçado, cerca de 10min. Vá raspando as laterais da taça, para que toda a mistura fique uniforme.

Acrescente depois os ovos um a um. Caso a mistura comece a talhar junte 2-3 colheres de sopa da farinha.

Numa taça à parte peneira a restante farinha com o fermento e de seguida junte a raspa do limão.

Envolva gentilmente os ingredientes secos à mistura da manteiga até ficar um creme homogéneo e sem grumos, e sem mexer demasiado.

Divida a mistura entre as duas formas interiormente preparadas e leve os bolos ao forno por 40-45min ou até, fazendo o teste do palito este vir sem vestígios do bolo.

Retire do forno e deixe repousar cerca de 15min na forma,Só depois deverá transferir os bolos para uma base para arrefecerem por completo.

Curd de Limão e Maracujá:

150ml de polpa de maracujá fresco

Sumo de 1 limão pequeno

3 ovos

200g de açúcar

90g de manteiga

Preparação:

Num tacho coloque a manteiga em cubinhos, o açúcar, os ovos inteiros, a polpa de maracujá e o sumo de limão e mexa bem até ficar tudo uma mistura mais ou menos homogénea.

Leve depois o tacho ao lume e, sem parar de mexer, deixe engrossar até obter uma textura cremosa (tipo creme pasteleiro), cerca de 10 minutos.

Retire depois do lume e reserve

Cobertura de curd de limão e maracujá:

100g de curd de maracujá

100g de açúcar em pó

200g de queijo creme tipo philadelphia

Preparação:

Misture todos os ingredientes e guarde no frigorífico 2 hora antes de cobrir o bolo.

Montagem:

Corte cada um dos bolos ao meio para fazermos um bolo de 4 camadas.

Coloque uma camada de bolo num prato e recheie com o curd de maracujá. Coloque sobre esta a segunda camada de bolo e volte a rechear com o curd cobrindo coma terceira camada de bolo, curd de maracujá e a quarta camada de bolo. Reserve.

Cubra depois o topo e as laterais do bolo com a cobertura bem fria.

Guarde o bolo no frigorífico até servir!

Bom Apetite!

Bolo de Cenoura com Cobertura de Ganache de Chocolate para os 10 anos do Zé Maria

Hoje o meu filho mais velho completa 10 anos de vida. E como o aniversariante escolhe, ele pediu-me um bolo de cenoura com, cobertura de chocolate para cantar os parabéns!

O bolo é já uma receita que faço muitas vezes e que não tem nada que enganar.

Mas desta vez a cobertura foi mais gulosa e acabei com uma rica ganache de chocolate que torna um simples e banal bolo de cenoura num delicioso bolo de aniversário.

Mantivemos o simples, porque as coisas simples são muitas vezes as mais bonitas. Como o amor de um pai pelo seu filho!

Muitos parabéns Zé. Duas mãos cheias de anos e um amor para a vida toda.

Ingredientes para o bolo

250g de cenouras

4 ovos

100ml de óleo vegetal (usei óleo de grainha de uva prensado a frio. Também podem usar óleo de coco se preferirem)

250g de açúcar amarelo

200g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

200ml de natas para bater 35% gordura

200g de chocolate em tablete

Preparação:

No copo da liquidificadora ou robot de cozinha coloque a cenoura descascada e cortada em pedaços, os ovos, o óleo, o açúcar e o fermento e triture até obter uma mistura homogénea. Junte depois a farinha e envolva com a colher de pau.

Coloque a mistura numa forma de bolo previamente untadas e polvilhada, e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer uns minutos e desenforme deixando arrefecer completamente sobre uma grelha.

Prepare a cobertura. Coloque as natas num tachinho e leve a lume brando até que comece a querer ferver. Desligue e junte o chocolate previamente partido, mexendo bem até que derreta com o calor das natas e forme uma mistura cremosa e homogénea. Deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.

Depois do bolo e da cobertura fria coloque o bolo no prato de servir e cubra com a ganache de chocolate.

Bom Apetite!

Bolo de Courgete e Cenoura na Airfryer

As receitas continuam por aqui, apesar de estarmos de férias a sul, no Algarve. Hoje deixo-vos a receita de bolo de courgete e cenoura que fiz para deixar congelado para o regresso, e facilitar as primeiras lancheiras dos miúdos no regresso aos ATL.

Fiz o bolo na Airfryer, mas podem fazer perfeitamente no forno e mesmo usar formas de queques se preferirem um forma individual. Não se esqueçam que só precisam de ajustar tempos, num caso ou no outro.

Ingredientes:

180 g de courgette com ou sem casca

70g de cenoura

150 g açúcar

1 ovo

120ml óleo vegetal ou de coco

190 g farinha

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 de colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Triture grosseiramente a courgete com cenoura e misture com o açúcar, o ovo e o óleo.

Numa outra taça peneire a farinha juntamente com o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Mexa bem