Mango i kiwi czyli zamknij w słoiku - Mango and kiwifruit

Dzisiejszy post będzie bardzo krótki. To tylko wzmianka o śniadaniu do pracy. Energetycznym, zdrowym i dietetycznym. Wystarczy ulubione owoce lub warzywa zamknąć w słoiku. Można zastosować zasadę zerknij co masz w lodówce lub w kuchni.

Ja w słoiku zamknęłam na dziś trochę mango i kiwi z listkami świeżej mięty. 

Jak wam się podoba taki mix?

***

Sałatka owocowa:

Składniki:

• 1/2 mango
• 1 - 2 kiwi
• 1 - 2 gałązki mięty

Jak zrobić sałatkę?

- umyte i obrane owoce pokrój

- dodaj liście mięty, wymieszaj

- zamknij w słoiku i zabierz do pracy

***

Dookoła zielono i coraz kwieciściej. Porządkuję szafę coraz większej minimalistki i z pewnością nie będę szaleć na zakupach wiosennych. Tak się jednak zainspirowałam blogową modą i magazynami, że skusiłam się na baletki - panterki. Muszę dodać, że na klasyczne buty czyli szpilki, takie na wiele sezonów (czarne, beżowe, czerwone) raczej nie żałuję pieniędzy i zawsze nieźle uszczuplają mój portfel. Jednak sandały, baletki i tym podobne sezonowe buty kupuję raczej w skromnej cenie. Mają być ładne i wygodne.

Jak wam się podobają moje baleriny w panterkę?

Zabieracie sałaki do pracy?

Kwiaty czarnego bzu w cieście - Elderflower Pancakes

      Więcej o kwiatach czarnego bzu i historii naleśników możesz przeczytać w poście:
http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2014/06/nalesniki-z-kwiatami-czarnego-bzu.html

     Ten przepis jest bardzo podobny, nie są to jednak naleśniki lecz kształt małych placków wielkości baldachów czarnego bzu. Podkreślam, że w oryginalnym przepisie zarówno placki jak i naleśniki posypuje się cukrem pudrem. Ja jednak mam słabość do mango, które wpisuje mi się nie tylko w kolorystykę i estetykę tego dania ale również w smak.

Kwiaty czarnego bzu w cieście

Składniki:

• 10 -15 gałązek kwiatów czarnego bzu
• 1 szklanka mąki 
• 1/2 szklanki mąki gryczanej
• 1 szklanka mleka 
• 1/2 szklanki wody gazowanej
• 2 jajka
• 2 łyżeczki cukru
• szczypta soli

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• 1 dojrzałe mango i 2 - 3 łyżki soku z cytryny

Jak to zrobić?

- baldachy kwiatów czarnego bzu rozłóż na ściereczce aby wyszły wszystkie "stworzenia"

- wszystkie składniki na ciasto zmiksuj na gładką masę

- baldachy kwiatów bzu maczaj w cieście i kładź na rozgrzany olej

- odetnij na patelni zielone gałązki 

- obróć  na druga stronę i smaż 1-2 min.

- kładź placki na ręczniku papierowym

- zmiksuj obrany owoc mango z sokiem z cytryny

- polej usmażone kwiaty puree z mango lub posyp cukrem pudrem

Moja rada:

- kiedy smażę kwiaty z jednej strony, to na patelni odcinam twarde łodygi, skraca to czas smażenia i całość bez problemu można zjeść
- mąkę gryczaną możesz zastąpić pszenną

Naleśniki czy placki, który przepis bardziej Wam się podoba?

Naleśniki z kwiatami czarnego bzu - Elderflower Pancakes

     Czy znacie przysmak cesarza Franciszka Józefa? Tym wręcz banalnie prostym deserem zachwycił się Franciszek Józef I, kiedy  odwiedził Cieszyn w czasie wielkich manewrów wojskowych w 1906 r. Najjaśniejszy Pan jeździł wtedy po okolicy i spotykał się ze swoimi podwładnymi, a była to pora kwitnienia czarnego bzu. Na Śląsku Cieszyńskim do tradycji należy smażenie naleśników z kwiatami czarnego bzu i takim przysmakiem został poczęstowany również cesarz. Deser nie tylko smakował, ale wręcz zachwycił podniebienie cesarza i od tamtego czasu stał się jednym z jego ulubionych przysmaków.

     Na  Śląsku Cieszyńskim tradycja smażenia kwiatów czarnego bzu jest w dalszym ciągu bardzo popularna. Taki przysmak mnożna dostać w porze kwitnienia kwiatów nawet w niektórych lokalnych restauracjach czy kawiarniach, do których należy między innymi Cafe Muzeum (http://mak.cieszyn.pl/), działająca w pałacu Muzeum Śląska Cieszyńskiego.

Źródło:http://mak.cieszyn.pl/index.php

Nie sposób pominąć także właściwości tej urokliwej rośliny.

Krzewy czarnego bzu najczęściej rosną dziko i w zasadzie można je spotkać na terenie całej Polski. Drobne kwiatuszki choć niepozorne są śliczne, a do tego mają wiele właściwości leczniczych, a nawet kosmetycznych.

Co zawierają:

- olejki eteryczne

-  związki aminowe, garbniki, saponiny, śluzy i

- około 9 proc. związków mineralnych (wapń, sód, potas, żelazo, glin)

- flawonoidy  (rutynę, kwercetynę, estragalinę)

-  kwasy organiczne (walerianowy, ferulowy)

-  kwasy polifenolowe (kawowy, chlorogenowy)

Właściwości czarnego bzu:

- posiada działanie przeczyszczające i przeciwbólowe

- napotne i przeciwgorączkowe

- łagodzi dolegliwości reumatyczne

- wzmacnia organizm i działa przeciwzapalnie

- doskonały na infekcje gardła

- wzmacnia i uelastycznia naczynia włosowate

 

Co można robić z czarnego bzu?

- naleśniki, placki i racuchy

- herbatki  i napary z suszonych kwiatów

- syrop

- nalewki

 

   Uwaga: kwiatów nie spożywamy na surowo bowiem zawierają niewielkie ilości sambunigryny - toksycznego glikozydu wywołującego wymioty. Substancja ta rozkłada się podczas obróbki.

    Naleśniki Najjaśniejszego Pana smażyło się na złocisty kolor i posypywało cukrem pudrem. Moje trochę zmodyfikowałam i podałam je z puree z mango, to prawdziwa kwintesencja smaku

Naleśniki cesarskie:

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki orkiszowej
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki wody gazowanej
• 2 jajka
• 2-3 łyżki cukru
• szczypta soli
• 2 garści (około 1 i 1/2 szklanki) kwiatów czarnego bzu (bez zielonych łodyżek)

Dodatkowo:

- olej do smażenia

- 2 owoce dojrzałego mango 

- sok z 1/2 cytryny

Jak zrobić naleśniki?

- zerwij baldachy kwiatów czarnego bzu i rozłóż je na 15 - 20 min. na ściereczce aby powychodziły "żyjątka"

- z baldachów odetnij zielone części

- zmiksuj na gładką masę wszystkie składniki ciasta naleśnikowego, następnie dodaj kwiaty czarnego bzu i wymieszaj

- smaż z każdej strony naleśniki na złocisty kolor

- obierz mango, jedno pokrój w plastry, a drugie zmiksuj z cytryną na gładką masę

- kładź na naleśnik 1 - 2 plastry mango, zroluj, przekrój na połowę i polej sosem z mango

Moja rada:

- kwiaty czarnego bzu zrywamy w miejscach czystych, z dala od drogi

- kwiatów czarnego bzu nie płuczemy, bowiem z wodą wypłukujemy najcenniejsze zawartości

Opublikowano:http://przepis-na-kobiete.pl/artykuly/1026/przysmak-najja-nieszego-pana

      Polecam naleśniki cesarza Franciszka Józefa I. W następnym poście - bardzo podobna wersja jednak w formie małych placków.
      
        Robicie takie dania?

Deser z mango czy maseczka? - Dessert of mango or face mask?

Czasem można przyjemne połączyć z pożytecznym...

      Aromatyczne mango może być składnikiem wielu wykwintnych dań, od deserów po sałatki, zupy czy pieczone mięsa. Zapach i kremowa konsystencja wręcz zniewalająco działają na zmysły. Mango to nie tylko walory smakowe, ale również zdrowotne i kosmetyczne /przeczytaj: http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2013/09/mango-lassi.html/

     Tym razem postanowiłam połączyć przyjemne z pożytecznym i przygotować prosty dietetyczny deser i upiększająco-nawilżającą maseczkę na twarz.

Deser z mango

Składniki:

• 1 dojrzałe mango
• 1 kubek ulubionego jogurtu 
• 3-4 sztuki wypestkowanych daktyli

Jak to zrobić?

- mango obieramy i kroimy na cząstki, miksujemy na gładką masę

- daktyle kroimy

- w pucharku układamy warstwami: trochę jogurtu, pokrojone daktyle i puree z mango

- następna warstwa to już sam jogurt i puree z mango

- można zjeść od razu, jednak warto deser włożyć przynajmniej na 20-30 min. do lodówki

Eko - maseczka z mango

    Wystarczą dwie małe łyżeczki puree z mango i trochę jogurtu a nasza cera będzie nawilżona i wzmocniona, zwłaszcza kiedy zaczyna się ziąb, wiatr i mróz. Ta eko-maseczka nie tylko nawilży ale także  uelastyczni skórę twarzy i szyi (tak, przy maseczkach zwłaszcza takich nie zapominamy o szyi), a także odbuduje naskórek, oraz wzmocni naczynia krwionośne. Stąd też polecana jest głównie do cery suchej i wrażliwej z tendencją do pękających naczynek.

     Wprawdzie mam cerę mieszaną, ale zawsze jak coś robię z mango to odrobinę podkradam dla siebie. Maseczka ta u mnie świetnie się sprawdza, moja cera ją uwielbia.

Jak zrobić eko-maseczkę z mango?

- 2 łyżeczki rozdrobnionego lub zmiksowanego puree z mango i dwie łyżeczki jogurtu, wymieszaj

- taką miksturę nałóż na oczyszczona twarz i szyję i zmyj letnią woda po 15-20 minutach

- prawda, że działa?

opublikowano:http://przepis-na-kobiete.pl/Artyku%C5%82y/596/deser-z-mango-czy-maseczka-dessert-of-mango-or-face-mask

Mango Lassi

     Owoc mango to źródło witamin i składników mineralnych, często nazywany bywa „owocem młodości”. Zawiera witaminę C, witaminy z grupy B oraz A i E. Zawiera związki aktywnie biologicznie, które łagodzą stany zapalne i zapobiegają  rozwojowi nowotworów. Duża zawartość beta-karotenu chroni skórę przed działaniem promieni UV. Jest źródłem błonnika pokarmowego, który obniża poziom cholesterolu we krwi.

     Mango ma także szerokie zastosowanie w kosmetyce, jako dodatek do kremów peelingów i innych odmładzających mikstur.

Mango w kuchni inspiruje dla tworzenia wielu potraw o niezapomnianym aromacie i smaku.

     Mango lassi to indyjski koktajl na bazie miąższu z owocu mango, jogurtu, miodu, wody lub mleka. Często w wersji polskiej dodaje się szczyptę kardamonu, natomiast wersja podstawowa jest bez miodu. W upalne dni można dodać kostki lodu.

Składniki:

• dojrzałe mango
• szklanka jogurtu greckiego
• ½ szklanki wody lub mleka
• łyżeczka miodu
• szczypta kardamonu
  
  

Jak to zrobić?

     Obierz mango i pokrój – są  różne techniki obierania. Gładki miąższ bez włókien włóż do blendera zmiksuj, dodaj pozostałe składniki i zmiksuj na gładki mus.

Taki koktajl to może być pyszne, energetyzujące śniadanie.