Медовые кексы

Пост расширил мои познания в области вкусной и практически не вредной выпечки (даа, бывает и такое!)
В этот раз захотелось чего-то новенького, и, полистав свой блокнот, в который я записывала понравившиеся рецепты постных блюд, решила проверить один из них.
Итак, кексы медовые:
Ингредиенты

• 250 мл. теплой кипяченой воды
• 2 ст.л. меда
• 0, 5 ст. сахара
• 0,5 ст. растительного масла
• 1,5-2 ст. л. муки
• 1,5 ч.л. соды
• соль (на кончике ножа)

В чашку наливаем воду, добавляем мед, сахар, соль, растительное масло. Размешиваем.

Муку смешиваем с содой, далее нужно эту смесь просеять в чашку, смешать с жидкой частью ингредиентов, перемешать все венчиком до однородности.

Выложить тесто в формочки, выпекать до зарумянивания.

Приятного аппетита!! :)

Шарлотка "Пальчики оближешь!"

В первые дни поста (думаю, вы знаете, что он у меня первый) я приготовлением не особо заморачивалась - салатики, фрукты-овощи, банальщина разная, но день эдак на третий захотелось чего-то вкусненького! Полистала я свой кулинарный блокнот и поняла: гугл мне в помощь, так как ни один из моих рецептов нельзя применить в пост. 
К счастью гугл выдал мне группу ВК "Постная трапеза". Скажу честно, настолько организованных групп, с теплой атмосферой и желанием помочь, с советами, вопросами-ответами я еще не встречала! До сих пор исследую ее, рецептики выписываю и решила с вами поделиться вкуснейшей постной шарлоткой (точнее ее рецептом) :)

Готовится быстро и легко, а съедается вообще мгновенно, при чем под восклицания "Да не может быть, что постная, очень уж вкусно!!"))
Итак, рецепт в оригинале:

1 стакан сахара растереть с 50 г растит.масла, добавить мелко порезанных и очищенных от корки 2 апельсина (или лимона), 2 ложки варенья, полчашки крепкого чая, полчашки зерен любого ореха,перемешать.

Отдельно 2 стакана муки просеять с содой (1,5 ч.л.) и добавить в смесь. Перемешать. 
Получается тесто как густая сметана, оно вываливается на сковородку. Я купила пергамент для выпекания, теперь все противни и сковородки чистые. Еще на дно сковородки я кладу мелко порезанные яблоки, но этого можно не делать. Все - в духовку на 30-40 мин.
Поднимается великолепно. Для праздничного стола я разрезала вдоль и пропитала каждую половину смесью из 2 ст.л.сиропа вишневого и 2ст. л.кагора и выложила слой вишни без косточки из варенья. Поверьте, даже стыдно, совершенно не постное удовольствие!
Моя "отсебятина":
В виду отсутствия дома апельсинов, я использовала 1 лимон и 1 киви. Не пропитывала.
Дно обильно засыпала мелко нарезанными яблоками. Сверху добавила ореховое украшение.
Восхитительно вкусно!

Шарлотка полностью оправдывает свое название ;)
Всем приятного аппетита!